Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сделать квашеные огурцы, как бочковые
Традиционные бочковые огурцы довольно проблематично приготовить в современных условиях — использование бочек в городах для этих целей вызывает затруднение. Однако существует несколько способов приготовления, для которых не требуется использование необычного для горожан кухонного инвентаря. Любителям квашеных овощей обязательно следует ознакомиться с лучшими рецептами этого блюда.
Знаете ли вы? Огурцы в ботанике приравнивают к тыквам, поскольку эти два овоща относятся к одному семейству Тыквенных.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Квашеные огурцы в банках, как бочковые: лучшие рецепты
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Огурцы для заквашивания лучше выбирать среднего размера. Плоды должны быть ровными и не иметь повреждений на кожице в виде гнили или налёта. Отобранные экземпляры следует промыть и замочить на 4–6 часов в холодной воде. Дополнительно можно отрезать концы с обеих сторон.
Квашеные огурцы в банках, как бочковые: лучшие рецепты
Хозяйки, приноровившись к городским условиям, научились готовить огурцы с «бочковым» вкусом, не используя при этом бочки. Эти рецепты не быстрые, поскольку несколько дней уходит на заквашивание овощей. Вкус блюда, однако, в итоге порадует самых придирчивых гурманов.
Рецепт №1 Классический рецепт под железную крышку Рецепт №2 Холодным способом Рецепт №3 Под капроновую крышку Рецепт №4 С горчицей Рецепт №1 средне 1 банка на 3 л120 минут Шаги11 ингредиентов 1,5 кг 1 л до заполнения 10 г 5–6 шт. 2 зонтика 6 зубков 1 шт. 1 шт. 30 шт. 10 шт.Классический рецепт под железную крышку
Пищевая ценность на 100 гкалории 10 ккалбелки 0,5 гжиры 0,06 гуглеводы 1,84 г
Важно! Согласно технологии рецепта, следует выбирать не йодированную соль.
Рецепт №2
средне
Холодным способом
1 банка на 3 л120 минут Шаги10 ингредиентов
- огурцы
1,2 кг
- вода
1 л
- соль
30 г
- листья хрена
3 шт.
- укроп
2 зонтика
- лавровый лист
2 шт.
- листья дуба
3 шт.
- листья смородины
3–4 шт.
- чёрный перец горошком
8 шт.
- чеснок
6–7 зубков
- В тазу разместите огурцы, перемежёвывая листьями хрена (2 шт.), дуба и смородины.
- Добавьте половину обозначенного количества лаврового листа, чеснока и перца горошком.
- Отдельно в кастрюлю залейте воду и размешайте в ней соль, не нагревая жидкость.
- Залейте маринад в таз с овощами и накройте тарелкой.
- Поместите ёмкость с заквашивающимися огурцами в тёплое помещение на 3 суток.
- По истечении указанного срока, достаньте из контейнера огурцы.
- Свежий лист хрена порежьте на куски по 5 см и уложите на дно стерилизованной ёмкости вместе с укропом и остатками лаврового листа, чеснока и перца горошком.
- Рассол пропустите через сито и поместите на плиту.
- После того как жидкость закипит, держите на огне ещё 9–10 минут.
- Залейте рассолом содержимое тары для консервации.
- Закатайте крышкой при помощи закаточного ключа.
Знаете ли вы? Первые попытки приготовить квашеные огурцы предпринимали жители древней Месопотамии и Индии.
Рецепт №3
средне
Под капроновую крышку
1 банка на 3 л120 минут Шаги8 ингредиентов
- огурцы
2 кг
- вода
до заполнения
- соль
2,5 ст. л.
- зонтики укропа
по вкусу
- тархун
по вкусу
- листья хрена
1 шт.
- стружка корневища хрена
по вкусу
- чеснок
4–5 зубков
- В тару для консервации положите листья хрена и стружку его корневища, тархун, чеснок и зонтики укропа.
- Разместите в банке огурцы.
- Воду смешайте с солью до её растворения.
- Залейте этим маринадом овощи в ёмкости.
- Банку закройте марлей, сложенной в несколько раз, и натяните резинку для фиксации.
- Тару для консервации поместите в миску, куда будет стекать рассол, и оставьте в тёмном месте на 2 суток.
- По истечении указанного времени, слейте рассол.
- К овощам досыпать щепотку соли.
- Поставьте слитую жидкость на плиту и доведите до температуры +100°С.
- Залейте вскипячённый рассол в банку.
- Капроновую крышку подержите несколько секунд в кипятке.
- Закройте ёмкость крышкой.
Важно! Точный объём воды зависит от величины овощей и их плотности в таре. Если при готовке окажется, что необходимо большее или меньшее количество воды, соль необходимо взять, исходя из указанной пропорции (65 г на 1 л воды).
Рецепт №4
средне
С горчицей
1 банка на 2 л135 минут Шаги12 ингредиентов
- огурцы
1,5 кг
- прохладная вода
до заполнения
- соль
65 г
- горчичный порошок
1 ст. л.
- чеснок
5 зубков
- листья вишни
3 шт.
- листья малины
3 шт.
- листья смородины
3 шт.
- листья хрена
2 шт.
- душистый перец горошком
6 шт.
- чёрный перец горошком
6 шт.
- укроп
5 зонтиков
- На дно тары для консервации положите чеснок, листья вишни, малины, смородины и хрена, душистый и чёрный перец горошком и укроп.
- Плотно заложите в банку огурцы.
- В отдельной ёмкости смешайте воду и соль, помешивайте до окончательного растворения.
- Залейте овощи холодным рассолом.
- Засыпьте горчичный порошок.
- Поместите тару с овощами на 3 суток в тёплое место для заквашивания.
- По истечении указанного времени закатайте банку.
Узнайте подробнее о засолке огурцов с горчицей на зиму холодным способом .
Особенности хранения заготовок
После приготовления засолок банки помещают в прохладное место (холодильник или погреб) на длительное хранение. Употрeбллять продукт можно в течение 8–9 месяцев после закваски. Приготовить бочковые огурцы не составит труда даже при наличии одних лишь банок и крышек. Главное в готовке — чётко следовать плану. Грамотное выполнение пошагового рецепта гарантирует отличный вкус и качество блюда.
Комментарии:
Корневой клещ может нападать и на выкопанные луковицы, медленно уничтожая их изнутри, в результате чего собранный урожай не хранится и начинает гнить...
03 02 2026 20:48:36
Хорошо подойдут для хранения подвал или погреб...
02 02 2026 18:21:42
Если есть необходимость, организовать санитарную обрезку — вырезать засохшие или повреждённые ветви...
01 02 2026 6:38:44
Минералы: кальций, йод, медь, марганец, железо, кобальт, кремний, бор, фтор...
31 01 2026 10:56:20
Для этого:
Вокруг каждого плода необходимо сделать несколько углублений, это поможет нарушить почвенный покров и упростить процедуру в разы...
30 01 2026 19:58:10
В косметологических целях его используют для умывания, так как он способен заживлять раны и имеет бактерицидные свойства...
29 01 2026 18:40:45
В нижней части слегка расширяется...
26 01 2026 12:15:43
Ножка — высокая, может вырастать до 25 см, внизу заметно утолщена...
25 01 2026 6:41:26
Стручковую разновидность собирают слегка недозревшей, ведь, в отличие от обычной фасоли, её употрeбляют в пищу целыми стручками...
24 01 2026 19:43:44
Если болезнь запустить, последствия могут быть самые тяжёлые, вплоть до импотенции, развития аденомы, oнкoлoгии...
23 01 2026 15:59:29
Они формируются из 9–11 заострённых частей с пильчатыми краями...
22 01 2026 23:34:57
Заболевания могут быть также перенесены ветром, грунтовыми водами или насекомыми-вредителями...
21 01 2026 6:33:33
К счастью, селекционерам удалось совместить эти качества с высокой урожайностью...
20 01 2026 3:47:58
В 2014 году там был открыт памятник владимирской вишне...
19 01 2026 18:48:37
Далее подробно описано, когда лучше всего посеять, с помощью каких инструментов и каким образом подготовить участок...
17 01 2026 17:27:35
В результате этого не только уходит лишний вес, но и устраняются причины его появления, а также улучшается общее самочувствие и состояние здоровья человека...
16 01 2026 10:45:19
Эта культура издавна выращивалась в садах или перед подворьем...
15 01 2026 5:45:53
Они пpaктически не имеют запаха, что позволяет высаживать культуру даже в закрытых, застеклённых помещениях...
14 01 2026 3:37:39
Выбор материала и размера беседки
Строительство беседки из дерева — выгодное решение...
13 01 2026 12:19:26
Он употрeбляется для смягчения состояния при сильном токсикозе, в периоды бессонницы или плохого настроения...
12 01 2026 12:15:37
Знаете ли вы? Самое большое яблоко вырастил в 2005 г...
11 01 2026 6:46:44
Его рекомендуют детям школьного возраста, поскольку содержит в составе жирные омега-3 и омега-6 кислоты...
10 01 2026 17:49:17
Озёрные популяции могут образовываться только в габаритных хранилищах вблизи устьев впадающих рек, где есть хоть какое-то течение...
09 01 2026 12:16:32
Ягоды перебирают, очищают от веточек, листьев и плодоножек...
08 01 2026 6:57:40
В русский язык слово попало из немецкого, в котором заимствованное итальянское название было изменено на «kartoffel»...
07 01 2026 6:58:36
Кроме того, такой способ рыбалки может быть довольно активным, если в поисках хищника постоянно перемещаться вдоль реки...
06 01 2026 23:41:45
Венчик в диаметре достигает 3 см, а бутоны отличаются плотностью в верхней части отростков...
05 01 2026 6:15:30
Все они должны быть максимально свежими и вызревшими (зелёные не подойдут), с лёгким ореховым ароматом и сладким привкусом...
04 01 2026 18:57:12
Важно! В походных условиях или на рыбалке газовую печку допустимо использовать и на улице, а не только в палатке...
03 01 2026 19:56:18
Описание дерева
Внешне больше напоминает кустарник с кроной тёмно-красного цвета, привитой на коричневый штамб...
02 01 2026 6:36:50
Плоды предварительно моют, удаляют негодные части...
01 01 2026 23:31:35
Правильный сбор урожая
Различают следующие стадии сформированности томатов:
зелёные; недоспелые; спелые...
31 12 2025 5:56:50
Зимовка насекомых
Особенность шершней в том, что у них отсутствует терморегуляция...
28 12 2025 13:57:17
Почва
Данный сорт прекрасно приживается пpaктически в любом питательном грунте...
27 12 2025 16:22:42
Плодовая
Данный вид гнили часто возникает при выращивании сливы в условиях тёплого и влажного климата...
26 12 2025 7:53:12
Они способствуют поддержанию нормального кровяного давления у детей, помогают сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы, повышают активность клеток мозга...
25 12 2025 23:53:40
Поскольку будете иметь дело с кислотой, желательно надевать повязку и на лицо, чтобы испарения не проникали в дыхательные пути...
24 12 2025 13:20:15
Среди них особенное внимание уделяется раннему созреванию сорта и высоким вкусовым качествам его плодов...
23 12 2025 11:11:47
Основными причинами болезни в этом случае являются:
неправильная подготовка посадочной ямы — её выкапывают не менее, чем за 2-3 недели до высадки, а затем оставляют для усадки земли;слишком низкая посадка — корневую шейку молодого саженца нельзя углубллять в грунт, т...
21 12 2025 20:52:31
Рассмотрим несколько вариантов подручных материалов для организации капельного полива...
20 12 2025 3:26:30
В природе растение произрастает в степях, лугах и лесах...
19 12 2025 22:45:41
В естественных условиях для роста эпифиты, к которым относится и фаленопсис, используют растение-опору...
17 12 2025 20:33:50
Знаете ли вы? Ежегодно в мире производят более 60 миллионов тонн помидоров...
16 12 2025 21:57:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
