"Как приготовить жареные белые грибы с картофелем

Пожалуй, найдётся немного людей, равнодушных к такому блюду, как жареные грибы с картошкой. Оно подходит для постного и вегетарианского меню. Кушанье отличается сочностью, сытностью и ароматностью. Как его правильно приготовить и сколько времени займёт готовка, можно узнать из статьи.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Способы приготовления жареных белых грибов с картошкой
  • Классический рецепт
  • С луком
  • В сметане

Выбор и подготовка ингредиентов

Для жарки следует выбирать боровики со шляпками размером не больше, чем 6 см в диаметре. На них не должно быть пятен, почернений. Грибы следует очистить от лесной грязи, промыть и просушить. Жарить можно как свежие, так и засушенные грибы. Сухой продукт необходимо перед готовкой вымочить в воде.

Важно! Грибы быстро накапливают вредные, токсичные вещества. Поэтому нельзя собирать их возле оживлённых автомагистралей, железнодорожных путей, предприятий, свалок.

Способы приготовления жареных белых грибов с картошкой

Готовить описываемое блюдо очень просто. Достаточно закупить указанные в рецептах ингредиенты, правильно их порезать и придерживаться пошаговой инструкции. Кушанье выходит сочным и очень ароматным. Оно прекрасно подходит к обеденному столу или ужину. Также при оригинальной сервировке блюдо может стать украшением любого праздника.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

1,5 кг50 минутШаги5 ингредиентовВидео-рецепт

• белые грибы

  1 кг

• картофель

  500 г

• масло растительное

  6 ст. л.

• укроп

  2–3 ветви

• соль

  по вкусу

1. Осуществить нарезку грибов на небольшие куски.
2. Выложить их в сковородку с маслом.
3. Подождать, пока выпарится жидкость. Закрыть крышкой.
4. Долить масло.
5. Присоединить нарезанный соломкой картофель.
6. Обжаривать в закрытом состоянии. Выдержать 7–10 минут.
7. Посолить. Присыпать зеленью.
8. Готовить до мягкого состояния картошки, примерно 7–10 минут.
9. Подавать, приправляя сметаной.
Важно! Чтобы каждый из основных ингредиентов описываемого блюда правильно прожарился, многие кулинары советуют обжаривать их по отдельности.

Видео-рецепт

Также смотрите рецепты грибовницы из белых грибов.

Рецепт №2

легко

С луком

1,2 кг30–40 минутШаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• белые грибы

  600 г

• картофель

  400 г

• приправа «Грибная»

  1 ч. л.

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• лук репчатый

  2 шт.

• укроп

  2-3 ветви

• масло растительное

  3 ст. л.

• соль

  по вкусу

1. Произвести нарезку грибов крупными кусками. Поместить на сковороду с маслом. С периодичностью помешивать. Подождать, пока уйдёт жидкость.
2. Картошку нарезать соломкой, луковицу — полукольцами.
3. Присоединить картофель к грибам.
4. Когда он будет почти готов, ввести луковые полукольца.
5. Обжарить 5–7 минут. Приправить. Всыпать зелень.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Среди представителей грибного царства есть вид, который растёт быстрее, чем бамбук — признанный рекордсмен в растительном мире по темпам роста. Это — весёлка обыкновенная, которая за минуту становится выше на 5 мм.

Рецепт №3

легко

В сметане

1,5 кг40–50 минутШаги8 ингредиентов

• белые грибы свежие

  1 кг

• картофель

  500 г

• лук репчатый

  1 шт.

• сметана

  250 г

• масло сливочное

  50 г

• мука

  25 г

• соль

  по вкусу

• зелень

  по вкусу

1. Произвести нарезку боровиков ломтиками, чистого, почищенного картофеля — кубиками.
2. Картошку положить в сковороду с маслом.
3. Жарить, пока она не станет пpaктически готовой.
4. Ввести грибы.
5. Выдержать, пока оба ингредиента дойдут до готовности.
6. Осуществить нарезку луковицы кольцами.
7. Произвести обжаривание до прозрачного состояния.
8. Всыпать муку и соль.
9. Влить сметану.
10. Держать на огне 5–10 минут, пока сметана будет кипеть.
11. Вылить сметанный соус в жареное блюдо.
12. Присыпать зеленью.

Знаете ли вы? Самым дорогим грибом в мире является белый трюфель. Не так давно 1,2 кг этого деликатеса было продано за 150 тыс. долларов.

Итак, существует множество способов, как вкусно приготовить картофель и грибы. Эти ингредиенты можно пожарить самостоятельно либо добавить в них лук, морковь, сметану. Особенно нежным выходит кушанье, в котором используется молодой картофель.