Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак правильно и быстро разделать утку на порционные куски в домашних условиях
Каждому желательно знать как в домашних условиях правильно ощипать утку, так как можно не только захотеть купить птицу в таком виде, но и получить такой презент. Чтобы не растеряться, следует ознакомиться с этой статьёй.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Как правильно ощипать утку
- Как очистить утку от внутренних органов
- Как разделать утку на порционные куски
- Условия хранения мяса
- Полезные рекомендации
Как правильно ощипать утку
Сегодня известно несколько разных способов очищения утки от перьев. Только личный опыт поможет подобрать для себя подходящий. Предлагаем узнать как правильно разными способами ощипать птицу.
Знаете ли вы? На утиных лапках отсутствуют перья и кровеносные сосуды, исходя из этого, птицы без проблем передвигаются по снегу и льду без ощущения холода.
Сухим способом
Этот метод наиболее простой и доступный. Знание определённых нюансов позволит максимально облегчить процесс. Интересно, что именно этот способ используют охотники в полевых условиях.
Рассмотрим, как удалить утиные перья этим методом:
- Птицу разместите на чистой поверхности и начните выдёргивать самые крупные перья. Сначала обработайте крылья, а потом приступайте к хвосту. Важно, делать это исключительно в направлении их произрастания, чтобы не повредить кожу.
- Потом переходите к другим частям. Гpyдь и шею оставьте на конец, так как там наиболее мелкое оперенье.
- Удалите мелкий пух. Учитывая, что вручную это сделать крайне трудно, используйте один из следующих способов: срежьте их тупым ножом или опалите.
- В завершении всего утку тщательно вымойте в воде и проведите очистку от остатков копоти.
Ошпаривание
Вторым популярным способом является горячий. Выбирать такой метод, нужно тогда, когда сразу после очищения тушка будет приготовлена, чтобы мясо не протухло после нагревания. Ощипывание ошпариванием проводят спустя 4 часа после забоя.
Важно! Самое важное при ощипывании – не порвать кожу, которая у утки очень нежная. Даже малейшая дырочка приведёт к тому, что она начнёт разлазиться, а это существенно усложнит процедуру.
Проце Дypa проходит в такой последовательности:
- Возьмите большую ёмкость, залейте жидкостью и нагрейте до 80 ?С. Лучше, чтобы жидкость не закипела. Если же это произошло, дайте ей слегка остыть, чтобы кожица не полопалась.
- Окyните птицу в воду примерно на 60 секунд.
- После разместите на чистой поверхности и ощипайте. В отличие от предыдущего способа делать это нужно против роста.
- Остальные манипуляции полностью идентичны предыдущему методу.
Минусом этого способа является то, что мясо приобретает красный оттенок.
Видео: как ощипать утку
С помощью мешка и утюга
Не очень популярный метод, однако, есть люди, которые с его помощью избавляются от перьев. Для процедур потребуется:
- тканевый мешок;
- ёмкость;
- утюг.
Ощипывание проводят следующим способом:
- Мешок на 15 минут поместите в горячую воду. Потом достаньте и тщательно отожмите.
- Тушку поместите в мешок, туго завяжите и опустите на 5 минут в таз с хорошо нагретой водой.
- Нагрейте утюг и вытяните мешок с тушкой, начните его гладить. Сделать это нужно тщательно, чтобы облегчить последующее ощипывание.
- В завершение вытяните птицу и удалите перья.
Видео: ощипывание утки с помощью утюга
Как очистить утку от внутренних органов
После очищения от перьев можно начинать разделку, а именно убрать внутренние органы. Перед началом потрошения у птицы удаляют:
- крылья по первый сустав;
- ножки на 2 см ниже пяточного сустава;
- шею.
Как разделать утку на порционные куски
Предлагаем познакомиться с подробным описанием простого, но распространённого способа разделывания тушки утки на куски.
Важно! Дикую утку после удаления перьев на несколько часов замачивают в воде. Это делают для избавления от болотного запаха. Важно на протяжении этого времени несколько раз поменять воду.
Что потребуется
Для этого будут необходимы следующие кухонные инструменты:
- доска;
- острый нож;
- миска.
Пошаговая инструкция разделки
Разделка включает следующие действия:
- Уберите шейную часть.
- Отрежьте крылья, проводя разрез в месте соединения сустава.
- Сделайте разрез немного левее серединки. Ведите лезвие ножа по грудной кости, таким образом, отделяя грудку.
- Переверните на 180? и снова сделайте разрез возле основной кости гpyди.
- Отрежьте ноги, совершая надрез в районе сустава, прижимая лезвие к костям тела.
Видео: как разделать утку на порционные куски
Условия хранения мяса
Хранить можно только мясо хорошего качества. Для сохранения сочности и свежести нужно придерживаться таких правил:
- мясо натереть крупной солью;
- хранить лучше на отдельной полке, без других продуктов;
- идеальный способ хранения – ледяная корка;
- хранить можно только полностью выпотрошенную утку.
Знаете ли вы? Несмотря на то что визуально утки имеют недлинную шею, у них шейных позвонков намного больше, чем у жирафов.
Полезные рекомендации
Для облегчения процесса ощипывания рекомендуется знать некоторые рекомендации:
- Для остывания жира под кожей и таким образом сохранения целостности кожи, удаление перьев лучше проводить минимум через 3 часа после её убоя.
- Крупные перья вырывают только по направлению их произрастания.
- Чтобы пух во время выщипывания не разлетался, его предварительно опрыскивают водой.
- Забой птицы лучше проводить в то время, когда она не линяет.
Комментарии:
В этом случае необходимо сокращать поливы и подкормки, проверить оптимальность освещения в теплицах...
14 12 2025 6:53:33
02 Августа
Воскресенье
В знакеКозерог
Прибывающая луна
(Четвертая фаза)
13/14лунный день
Нейтральный день
для посева редиски и высадки тепличных огурцов...
13 12 2025 17:42:44
Кость следует перерубить, мясо отделить от неё...
12 12 2025 19:21:24
В зимнее время, то есть в период покоя герани, рекомендуется обеспечить умеренный температурный режим — то есть +9...
11 12 2025 7:20:14
Знаете ли вы? Буквально 30–40 ягод смородины помогут восполнить суточную норму витамина С взрослому человеку...
10 12 2025 14:53:33
К таким продуктам относятся:
хрен (листья и корень) — делает овощи хрустящими;листья чёрной и красной смородины, вишни — придают маринаду приятный вкус;укроп и чеснок — делают маринад и овощи особенно ароматными и добавляют в их вкус пикантные нотки;чёрный перец (в гранулах и душистый) — добавляет заготовке остроты...
09 12 2025 0:45:18
Внешний вид малинового куста, хаpaктеристика ягод, сроки плодоношения
Сорт малины Малиновая гряда, в сравнении с другими ремонтантными сортами, имеет среднюю силу роста побегов...
08 12 2025 10:25:44
на 0,25 л воды)...
07 12 2025 8:11:45
Прививать грецкий орех необходимо в следующих случаях:
если вы хотите получить саженец, обладающий всеми свойствами материнского растения;для черенков необычного сорта, не отличающихся морозостойкостью или сильным иммунитетом;когда дерево даёт недостаточно плодов;ветви взрослого дерева постарели, имеются видимые повреждения или наблюдается высыхание...
06 12 2025 12:15:24
Он встречается в Евразии, Америке и Африке...
05 12 2025 2:11:51
Приведённые ниже советы помогут выбрать качественный продукт на собственной грядке и при покупке...
04 12 2025 12:55:57
Чем качественнее питание получает стадо и чем лучше здоровье животных, тем выше эффект...
03 12 2025 21:15:54
Официальную регистрацию полученный таким образом гибрид прошёл в 1936 году и принёс своему автору поистине мировую известность...
02 12 2025 14:31:25
Главной особенностью перечисленных способов является то, что все они предназначены для мультиварки, однако могут быть запросто адаптированы к приготавливанию на газовой или электрической печи...
01 12 2025 0:15:21
Для такого симбиоза млечнику отлично подходит берёза — именно это дерево отвечает питательным потребностям гриба...
30 11 2025 12:25:12
лук 200 г
масло подсолнечное 60 мл
листья салата 100 г
майонез 90 г
соль, красный перец по вкусуПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 184,87 ккал
Белки 9,57 г
Жиры 14,55 г
Углеводы 3,25 г
Сварить яйца вкрутую...
29 11 2025 4:20:22
Дома их необходимо поместить в большое количество холодной воды и бережно промыть, чтобы песок осел на дно (если шляпки некоторых экземпляров особо загрязнены, для удаления грязи нужно использовать губку)...
28 11 2025 8:34:21
В Ялуторовске поставили новый рекорд, который был занесён в Книгу рекордов Гиннеса...
27 11 2025 20:42:42
Большинство сортов этого фрукта являются самобесплодными и для появления завязи требуют перекрёстного опыления с другими сортами...
26 11 2025 20:40:36
Далее прикладывается такой же материал, прижимается по контуру, где нанесён клей...
25 11 2025 19:31:30
Если дополнить изделия чехлами из ткани, декоративными подушками или окрасить, то они сразу преобразятся и станут более яркими...
24 11 2025 13:39:58
Посадка
Кустарник описываемого вида декоративен весь сезон...
23 11 2025 13:12:17
Критичной может быть температура ниже –35°С...
22 11 2025 9:14:17
В итоге остаётся только бирючина...
20 11 2025 21:52:44
Знаете ли вы? 20 минут смеха в день помогут поддерживать нормальную работу иммунной системы, поскольку при смехе в мозге выделяется гормон дофамин, уменьшающий последствия стресса...
19 11 2025 19:22:53
Однако при экстремально низких температурах, ниже -30°С, нуждается в лёгком укрытии...
18 11 2025 21:19:20
Также узнайте почему перцы плохо цветут и завязываются...
17 11 2025 8:25:44
Оптимальные сроки будут следующими:
на юге — конец марта;в центральном регионе — с середины апреля по начало мая;на севере — начало мая...
16 11 2025 15:16:56
Описание сорта
Сорт винограда «Гелиос» высокорослый сильно ветвящийся гибрид, отличается ранними сроками созревания — плоды достигают физической зрелости через 110–120 дней с момента появления почек...
15 11 2025 20:30:10
Рецепт №1 Простой рецептРецепт №2 С чесноком и укропомРецепт №3 С чесноком и морковью без уксусаРецепт №4 В кастрюлеРецепт №5 В бочке
Рецепт №1легко
Простой рецепт
1 банка на 3 литра25 минутШаги9 ингредиентов
баклажаны 2 кг
вода 650 мл
рафинированное масло 125 мл
уксус (9%) 70 мл
сахарный песок 1 ст...
14 11 2025 10:25:36
Польза
Узнаем, чем полезно употрeбление арбузной кожуры:
снимает отёки, возникшие из-за проблем с сердцем и почками;нормализует водно-солевой баланс;понижает давление;помогает в борьбе с лишними килограммами, с проявлениями целлюлита;улучшает общее состояние при подагре;ускоряет восстановительный процесс организма после затяжного недуга или агрессивного лечения;выводит из организма вредные вещества;угнетает воспалительные процессы, возникающие в пищеварительной системе;способствует выведению камней из почек, мочевого пузыря, а также снижает вероятность их повторного образования;устраняет проблемы с дефекацией...
13 11 2025 6:26:31
Описание сорта Одесский сувенир
Сорт имеет типичные морфологические хаpaктеристики, присущие южным разновидностям винограда...
12 11 2025 12:27:52
Затем нужно разрезать его на половинки и удалить семя...
11 11 2025 12:38:12
Шаги10 ингредиентовВидео-рецептшампиньоны 300 г
кабачок 1 шт...
10 11 2025 12:54:22
Особенно важными являются продукты, в состав которых входят витамины А, С и группы В...
09 11 2025 23:37:19
При недостатке витамина С наблюдается снижение иммунитета...
08 11 2025 2:32:29
Стерильные белые или розовые цветы до 2 см в диаметре, соцветия 15–20 см...
07 11 2025 1:17:23
Такие растения не нужно пригибать к почве на зиму, достаточно замульчировать почву вокруг кустов...
06 11 2025 7:40:14
Применение масла в косметологии
Эфир широко применяется в косметологии в составе масок и кремов...
05 11 2025 23:53:42
А при желании иметь свежие овощи в течение всей холодной поры нужно знать, что посевом семян придётся заниматься не один раз...
03 11 2025 19:38:40
Рацион молодых кур несколько отличается от рациона продуктивных особей...
02 11 2025 19:18:24
Знаете ли вы? Калина является единственным в мире растением, имеющим косточку в форме сердца, а в древности из гроздьев этих ягод делали свадебные букеты и венки...
01 11 2025 18:31:22
Если после обнаружения этих признаков заглянуть под листовую пластину, то под ней будет скопление мелких насекомых с размером тела до 2 мм, зелёного или чёрного цвета...
31 10 2025 7:44:50
Рецепт №1легко
Рецепт маринования груздей на зиму
0,5 л40 мин...
30 10 2025 7:45:20
Знаете ли вы? Самый жгучий перец из известных сегодня — перец Хабанеро...
29 10 2025 15:36:17
В противном случае лучше подождать до следующей линьки птицы...
28 10 2025 4:33:18
Особенности содержания кур в гнёздах
Гнездовое содержание несушек популярно, в основном, в небольших птицеводческих хозяйствах...
27 10 2025 1:51:31
Знаете ли вы? Голландия является страной, в которой сооружено наибольшее количество стеклянных теплиц...
26 10 2025 22:36:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
