Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку8 блюд, которые готовили наши предки в Великий пост
Начался Великий пост у православных христиан, во время которого необходимо исключить из рациона некоторые продукты. Предки в этот период готовили блюда, которые мало сохранились в наше время. Вот несколько рецептов старинной постной кухни.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Бурачки
- Постный суп-калья
- Сыр из гороха
- Котлеты из картофеля
- Луковый пирог
- Постная выпечка – ламанцы
- Пастила из ягод и фруктов
- Молоко из мака
Бурачки
Так назывался салат из варёной свёклы . Для приготовления необходимо отварить свёклу , натереть на тёрке, заправить сахаром, солью и соком лимона. А когда салат пустит сок, нужно в него добавить измельчённый корень хрена, который в современных реалиях можно смело заменять на редьку.
Постный суп-калья
Вообще калью варили из рыбы, но в пост её заменяли на сушеные грибы. Для приготовления супа также понадобятся солёные огурцы и лук. Необходимо сварить грибной бульон, отдельно обжарить лук . Когда бульон готов, к нему добавляется лук и мелко нарезанные огурцы , приправляется солью и перцем. Для большей сытности можно добавить немного муки.
Сыр из гороха
Это блюдо в пост заменяет сыр из молока, который находится под запретом. Хранится продукт долго и не вызывает проблем с желудком. Подавать его можно с орехами , помидорами и перцем .
За 5 дней до приготовления нужно сделать закваску из овса, для чего хлопья заливают тёплой водой и добавляют кусок ржаного хлеба. Потом оставляют смесь в тёплом месте, а спустя пару дней процеживают, оставив жидкость. Горох нужно варить до полуготовности, измельчить мясорубкой, добавить прогретое растительное масло. Потом к бобам добавляют закваску и масса хорошо вымешивается. Готовый продукт оставляют в тепле, а затем убирают на холод.
Котлеты из картофеля
Такие котлеты с успехом могли заменить мясные. Добавлять в фарш из картофеля можно любые продукты: лук, грибы , сухофрукты. Грибы следует обжарить с луком, а если добавляются сухофрукты, то предварительно их необходимо замочить в горячей воде, а затем мелко порезать. В целом же подобные котлеты готовятся, как и мясные или рыбные.
Луковый пирог
Для такого пирога тесто готовили без сливочного масла, молока и яиц, а только из муки, дрожжей и воды. А для начинки обжаривали мелко нарезанный лук до золотистого цвета, приправляя солью и специями.
Собирали пирог необычным способом: лепёшки из теста раскатывали по форме сковороды и обжаривали до румяности. А после этого на блюдо выкладывали коржи и распределяли по каждому из них луковую начинку. После этого оставляли пирог настояться.
В средние века мак выращивался повсеместно, а во времена Карла Великого маком собирали подать.Предки знали толк в великопостной кухне и умели извлекать пользу из всех имеющихся продуктов.
Постная выпечка – ламанцы
Из муки, соли и воды замесить тесто, тонко раскатать и выложить на противень, разрезая на ромбы. Выпечь. Разрезать по намеченным линиям.Мак залить кипятком, слить жидкость, добавить мёд, измельчённые орехи и обмакнуть каждый ламанец в этой жидкости.
Пастила из ягод и фруктов
Этот десерт довольно популярен и в наше время. Для приготовления подойдут любые ягоды и фрукты: рябина, калина , малина , вишня , яблоки , груши , айва . Также можно добавить любые ароматные травы, специи и орехи. Ягоды проварить, протереть через сито и распределить по противню тонким слоем примерно в 1 см. Сушить в духовке, сушилке или просто на солнце. Затем тонко нарезать и хранить в банках.
В русском городе Коломна расположен музей «Коломенская пастила», открытый в январе 2009 года.
Молоко из мака
Стакан мака промыть, залить кипятком и оставить до остывания. После этого слить жидкость и измельчить блендером до появления макового молочка. Разбавить его кипячёной водой и добавить мёд по вкусу.
Комментарии:
Чаще всего процедуру проводят тогда, когда надломанная или повреждённая ветка создаёт угрозу для животных или людей...
14 12 2025 23:39:30
Побеги покрыты крупными зелёными листьями с рифлёными краями...
13 12 2025 22:36:34
Кроме позитивной энергетики крассула обладает важными целебными свойствами...
12 12 2025 23:47:17
Сегодня мы хотим рассказать о простом, но эффективном методе уничтожения паутинного клеща на сеянцах...
11 12 2025 20:12:52
Чаще всего не хватает калийных или азотных удобрений...
10 12 2025 20:59:47
Знаете ли вы? Самой старой сосне (Pinus sylvestris) в мире приблизительно 4800 лет...
09 12 2025 11:10:21
Преимущества:
обеспечение полноценного питания;
продукт не имеет никаких вредоносных бактерий;
лёгкость трaнcпортировки и хранения;
нет нужды в дополнительных подкормках;
на выходе получается отличное мясо;
быстрый набор массы...
08 12 2025 14:16:40
Размножить ирис семенным способом можно осенью или весной...
07 12 2025 5:18:50
После рождения всего помёта выходит детское место, которое самка поедает, восполняя запас полезных элементов...
06 12 2025 10:43:14
Хотя томаты — культура теплолюбивая, но жара не идёт им на пользу...
05 12 2025 22:19:14
Перед началом приготовления нужно просто хорошо помыть продукт, даже если он домашний...
04 12 2025 11:11:22
Одно время сорт был очень распространённым на просторах республик бывшего Советского Союза...
03 12 2025 9:19:41
У понравившегося сорта можно ещё успеть попробовать плоды, после чего сделать окончательный выбор...
02 12 2025 7:54:34
Для этого:
Вокруг каждого плода необходимо сделать несколько углублений, это поможет нарушить почвенный покров и упростить процедуру в разы...
01 12 2025 12:55:45
-35°С отдают предпочтение весенней пересадке: в апреле-мае...
30 11 2025 5:44:11
Раскрыть индивидуальный вкус блюда возможно благодаря приготовлению соуса для маринования мяса, в частности с использованием гранатового сока или бальзамического уксуса...
29 11 2025 9:22:26
Если в рецепте указан лук или чеснок, то их нужно очистить...
28 11 2025 11:53:18
Знаете ли вы? В литературе описан невероятный случай, гласящий, что древесина туи, пролежавшая в земле после гибели дерева более 1,5 тысячи лет, осталась полностью неповреждённой и пригодной для использования...
26 11 2025 13:32:25
Брусвяна быстро завоевала популярность также в России, Беларуси и Польше...
25 11 2025 5:59:27
За счёт этого свойства можно обеззаразить субстрат для выращивания рассады...
24 11 2025 14:35:41
Его добавляют в ингаляции для облегчения дыхательного процесса и отхаркивания...
23 11 2025 13:56:35
Эта особенность делает стеклянные и пластиковые бутылки лучшим материалом для обустройства теплиц...
22 11 2025 0:41:48
Глебова...
21 11 2025 14:26:31
Их можно заметить в омутах и устьях рек, а также в местах, где много коряжника под водой...
20 11 2025 3:40:32
В результате процедуры питательные вещества будут аккумулироваться в луковицах...
19 11 2025 9:31:46
При заражении ней одной культуры, пострадает и вторая...
18 11 2025 11:29:13
К детерминантным сортам томатов также относят такие, как «Малиновое чудо», «Кумир», «Москвич», «Ямал», «Благовест», «Малиновый гигант», «Бони ММ»...
17 11 2025 4:38:41
Нужно ли варить белые грибы
Не все грибники понимают, как обращаться с белыми грибами и какой обработке их подвергать...
16 11 2025 9:44:11
В Институте Джеймса Хаттона была выведена целая серия под названием «Бен», к которой также отнесены сорта Бен Сарек, Бен Коннан, Бен Адлер и многие другие...
15 11 2025 2:54:14
Фелиция
Сорт среднерослый, пышный, кусты широкие...
14 11 2025 10:38:39
Кочаны округлые или немного приплюcнутые, среднего размера, вес в пределах 2,5–3,5 кг...
13 11 2025 18:52:48
Крона округлой формы...
12 11 2025 12:46:40
Если вода не окрасится в красный или розовый цвета, значит плод можно смело употрeбллять в пищу...
11 11 2025 17:56:45
Так или иначе, вешенка на гриле всегда получается великолепной...
10 11 2025 7:12:18
Шаги7 ингредиентовветчина 200 г
куриные яйца 2 штуки
чернослив 80 г
огурцы (сырые) 200 г
ядра грецкого ореха 80 г
майонез 100 г
соль по вкусу Калорийност на 100 г:
Калории 253 ккал
Белки 7,77 г
Жиры 20,75 г
Углеводы 9,39 г
Очищенные грецкие орехи нарежьте мелкими кусочками и ссыпьте в отдельную ёмкость...
09 11 2025 3:43:55
Кустарник вырастает до метровой высоты с ярко-зелёными нежными и деликатными листьями и крупными соцветиями...
07 11 2025 5:58:47
Форма цветков — блюдцевидная...
06 11 2025 21:36:58
Сибилла отличается хорошей устойчивостью к заболеваниям, свойственным смородине, благодаря чему получает хорошие отзывы от садоводов, но может быть атакована почковым клещом...
05 11 2025 22:12:26
А при желании иметь свежие овощи в течение всей холодной поры нужно знать, что посевом семян придётся заниматься не один раз...
04 11 2025 6:50:16
Не во всех рецептах используется вода, иногда достаточно капустного сока...
03 11 2025 15:39:55
Красный жгучий перец популярен на Востоке...
02 11 2025 18:52:57
Они заселяют нижнюю половину листьев, сразу начинают активно поглощать сок, размножаться...
01 11 2025 0:48:32
для культивирования в Западной Сибири...
31 10 2025 22:42:29
Как обеззаразить почву? Для этого её нужно обработать граблями до рыхлого состояния...
30 10 2025 14:15:20
Их хрустящая мякоть своим внешним видом напоминает тыквенную, окрашена в оранжевый цвет, а кожура покрыта трещинами и будто поделена на ломтики...
29 10 2025 11:10:44
В основном белые встречаются в отдельных регионах дикой природы, их часто продают в сушёном виде для распространения в глобальном масштабе...
28 10 2025 7:56:27
Нарциссы имеют тонкий аромат...
27 10 2025 2:55:26
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно