Как готовить салат с лисичками > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как готовить салат с лисичками

Как готовить салат с лисичками

2 лайка

Лисички — это грибы, относящиеся к первой категории съедобных. Это значит, что они наиболее питательные и вкусные среди грибов и очень широко используются в европейской кухне. Этот вид грибов, в отличие от своих сородичей, не накапливает в себе радионуклидов, а наоборот, способствует их выведению. Эксперты утверждают, что лисички нормализуют работу печени и даже могут излечить от гепатитов и избавить от гельминтов. Среди блюд, приготовляемых из лисичек, наиболее популярны различные салаты . Предлагаем вам рецепты некоторых из них.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Лисички не требуют особой предварительной подготовки перед приготовлением, так как они являются наиболее чистым видом грибов. Благодаря содержанию хиноманноза, в них никогда не заводятся паразиты, а местом своего обитания эти грибы выбирают экологически чистые зоны. Если грибы собирали самостоятельно, то ещё на месте сбора лучше аккуратно (так как они отличаются повышенной хрупкостью) очистить ножку от грибницы, удалить сухую листву, иголки и т. д.

Дома их необходимо поместить в большое количество холодной воды и бережно промыть, чтобы песок осел на дно (если шляпки некоторых экземпляров особо загрязнены, для удаления грязи нужно использовать губку). Затем, залив грибы крутым кипятком, процедуру повторить, можно несколько раз. Если же грибы приобретены в промышленной упаковке, то в предварительном приготовлении необходимости нет. Промытые несколькими способами лисички — хорошая основа для наших последующих рецептов.

Важно! Сохранить лисички свежими в холодильнике в течение нескольких дней можно, просушив их после промывки бумажным полотенцем и уложив в сухую посуду. При этом сверху на них поместить влажную (не мокрую!) салфетку. Во время хранения необходимо контролировать влажность верхней салфетки.

Рецепты приготовления салатов с лисичками

Блюд и салатов, в состав которых входят лисички огромное множество. Здесь мы собрали наиболее простые в приготовлении салаты и одно горячее блюдо. Опытные хозяйки могут изменять состав и ингредиенты заправок. Калорийность рецептов рассчитана, исходя из майонеза стандартной жирности (67%) и сметаны 20%, сыра 50%. Для уменьшения калорийности порций состав заправки можно изменить. Время приготовления рассчитано при условии наличия уже подготовленных основных компонентов.

Рецепт №1

С картофелем

Рецепт №2

«Екатерина» из консервированных лисичек

Рецепт №3

Из сырых лисичек

Рецепт №4

Из маринованных лисичек

Рецепт №5

Из отварных лисичек

Рецепт №6

С курицей

Рецепт №7

С рукколой

Рецепт №8

Под сметаной

Рецепт №1

средне

С картофелем

2 порции 20 мин Шаги11 ингредиентов

  • подготовленные лисички

    200 г

  • лук белый репчатый

    1 луковица

  • лук зелёный

    2 больших пера

  • укроп

    10 г

  • картофель молодой среднего размера

    4 шт.

  • подсолнечное масло

    80 г

  • соевый соус

    70 мл

  • сок лимона

    80 мл

  • мёд

    20 г

  • зерновая горчица

    2 ч. л.

  • перец чёрный

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 120 ккал Белки 2,2 г Жиры 8,7 г Углеводы 9,5 г
  1. Отварить молодой картофель.
  2. Пока варится картофель, готовят заправку: смешать соевый соус, мёд , лимонный сок, горчицу и половину растительного масла, добавить перец по вкусу.
  3. Обжарить грибочки в течение 10 минут.
  4. Порезать лук и зелень.
  5. Порезать картофель ломтиками и выложить тёплым на дно салатницы (при желании можно сразу делать разделение на две порции).
  6. Выложить тёплые лисички поверх картофеля.
  7. Сверху выложить лук и посыпать зеленью.
  8. Залить салат заправкой.

Рецепт №2

средне

«Екатерина» из консервированных лисичек

1 порция30 минут Шаги8 ингредиентов

  • лисички консервированные любым способом

    200 г

  • лук белый репчатый

    100 г

  • болгарский перец любого цвета (спелый)

    80–100 г

  • огурцы солёные

    200 г

  • кукуруза консервированная

    300 г

  • масло топлёное или растительное

    20 мл

  • майонез

    250 г

  • перец чёрный

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 190 ккал Белки 2,5 г Жиры 16,5 г Углеводы 8,2 г
  1. Лук измельчить и обжарить 5 минут.
  2. Покрошить солёные (можно маринованные) огурцы и сладкий перец .
  3. Обжарить грибочки в течение 10 минут.
  4. Грибы порезать (если они очень маленькие, можно этого не делать) и добавить в салатник к овощам.
  5. Присоединить к ним кукурузу .
  6. Смешать ингредиенты с заправкой, добавить по желанию молотый чёрный перец.
Знаете ли вы? Салаты придумали древние римляне. Первые салаты готовились исключительно из зелени, выращенной на огородах. Для приготавливания салатов её приправляли солью, мёдом и перцем.

Рецепт №3

средне

Из сырых лисичек

1 порций 30 мин Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

  • лисички

    300 г

  • лук салатный репчатый

    80 г (1 шт.)

  • сладкий перец спелый

    80 г (1 шт.)

  • помидоры

    200 г

  • чеснок, зелень, перец чёрный молотый

    по вкусу

  • сметана

    150 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калории 63 ккал Белки 1,8 г Жиры 4,7 г Углеводы 3,4 г
  1. Замочить лисички в большом количестве холодной воды (лучше подсоленной) на 20 минут.
  2. Пока грибы отмокают, измельчить овощи: перец, помидоры (томаты лучше обдать кипятком и снять кожицу), лук, чеснок и зелень.
  3. Грибочки хорошо промыть, наиболее загрязнённые нужно потереть мочалкой, отбросить на дуршлаг.Измельчить грибы как можно мельче и смешать с порезанными овощами.
  4. Заправить ингредиенты сметаной, посолить и поперчить по вкусу, дать настояться около часа.
  5. Видео-рецепт

    Из сырых лисичек Видео-рецепт: Из сырых лисичек
Этот салат можно приготовить в качестве икры, измельчив лисички на мясорубке, а овощи при помощи измельчителя или покрошив очень мелко. В таком виде грибы намного лучше усвоятся организмом и проявят свои лечебные свойства.

Узнайте также, как приготовить лисички быстро и вкусно .

Рецепт №4

средне

Из маринованных лисичек

1 порция20 мин Шаги6 ингредиентов

  • лисички маринованные

    200 г

  • корнишоны маринованные

    250 г (4–5 шт.)

  • ветчина

    300 г

  • лук салатный

    80 г (1 шт.)

  • петрушка

    1 пучок

  • оливковое масло

    50 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калории 160 ккал Белки 9 г Жиры 13 г Углеводы 1,6 г
  1. Лук и ветчину нарезать полукольцами, корнишоны — соломкой.
  2. Всё смешать, добавив в смесь зелень.
  3. Заправить оливковым маслом, при необходимости присолить и поперчить.
Обратите внимание на рецепт салата с маринованными грибами, кукурузой и яйцами .

Рецепт №5

средне

Из отварных лисичек

1 порция20 мин Шаги10 ингредиентов

  • лисички отварные

    300 г

  • помидоры черри

    250 г (4–5 шт.)

  • яйца перепелиные

    8 шт.

  • зелёный лук

    3 пера

  • оливковое масло

    100 мл

  • соевый соус

    80 мл

  • лимонный сок

    50 мл

  • мёд

    1 ст. л.

  • чеснок (по желанию)

    2–3 зубчика

  • перец чёрный свежемолотый

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 151 ккал Белки 2,7 г Жиры 13,3 г Углеводы 5,1 г
  1. Из масла, соевого соуса, лимонного сока, чеснока, мёда и молотого перца приготовить соус.
  2. Грибочки отварить в подсоленной воде (можно взять сырые или размороженные) и разложить в произвольном порядке на плоское блюдо, полить заправкой.
  3. Помидоры разрезать на 4 части выложить на грибы и взбрызнуть заправкой.
  4. Отварить перепелиные яйца, порезать на 4 части, выложить сверху на помидоры, заправить.
  5. Посыпать сверху зелёным рубленым луком .
Важно! Лисички в салатах очень хорошо сочетаются со свежими или (если нет возможности использовать свежие) маринованными помидорами.

Рецепт №6

средне

С курицей

2 порции1 час Шаги10 ингредиентов

  • лисички свежие

    200 г

  • курица отварная

    600 г

  • сладкий перец спелый

    100 г

  • салат листовой

    1 шт. (250 г)

  • подсолнечное масло

    40 мл

  • соевый соус

    40 мл

  • кетчуп

    20 г (довести по вкусу)

  • майонез

    80 г

  • белое сухое вино

    20 мл

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 148 ккал Белки 11,6 г Жиры 10 г Углеводы 2,3 г
  1. Куриное мясо отварить, остудить, нарезать соломкой.
  2. Грибочки отварить в подсоленной воде (можно взять сырые или размороженные), порезать на 2–4 части.
  3. Перец очистить, нарезать соломкой.
  4. Лук очистить, нарезать соломкой.
  5. Салат порвать руками, часть листьев салата выложить в салатницу, остальное смешать с тёплой обжаренной массой и выложить в салатник сверху.
  6. Смешать для соуса майонез, кетчуп, соевый соус, вино, соль, перец.
  7. Соус подавать отдельно.
Прочитайте также рецепт приготовления салата с грибами и фасолью .

Рецепт №7

средне

С рукколой

1 порция 40 мин Шаги5 ингредиентов

  • лисички свежие

    200 г

  • сыр

    100 г

  • руккола

    200 г

  • грейпфрут

    1 шт.

  • оливковое масло

    50 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калории 170 ккал Белки 5,3 г Жиры 15 г Углеводы 3,6 г
  1. Дольки грейпфрута очистить от перегородок, разделить на мелкие части вручную.
  2. Лисички обжарить 10 минут, при необходимости порезать соломкой.
  3. Сыр нарезать тонкой соломкой.
  4. Лук очистить, нарезать соломкой.
  5. Рукколу отделить от стeблей.
  6. Смешать все ингредиенты.
  7. Смесь полить оливковым маслом.
Здесь вы сможете почитать , как готовить салат со свежими шампиньонами .

Рецепт №8

средне

Под сметаной

1 порция40 мин Шаги10 ингредиентов

  • лисички свежие

    300 г

  • спагетти

    200 г

  • лук репчатый

    150 г

  • руккола

    200 г

  • сметана

    400 г

  • соевый соус

    80 г

  • масло сливочное

    50 г

  • растительное масло

    для жарки

  • молотая паприка

    1 ч. л.

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 160 ккал Белки 7,7 г Жиры 9 г Углеводы 12 г
  1. Грибы выложить на сковороду (можно не разрезая) и жарить на среднем огне 15 минут.
  2. Добавить к грибам мелко нарезанный лук и тушить ещё 20 минут, не забывая перемешивать.
  3. Отварить спагетти согласно инструкции до консистенции «аль-денте».
  4. В сковороду влить соевый соус и добавить паприку, перемешать, томить 3 минуты.
  5. Добавить сметану, протушить ещё 5 минут.
  6. Добавить сливочное масло, соль, перец, отключить.
  7. Спагетти выложить на тарелку, полить грибами под сметаной.
Знаете ли вы? Для восстановления и поддержания работы печени достаточно съедать одну сырую лисичку в день натощак на протяжении 30 дней.В 100 г лисичек содержится только 19 калорий, 1,5 г белков, 1,1 г жиров, 1 г углеводов. При этом содержание пищевых волокон — 7 г. По этой причине продукт становится просто незаменим для людей, страдающих лишним весом. Именно пищевые волокна способствуют снижению веса. Минимальная рекомендуемая суточная доза клетчатки — не менее 30 г . Так, съев несколько порций салатов, приготовленных по нашим рецептам, вы сможете отлично насытить организм.



Комментарии:

Самые красивые и надёжные сорта аквилегии

Самые красивые и надёжные сорта аквилегии Растёт даже на бедных, но увлажнённых грунтах...

03 04 2026 18:52:51

Хаpaктеристика ежевики Блэк Сатин (Black Satin), как посадить, урожайность

Хаpaктеристика ежевики Блэк Сатин (Black Satin), как посадить, урожайность Побеги растут очень быстро — в период вегетации они каждый день набирают до 7 см, поэтому куст требует регулярной формовки...

02 04 2026 9:11:51

Чем подкормить розы осенью?

Чем подкормить розы осенью? Признаки дефицита питательных веществ Определить, что розовые кусты не получают из грунта всех необходимых питательных веществ, легко можно по внешнему виду растений...

01 04 2026 5:45:24

Как правильно заморозить брокколи на зиму в домашних условиях?

Как правильно заморозить брокколи на зиму в домашних условиях? Выбор и подготовка брокколи При заморозке, качество конечного продукта в наибольшей степени зависит от того, как было выбрано, и правильно ли было подготовлено сырьё...

31 03 2026 14:13:59

Как правильно обрезать томаты в теплице?

Как правильно обрезать томаты в теплице? Налаживание воздухообмена...

30 03 2026 4:56:18

Хранение свежих шампиньонов

Хранение свежих шампиньонов Например, заморозку или маринование...

29 03 2026 14:32:30

Самодельные мормышки для зимней рыбалки

Самодельные мормышки для зимней рыбалки Чтобы словить окуня в реке с сильным течением, лучше изготовить мормышку из вольфрама, так как он имеет больший вес...

28 03 2026 5:54:38

Высокий урожай крыжовника и профилактика болезней. Секрет в осенней обрезке

Высокий урожай крыжовника и профилактика болезней. Секрет в осенней обрезке Во-первых, они постоянно находятся в тени, а во-вторых, больше других подвержены атакам вредителей и болезням...

26 03 2026 3:16:37

Особенности и принцип действия препарата «АСД фpaкция 2» для кур

Особенности и принцип действия препарата «АСД фpaкция 2» для кур Большие стеклянные флаконы имеют металлические пробки и чаще используются на крупных животноводческих комплексах...

25 03 2026 11:49:12

Картофель Метеор: описание сорта, выращивание и сбор урожая

Картофель Метеор: описание сорта, выращивание и сбор урожая Очень вкусен в жареном виде и прекрасно сохраняется в вакууме...

24 03 2026 5:24:15

Как мариновать огурцы на зиму с имбирём?

Как мариновать огурцы на зиму с имбирём? чем старше овощ, тем желтее становится его окрас и плотнее кожура...

23 03 2026 12:54:37

Что делать, если морковь замёрзла на балконе?

Что делать, если морковь замёрзла на балконе? Морковь хранится в холодном подвале или погребе...

22 03 2026 10:28:37

Подкормка укропа: методы и правила

Подкормка укропа: методы и правила Существует несколько критериев, по которым можно классифицировать удобрения, однако чаще всего их делят на две большие группы в зависимости от происхождения — органические и минеральные...

21 03 2026 18:44:57

Солим помидоры на зиму в банках

Солим помидоры на зиму в банках Неплохо сочетаются томаты с пряностями: сельдереем;чабрецом;розмарином;эстрагоном...

20 03 2026 10:37:51

Сорт винограда Бажена: хаpaктеристика, агротехника выращивания

Сорт винограда Бажена: хаpaктеристика, агротехника выращивания Таким образом, Бажена — усовершенствованная Аркадия...

19 03 2026 7:34:19

7 главных ошибок при создании садовых дорожек на даче

7 главных ошибок при создании садовых дорожек на даче Если не будет защиты, то через некоторое время корни могут прорасти через подушку (гравий и песок)...

18 03 2026 22:30:44

Самодельный домик для зимней рыбалки

Самодельный домик для зимней рыбалки В целом их можно разделить на следующие категории: Разборные...

17 03 2026 23:13:57

5 модных растений для вашего дачного участка

5 модных растений для вашего дачного участка Папоротник прекрасно оттеняет грацию цветов-вертикалей и монументальность возрастных деревьев...

16 03 2026 18:40:32

Эти 5 действий после сбора смородины увеличат шансы на хороший урожай в новом сезоне

Эти 5 действий после сбора смородины увеличат шансы на хороший урожай в новом сезоне Некоторые садоводы пpaктикуют удаление листвы у чёрной смородины...

15 03 2026 16:54:14

Грибы опята — способы приготовления, рецепты, калорийность

Грибы опята — способы приготовления, рецепты, калорийность Узнайте также рецепт приготовления салата с грибами, курицей и грецкими орехами...

14 03 2026 11:26:27

Вашингтония нитеносная: уход в комнатных условиях

Вашингтония нитеносная: уход в комнатных условиях Всё потому, что при естественном усыхании нижних листьев, они не облетают, а опускаются на ствол пышной шуршащей юбкой...

13 03 2026 5:56:48

Почему дохнут домашние куры: причины и лечение возможных болезней

Почему дохнут домашние куры: причины и лечение возможных болезней Если у птицы появляются первые симптомы, такие как вялость, малая подвижность, снижение аппетита, изменение помёта — все эти признаки могут служить поводом для беспокойства и, в первую очередь, для пересмотра рациона питания птиц...

12 03 2026 3:25:55

Бывает ли аллергия на пшеницу, причины и способы лечения заболевания

Бывает ли аллергия на пшеницу, причины и способы лечения заболевания Важно! Аллергию на пшеницу не следует отождествлять с целиакией: первое заболевание связано с чрезмерной реакцией иммунной системы на аллерген — белок злаковых культур, а второе — генетическое заболевание, при котором в организме нет фермента, расщепляющего глютен...

11 03 2026 18:26:14

Как сделать помост на пруду своими руками

Как сделать помост на пруду своими руками Знаете ли вы? Ландшафтным дизайном любил заниматься ещё римский император Клавдий Цезарь...

10 03 2026 11:27:12

Чем полезно овсяное молоко для организма человека

Чем полезно овсяное молоко для организма человека Кроме этого, в напиток входят такие компоненты: витамины — B1, B2, B9, B12, В6, С, Е, H, PP;минералы — калий, кальций, цинк, магний, натрий, железо, фосфор, сера, йод, марганец, медь и т...

09 03 2026 7:40:13

Почему у спатифиллума вянут листья, и что при этом делать?

Почему у спатифиллума вянут листья, и что при этом делать? Знаете ли вы? В народе считается, что спатифиллум отпугивает незваных гостей, из-за этого его ещё называют «домашним духом»...

08 03 2026 19:20:25

Особенности выращивания и ухода за яблоней сорта Либерти

Особенности выращивания и ухода за яблоней сорта Либерти Описание яблок и внешнего вида дерева Плод Либерти — это тёмно-красное яблоко...

07 03 2026 15:28:47

Польза и вред масла фундука и как его применять в кулинарии и медицине

Польза и вред масла фундука и как его применять в кулинарии и медицине Химический состав и калорийность фундука Пищевая ценность 100 г фундучных ореховых ядер составляет 628 ккал...

06 03 2026 5:39:31

Почему после заготовки огурцы морщатся?

Почему после заготовки огурцы морщатся? Среди требований к условиям хранения выдвигаются: прохладная температура — от –1°С до +10°С; не слишком высокая влажность; отсутствие солнечного света...

05 03 2026 23:51:20

Как вырастить виноград из косточки?

Как вырастить виноград из косточки? В фазу плодоношения растения, взращённые из семян вступают намного позже, чем полученные при помощи черенкования...

04 03 2026 4:55:11

Вкусные рецепты заготовок груши на зиму

Вкусные рецепты заготовок груши на зиму Рецепт №1 Классический рецептРецепт №2 Грушевый джемРецепт №3 Грушевое повидлоРецепт №4 Варенье из груш Рецепт №1средне Классический рецепт 4070 мин...

03 03 2026 16:49:33

Съедобная жимолость Деликатес — основные хаpaктеристики сорта

Съедобная жимолость Деликатес — основные хаpaктеристики сорта Листовые пластины свело-зелёного окраса...

02 03 2026 2:34:36

Особенности выращивания японской капусты

Особенности выращивания японской капусты Представляет собой однолетнее травянистое растение, высотой около 60 см...

01 03 2026 15:52:55

Пошаговые рецепты заготовок компота из груш на зиму

Пошаговые рецепты заготовок компота из груш на зиму Сложить дольки груш в приготовленную ёмкость...

28 02 2026 22:19:24

Как сажать вишню весной?

Как сажать вишню весной? Оптимальные сроки будут следующими: на юге — конец марта;в центральном регионе — с середины апреля по начало мая;на севере — начало мая...

27 02 2026 3:58:37

Хойя карноза: как ухаживать в домашних условиях

Хойя карноза: как ухаживать в домашних условиях Рассмотрим основные сорта, которые выращивают в комнатных условиях: Хойя карноза вариегата...

26 02 2026 7:20:32

Заморозка шампиньонов на зиму в домашних условиях

Заморозка шампиньонов на зиму в домашних условиях Важно! Перед заморозкой шампиньоны ни в коем случае нельзя замачивать в воде — грибы напитаются лишней влагой и станут непригодными для использования после размораживания...

25 02 2026 20:35:19

Свиньи пьетрен: описание породы, особенности выращивания и кормления

Свиньи пьетрен: описание породы, особенности выращивания и кормления Внешние параметры Выглядят эти животные очень интересно...

24 02 2026 12:15:29

Рецепт приготовления салата с жареными лисичками

Рецепт приготовления салата с жареными лисичками Варить следует в закипевшей воде в течение 15 минут...

21 02 2026 14:12:13

Приготовление рыбных котлет из кеты

Приготовление рыбных котлет из кеты При покупке филе необходимо следить за ровностью краёв порционных кусочков...

20 02 2026 18:57:14

Крассула хоббит: уход в домашних условиях

Крассула хоббит: уход в домашних условиях Корневая система Поверхностная Стебель Древовидный Форма листьев Трубчатые или булавовидные Окрас листьев Зелёный Окрас цветков Белый или розоватый Комфортные условия для выращивания дома Содержат этот сорт так же, как и другие крассулы (толстянки)...

19 02 2026 14:43:42

Клеродендрум Уоллича: уход в домашних условиях

Клеродендрум Уоллича: уход в домашних условиях Представляет собой разветвлённое растение, с главным полутравянистым стeблем и несколькими боковыми побегами...

18 02 2026 17:39:44

Болезни овец

Наибольшую эффективность будет иметь лечение на первых этапах...

17 02 2026 3:38:25

Как приготовить вкусные котлеты из икры сазана

Как приготовить вкусные котлеты из икры сазана Рецепты котлет из икры сазана В каждой икринке содержится большое количество полезных веществ...

16 02 2026 9:56:36

Обработка винограда препаратом «Квадрис»

Обработка винограда препаратом «Квадрис» Высокая эффективность препарата объясняется присутствием в его составе основного активного компонента азоксистробина...

15 02 2026 11:57:41

Виды карасей

Виды карасей Длина туловища может достигать 50–60 см, при этом вес рыбы — свыше 5 кг...

14 02 2026 13:12:16

Сорт огурцов Изящный: хаpaктеристика и особенности выращивания

Сорт огурцов Изящный: хаpaктеристика и особенности выращивания Недостатки сорта: много плодов с белыми пятнами на кожуре, что портит их товарный вид; при термообработке могут возникать пустоты внутри плода; кожица хоть и тонкая, но грубая, не очень приятная на вкус; урожайность невысока...

13 02 2026 8:16:41

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::