Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОписание гриба чёрная лисичка
Среди огромного списка съедобных грибов существуют также малоизвестные виды, которые не внушают доверия даже опытным грибникам, поскольку имеют нестандартный окрас. Одним из представителей этой группы является чёрно-серый вороночник или чёрная лисичка. Подробное описание и пищевые качества этого гриба, а также сведения об области его произрастания и сезоне сбора — далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Описание
- Другие названия
- Где растут черные лисички
- Сезон сбора
- Как отличить от похожих видов
- Полезные свойства
- Противопоказания и возможный вред
- Использование в медицине
- Пищевые качества
- Как готовить черные лисички
Описание
Научное название чёрной лисички — Craterellus cornucopioides. Этот гриб принадлежит к семейству Лисичковые и отличается от других его представителей тёмной окраской плодового тела.
Мякоть вороночника рожковидного содержит особое ядовитое для насекомых и паразитов вещество — хитинманнозу. Именно поэтому данный вид пpaктически никогда не поражают черви.
Чёрная лисичка обладает такими хаpaктерными признаками:
- Высота плодового тела гриба составляет 10–12 см.
- Шляпка по внешнему виду напоминает воронку диаметром 3–5 см, края которой завёрнуты наружу.
- Поверхность гриба покрыта небольшими бугорками и морщинами. Она окрашена в светло-серый цвет, а по мере созревания становится сизой.
- Внутренняя сторона шляпки имеет серый цвет (иногда с бурым оттенком).
- Чёрная лисичка не имеет псевдопластинок и других складчатых образований, хаpaктерных для остальных видов грибов. Споры отличаются белым или жёлтым цветом.
- Ножка гриба короткая и полая внутри, она сужается к верху, достигая в диаметре 0,8 см. Цвет ножки преимущественно тёмно-серый, реже —коричневый.
- Тонкая мякоть гриба имеет нежную структуру. Она окрашена в сероватый цвет, обладает приятным грибным вкусом и источает лёгкий аромат.
Другие названия
Чёрная лисичка имеет множество наименований.
В России и на территории других стран этот гриб называют так:
- кратереллус рожковидный;
- чёрный рожок (в Финляндии) ;
- трубкогриб роговидный;
- вороночник воронковидный;
- рог изобилия (в Великобритании) ;
- труба cмepти (во Франции) ;
- вороночник рожковидный;
- труба мёртвых (в Германии).
Важно! Чёрные лисички нельзя замораживать в сыром или варёном виде, ведь тогда они станут горькими и невкусными.
Где растут черные лисички
В естественной среде вороночник рожковидный можно встретить на территории Европы, Азии, Японии, России или Северной Америки. Обычно он растёт группами по 4 и более грибов. Цвет шляпки при этом часто сливается с травой и листьями, поэтому заметить лисички достаточно сложно.
Чаще всего вороночник воронковидный может расти в таких местах:
- лиственном и смешанном лесу с влажной почвой;
- на открытых, солнечных полянах и опушках;
- на обочинах дорог и тропинок;
- на горных равнинах;
- у края рвов;
- у подножья дубов и буков.
Сезон сбора
Начало сезона плодоношения чёрных лисичек зависит от условий климата конкретной области. Первые грибы появляются уже в июне, но пик урожайности обычно выпадает на конец августа и сентябрь. В областях с тёплой и влажной осенью собирать вороночник рожковидный можно до самого ноября.
Знаете ли вы? В 1985 году на территории штата Висконсин (США) был обнаружен гигантский белый гриб массой 140 кг. Его охват составлял около 2 м.
Как отличить от похожих видов
Существует несколько разновидностей грибов, которые похожи на чёрную лисичку (схожесть можно увидеть на фото).
Но при этом они имеют ряд признаков, позволяющих отличить их от вороночника рожковидного:
- урнула бокальчатая — его чёрная шляпка по форме также напоминает сильно углублённую воронку, но она более плотная и жёсткая по структуре, а также не имеет отвёрнутого края и непригодна в пищу;
- вороночник извилистый — имеет шляпку похожей формы, но с более расчлeнёнными краями, а сам гриб окрашен в желтоватый цвет;
- лисичка серая — также окрашена в тёмный цвет, но в отличие от вороночника рожковидного имеет пластинки на нижней поверхности шляпки.
Полезные свойства
Чёрные лисички содержат необходимые для человеческого организма витамины А, В, D и РР, а также фосфор, калий и кальций.
- Благодаря такому химическому составу они обладают рядом полезных свойств:
- снимают спазмы;
- улучшают состояние кожи и ногтей;
- укрепляют кости;
- стимулируют обмен веществ;
- нормализуют ночной сон;
- благотворно влияют на работу головного мозга;
- приводят в норму артериальное давление;
- очищают организм от токсинов и паразитов;
- укрепляют иммунитет.
Предлагаем ознакомиться с особенностями и техникой выращивания грибов шампиньонов и вешенок .
Противопоказания и возможный вред
Вороночник рожковидный, как и любой другой гриб, может нанести вред организму. Чтобы избежать отрицательных последствий, в пищу нужно использовать только молодые чёрные лисички, ведь старыми плодовыми телами можно серьёзно отравиться.
- В некоторых случаях этот гриб противопоказан к употрeблению:
- при индивидуальной непереносимости продукта;
- на любом сроке беременности;
- в период лактации;
- детям возрастом до 8 лет.
Важно! Собирать вороночник воронковидный рекомендуется только в экологически чистой местности, подальше от фабрик и оживлённых автомобильных дорог.
Использование в медицине
Благодаря своим многочисленным полезным свойствам чёрные лисички часто используются в народной медицине.
Их рекомендуется употрeбллять в пищу при таких нарушениях в работе организма:
- мышечных судорогах;
- частых переломах костей;
- бессоннице;
- гипертонии;
- остеопорозе;
- воспалительных процессах тканей и суставов;
- гельминтозе.
Знаете ли вы? Грибы росли на нашей планете ещё до появления на ней динозавров — более 400 млн лет назад.
Пищевые качества
Чёрная лисичка относится к съедобным грибам 4 категории, а в странах Европы считается деликатесным продуктом. При этом в пищу употрeбляют только шляпку, ведь ножка имеет более жёсткую мякоть.
Вороночник рожковидный можно есть без предварительной обработки, а также варить, жарить или сушить. В последнем случае аромат гриба значительно усиливается, что даёт возможность использовать чёрные лисички в качестве приправы во время приготовления супов, соусов и вторых блюд.
Как готовить черные лисички
Из вороночника рожковидного можно готовить различные блюда, например, знаменитую ленинградскую солянку. Перед этим нужно удалить у гриба ножку, а шляпку хорошо промыть и очистить от налипшего мусора (травы, веточек и листьев). Можно замочить продукт в воде на несколько часов, чтобы окончательно вымыть из него всю пыль.
Важно! В целом виде сушёные грибы дольше сохраняют свой аромат, поэтому перемалывать их в порошок рекомендуется непосредственно перед приготовлением блюда.
Основные способы приготовления чёрных лисичек:
- для приготовления грибных пирогов и салатов вороночник заливают водой, доводят до кипения на плите, а затем варят в течение 10–15 минут на среднем огне;
- чтобы лисички можно было добавлять в другие блюда или замораживать в морозилке на зиму, необходимо нарезать продукт небольшими кусками и обжарить его на масле с добавлением специй и приправ на протяжении 5 минут;
- чёрные лисички можно высушить — для этого их выкладывают тонким слоем на противень и ставят в разогретую до 100 °С духовку на 3 часа;
- для приготовления ароматной приправы высушенные грибы перемалывают в порошок, а затем добавляют его к соусам, супам и основным блюдам.
Ризотто — традиционное блюдо итальянской кухни. Чаще его готовят с белыми грибами, но также можно готовить ризотто с лисичками. Очень вкусно, сытно и ароматно
Несмотря на нестандартный для съедобных грибов тёмный цвет, вороночник рожковидный может использоваться для приготовления различных блюд, а также с целью профилактики многих заболеваний. Изучив информацию, представленную выше, можно легко отличить этот гриб от других разновидностей семейства Лисичковые и научиться правильно применять его в кулинарии.
Комментарии:
Гармоничное сочетание химических соединений и витаминов очень важно для человеческого организма...
03 02 2026 14:14:57
Из пазух листьев образуются цветоносы, каждый из которых содержит до 4 цветков диаметром 4–8 см...
02 02 2026 3:19:48
Препарат имеет множество полезных свойств: повышает иммунитет; устраняет псориазные высыпания и бляшшки; выводит паразитов из кишечника; помогает против запора; снижает проявления метеоризма; оказывает желчегонный эффект; снимает спазмы Препарат назначают главным образом при аутоиммунных заболеваниях кожи...
01 02 2026 17:25:16
Фактура лепестков шелковисто-восковая...
31 01 2026 16:46:19
Плоды предварительно моют, удаляют негодные части...
30 01 2026 1:56:16
Главной особенностью сорта является то, что хвоинки меняют цвет в разные времена года: весной, летом и осенью они светло-зелёные, зимой — буро-коричневые...
29 01 2026 5:17:13
Зацвести роза Боника может повторно, только вторая волна будет менее буйной, поэтому период цветения растягивается с начала лета до середины осени...
28 01 2026 21:52:34
Раскидистые ветви могут дополняться небольшим количеством белых цветов...
27 01 2026 2:35:28
Его можно употрeбллять в свежем виде или использовать в качестве основы для сиропов, домашнего вина, ликёров и т...
26 01 2026 5:14:17
Маленькие белоснежные колокольчики пахнут ни с чем несравнимо...
25 01 2026 4:51:23
Эффектно выглядят и правильной формы экземпляры, прошедшие полирование, они делают декоративную композицию одновременно лёгкой и статичной...
24 01 2026 21:44:41
Вкус продукта нейтральный, не кислый, не горький...
23 01 2026 12:12:51
Основными элементами любого ландшафта являются:
здания;зелёные насаждения;травянистые участки (газоны, лужайки);крупный и мелкий декор...
22 01 2026 8:12:33
Элемент принимает участие в работе эндокринной системы, в синтезе гормонов и ферментов;селен — также важен для выработки гормонов и ферментов, кроме этого, участник преобразования тиреотропных гормонов в активную форму;железо — один из помощников иммунной системы в выработке антител и уничтожении клеток вирусов и инфекций, помогает выводить токсины, улучшает метаболизм;фосфор — участвует в образовании ДНК и РНК, передающих генную информацию и отвечающих за рост и деление клеток, отвечает за трaнcпортировку питательных веществ к тканям и клеткам, нужен для усвоения витаминов — D, группы В, и глюкозы;марганец — участник инсулинового обмена, выработки гормонов щитовидной железы, ускоряет расщепление жиров, обмен белков;медь — помогает нормализовать работу эндокринной системы, участвует в выработке пoлoвых гормонов и инсулина, укрепляет иммунитет;цинк — предотвращает перегрузки нервной системы, способствует выработке антител, гормонов и кровяных телец лейкоцитов, отвечает за здоровье кожных покровов;витамин РР — один из участников выработки таких гормонов, как инсулин, прогестерон, кортизон, тестостерон, тироксин, эстроген...
21 01 2026 13:35:35
Известны следующие виды этой культуры:
гиацинт Литвинова;закаспийский;восточный...
20 01 2026 0:58:32
Её высота составляет 5–15 см, а диаметр — около 3,5 см...
19 01 2026 16:56:32
Нужно чтобы на протяжении дня в окна попадало достаточное количество света, за счёт чего яйценоскость кур будет увеличена...
17 01 2026 15:53:21
(средние)
свёкла 2 шт...
16 01 2026 4:13:50
Сушка на солнце перестраивает различные жирные кислоты с образованием длинных жирных кислот и, таким образом, повышает их антиоксидантную активность...
15 01 2026 10:26:31
Отличительной особенностью ремонтантной малины считается её высокорослость, если сравнивать с обыкновенной культурой...
14 01 2026 8:37:40
Особую ценность сорту придают большие красивые плоды яркого красно-рубинового цвета...
13 01 2026 9:22:30
Химический состав
Состав смоляных наплывов разнообразен, в него входят вовсе не те соединения, которые обычно составляют пищевые продукты...
12 01 2026 9:52:48
У них:
маленькая голова;очень большие глаза;широкий длинный клюв;сравнительно крупное тело;маленькие крылья...
11 01 2026 6:30:34
Данный факт не должен вызывать у вас тревоги — это нормально явление...
10 01 2026 11:13:37
Осуществлять ночной полив можно лишь в исключительных случаях, увлажняя только почву и используя меньшее количество воды...
09 01 2026 16:33:55
Рецепт №1 Классический рецептРецепт №2 Из солёных груздейРецепт №3 Из свежих груздейРецепт №4 Из сухих груздейРецепт №5 Из сушёных белых груздейРецепт №6 Из чёрных груздейРецепт №7 С уксусом
Рецепт №1средне
Классический рецепт
4,5 кг2 часа 20 минутШаги10 ингредиентовВидео-рецептгрузди свежие лесные 2 кг
репчатый лук 5 шт...
08 01 2026 20:49:13
Как сделать малосольные кабачки быстрого приготовления в пакете за 5 минут
Чтобы готовое блюдо получилось наиболее вкусным, нужно правильно выбрать овощи...
07 01 2026 6:57:17
Очистить от мха, иголок, листьев, земли и других растительных загрязнений следует также и ножку...
06 01 2026 7:45:48
Наличие липкой кожицы и слишком бледной мякоти является подтверждением того, что при выращивании курицы применялись антибиотики...
05 01 2026 20:41:32
Их можно сушить и добавлять в чаи...
04 01 2026 21:23:49
Когда можно начинать купание?
Если речь идёт о декоративном животном, то к очистительным мероприятиям обычно переходят только тогда, когда внешний вид животного и состояние его шёрстки далеки от идеала...
03 01 2026 9:31:54
В таких случаях могут наблюдаться различные отклонения в работе систем органов...
02 01 2026 7:45:55
Летом «стрижка» винограда сводится к пасынкованию в начале сезона, чеканке и прореживанию листьев на побегах...
01 01 2026 7:55:41
Учет климатических хаpaктеристик
Естественные солнечные лучи, а самое главное — их достаточное количество, играют очень важную роль в фотосинтезе растений, так как в процессе именно такого обогрева наиболее активизируется рост и развитие культур...
31 12 2025 3:46:43
Прямые солнечные лучи и прогрев будут способствовать активному росту и цветению...
29 12 2025 19:16:12
Компоненты оснастки для зимнего лова следующие:
укороченный фидер с катушкой;хлыстик;яркий кивок;леска с поводком;маленький крючок;подставка для установки снасти на льду...
28 12 2025 7:58:25
Что касается самого ценного, чисто «мужского» влияния, то частое употрeбление яблок способствует повышению потенции и восстановлению уровня мужских гормонов...
27 12 2025 5:56:39
тимьяна;
1 ч...
26 12 2025 12:32:16
Посадка и уход
Для того чтобы куст рос большим и красивым, следует знать правила посадки и первичного ухода за ним...
25 12 2025 16:43:56
Территорию от гор до моря покрывают каменистые вулканические почвы...
24 12 2025 5:14:24
Она состоит из каркаса и нескольких столбов по периметру, которые можно украсить вьющимися растениями...
23 12 2025 18:18:47
Плоды можно использовать не только в свежем виде, но и применять для приготовления различных блюд
Плоды у Нежности среднего размера, массой около 150–200 г, широкоовальной формы...
22 12 2025 16:42:31
Особенно актуально это, если жители квартир не имеют дачи с погребами, а в холодильнике тару большого объёма хранить проблемно...
21 12 2025 23:25:31
Если возникла необходимость подкисления, необходимо приобрести упаковку с электролитом для кислотных аккумуляторов или разбавленную серную кислоту, и пролить приготовленным составом грунт...
20 12 2025 4:26:51
Грибные салаты отличаются интересным вкусом и внешним видом...
19 12 2025 21:52:24
Переизбыток полезных веществ в организме также негативно сказывается на его работе, как и недостаток...
18 12 2025 4:34:32
В масштабах всей планеты их гораздо больше...
17 12 2025 1:40:15
Условия для выращивания
Бальзамин Уоллера выращивать совсем несложно, но всё же важно знать, какие условия нужны цветку, чтобы он успешно развивался и радовал вас обильным цветением, они следующие:
Температура...
16 12 2025 0:22:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
