Вкуснейшие рецепты заготовок яблочного джема в домашних условиях > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Вкуснейшие рецепты заготовок яблочного джема в домашних условиях

Вкуснейшие рецепты заготовок яблочного джема в домашних условиях

В сезон яблок немалая часть урожая используется в качестве сырья для изготовления консервированных продуктов на зиму. Одной из популярнейших яблочных заготовок является джем. Это лакомство хорошо подавать к блинам и оладьям, использовать для начинки пирогов и пирожков. Плоды яблони содержат в себе пектины, поэтому из них у себя дома можно сделать джемы, конфитюр, повидло .

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Если для яблочного джема приходится использовать покупные плоды, то приобретать их надо в сезон массового созревания урожая в вашей местности. Не обязательно отдавать предпочтение гладким красивым фруктам, подойдут и немного примятые. Для этой цели вполне подойдёт и падалица, но её надо будет быстро переработать. Главным условием выбора фруктов для джема является их вызревание — яблоки должны быть сладкими, а не кислыми, зелёными и твёрдыми.

Вкусное ароматное варенье получится только из спелых плодов, но допустимо брать и чуть не дозревшие. Оптимально подойдут сорта с кислинкойБелый налив, Семеренко, Грушовка , Славянка , так как в них находится наибольшее количество пектина. Плоды предварительно моют, удаляют негодные части. Затем режут на кусочки или измельчают для более быстрого приготовления.

Важно! Шкурку с яблок очищать не рекомендуется, ведь именно в ней сосредоточено немало желирующих веществ (пектинов). Это необязательное условие, ведь из плодов без кожуры получается прозрачное нежное варенье однородной консистенции.

Яблочный джем можно делать с добавкой разных фруктов и ягод, пряностей (корицы, ванили, кардамона, гвоздики, имбиря). Среди плодов лучше всего выбирать те, которые также содержат пектины и подходят, чтобы приготавливать джемы и мармелады — айву, сливу , алычу , абрикосы , красную смородину, цитрусовые. Такой витаминный продукт будет наиболее полезный.

Пошаговые рецепты заготовок яблочного джема на зиму

Ниже приведены простые рецепты из яблок, которые легко готовить в домашних условиях. Их приготовление не займёт много времени, зато обеспечит вас зимой вкусной заготовкой.

Рецепт №1

Классический рецепт джема

Рецепт №2

С апельсином

Рецепт №3

С абрикосом

Рецепт №4

С лимонной кислотой и корицей

Рецепт №1

средне

Классический рецепт джема

2 часа Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт

  • яблоки

    1,5 кг

  • сахар

    1,5 кг

  • вода

    250 мл

  • сок лимона

    0,5 ч. л.

  • лимон

    0,5 шт.

Энергетическая ценность на 100 г: Калории 201,39 ккал Белки 0,2 г Жиры 0,18 г Углеводы 49,54 г

  1. Помыть и очистить от сердцевины плоды, порезать кусочками. Сложить всё в эмалированную кастрюлю.
  2. Добавить к долькам один стакан воды, накрыть кастрюлю крышкой и довести массу до кипения. Варить на слабом огне 15–20 мин. Если имеется в наличии пароварка, то можно сварить яблоки на пару.
  3. После проваривания яблочные дольки должны стать мягкими. Жидкость с них следует слить, а ломтики измельчить блендером или перетереть через сито.
  4. Перетёртые фрукты следует «вернуть» в кастрюлю, поставить на огонь и варить после закипания 20 мин.Порезать мелко половину лимона вместе с кожурой.
  5. Сахар поместить в таз для варки варения и залить жидкостью с яблочных долек, перемешать, поставить на огонь — для варки сиропа. После закипания, влить 1 ч. л. лимонного сока и хорошо помешать. Варить сироп надо около 15–20 мин, часто помешивая.
  6. Незадолго до окончания процесса варки добавить порезанный лимон. Сироп должен тянуться, но не карамелизироваться, быть прозрачным и светлым.
  7. В сваренный сироп добавить яблочное пюре, осторожно помешать венчиком. Под таз, желательно, поместить рассекатель. Варить 40–60 мин, помешивая, пока масса не станет густой.
  8. Готовый горячий джем распределить по стерильным банками и укупорить.
  9. Видео-рецепт

    Классический рецепт джема Видео-рецепт: Классический рецепт джема

Этот вариант хорош, если яблоня «дала» много плодов. Для сладкого лакомства потребуется небольшое количество лимонов, но такая добавка улучшит вкус и цвет сладкой заготовки.

Знаете ли вы? Джемы, конфитюры и варенья долгое время были роскошью. Ситуация изменилась только в XIX веке, когда стали широко культивировать сахарную свёклу и производить сахар в больших количествах.

Рецепт №2

легко

С апельсином

2,5 л60 минут Шаги5 ингредиентов

  • яблоки

    1 кг

  • сахар

    1,2 кг

  • апельсины

    1 кг

  • вода

    500 мл

Энергетическая ценность на 100 г: Калории 151,51 ккал Белки 0,35 г Жиры 0,16 г Углеводы 37,17 г
  1. Помыть и очистить от сердцевины яблоки, порезать кусками.
  2. Тщательно помыть апельсины. Срезать с них цедру, удалить белую часть и натереть на тёрке. Разобрать цитрус на дольки, удаляя белые волокна, плёнку и семена.
  3. Яблоки измельчить с помощью мясорубки.
  4. Залить яблочную массу водой, довести до кипения и проварить 15–20 мин.
  5. Мягкую субстанцию перетереть через сито или воспользоваться блендером.
  6. Добавить в яблочное пюре апельсиновые дольки, цедру, сахар.
  7. Всё перемешать, довести до кипения и уваривать, помешивая, 20 мин.
  8. Заполнить яблочно-апельсиновым джемом подготовленную тару и герметично закрыть.

Цитрусы хорошо сочетаются с яблоками, а сладости из них получаются красивого цвета, с приятными цитрусовыми нотками.

Читайте, как приготовить абрикосово-апельсиновый джем .

Рецепт №3

легко

С абрикосом

2 л175 минут Шаги3 ингредиента

  • яблоки

    1 кг

  • сахар

    1,5 кг

  • абрикос

    0,6 кг

Энергетическая ценность на 100 г: Калории 216,26 ккал Белки 0,30 г Жиры 0,15 г Углеводы 53,15 г
  1. Измельчить абрикосы и яблоки любым способом.
  2. Выложить абрикосово-яблочное пюре в эмалированную кастрюлю, чередуя фруктовые слои с сахаром. Дать постоять смеси некоторое время (2 часа), чтобы выделился сок.
  3. Довести массу до кипения и варить на минимальном огне 20 мин.
  4. Немного остудить смесь и измельчить блендером.
  5. Опять довести до кипения и проварить 5 мин.
  6. Горячее варево разложить по подготовленной таре и закатать.

Добавление абрикосовых плодов придаст десерту яркий оранжевый цвет, отлично выглядящий даже на фото.

Знаете ли вы? Наши предки уваривали в печи фрукты и ягоды в меду. Фруктовая масса, при этом, уменьшалась почти в 10 раз. Полученную смесь давали больным, чтобы придать им сил, и использовали в качестве десерта к чаю.

Рецепт №4

С лимонной кислотой и корицей

1 л 180 минут Шаги4 ингредиента

  • яблоки

    1 кг

  • корица в порошке

    0,5 ст. л.

  • сахар

    300 г

  • лимонная кислота

    1 щепотка

Энергетическая ценность на 100 г: Калории: 128,72 ккал Белки: 0,33 г Жиры: 0,33 г Углеводы: 30,85 г
  1. Нарезанные яблоки поместить в кастрюлю (можно потереть на тёрке) и засыпать сахаром. Налить воды, перемешать и дать постоять 30 минут для того, чтобы фрукты пустили сок.
  2. Поставить кастрюлю на слабый огонь и томить 15–18 мин, постоянно помешивая, чтобы яблоки не пригорели.
  3. Затем на 10 мин отставить кастрюлю, чтобы содержимое немного остыло.
  4. После, снова поместить варочную посуду на огонь и варить 15–18 минут. Такой процесс проводят 3-4 раза, до получения густой консистенции. На это уходит примерно 1,5-2 часа. Перед последним кипячением добавить корицу с лимонной кислотой и тщательно перемешать содержимое кастрюли.
  5. После последнего кипячения дать остыть получившейся массе и протереть её через сито. Для удобства можно воспользоваться блендером, если он есть в наличии — после такой процедуры масса станет более однородной.
  6. Довести яблочный продукт до закипания и залить в предварительно простелизованные банки.

Важно! Банки лучше использовать 0,5–1,5 л. Чтобы стерилизация прошла быстрее, можно воспользоваться духовкой.

Способы хранения

Плотно закупоренный стерилизованный джем лучше хранить в прохладном тёмном месте — подвале, подполе, погребе. В условиях квартиры баночку с джемом надо поместить на полку в кладовке. Срок хранения — не более 2 лет. В этом случае, оптимальный температурный режим составляет 0…+25°С. Нестерилизованный джем хранится, при той же температуре, не более 1 года.

Яблочный джем в зимнюю пору напомнит о лете. Это будет отличная сладость к чаю, начинка в выпечку и дополнение к блинчикам. Такое варенье можно делать с добавлением самых разных фруктов и ягод или пряностей.



Комментарии:

Хаpaктеристика и особенности выращивания сливы сорта Киргизская превосходная

Хаpaктеристика и особенности выращивания сливы сорта Киргизская превосходная Хаpaктеристики сорта Хаpaктерным признаком сливы сорта Киргизская превосходная является то, что период созревания плодов у неё довольно продолжительный...

03 04 2026 0:52:55

Почему горчит арбуз?

Почему горчит арбуз? Пищевая ценность 100 г полосатой ягоды представлена ниже: белки — 0,7 г;жиры — 0,1 г;углеводы — 5,8 г;пищевые волокна — 0,4 г;органические кислоты — 0,1 г;вода — 92,6 г;зола — 0,4 г...

02 04 2026 20:11:57

Помидоры «Хали-Гали»: хаpaктеристика, особенности выращивания

Помидоры «Хали-Гали»: хаpaктеристика, особенности выращивания Соцветие закладывается над 5–7-м листом...

01 04 2026 17:16:50

Грибы подосиновики и подберёзовики: первичная чистка после сбора, как помыть, обработка для разных способов приготовления

Грибы подосиновики и подберёзовики: первичная чистка после сбора, как помыть, обработка для разных способов приготовления Ножки Ножки подосиновиков также обязательно нужно почистить от земли, мусора и другого сора...

31 03 2026 21:39:10

Как сделать курагу из абрикосов в домашних условиях?

Как сделать курагу из абрикосов в домашних условиях? Плюс ко всему, в кураге содержится масса растительных волокон, которые помогают вывести из кишечника все токсины...

30 03 2026 9:20:58

Как вырастить плюмерию из семян в домашних условиях

Как вырастить плюмерию из семян в домашних условиях В их перечень входят: тепло; яркое освещение; высокая влажность; отсутствие сквозняков; достаточный полив; регулярные подкормки...

29 03 2026 3:48:54

Ботаническое описание и агротехника выращивание яблони сорта ВЭМ-Розовый

Ботаническое описание и агротехника выращивание яблони сорта ВЭМ-Розовый Каждый год дерево даёт прирост побегов на 50–60 см...

28 03 2026 2:11:18

Загубила по глупости почти все розы в прошлом году: 4 ошибки в подготовке к зиме, которые я совершила

Загубила по глупости почти все розы в прошлом году: 4 ошибки в подготовке к зиме, которые я совершила С начала осени им достаточно естественных осадков и рос...

27 03 2026 23:42:19

Можно ли есть имбирь при язвенной болезни

Можно ли есть имбирь при язвенной болезни Иностранные врачи объясняют свою убеждённость в пользе имбиря при язвах внутренних органов тем, что наличие этого корня в рационе помогает наладить нормальную работу разладившейся пищеварительной системы...

26 03 2026 13:52:16

Как оригинально покрасить яйца на Пасху своими руками в домашних условиях?

Как оригинально покрасить яйца на Пасху своими руками в домашних условиях? Со временем пасхальное яйцо превратилось в настоящее поле для искусства с разными видами росписи: Крашенки...

25 03 2026 9:39:19

Какие 4 зеленые операции нужно провести на винограде, чтобы получить хороший урожай?

Какие 4 зеленые операции нужно провести на винограде, чтобы получить хороший урожай? Проводят операцию в тот период, когда побеги остановились в росте и начался процесс формирования гроздей...

24 03 2026 10:25:39

Молозиво коровье: польза и вред

Молозиво коровье: польза и вред Но в любом случае уже через трое суток белковое и жировое содержание продукта вместе с другими ценными элементами резко сокращается...

23 03 2026 12:29:36

10 самых ядовитых грибов, которые точно не стоит собирать в лесу

10 самых ядовитых грибов, которые точно не стоит собирать в лесу Шляпка у мухомора белая, составляет 10 см...

22 03 2026 11:16:59

Порода кур белый Леггорн: описание, уход и кормление

Порода кур белый Леггорн: описание, уход и кормление В СССР порода впервые отмечена в 1920-х годах, а следующая волна завоза пришлась на 1960-е годы, когда птицеводство стало промышленным...

21 03 2026 10:50:38

Вкуснейшие рецепты заготовок клубничного компота на зиму

Вкуснейшие рецепты заготовок клубничного компота на зиму Эта ягода также требуют подготовки: черешню перебирают, удаляя хвостики и прогнившие негодные экземпляры...

20 03 2026 17:17:18

Средняя урожайность огурцов и хаpaктеристика лучших сортов

Средняя урожайность огурцов и хаpaктеристика лучших сортов В открытом грунте эти цифры лежат в пределах от 8 до 12 кг с 1 м?...

19 03 2026 16:47:41

Лечение болезней и борьба с вредителями туи

Лечение болезней и борьба с вредителями туи Шютте Грибковое заболевание, хаpaктеризующееся такими симптомами: желтеет хвоя в весенний период;появляется плотная паутина на туях сначала серого цвета, позже становится чёрно-бурого;хвоя вследствие этого склеивается...

18 03 2026 16:32:29

Как ловить сазана летом

Как ловить сазана летом Места с резкой разницей глубин особенно привлекают рыбу...

17 03 2026 8:20:35

Почему у цикламена желтеют листья

Почему у цикламена желтеют листья Кроме того, цветок может реагировать на неправильный микроклимат, недостаточный полив, нехватку питательных веществ, а также болеть или подвергаться атаке вредителей...

15 03 2026 5:25:18

Заболевания фундука, методы борьбы

Заболевания фундука, методы борьбы В результате молодые листья опадают, не успев толком развиться, а побеги и завязи не формируются...

13 03 2026 0:22:50

Выращивание клубники методом гидропоники

Выращивание клубники методом гидропоники Возможно ли вырастить клубнику на гидропонике в домашних условиях В условиях дома гидропоника позволяет не просто выращивать данную культуру, но и делать это независимо от времени года...

12 03 2026 15:14:15

Помидоры Чудо рынка: описание сорта, агротехника выращивания

Помидоры Чудо рынка: описание сорта, агротехника выращивания Встречаются экземпляры, набравшие массу в 600 г...

11 03 2026 4:42:49

Paкитник: особенности выращивания в Подмосковье

Paкитник: особенности выращивания в Подмосковье Также рекомендуется выбирать участки подальше от водоёмов, поскольку растения содержат в себе ядовитые вещества...

10 03 2026 12:44:31

Рецепты вкусных супов из опят

Рецепты вкусных супов из опят Можно добавлять перловую, рисовую крупу...

09 03 2026 16:50:12

Полезные свойства, противопоказания имбиря маринованного для женщин и мужчин

Полезные свойства, противопоказания имбиря маринованного для женщин и мужчин Чем обусловлен цвет: белый, розовый (красный) На прилавках магазинов можно часто встретить белый, розовый или, как его ещё называют, красный целебный корень и может возникнуть вопрос, в чём же разница...

07 03 2026 11:47:33

Лечение кашля малиной: эффективность, как использовать, противопоказания

Лечение кашля малиной: эффективность, как использовать, противопоказания Чай из ягод Ароматный чай пить приятнее, чем горькую микстуру, а детям, чтобы напиток стал ещё вкуснее и полезнее, можно добавить в него мёд...

06 03 2026 1:39:58

John Deere-8430: обзор и описание тpaктора

John Deere-8430: обзор и описание тpaктора Многие агропредприятия, которые имеют в своем арсенале «Джон Дир» модели 8430, отмечают, что этот тpaктор может быть загружен весь год — весной он задействован в посевной кампании, летом — в вывозе урожая с полей, осенью в вспашивании, а зимой — в вывозе большими 15–17-тонными прицепами удобрений на поля...

05 03 2026 16:42:54

Крыжовник, смородина: компаньоны и хорошие соседи кустарников

Крыжовник, смородина: компаньоны и хорошие соседи кустарников Крыжовник по сравнению со смородиной — теплолюбивое растение, которое предпочитает освещённые территории с умеренной влажностью...

04 03 2026 0:41:47

Описание и особенности применения гриба рядовка тополёвая

Описание и особенности применения гриба рядовка тополёвая В процессе роста поверхность шляпки немного расправляется, становится более мясистой...

03 03 2026 18:56:14

Как размножить смородину осенью черенками

Как размножить смородину осенью черенками Важно! С целью успешного размножения предпочтительней использовать средние части побегов, так как нижние черенки очень плохо приживаются, а верхние плохо зимуют...

02 03 2026 14:30:41

Засолка замороженной икры горбуши

Засолка замороженной икры горбуши Приготовленное таким образом блюдо получается малосольным и очень нежным...

01 03 2026 21:31:42

Как получить много кабачков с одного куста? Формировка с секретом

Как получить много кабачков с одного куста? Формировка с секретом Следует удалить пpaктически все мужские цветы, они лишь отнимают питание у куста, необходимое для завязывания плодов...

28 02 2026 7:37:36

Рецепты компота из смородины, с добавлением крыжовника

Рецепты компота из смородины, с добавлением крыжовника Достаточно воспользоваться рецептами, приведёнными ниже...

27 02 2026 17:49:55

Как построить и оборудовать гoлyбятню своими руками

Как построить и оборудовать гoлyбятню своими руками Ниже описаны 4 разновидности таких строений и приведены их схемы постройки...

26 02 2026 5:47:54

Как и сколько цветёт замиокулькас в домашних условиях?

Как и сколько цветёт замиокулькас в домашних условиях? Цветонос располагается на невысоком стeбле, растущем прямо из клубня...

25 02 2026 11:15:38

Новогодний ужин с тартаром из лосося

Новогодний ужин с тартаром из лосося Главное — не забыть подать к тартару поджаренный хлеб и приступить к неторопливой дегустации...

24 02 2026 6:34:54

Основные особенности сорта яблони Народное

Основные особенности сорта яблони Народное Знаете ли вы? Согласно воспоминаниям современников немецкого поэта Шиллера, в комнате, в которой он работал, обязательно должно было находиться блюдо с яблоками...

23 02 2026 11:23:44

Описание самых миниатюрных сортов роз

Описание самых миниатюрных сортов роз Кусты — полураскидистые, благодаря чему их не всегда нужно связывать...

22 02 2026 3:44:14

Обогрев теплицы воздухом в зимнее время своими руками

Обогрев теплицы воздухом в зимнее время своими руками Уровень безопасности — растения могут подвергаться резким перепадам температур, связанных с расстояниями до приборов отопления...

20 02 2026 7:44:12

7 секретов вкусного чая: как правильно заваривать чай

7 секретов вкусного чая: как правильно заваривать чай Достаточно места заварке Если чай высокого качества, его листья при заваривании увеличиваются в объёме очень сильно, а это означает, что в заварочном чайнике должно быть достаточно свободного прострaнcтва...

19 02 2026 18:20:23

Где клюёт карась в Челябинской области

Где клюёт карась в Челябинской области Небольшое пресноводное озеро площадью около 2 км? размещено в хвойном лесу...

18 02 2026 6:42:31

Ангорская коза: описание и достоинства породы

Ангорская коза: описание и достоинства породы Знаете ли вы? Согласно греческому мифу, бог Зевс наделил отпавший рог козы Амалфеи волшебными свойствами и назвал его — «рог изобилия»...

17 02 2026 12:39:12

Картофель Славянка: описание и особенности выращивания

Картофель Славянка: описание и особенности выращивания Плоды растения представлены в виде крупных, продолговато-овальных клубней, обладающих гладкой, немного красноватой кожурой...

16 02 2026 23:53:24

Огурец Чупа-Щупс: описание и выращивание сорта

Огурец Чупа-Щупс: описание и выращивание сорта Учитывая тот факт, что культура гибридная, для неё нет необходимости в опылении, так как пpaктически все цветы женские...

15 02 2026 0:34:29

Особенности сибирской пихты

Особенности сибирской пихты Длина хвои — 1,5–5 см, ширина — 1–1,7 мм, на концах округлые или тупые с неглубокой выемкой...

14 02 2026 0:31:14

Влияние пшеничной каши на организм при диабете I и II типа

Влияние пшеничной каши на организм при диабете I и II типа Самой полезной при сахарном диабете считается рассыпчатая каша, сваренная на молоке...

13 02 2026 21:33:11

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::