≡

81 лайк

Лук-порей стал любимцем гурманов за свой мягкий вкус и полезные свойства. Сегодня его всё чаще высаживают на огородах и дачных участках. Однако немногие знают, что на зиму его можно оставлять на грядках.

Содержание статьиПоказать Скрыть

• Морозоустойчивость лука-порея
• Сроки сбора урожая
• Можно ли оставить под зиму лук-порей
• Советы по уходу

Морозоустойчивость лука-порея

Луком-пореем называют овощ, состоящий из белой и зелёной части. Его родина — Средиземноморье, но сегодня его возделывают по всему миру. Это травянистое растение относят к группе двухлетних луков с плоскими листьями. В высоту стебель растёт обычно до 40–90 см, в радиусе — до 5 см. Вкус у него гораздо приятнее, чем у обычного репчатого.

Знаете ли вы? В луке-порее много железа. Оно входит в состав гемоглобина — белка, из которого состоят эритроциты, поэтому лук особенно рекомендуют употрeбллять людям, больным анемией.Листья лука-порея окрашены в различные оттенки зелёного — от светло-изумрудного до гoлyбоватого, растут под острым углом к стeблю. Луковица — удлинённая, лишённая луковичек. Стебель растёт прямо из неё. После зимовки растение формирует стрелку, которая вырастает до двух метров в высоту. На ней образуется шарообразное соцветие из цветков белого, розового или светло-сиреневого цвета, которое может достигать 8 см в диаметре. Семена лука трёхгранные чёрные.

Лук-порей — растение зимостойкое, хорошо переносящее температуры до -4...-6°С. Отдельные сорта (например, Карнатанский) обладают отличной морозостойкостью и устойчивы к температурам до -14°С. Они медленно растут, выгоняя стебель до 15 см. Однако без снега при температуре -15°С и ниже растение погибает.

Сроки сбора урожая

Ранние сорта собирают с конца лета до середины осени. Отдельные растения можно выкапывать уже в конце июля для приготовления блюд — они не подходят для закладки на длительное хранение .Массово лук-порей сортов среднего срока созревания собирают в первой половине октября (до первых заморозков). Поздним сортам требуется больше времени для вызревания. Их выкапывают с конца осени и до середины весны.

Важно! За две недели до сбора урожая рекомендуется накрыть грядки любым светонепроницаемым материалом — луковицы станут белоснежными.Выкапывают лук осторожно, чтобы не повредить стебель. Лучше всего работать вилами. У растений срезают 2/3 листьев и половину корней, убирают в тёмное прохладное место на решётчатые полки. Хорошо показало себя хранение в деревянных ящиках. На дно тары насыпают слой песка, опилок или торфа. Лук ставят вертикально близко друг к другу, корни присыпают. Субстрат держат слегка влажным. В тёмном помещении при довольно низкой температуре (примерно +2°С) лук будет медленно расти, а нижняя часть отбеливаться. Таким способом порей можно хранить до апреля.

Хорошо сохраняет свои свойства лук в морозильной камере. Растения моют, чистят, разрезают пополам, охлаждают в холодильнике до 0°С. Затем упаковывают в плёнку и отправляют в морозильную камеру. После разморозки порей может потерять внешний вид, но вкусовые качества не пострадают.Узнайте, как правильно заморозить лук-порей на зиму в домашних условиях.

Можно ли оставить под зиму лук-порей

Некоторые морозоустойчивые сорта можно оставлять зимовать на грядке, окучивая повыше ножку. Особенно это относится к позднеспелым сортам. Они легко переносят мягкую зиму под толстым слоем снега.

В суровых условиях с низкими температурами лук засыпают торфом, накрывают сеном, лапником (сосновыми или еловыми ветками) или сухой травой. Также некоторые садоводы укрывают участок с пореем нетканым волокном. Для этого над грядками оборудуют специальные дуги. Во время зимовки содержание витаминов в растениях только увеличивается.

Советы по уходу

Чтобы получить хороший урожай, участок готовят с осени. Кислую почву известкуют, в щелочную — вносят торф.Читайте, когда убирать лук-порей и как подготовить его к хранению .

Грядку перекапывают на глубину штыка (примерно на 25 см). Также на 1 м? вносят:

• перепревший навоз или компост — 1 ведро;
• перепревшие опилки — 2 литровые банки;
• суперфосфат — 1,5 ст. л.;
• сульфат калия — 1 ст. л.

Весной рекомендуется внести дополнительно 1 ч. л. аммиачной селитры на 1 м?.

Порей высаживают в хорошо увлажнённый грунт. Из семян рекомендуется выращивать лук только в южных районах, где воздух и почва прогреваются довольно рано. Проращивают семена в торфяных горшочках или питательных коробках.В средней полосе и в северных районах используют только рассаду, которую углубляют или мульчируют на 8 см. Перед высадкой молодые растения поливают, листья и корни укорачивают на 1/3.

Важно! Лучше всего растёт порей на грядках после бобовых, капусты, раннего картофеля, тыквенных культур, помидоров. «Не любит» он почву после любого лука.Порею необходима влага, поэтому поливают его обильно до трёх раз в неделю. Почва должна промокать на глубину 7–10 см. Особенно необходимо соблюдать режим полива в период вегетации. Чтобы не допускать пересыхания, рекомендуется мульчировать почву торфом слоем 2–3 см.

Окучивают растения 1 раз в две недели. Лучше проводить работы сразу после полива или через несколько часов после него. Это помогает растению формировать более мощную упругую белую ножку.Узнайте, наиболее вкусные и урожайные сорта лука-порея .Прополка особенно важна в первые месяцы вегетации. Сорняки удаляют регулярно по мере необходимости, но не реже одного раза в неделю, тщательно очищая землю вокруг растений. Когда лук достигнет зрелости, он сам будет бороться с сорняками.

Растениям необходимы постоянные подкормки. Первую проводят коровяком, разведя 1 л в 10 л воды, примерно через 3 недели после посадки, когда у лука уже есть 5–6 настоящих листьев. Повторно подкармливают лук ещё через 2–3 недели комплексным минеральным удобрением, для которого берут:

• мочевину — 20 г;
• суперфосфат — 30 г;
• калий — 15 г;
• воду — 10 л.

Ингредиенты хорошо перемешивают и поливают лук.

Последнюю подкормку делают в середине июля. Готовят раствор так же, как для второй, но увеличивают долю суперфосфата до 40 г, калия — до 25 г.

Из вредителей особенно порею докучает луковая моль. Проникая внутрь листьев, она питается живыми тканями. В результате такой «деятельности» всё растение может погибнуть. Особенно моль опасна в сухое жаркое время. Рекомендуется в мае-июне опрыскивание растений инсектицидами. Во время такой обработки также уничтожаются нематоды, трипсы, мухи, луковые журчалки и другие вредители.

Опасна для порея и луковая ржавчина, вызванная грибком. Сильно поражённые растения сжигают, остальные опрыскивают бордоской жидкостью, вносят калийные удобрения, постоянно рыхлят и пропалывают посадки.

Знаете ли вы? Во время раскопок в Долине Царей археологи обнаружили изображение лука на гробнице фараона Тутанхамона, датированной 1327 годом до н. э.Лук-порей — ценное растение, для выращивания которого не требуется особых усилий. Оставленный зимовать на грядке, уже весной (в мае) он обеспечит вас витаминами и полезными элементами.