Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку8 блюд, которые готовили наши предки в Великий пост
Начался Великий пост у православных христиан, во время которого необходимо исключить из рациона некоторые продукты. Предки в этот период готовили блюда, которые мало сохранились в наше время. Вот несколько рецептов старинной постной кухни.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Бурачки
- Постный суп-калья
- Сыр из гороха
- Котлеты из картофеля
- Луковый пирог
- Постная выпечка – ламанцы
- Пастила из ягод и фруктов
- Молоко из мака
Бурачки
Так назывался салат из варёной свёклы . Для приготовления необходимо отварить свёклу , натереть на тёрке, заправить сахаром, солью и соком лимона. А когда салат пустит сок, нужно в него добавить измельчённый корень хрена, который в современных реалиях можно смело заменять на редьку.
Постный суп-калья
Вообще калью варили из рыбы, но в пост её заменяли на сушеные грибы. Для приготовления супа также понадобятся солёные огурцы и лук. Необходимо сварить грибной бульон, отдельно обжарить лук . Когда бульон готов, к нему добавляется лук и мелко нарезанные огурцы , приправляется солью и перцем. Для большей сытности можно добавить немного муки.
Сыр из гороха
Это блюдо в пост заменяет сыр из молока, который находится под запретом. Хранится продукт долго и не вызывает проблем с желудком. Подавать его можно с орехами , помидорами и перцем .
За 5 дней до приготовления нужно сделать закваску из овса, для чего хлопья заливают тёплой водой и добавляют кусок ржаного хлеба. Потом оставляют смесь в тёплом месте, а спустя пару дней процеживают, оставив жидкость. Горох нужно варить до полуготовности, измельчить мясорубкой, добавить прогретое растительное масло. Потом к бобам добавляют закваску и масса хорошо вымешивается. Готовый продукт оставляют в тепле, а затем убирают на холод.
Котлеты из картофеля
Такие котлеты с успехом могли заменить мясные. Добавлять в фарш из картофеля можно любые продукты: лук, грибы , сухофрукты. Грибы следует обжарить с луком, а если добавляются сухофрукты, то предварительно их необходимо замочить в горячей воде, а затем мелко порезать. В целом же подобные котлеты готовятся, как и мясные или рыбные.
Луковый пирог
Для такого пирога тесто готовили без сливочного масла, молока и яиц, а только из муки, дрожжей и воды. А для начинки обжаривали мелко нарезанный лук до золотистого цвета, приправляя солью и специями.
Собирали пирог необычным способом: лепёшки из теста раскатывали по форме сковороды и обжаривали до румяности. А после этого на блюдо выкладывали коржи и распределяли по каждому из них луковую начинку. После этого оставляли пирог настояться.
В средние века мак выращивался повсеместно, а во времена Карла Великого маком собирали подать.Предки знали толк в великопостной кухне и умели извлекать пользу из всех имеющихся продуктов.
Постная выпечка – ламанцы
Из муки, соли и воды замесить тесто, тонко раскатать и выложить на противень, разрезая на ромбы. Выпечь. Разрезать по намеченным линиям.Мак залить кипятком, слить жидкость, добавить мёд, измельчённые орехи и обмакнуть каждый ламанец в этой жидкости.
Пастила из ягод и фруктов
Этот десерт довольно популярен и в наше время. Для приготовления подойдут любые ягоды и фрукты: рябина, калина , малина , вишня , яблоки , груши , айва . Также можно добавить любые ароматные травы, специи и орехи. Ягоды проварить, протереть через сито и распределить по противню тонким слоем примерно в 1 см. Сушить в духовке, сушилке или просто на солнце. Затем тонко нарезать и хранить в банках.
В русском городе Коломна расположен музей «Коломенская пастила», открытый в январе 2009 года.
Молоко из мака
Стакан мака промыть, залить кипятком и оставить до остывания. После этого слить жидкость и измельчить блендером до появления макового молочка. Разбавить его кипячёной водой и добавить мёд по вкусу.
Комментарии:
Разновидности болезни
Разделение хлороза на виды происходит на основании первопричины его появления...
03 04 2026 20:47:35
Если палочка испачкана грунтом — полив не нужен, в противном случае — да...
02 04 2026 3:44:27
Знаете ли вы? Одним из сортов воскового плюща с самыми крупными цветами является хойя Императорская — диаметр каждого цветка может составлять около 8 см...
31 03 2026 8:57:54
Имеет плотную консистенцию, сладкий вкус с кислинкой и достигает веса до 8–10 г...
30 03 2026 12:54:48
Если же зимняя рыбалка — не редкое занятие, имеет смысл приобрести специальные утеплённые и прорезиненные сапоги, изготовленные из материалов, выдерживающих самые суровые зимы...
29 03 2026 20:26:23
Когда и как часто можно подкармливать помидоры зелёнкой?
Обычно огородники начинают проводить подкормку во время цветения первой томатной кисти...
28 03 2026 14:56:31
Для приготовления данного напитка в домашних условиях можно использовать свежие или замороженные плоды...
27 03 2026 6:19:56
На гарнир к такому блюду лучше всего подходят рис или салат из свежих овощей...
26 03 2026 21:14:52
Сначала поражаются стeбли, но спустя время также страдают цветы и листья...
25 03 2026 5:18:10
В результате его действия образуются глюкоза, бензальдегид и цианистый водород...
24 03 2026 23:19:31
Двигатель
Тип
дизельный
МаркаMercedes-BenzМодельOM 460 LA
Мощность номинальная, л...
23 03 2026 17:18:28
Для этого вскипятить на плите кастрюлю с водой, подсолить её по вкусу...
22 03 2026 22:34:19
Они имеют длинные стелющиеся побеги, достигающие 1,8–2 м...
21 03 2026 4:19:27
Листья оказывают стимулирующее действие на иммунную систему организма...
20 03 2026 5:19:42
Рецепт №1 С маслом и лимоном Рецепт №2 С соевым соусом и овощами Рецепт №3 С майонезом
Рецепт №1легко
С маслом и лимоном
10120 мин...
19 03 2026 0:16:22
Грунт должен быть лёгким, рыхлым, суглинистым или супесчаным с хорошей проницаемостью...
18 03 2026 5:13:10
Плюсами культивации сорта считаются:
высокие показатели урожайности;хорошие вкусовые данные;дружное формирование завязей;возможность выращивания томатов из самостоятельно заготовленных семян;хорошая трaнcпортабельность;небольшое количество зелёной массы, ограничивающее распространение грибковых недугов...
17 03 2026 17:17:44
Есть ли у коров верхние передние зубы
При разглядывании ротовой полости коровы может сложиться впечатление, что верхний ряд зубов у неё отсутствует...
15 03 2026 19:39:56
Мокнущая экзема
Тем, кого одолевает мокнущая экзема, народные лекари рекомендуют 2 ст...
14 03 2026 23:18:28
Ниже описаны 4 разновидности таких строений и приведены их схемы постройки...
13 03 2026 7:35:54
Опрыскивание раствором борной кислотыСекрет №8...
12 03 2026 14:26:54
Описание
Сорт Таня — полукарликовый, немного выше сорта Скифянка, отличается стойкостью к полеганию...
11 03 2026 20:43:45
Дома их необходимо поместить в большое количество холодной воды и бережно промыть, чтобы песок осел на дно (если шляпки некоторых экземпляров особо загрязнены, для удаления грязи нужно использовать губку)...
10 03 2026 14:24:10
Урожайность
Каждая кисть куста состоит из 4-5 плодов, средний вес которых 500–600 г...
09 03 2026 9:37:58
В это же время у кур в инкубаторе этот показатель — 95 %...
08 03 2026 20:39:23
Поэтому обязательно вносить подкормки в виде минеральных комплексов и органики...
07 03 2026 1:22:29
Довольно часто неопытные цветоводы кипарис путают с кипарисовиком, который очень схож с ним, но имеет другой окрас хвои...
05 03 2026 19:57:44
Если только на половине семян проклюнулись ростки, значит, они низкого качества...
04 03 2026 12:30:15
Порода пчёл и их роение
Следует знать, что не все пчёлы одинаковые...
03 03 2026 19:44:51
сливочное масло 100 г
укроп 25 гПищевая ценность на 100 г:
калории 88,7 ккал
белки 10,5 г
жиры 6,5 г
углеводы 11,5 г
Свежие белые грибы очистить и нарезать крупными кусочками...
02 03 2026 11:59:40
30 минШаги8 ингредиентовВидео-рецептогурцы 400 г
лук репчатый 1 средняя луковица (100 г)
рафинированное масло 150 мл
уксус (9%) 70 мл
сахарный песок 4 г
соль 5 г
перец душистый 10 горошин
лавровый лист 3-4 шт...
28 02 2026 6:12:24
Поэтому если вам нужно срочно подкормить его, проводите внекорневую подкормку (опрыскивание)...
27 02 2026 22:47:57
Отличительной чертой растения является то, что шипы большей частью располагаются только в нижней части культуры на высоте до 40 см, а те, которые находятся выше, — мягкие и не причиняют вреда при сборе ягод...
26 02 2026 20:19:55
Листовые пластины средней величины, тёмно-зелёного оттенка, их поверхность бугристая, края рваные...
25 02 2026 6:10:16
К недостаткам сорта можно отнести невысокую лёжкость и плохую переносимость трaнcпортировки...
24 02 2026 14:19:31
Слишком большие экземпляры тоже лучше не засаливать, поскольку им требуется много времени на маринование, и результат не всегда получается удачным в таких случаях...
23 02 2026 0:51:53
А из стержней початков делали пробки и трубки для курения...
22 02 2026 3:59:43
Рыба с удовольствием поедает водоросли и зелёные побеги прибрежных кустов...
20 02 2026 0:12:11
Как выглядит
Рассматриваемая разновидность представляет собой смесь газонной травы и различных цветущих растений, которые можно встретить на российских лугах...
19 02 2026 0:37:57
В морозы это всё вымерзнет и погибнет...
18 02 2026 15:12:53
Они хорошо согревают в период холодов...
17 02 2026 14:55:55
Зёрна лучше сберегаются при температуре +9…+10°С и влажности 12–13% — так ячмень можно сохранять годами...
16 02 2026 22:17:58
После нереста (обычно приходит в средине мая) леща успешно ловят пpaктически повсеместно, за исключением чересчур глубоких мест...
15 02 2026 3:16:45
Но ему нужно помочь справиться с недугом...
14 02 2026 5:58:16
Делают это, когда на кусте нет листьев: поздней осенью или рано весной...
13 02 2026 15:34:58
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
