Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт браги из шелковицы в домашних условиях
Культура изготовления тутовой водки принадлежит народам Армении, Азербайджана и Каpaбаха, где её изготавливают из браги по нижеприведённому рецепту, а затем непременно выдерживают в специальных бочках из шелковичной древесины.
Прозрачный напиток соломенного оттенка обладает настолько высокими вкусовыми качествами, что жители Закавказья прозвали этот гастрономический шедевр «жидкий шёлк». Порадуйте себя и своих близких этим непревзойденным ягодным дистиллятом, тем более, по отзывам садоводов, изготовить брагу для него совсем несложно.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для того чтобы самогон или «тутовка», как принято в народе называть этот напиток, получился качественный, с приятным ароматом и вкусом, необходимо соблюсти несколько условий. Прежде всего, нужно иметь довольно большое количество зрелых мясистых ягод. Важен не столько сорт шелковицы, сколько её спелость. Чем спелее и слаще ягода, тем насыщеннее будет вкус напитка, тем изысканнее будет его аромат.
Считается, что белые сорта шелковицы обладают большей сахаристостью, чем красные и чёрные. Хотя истинные ценители «шёлковой» водки считают красную шелковицу наиболее подходящей для приготовления «тутовки». Чёрная шелковица, по их мнению, имеет излишнюю кислинку, а белая — слишком сладкая. Красная шелковица — идеальный компромисс вкуса, гармонии сладости и кислоты.
Необходимо дождаться того уровня зрелости чёрных, красных или белых сортов шелковицы, когда ягоды сами обсыпаются с дерева, устилая ароматным ковром всю землю вокруг него. Укройте полиэтиленовой плёнкой поверхность земли под плодовым деревом, приблизительно равную диаметру кроны, и таким образом собирайте урожай для тутовой браги в сухую жаркую погоду. Дайте ягоде переспеть, и тогда брага получится высшего качества. Единственным недостатком в сборе шелковицы является тот факт, что эта ягода обладает очень нежной кожицей, следовательно, плоды быстро портятся.
Знаете ли вы? Дикие дрожжи, находящиеся на поверхности ягод шелковицы, сбраживают смесь. И хотя брожение с дикими дрожжами займёт немного больше времени (около 30 дней), чем при обычных дрожжах, брага и тутовая водка на выходе будут иметь приятный ягодно-травяной запах и деликатный вкус.
Рецепт №1
средне
Рецепт браги из шелковицы
2 л 15–45 дней Шаги3 ингредиента
- питьевая вода
12 л
- зрелые ягоды шелковицы
10 кг
- сахар-песок
3 кг (по желанию)
- Немытые ягоды тутовника тщательно перемять, чтобы сырье превратилось в однородную кашицу, и поместить в бродильную ёмкость. Идеально подходит стеклянная бутыль.
- Воду подогреть до температуры +25...+30°С, залить в бутыль с шелковичной кашицей.
- Полученную смесь хорошо перемешать, установить на крышке гидрозатвор и поместить в тёмное тёплое место (сарай, кладовка, погреб). Благоприятная для сбраживания температура — +18...+25°С.
- Бутыли дать простоять 15–45 дней, пока процесс брожения полностью не завершится.
- Необходимо перемешивать сусло (смесь ягод и воды) не менее 1 раза в сутки, для того чтобы сбивать накапливающийся жмых вверху бутыли.
- Процедить брагу через мелкое сито или марлю с ватой, слив её в кастрюлю для варения самогона.
- Удостовериться, что в полученной жидкости нет частичек мякоти. При необходимости процедить брагу ещё раз.
Брага готова к перегонке. Предложенное количество ингредиентов без сахара рассчитано на приготовление 2 л 40% домашней тутовой водки.Количество самогона на выходе можно увеличить, добавив сахар на первом этапе приготовления браги, т. е. когда тутовую кашицу вы смешиваете с водой. В среднем 1 кг сахара увеличивает выход самогона на 1 л. Но чем больше сахара вы добавите, тем хуже будут вкусовые качества напитка, а также вы рискуете утратить неповторимый травяной аромат тутовой водки.
Применение
Главное и, пожалуй, единственное применение тутовой браги, — это получение экологически чистой качественной домашней водки. При правильном приготовлении браги, без сахара и дополнительных дрожжей, дистиллят получается такого изысканного вкуса и аромата, что может соперничать с коньяками ведущих мировых производителей. Важно! Нужно уметь правильно определять степень готовности браги к перегонке. Если брага стала светлой и процесс брожения визуально не виден (нет пены и шипения, выпал осадок), то пришло время делать перегонку.
Главное преимущество тутовой водки в сравнении с другими видами — её исключительная мягкость. Сделав эту превосходную домашнюю водку самостоятельно, вы будете уверены в её натуральности, отсутствии химических элементов и чистоте продукта.
Тутовая водка является не только подходящим напитком для праздничного стола, она обладает огромным количеством полезных свойств и, при правильном её применении, целебно влияет на организм человека:
- Тутовый дистиллят успешно применяют при простудных заболеваниях и для укрепления иммунитета. Он повышает метаболизм и общий тонус человеческого организма, лечит заболевания желудка, а также является идеальной базой для изготовления настоек.
- Благодаря высоким антисептическим и ранозаживляющим свойствам, водку используют в качестве компрессов и растирок, а также для обработки ран с целью их обеззараживания.
- Уникальный состав тутовой самогонки успешно лечит ревматизм и артриты конечностей.
Народы Закавказья считают, что их долголетие и физическая выносливость возникли именно благодаря регулярному употрeблению малых доз витаминной тутовой водки. Попробуйте и вы приготовить этот целебный напиток в домашних условиях по приведённому выше рецепту.
Комментарии:
Белок, входящий в состав плода, нормализует микрофлору желудка, помогает при запорах и дисбактериозе...
03 02 2026 12:53:23
Цветение обильное, длится 3-4 недели и повторяется каждый год в период с мая до конца июня...
01 02 2026 1:13:17
Астрологи добавляют, что важен и знак зодиака, в котором пребывает светило:
нахождение во Льве и Овне — наиболее благоприятное время для копки;хорошими качествами будут обладать клубни, выкопанные в период пребывания спутника в знаках Тельца и Козерога;на хранение лучше убирать урожай, когда луна находится в Близнецах...
31 01 2026 2:51:25
Такую рыбу можно есть и тем, кто на диете, и даже детям, т...
30 01 2026 9:38:45
Фигура становится утончённой, а кожа приобретает упругость...
29 01 2026 9:48:38
Знаете ли вы? Высокорослая гoлyбика — официальный символ американского штата Нью-Джерси...
28 01 2026 14:45:47
В первый год выращивания культуры, рядом с растением придётся установить полутораметровую плетёную конструкцию, регулярно наращивая её по мере роста самого лимонника...
27 01 2026 1:13:47
Что касается самого ценного, чисто «мужского» влияния, то частое употрeбление яблок способствует повышению потенции и восстановлению уровня мужских гормонов...
26 01 2026 6:23:27
Процесс брожения в массе идёт так же, как и при добавлении соли...
25 01 2026 4:38:17
За сезон прямые побеги вырастают до 1,5 м, во время плодоношения верхушки гнутся под весом плодов...
24 01 2026 3:40:12
Низкая стоимость и лёгкость в изготовлении...
23 01 2026 15:47:47
Обязательно попробуйте на вкус приобретённый овощ, он должен быть сладковатым, без ноток горечи, тогда и готовый квашеный продукт должен получиться очень вкусный...
22 01 2026 4:40:49
Если такой возможности нет, можно использовать коровье или козье молозиво...
21 01 2026 20:36:21
При её периодическом употрeблении это позволяет полностью решить проблему дефицита селена и ванадия в метаболизме...
20 01 2026 2:24:27
Подготовка ингредиентов перед приготовлением стандартна:
Лук следует тщательно помыть, а затем очистить...
19 01 2026 3:29:32
Что касается фото, то их довольно много, чтобы можно было выделить основные внешние параметры, даже если вы никогда не видели белянку в действительности...
18 01 2026 0:28:22
Знаете ли вы? В народе жимолость называют «бесстыдницей»...
16 01 2026 2:57:30
Химический состав
При исследовании состава плодов бересклета было обнаружено множество веществ, которые оказывают разнообразное влияние на человеческий организм...
15 01 2026 0:29:57
Можно ли употрeбллять морковь при геморрое
В первую очередь при геморрое необходимо подобрать диету, которая будет способствовать нормализации пищеварения, улучшению дефекации и профилактике запоров...
14 01 2026 20:29:54
Например, им перемазывают коржи, чтобы они приобрели красивую золотистую корочку...
13 01 2026 19:11:40
Полевица побегоносная образует мягкое природное покрытие, по которому приятно пройтись босиком...
12 01 2026 12:41:53
Видео: определение пола у индюшат
У самца органы имеют парное строение, напоминают горохообразные бугорки, имеют хорошо проявленный красный окрас с отличным блеском...
10 01 2026 11:40:13
Обнаружено позитивное влияние на следующие системы организма:
Дыхательные органы...
09 01 2026 3:54:10
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Хаpaктеристика и особенности выращивания ежевики Блэк Джем
108
Хаpaктеристика и особенности выращивания ежевики Блэк Джем
Популярные сорта ежевики — основные хаpaктеристики
12
Популярные сорта ежевики — основные хаpaктеристики
В регионах, где летний период значительно короче из-за холодов, ранние сорта, в период цветения и созревания, могут пострадать от весенних заморозков...
08 01 2026 3:44:50
В период цветения на растении формируются цветочные венчики, обладающие красивой фиолетово-красной расцветкой...
07 01 2026 11:22:42
Челябинска...
06 01 2026 7:33:11
Также важно знать, что некоторые рецепты заготовок содержат особые указания относительно цвета, структуры и качества ягод...
05 01 2026 15:18:32
К сидеративным культурам можно отнести бархатцы...
04 01 2026 19:43:40
Листья жимолости овально-удлинённые, среднего размера...
01 01 2026 18:36:42
Также маслята хорошо подходят для маринованных и засоленных заготовок на зиму...
31 12 2025 18:55:37
Чем кормить в домашних условиях
Системы кормления варьируются от интенсивной (содержание в вольерах и отсутствие пастбищ) до экстенсивной (содержание на выгуле весь год, кроме зимы)...
30 12 2025 9:44:33
Растут кустарники со средней интенсивностью...
29 12 2025 13:26:51
Выражается плохим аппетитом, общей слабостью и судорожными приступами
Гистомоноз
Гистомонады
Селятся в печени и слепой кишке...
28 12 2025 6:38:19
Влияние на давление
Для того чтобы поддерживать нормальное артериальное давление, прежде всего нужно употрeбллять достаточно минералов и витаминов, которые способствуют его нормализации...
26 12 2025 23:34:24
Если в рецепте указан лук или чеснок, то их нужно очистить...
25 12 2025 17:30:24
Уделяйте особое внимание возможному песку в пластинках...
24 12 2025 22:23:58
В связи с этим при выращивании этого красивого растения рекомендуют укрывать его на зиму...
23 12 2025 8:56:34
Правильный сбор урожая
Различают следующие стадии сформированности томатов:
зелёные; недоспелые; спелые...
22 12 2025 21:51:52
Такая продукция, в отличие от фармацевтических препаратов, очищает сосуды естественным путём, и при этом оказывает восстановительно-оздоровительное воздействие на весь организм в целом, повышая его регенерационные способности...
21 12 2025 17:30:51
Рецепты заготовок краснокочанной капусты на зиму
В самом простом варианте создания вкусной квашенной капусты на зиму, вам не понадобиться никаких необычных составляющих, ведь для получения блюда будет достаточно самой красной (фиолетовой) головки, специй и чеснока с луком...
20 12 2025 11:51:32
Лечение стоматита и правила применения
Стоматит представляет собой воспаление слизистой оболочки ротовой полости и может появиться как у детей различного возраста, так и у взрослых...
19 12 2025 21:17:34
Поэтому расположение на северном подоконнике — неудачное решение для культуры...
18 12 2025 17:50:37
Назван в честь английского миколога ХIX века Брума...
17 12 2025 6:11:55
Виды элементов
Первая и основная цель перед началом обустройства территории — это систематизация информации, которой нужно руководствоваться при сочетании различных элементов...
16 12 2025 2:49:44
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
