Как готовить крем-суп из лисичек

Крем-суп — это пpaктически идеальное диетическое блюдо. Он позволяет с лёгкостью утолить голод, при этом даёт возможность усвоить организму из продуктов по максимуму все полезные вещества. Сегодня существует целое изобилие всевозможных рецептов, среди которых наиболее популярными считаются нежные супы, приготовленные на основе ароматных грибов. В статье рассмотрены различные способы приготовления крем-супа из лисичек с пошаговой инструкцией.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления грибного супа пригодны только наиболее качественные ингредиенты. Гриб должен обязательно быть собран в экологически благоприятной среде, вдали от крупных автомагистралей и промышленных предприятий. При этом более всего пригодны для обработки мелкие либо среднего размера лисички без гнилостных повреждений.
Овощи должны быть свежими — об этом говорит прежде всего отсутствие гнили и плесени на поверхности кожуры, а также плотная и умеренно сочная мякоть. К остальным продуктам выдвигаются аналогичные требования: рекомендуется выбирать ингредиенты, у которых прошло меньше половины гарантированного срока хранения.
Предварительна подготовка продуктов включает в себя стандартный набор процедур:
- Каждую лисичку следует почистить от лесного опада, а затем помыть.
- Овощи нужно также очистить от кожуры и помыть.
- Далее ингредиенты следует просушить бумажными салфетками или полотенцем.
- В конце грибы необходимо нарезать как можно мельче, частями произвольной формы. Морковь , лук и прочие овощи, в свою очередь, на выбор — мелкой соломкой, полукольцами или маленьким кубиком. Однако картофель следует нашинковать крупными кусочками.
Рецепты приготовления крем-супа из лисичек
Сегодня известно огромное количество всевозможных способов приготовления крем-супа на основе лисичек. Далее рассмотрены наиболее рейтинговые и популярные такие рецепты, которые пользуются популярностью как у любителей, так и у профессиональных кулинаров.
Рецепт №1 Со сливками Рецепт №2 C плавленым сыром Рецепт №3 С зеленью Рецепт №4 С картофелем и сыром Рецепт №5 С тыквой Рецепт №6 На овощном бульоне Рецепт №7 С морковью и курицей Рецепт №1 средне 1,5 л 60 мин.Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт 600 г 500 г 500 мл 200 мл 1 шт. 1 шт. 2 ст. л. 1–2 шт. по вкусу Видео-рецептСо сливками
Пищевая ценность на 100 г:Калории 110,6 ккал Белки 1,8 г Жиры 7,8 г Углеводы 8,5 г
Важно! Самыми вкусными являются грибы первой генерации (самые ранние) — такие лисички отличаются особым ароматом и интенсивным вкусом.
Рецепт №2
средне
C плавленым сыром
1,5 л60 мин. Шаги8 ингредиентов
- вода
1 л
- лисички
500 г
- сливки
180 мл
- плавленый сыр
50 г
- картофельный крахмал
25 г
- чеснок
2–3 зубчика
- растительное масло
2 ст. л.
- соль и перец
по вкусу
- Отварите лисички до полной готовности в слегка подсоленной воде. Слейте бульон, а затем хорошо промойте грибы холодной водой.
- Разогрейте на сковородке растительное масло, прожарьте грибы на среднем огне около 5–10 минут.
- Разведите крахмал 50 мл тёплой воды, залейте грибы жидким крахмалом, а затем уберите с огня.
- В глубокой ёмкости вскипятите 1 л воды, добавьте в кипящую жидкость половину грибов, сливки, чеснок и натёртый на средней тёрке плавленый сыр. Проварите ингредиенты на среднем огне около 20 минут.
- Уберите ёмкость с огня, посолите и поперчите, а далее перетрите всё блендером до однородной массы.
- Смешайте пюре с оставшимися грибами. Блюдо можно подавать на стол, украсив измельчённым укропом.
Знаете ли вы? Плавленый сыр был изобретён в 1911 году швейцарскими учёными Вальтером Гербером и Фрицем Штеттлером. Именно они впервые изготовили так называемые «соли-плавители», которые позволяют обычному сыру не твердеть на протяжении длительного времени.
Рецепт №3
средне
С зеленью
1,5 л 60 мин.Шаги8 ингредиентов
- лисички
600 г
- вода
600 мл
- сливки
500 мл
- зелень укропа и петрушки
по 50 г
- сливочное масло
30 г
- мука пшеничная
1 ст. л.
- соль и перец
по вкусу
- сухой базилик и орегано
по вкусу
- Растопите на сковородке масло, а затем обжарьте на нём грибы около 5 минут, периодически помешивая.
- Добавьте к лисичкам измельчённую зелень, прожарьте всё 1–2 минуты.
- Отправьте на сковороду муку, перемешайте все ингредиенты и потушите 2–5 минут на среднем огне.
- Переложите грибную поджарку в глубокую кастрюлю, залейте её водой, посолите смесь и добавьте к ней специи.
- Поставьте кастрюлю на огонь, прокипятите ингредиенты на среднем огне несколько минут.
- Как только жидкость загустеет, добавьте в ёмкость сливки и вскипятите смесь на протяжении 5–10 минут. Разлейте суп по глубоким тарелкам, украсьте его сухариками.
Узнайте, как приготовить суп-пюре из лисичек .
Рецепт №4
средне
С картофелем и сыром
2 л 60 мин.Шаги12 ингредиентов
- вода
1,5 л
- лисички
500 г
- картошка
500 г
- репчатый лук
100 г
- свинина или говядина
100 г
- плавленый сыр
100 г
- растительное масло
1 ст. л.
- лавровый лист
1 шт.
- перец горшком
3–5 шт.
- кардамон
по вкусу
- розмарин
по вкусу
- соль
по вкусу
- Вылейте в глубокую кастрюлю воду, добавьте половину столовой ложки соли, лавровый лист и перец, а затем доведите смесь до кипения.
- Положите в кипящую жидкость мясо и отварите его до полной готовности на среднем огне.
- Пока мясо варится, разогрейте на сковороде растительное масло, а затем обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку грибы, перемешайте всё тщательно и потомите несколько минут.
- Отправьте на сковороду кардамон, розмарин и соль по вкусу, ещё раз всё перемешайте. Прожарьте луково-грибную смесь несколько минут, а затем уберите в сторону.
- Достаньте из воды мясо, лавровый лист и перец горшком, мясо нарежьте мелким кубиком и отставьте в сторону, специи можно выкинуть.
- Положите в мясной бульон картошку, отварите её до полной готовности.
- Достав картофель из ёмкости, перетрите его через мелкое сито или блендером до однородной массы.
- Соедините бульон с перетёртой картошкой, луково-грибной поджаркой, мясом и плавленым сыром.
- Доведите смесь до кипения, прокипятите суп на минимальном огне до полного растворения сыра.
Важно! Во время отваривания мяса на бульон не рекомендуется снимать белую пенку, так как в ней содержится множество ценных и питательных веществ. Удалять следует только чёрные включения на поверхности водяной плёнки — это остатки крови и прочие загрязнители.
Рецепт №5
средне
С тыквой
1,6 л 60 мин.Шаги11 ингредиентов
- вода
600 мл
- тыква
400 г
- лисички
200 г
- репчатый лук
80 г
- морковь
80 г
- чеснок
2 зубчика
- сливки
2 ст. л.
- растительное масло
30 г
- сливочное масло
30 г
- лавровый лист
2-3 шт.
- соль и перец
по вкусу
- Залейте тыкву водой, добавьте в ёмкость специи и соль, а затем отварите овощ до полной готовности.
- Пока тыква готовится, растопите в глубокой сковороде сливочное масло, а затем смешайте его с растительным.
- Отправьте на сковороду лисички, лук и морковь, обжарьте всё до полной готовности.
- Добавьте чеснок и половину поджарки к тыкве, прокипятите всё около 5 минут на среднем огне.
- Достаньте из супа лавровый лист, а затем каждый ингредиент перетрите блендером до однородной массы.
- Соедините суп с оставшейся поджаркой и сливками, после чего прокипятите всё несколько минут.
Вам будет интересно узнать, рецепт вкусного супа со свежими лисичками .
Рецепт №6
средне
На овощном бульоне
1,5 л 60 мин.Шаги12 ингредиентов
- вода
2 л
- лисички
500 г
- лук репчатый
350 г
- сливки
200 мл
- морковь
100 г
- зелень лука
2 пучка
- лавровый лист
2 шт.
- перец горошком
5 шт.
- растительное масло
2 ст. л.
- сливочное масло
30 г
- тимьян сушёный
по вкусу
- соль
по вкусу
- Поджарьте на подсолнечном масле морковь и половину лука до полной готовности.
- Поместите овощи в глубокую кастрюлю, залейте их водой.
- Добавьте в ёмкость пучок зелени лука, перец горошком, лавровый лист и щепотку соли.
- Проварите овощи на среднем огне около 15 минут, а затем процедите жидкость через мелкое сито.
- Положите на сковороду сливочное масло, растопите его, после чего соедините со столовой ложкой растительного масла.
- Поджарьте на смеси масел оставшийся лук до золотистой корочки, после чего отправьте на сковороду лисички.
- Добавьте соль и тимьян по вкусу, потушите лук и грибы на среднем огне до испарения всей жидкости.
- Перетрите луково-грибную смесь блендером до однородной массы.
- Разогрейте сливки до появления первых пузырьков, а далее перемешайте с перетёртыми грибами и луком, после чего поместите в отдельную ёмкость.
- Залейте смесь 600 мл горячего бульона, хорошо перемешайте все ингредиенты.
Знаете ли вы? Суп был изобретён примерно в I ст. до н. э. на территории Древнего Китая. Связано это было с появлением температуроустойчивой и прочной посуды, которая и позволила варить продукты на протяжении длительного времени.
Рецепт №7
средне
С морковью и курицей
2,2 л60 мин.Шаги9 ингредиентов
- вода
1,5 л
- картошка
350 г
- лисички
250 г
- куриное филе
250 г
- морковь
100 г
- репчатый лук
100 г
- сливки
250 мл
- растительное масло
1 ст. л.
- соль и перец
по вкусу
- Налейте в глубокую кастрюлю воду, поместите в неё куриное филе и доведите жидкость до кипения.
- К курице добавьте картошку, после чего проварите их на среднем огне до готовности.
- Поджарьте на сковороде смесь из лисичек, лука и моркови.
- Когда все ингредиенты будут полностью готовы, в сковороду нужно влить сливки, а затем потушить всё на минимальном огне до загустения.
- Перетрите блендером мясо, картофель, а также поджарку из грибов и овощей до однородной массы.
- Соедините пюре с горячим бульоном и тщательно всё перемешайте. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Невероятно ароматный крем-суп из лисичек — блюдо, которое может с лёгкостью дополнить рацион. Всевозможные варианты его приготовления позволяют создать идеальный суп из подручных продуктов. При этом, чтобы оправдать все ожидания, рекомендуется приготавливать блюдо исключительно из качественных ингредиентов, чтобы не исказить его вкус.
Комментарии:
В тёплых климатических зонах, при предварительной обработке клубней биостимуляторами роста можно собрать за сезон не один, а сразу два урожая клубнеплодов...
03 04 2026 5:43:44
Это один из видов геосинтетических технических материалов, который хаpaктеризуется влагопроницаемостью и прочностью...
01 04 2026 13:47:41
Они, вопреки распространённому мнению, не относятся к насекомым, а являются представителями паукообразных...
31 03 2026 5:24:52
В остальном цикл жизни этих гигантов пpaктически не отличается от того, который хаpaктерен для других видов шершней...
30 03 2026 12:45:33
Лучшее время для очистки пруда — ранняя весна, в идеале, прежде чем температура воды превысит +12...
29 03 2026 18:13:15
Рецепты тушёной горбуши с морковью и луком
Горбуша относится к категории универсальных продуктов, которые прекрасно смакуют в тушёном, вареном, жареном виде...
28 03 2026 6:59:21
27 03 2026 20:21:48
Они способствуют восстановлению cпepматогенеза, выработке гормонов, а также активизации кровообращения в органах малого таза...
26 03 2026 20:44:34
Поэтому приведём наиболее благоприятные дни для проведения процедуры пикировки в 2021 году, согласно Лунному календарю...
25 03 2026 15:51:15
Существует несколько критериев, по которым можно классифицировать удобрения, однако чаще всего их делят на две большие группы в зависимости от происхождения — органические и минеральные...
24 03 2026 7:55:54
Крючки
Для ловли сазана применяются специальные крепкие крючки (номера от 4 до 6)...
23 03 2026 16:58:48
Материал предназначен для использования в температурном диапазоне -20...
22 03 2026 3:53:54
Кора гладкая, глянцевая, эластичная...
21 03 2026 11:19:52
Несмотря на размеры листопадного куста, его корни не глубоко зарыты и насчитывают множество маленьких ответвлений...
20 03 2026 23:12:41
Противоположной точки зрения придерживается известный пчеловод В...
19 03 2026 15:36:11
Витамины и минералы
Помимо низкой калорийности и наличия в составе грубой клетчатки, лисички могут являться источником целого ряда витаминов и минералов...
18 03 2026 6:55:36
Вам будет интересно узнать оригинальный способ подготовки грунта для рассады...
17 03 2026 18:27:24
В качестве одного из веских доказательств на слушаниях был приведен факт, что помидор не готовят на десерт, а едят после первого блюда вместе с мясом и рыбой...
16 03 2026 17:14:52
Образовавшийся при этом дым был подхвачен ветром, который дул в сторону наступавших испанских войск...
15 03 2026 7:50:36
Профессиональные грибники утверждают, что действительно их тело намного меньше поражается насекомыми и вредителями, нежели другие виды...
14 03 2026 8:56:52
Полезных веществ эта разновидность культуры содержит больше, чем её ближайшие родственники — белокочанная, брюссельская...
13 03 2026 10:58:41
В их перечень входят:
тепло; яркое освещение; высокая влажность; отсутствие сквозняков; достаточный полив; регулярные подкормки...
12 03 2026 9:12:21
Они стандартны, из них можно создать конструкцию любой длины, добавляя или удаляя секции...
11 03 2026 8:52:11
Точный срок обрезки зависит от сорта растения, и обычно данная процеДypa проходит после последнего плодоношения...
10 03 2026 8:14:18
Чтобы разнообразить вкус напитка, в него добавляют смородину, клубнику, яблоки и другие фрукты...
09 03 2026 20:28:34
Племенной период у птиц бывает от двух до четырёх раз в году...
08 03 2026 18:47:56
Нитраты — это соли азотной кислоты, попадающие в грунтовые и подземные воды из удобрений, используемых в сельском хозяйстве...
07 03 2026 1:32:38
Если это свинина, то цвет мяса должен быть розового оттенка, говядина — ярко-красная...
06 03 2026 3:34:34
Полезные свойства при похудении
Как упоминалось выше, овсяное печенье нельзя назвать диетическим...
04 03 2026 3:19:34
Читайте подробнее об особенностях выращивания редиса сорта Черриэт...
03 03 2026 15:51:15
ПроцеДypa носит обеззараживающий профилактический хаpaктер...
02 03 2026 8:56:28
На него накладывают изготовленные из бумаги шаблоны и смотрят, какой из них гармонично впишется в окружающий ландшафт...
01 03 2026 3:17:50
Знаете ли вы? Самый крупный сазан был пойман в Венгрии...
28 02 2026 9:18:31
чеснок 180 г
соль 300 гПищевая ценность на 100 г:
Калории 20 ккал
Белки 2 г
Жиры 0,8 г
Углеводы 3,4 г
Промыть листья хрена и грибы, срезать у плодовых тел ножки...
27 02 2026 6:35:33
Описание и хаpaктеристики сорта
Дарселект относится к ранним сортам короткого светового дня...
26 02 2026 23:34:47
Личинки едят тонкие корни, а взрослые особи — листву;слизни...
25 02 2026 6:52:57
В условиях небольшого хозяйства поддержать продуктивность на заданном уровне сложно, поэтому маленькие фермы пpaктикуют покупку инкубационных яиц...
24 02 2026 8:45:40
Листья горчицы обогащают землю в несколько раз эффективнее, чем навоз, такими элементами, как сера, фосфор, азот и калий...
23 02 2026 18:15:40
Что касается кефира, это продукт, который поможет избавиться от лишнего веса...
22 02 2026 13:30:23
Покупку ягоды лучше осуществлять в супермаркетах или на специализированных фруктово-овощных рынках, где ведётся строгий контроль реализуемой продукции сотрудниками санэпидемиологической службы...
21 02 2026 2:17:56
Для таких рецептов рекомендуется использовать полностью созревшие ягоды...
20 02 2026 0:48:41
Для заготовки на зиму нужно:
отсортировать качественные грибы, удалить весь мусор;для обработки взять молодые экземпляры с целой шляпкой;приступать к переработке кулачков сразу после сбора;каждый гриб промыть в проточной воде и снять с поверхности шляпки плёнку;слишком большие шляпки разрезать на части;вымочить в чистой воде 2–3 суток...
19 02 2026 0:23:19
Людям это растение также приносит немало пользы...
18 02 2026 6:19:59
Виды элементов
Первая и основная цель перед началом обустройства территории — это систематизация информации, которой нужно руководствоваться при сочетании различных элементов...
16 02 2026 7:44:18
Плоды растения представлены в виде крупных, продолговато-овальных клубней, обладающих гладкой, немного красноватой кожурой...
15 02 2026 16:12:19
В средних широтах карповые начинают метать икру в конце мая – начале июня, тогда как караси северных областей нерестятся в конце июня, а то и в середине июля, если лето выдалось холодным и пасмурным...
14 02 2026 21:30:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку