Что можно приготовить из белых грибов > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Что можно приготовить из белых грибов

Что можно приготовить из белых грибов

Белый гриб или боровик — самый распространённый съедобный болет, употрeбляемый в пищу во всём мире. Блюда с данным растением можно встретить в различных национальных кухнях. Как сделать блюда из грибов описано ниже.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Собирать нужно только молодые боровики, высотой до 7 сантиметров. Более крупные также можно брать, но предварительно надрезав ножку, чтобы убедиться в отсутствии червей. Часто и в молодых плодовых телах попадаются черви. Чтобы избавиться от них нужно замочить урожай на 30 мин. в прохладной подсоленной воде.

Блюда из белых грибов

Белые грибы жарят, тушат, добавляют в супы или жульены. Вкусное получается сочетание с говядиной, картофелем. Правильно приготовленные боровики станут украшением вашего стола.

Рецепт №1

Жареные в сметане

Рецепт №2

Классический суп

Рецепт №3

Крем-суп

Рецепт №4

Ризотто

Рецепт №5

Жульен

Рецепт №1

легко

Жареные в сметане

50 мин.Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт

  • боровик

    1,5 кг

  • лук

    3 шт.

  • сметана

    0,5 ст.

  • вода

    4 л

  • лавровый лист

    1 шт.

  • сливочное масло

    20 г

  • сливки

    100 мл

  • соль

    3 ч. л.

  • чёрный перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г: Калории 131 ккал Белки 3 г Жиры 12 г Углеводы 4 г
  1. Подготовить белый гриб, порезать его большими кусками.
  2. Закипятить воду, положить лавровый лист, посолить (3 ч. л.).
  3. Сложить в кастрюлю грибы и 1 луковицу .
  4. Накрыть крышкой, закипятить и уменьшить огонь. Проварить 15 мин.
  5. Достать луковицу. Слить грибы через дуршлаг, оставить стекать.
  6. Нарезать лук в удобный для вас способ. На растопленном на сковороде масле обжарить лук до полуготовности.
  7. Высыпать грибы. Пару минут обжарить, постоянно помешивая. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить тушится 10 минут. За это время нужно пару раз их помешать.
  8. Выложить сметану, перемешать. Закипятить соус, попробовать на соль блюдо и, если нужно, подсолить. Поперчить.
  9. Накрыть крышкой и пять минут протомить на слабом огне. Готовое блюдо подавать чуть остывшим.
  10. Видео-рецепт

    Жареные в сметане Видео-рецепт: Жареные в сметане

Важно! При варке грибов луковица выступает индикатором. Если она не изменяет свой цвет (не темнеет), то с боровиками всё нормально, их можно есть.

Рецепт №2

легко

Классический суп

890 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • боровик

    1,5 кг

  • лук

    1 шт.

  • картофель

    4 шт.

  • морковь

    2 шт.

  • сливочное масло

    20 г

  • лавровый лист

    2 шт.

  • чёрный перец

    10 горошин

  • сметана, зелень

    для подачи

Пищевая ценность на 100 г: Калории 33 ккал Белки1 г Жиры 2 г Углеводы 4 г
  1. Подготовить овощи и грибы (помыть, почистить).
  2. Отделить ножки от шляпок и нарезать ножки мелкими кубиками, шляпки — тонкими слайсами. Сложить всё в кастрюлю.
  3. Наполнить кастрюлю холодной водой, поставить на плиту, закипятить. С закипевших грибов снять пену. Варить 20 мин.
  4. Порезать картофель кубиками. Сложить в миску и залить водой.
  5. Натереть на тёрке морковь . Измельчить лук.
  6. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить пару грамм сливочного. Высыпать лук и обжарить до полупрозрачности.
  7. Добавить морковь, обжарить 4 мин.
  8. Высыпать в кастрюлю картофель, закипятить, посолить и положить перец , лавровый лист. Проварить до готовности картофеля.
  9. Добавить в суп зажарку и протомить пять минут. Грибной суп подавать со сметаной и посыпанный зеленью.
  10. Видео-рецепт

    Классический суп Видео-рецепт: Классический суп

Узнайте также рецепты приготовления свежезамороженных белых грибов .

Рецепт №3

Крем-суп

4 90 мин.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • боровик

    300 г

  • картофель

    2 шт.

  • лук-порей либо репчатый

    1 шт.

  • сливочное масло

    50–100 г

  • сливки 10%

    150 мл

  • вода

    1 л

  • соль, белый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г: Калории 115 ккал Белки 3 г Жиры 10 г Углеводы 3 г
  1. Помыть и почистить белые грибы, с ножки срезать верхний слой. Все компоненты нарезать произвольным образом. Сложите в кастрюлю клубни и боровик, поставьте варить, сняв пену после закипания. Посолить. Проварить до готовности.
  2. Приготовить сковороду, положить на неё масло (20 г), на нём обжарить слегка лук.
  3. Вылить к луку сливки. Довести до кипения.
  4. Перебить содержимое кастрюли погружным блендером. Добавить зажарку. Превратить в однородную массу.
  5. Закипятить, добавить специи. Суп подавать украшенный зеленью.
  6. Видео-рецепт

    Крем-суп Видео-рецепт: Крем-суп
Знаете ли вы? В России был найден белый гриб весом свыше 10 кг и размером шляпки в 58 см. Об этом даже сообщили по Московскому радио 20.09.1961 года.

Рецепт №4

легко

Ризотто

2 35 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • рис

    200 г

  • лук

    1/2 шт.

  • боровик

    1-2 шт.

  • сливки 20–35%

    50 мл

  • сливочное масло

    50 г

  • вино (белое сухое)

    50 мл

  • пармезан

    60 г

  • соль, перец, оливковое масло

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г Калории 115 ккал Белки 4 г Жиры 5 г Углеводы 13 г
  1. Разогреть сковороду, налить в неё масла для жарки. Измельчить лук и грибы. Сложить всё на сковороду, обжарить до золотистого состояния лука .
  2. Высыпать на сковороду рис. Тщательно перемешать.
  3. Когда рис чуть подрумянится, добавить вино. Посолить, поперчить. Налить немного воды, чтобы содержимое сковороды могло протушиться. Если вода выпарилась, а рис не готов, подлить ещё жидкости.
  4. Готовка блюда займёт минут 25. В конце добавить сливочное масло, сливки, натереть пармезан. Протомить до сметанообразной консистенции.
  5. Видео-рецепт

    Ризотто Видео-рецепт: Ризотто

Важно! Готовить можно со свежими, сушенными, замороженными грибами. Итальянцы для приготовления блюда используют рис Аргорио (с повышенной вязкостью). Если его у вас под рукой нет, то можно взять простой круглый кубанский рис. С ним получается не менее вкусно.

Рецепт №5

легко

Жульен

6 60 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • боровик

    500 г

  • лук

    2 шт.

  • пармезан

    150 г

  • сливочное масло

    200 г

  • мука

    1 ст.

  • молоко

    1 л

  • мускатный орех

    1/4 шт.

  • молотый чёрный перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г: Калории 180 ккал Белки 10 г Жиры 16 г Углеводы 3 г
  1. Почистить лук и грибы. Грибы нарезать соломкой, лук — тонкими полукольцами. Натереть на мелкой тёрке пармезан.
  2. Поставить сковороду на огонь, налить немного растительного масла для жарки.
  3. Когда масло прогрелось, выложить на сковороду боровики. Прожарить их на интенсивном огне пока не выпарится вся влага. Под конец посолить и поперчить, и подержать ещё 2 минуты на огне. Переложить в любую ёмкость.
  4. На освободившейся сковороде обжарить лук до золотистого состояния. Пересыпать в тарелку.
  5. Приготовить две кастрюли. В одну вылить 500 мл молока и нагреть. Во второй растопить сливочное масло. Добавить к нему муку и всё перемешать венчиком. Одну-две минуты обжарить получившуюся субстанцию постоянно помешивая.
  6. Постепенно добавить молоко к муке, тщательно перемешивая (кастрюлю не снимать с огня). Должна получится сметанная консистенция. В конце посолить, поперчить, натереть орех . Всё перемешать.
  7. Добавить половину натёртого пармезана и 3 минуты протомить, постоянно перемешивая.
  8. Взять 6 кокотниц, положить в каждую по 1 ст. л. соуса.
  9. Поверх выложить немного лука, чтобы прикрывал дно.
  10. Оставшееся прострaнcтво заполнить грибами, уплотнить. Сверху налить соус. Посыпать сыром. Разогреть духовку до 220°. Запекать 15 минут.
  11. Видео-рецепт

    Жульен Видео-рецепт: Жульен

Важно! Желательно кокотницы ставить на противень или на застеленную пергаментом решётку, так как сыр начинает плавиться, течь и его придётся отдирать со дна духовки.

Боровики — короли грибного царства. Приготовленные с ними блюда получаются невероятно аппетитными. В обработке с ними немного сложнее, чем с шампиньонами , но затраченное время того стоит.



Комментарии:

Чем отличаются пшённая и пшеничная крупы

Чем отличаются пшённая и пшеничная крупы В длину они могут достигать 3–15 см...

03 04 2026 13:43:47

Приготовление миндального Дакуаза

Приготовление миндального Дакуаза Долго такой продукт не хранится, поэтому впрок готовить не нужно...

02 04 2026 1:14:34

Как правильно использовать доломитовую муку в саду и на огороде

Как правильно использовать доломитовую муку в саду и на огороде Помогает этот порошок бороться с паршой и с килой...

01 04 2026 15:58:13

Обзор комбайна «John Deere-9640 WTS»

Обзор комбайна «John Deere-9640 WTS» Читайте также обзор комбайна «John Deere-W650»...

31 03 2026 4:50:49

Яичные породы кур

Яичные породы кур Для получения молодняка от таких пород нужна другая наседка или инкубатор...

30 03 2026 6:46:39

Особенности формирования томатов в теплице

Особенности формирования томатов в теплице Помидорные кусты, касающиеся нижними листьями земли, чаще заболеют...

29 03 2026 9:51:33

Помидоры «Пудовик»: хаpaктеристика, особенности выращивания

Помидоры «Пудовик»: хаpaктеристика, особенности выращивания Плодоношение культуры начнётся через 80–110 дней...

28 03 2026 10:41:25

Как правильно и вкусно мариновать китайские огурцы

Как правильно и вкусно мариновать китайские огурцы Китайские огурцы прекрасно чувствуют себя в маринаде, который всегда получается прозрачным...

27 03 2026 17:58:19

Как приготовить консервы из горбуши в автоклаве

Как приготовить консервы из горбуши в автоклаве Рецепт №1 В собственном соку Рецепт №2 В маслеРецепт №3 В томатном соусе Рецепт №1легко В собственном соку 4 банки по 0,5 л 20 мин...

26 03 2026 8:55:34

Как приготовить пасту с белыми грибами

Как приготовить пасту с белыми грибами На территорию современной Италии её, скорее всего, доставили уже аpaбы, в VIII столетии до н...

25 03 2026 17:53:27

Мехеленская кукушка порода кур: хаpaктеристика, особенности разведения в домашних условиях

Эта порода до сих пор считается национальным достоянием Бельгии, а блюда из малинских кур считаются особым бельгийским деликатесом...

24 03 2026 11:47:37

Овсянка на ужин — это хорошо или плохо

Овсянка на ужин — это хорошо или плохо Однако, при правильном приготовлении, овсянка на ужин — это скорее хорошо, чем плохо...

23 03 2026 20:50:46

Правила обработки и хранения тюльпанов после выкопки

Правила обработки и хранения тюльпанов после выкопки Ещё одну закономерность знают все цветоводы: если цветы не пересаживать, почва не только истощается, но и накапливает споры грибков, хаpaктерных для данной культуры...

22 03 2026 17:55:22

Описание и выращивание сортов эписции

Описание и выращивание сортов эписции Рассмотрим основные особенности самых популярных вариантов: Эписция гвоздикоцветковая (dianthiflora)...

21 03 2026 4:23:11

Рецепты приготовления фаршированных шампиньонов

Рецепты приготовления фаршированных шампиньонов Замачивать их не нужно, так как пористая структура впитает избыточную влагу и сделает шампиньон водянистым и безвкусным...

19 03 2026 8:15:44

«Ресторанная» курочка за 15 минут — украшение новогоднего ужина

«Ресторанная» курочка за 15 минут — украшение новогоднего ужина Пока мясо дожаривается, смешиваем мёд и соус (устричный или соевый с крахмалом), добавляем туда же лаймовый или лимонный сок...

18 03 2026 10:10:40

6 основных причин болезней плодовых деревьев

6 основных причин болезней плодовых деревьев По этой причине повреждаются цветы, листья и завязи плодов на деревьях...

17 03 2026 4:29:22

Маски из имбиря: можно ли применять, противопоказания

Маски из имбиря: можно ли применять, противопоказания Важно! Если вы будете использовать для приготовления косметологических средств порошок из корня пряности, берите во внимание тот факт, что порошок может иметь усилители вкуса или запаха, а это крайне нежелательно...

16 03 2026 21:53:34

Когда убирать лук семейку, как сохранить до весенней посадки

Когда убирать лук семейку, как сохранить до весенней посадки «Рубашка» может быть окрашена в золотисто-жёлтый, фиолетовый, красноватый или жёлто-коричневый цвет...

15 03 2026 3:11:19

Описание и выращивание метельчатой гортензии Тардива

Описание и выращивание метельчатой гортензии Тардива Этому кусту можно придать форму штамбового деревца...

14 03 2026 8:29:30

Планирование ландшафтного дизайна на участке 2 сотки

Планирование ландшафтного дизайна на участке 2 сотки Вокруг коврика по желанию расставляют удобную мебель...

13 03 2026 9:15:17

Помидор «Великосветский F1»: описание, агротехника выращивания

Помидор «Великосветский F1»: описание, агротехника выращивания Знаете ли вы? В Америке помидор — самый популярный овощ...

12 03 2026 7:10:23

Пошаговые рецепты заготовок маринованного арбуза в банках без стерилизации

Пошаговые рецепты заготовок маринованного арбуза в банках без стерилизации Сочные ягоды подходят для приготовления самых разнообразных домашних закруток...

11 03 2026 5:13:38

Что делать, если корова даёт мало молока

Что делать, если корова даёт мало молока Оплодотворение происходит естественным путём...

10 03 2026 21:21:33

Корма для КРС: состав, питательность, анализ видов

Корма для КРС: состав, питательность, анализ видов Виды кормов Для нормальной жизнедеятельности коровам достаточно пожевать сена или травы, но для того чтобы сделать уровень продуктивности стабильно высоким, в рацион КРС должны входить различные виды натуральных кормов...

09 03 2026 4:19:48

Съедобная жимолость Дуэт: основные хаpaктеристики сорта

Съедобная жимолость Дуэт: основные хаpaктеристики сорта Жимолость садовая начала постепенно завоёвывать и другие страны...

08 03 2026 1:31:35

Полезные свойства и применение трутневого молочка

Полезные свойства и применение трутневого молочка Затем в улей нужно установить специальные соты, имеющие широкие ячейки, так как личинки трутней имеют более крупные размеры, чем личинки пчёл...

07 03 2026 20:37:18

Кактус эхинопсис: уход в домашних условиях

Кактус эхинопсис: уход в домашних условиях Бутоны появляются сбоку ареол, расположенных посередине растения...

06 03 2026 17:13:17

Описание спиреи Голдфлейм

Описание спиреи Голдфлейм Ежегодный прирост — около 12 см...

05 03 2026 1:25:28

Кролики породы полтавское серебро: разведение и содержание в домашних условиях

Кролики породы полтавское серебро: разведение и содержание в домашних условиях Именно поэтому советские селекционеры ставили основной задачей улучшение меховых качеств кролика и параллельно адаптировали его к более холодному климату...

04 03 2026 19:55:28

Как сделать деревянные решётки для беседки своими руками

Как сделать деревянные решётки для беседки своими руками Решётки из металла очень надёжны и устойчивы, но более тяжёлые и дорогие по цене...

03 03 2026 0:30:40

Жимолость съедобная Славянка — основные хаpaктеристики

Жимолость съедобная Славянка — основные хаpaктеристики , семейству жимолостных, подсекции съедобных синих жимолостей (Caeruleae Regd)...

02 03 2026 17:56:41

Как сделать качественное освещение веранды

Как сделать качественное освещение веранды Знаете ли вы? Художник Кевин Чемпени создал люстру из популярного «детского» мармелада в форме медвежат, которая весит около 50 кг...

01 03 2026 20:41:29

Пионы порадуют обильным цветением, если вы пересадите и поделите их так

Пионы порадуют обильным цветением, если вы пересадите и поделите их так Для него низины не подходят, поскольку в таких местах скапливаются воды талые и после осадков...

28 02 2026 6:32:14

Виды и сорта сосен

Виды и сорта сосен В процессе цветения растение образует женские и мужские шишки...

27 02 2026 2:49:13

Сорта ячменя

Сорта ячменя Они могут иметь шестигранную либо четырёхгранную форму, в диаметре составляют около 1,5 см...

26 02 2026 15:45:34

Заготовка на зиму сыроежек

Заготовка на зиму сыроежек Затем нужно проварить сыроежки 10 минут, после чего слить воду и ещё раз промыть грибы...

25 02 2026 11:13:19

Хаpaктеристика огурцов сорта Колибри

Хаpaктеристика огурцов сорта Колибри Нарастание зелёной массы происходит достаточно быстро, боковые пазухи мелкие...

24 02 2026 0:34:55

Как правильно и как часто поливать виноград?

Как правильно и как часто поливать виноград? В крайнем случае, колодезной водой можно полить кусты винограда утром перед рассветом, когда почва остывшая после ночи...

23 02 2026 0:44:26

Сорт ежевики Рубен: достоинства и недостатки

Сорт ежевики Рубен: достоинства и недостатки Но при желании можно оставить и получить 2 урожая...

22 02 2026 13:42:40

Осиный или пчелиный волк: описание и образ жизни

Осиный или пчелиный волк: описание и образ жизни Её можно узнать по отверстию в грунте размером до 1 см и небольшому бугорку над ним...

21 02 2026 11:25:21

Вертикальные грядки для клубники

Вертикальные грядки для клубники Для композиции потребуется несколько бутылок объёмом 1,5–2 литра, крепкая верёвка и 2 шайбы...

20 02 2026 12:16:22

Картофель Сильвана: описание и хаpaктеристика, агротехника посадки и ухода

Картофель Сильвана: описание и хаpaктеристика, агротехника посадки и ухода Клубни круглой формы, с неглубокими глазками и гладкой кожурой...

19 02 2026 23:30:30

Как сделать манку для рыбалки на карася

Как сделать манку для рыбалки на карася Для каждого вида уловистой прикормки существуют разные рецепты изготовления...

18 02 2026 23:29:14

Помидоры «Взрыв»: описание, агротехника выращивания

Помидоры «Взрыв»: описание, агротехника выращивания К детерминантным сортам томатов также относят такие, как «Малиновое чудо», «Кумир», «Москвич», «Ямал», «Благовест», «Малиновый гигант», «Бони ММ»...

17 02 2026 19:54:11

Почему желтеют листья у малины

Почему желтеют листья у малины Мозаика — листья мелкие, покрываются морщинами и становятся жёсткими...

16 02 2026 22:30:28

Озимый лук: описание, способы ухода и выращивания

Озимый лук: описание, способы ухода и выращивания Шекспир Относится к раннеспелым сортам и созревает за 75 дней...

15 02 2026 15:48:26

Размножение и дальнейший уход за диффенбахией в домашних условиях

Размножение и дальнейший уход за диффенбахией в домашних условиях Однако этот срок не является обязательным, поскольку неприхотливость данного растения позволяет размножать его пpaктически круглогодично...

14 02 2026 11:13:22

Советы для начинающих пчеловодов: как разводить пчёл

Советы для начинающих пчеловодов: как разводить пчёл Важный фактор при организации пасеки — достаточные финансовые ресурсы, так как начинающему пчеловоду придётся понести затраты на: приобретение или сооружение ульев;приобретение семейств пчёл;приобретение необходимого инвентаря для ухода за ульями, сбора продуктов пчеловодства, их переработки;обустройство места для зимовки ульев (в случае неподходящих погодных условий в зимний период — для защиты семейств пчёл от гибели);покупки корма (насекомые не всегда успевают заготовить достаточное количество мёда для зимовки, поэтому их дополнительно подкармливают)...

13 02 2026 5:34:55

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::