≡

2 лайка

Кедровые орехи пользуются популярностью благодаря вкусовым качествам и питательности, не стоит забывать и о положительном воздействии их на организм человека. В статье вы прочтёте о химическом составе плодов кедровой сосны, их положительных свойствах и возможных противопоказаниях, а также о полезных рецептах из этих продуктов.

Содержание статьиПоказать Скрыть

• Когда лучше собирать кедровые орехи
• Химический состав
• Полезные свойства
  • Польза для мужчин
  • Польза для женщин
  • Польза для детей
• Противопоказания
• Применение в медицине
• Рецепты из кедровых орехов
  • Салат со свеклой и кедровыми орехами
  • Паста с соусом песто
  • Настойка из кедровых орехов

Когда лучше собирать кедровые орехи

Кедровые сосны цветут в конце мая – начале июня и плодоносят раз в 2 года. Созревание ореха происходит на следующий год в конце октября – начале ноября.

Официальной датой сбора кедровых орехов принято считать 1 октября. Однако, как показывает пpaктика, целесообразнее не делать привязку ко дню, а собирать плоды сразу, как только созреет шишка, которая легко отрывается от ветки при сильном ветре.

Определить спелость шишки несложно — она имеет светло-бурый цвет. При этом плод достаточно твёрдый, его нелегко раздробить пальцами.

Собирать шишки можно:

• подбирая с земли;
• ударяя по стволу дерева с помощью специальных колотушек;
• взбираясь по дереву с помощью «кошек» и сбивая шишки прямо с дерева.

Собранные орехи необходимо поместить в тканевый мешок и оставить в сухом тёмном помещении, вдали от продуктов с резким запахом. Хорошо подойдут для хранения подвал или погреб.

Важно! Хранить кедровые орехи лучше в неочищенном виде — так они более продолжительное время сохраняют свои полезные качества.

Химический состав

В кедровых орехах содержатся такие полезные компоненты:

Пищевая ценность на 100 г этого продукта составляет:

• белки — 13,7 г;
• жиры — 68,4 г;
• углеводы — 13,1 г;
• клетчатка— 3,7 г;
• вода — 1,1 г.

Калорийность этих орехов составляет 875 ккал на 100 г продукта. Их дневная норма для взрослого человека — 30 г.

Полезные свойства

Приём семян кедровой сосны принесёт пользу организму. Это связано с большим количеством положительных хаpaктеристик, которыми обладает этот продукт.

• Среди полезных свойств плодов можно выделить такие:
• нормализация обмена веществ и сердечных сокращений;
• укрепление костей и зубов;
• поддержание мышечной и мозговой активности;
• помощь в заживлении ран и регенерации тканей;
• поддержание в норме нервной системы;
• улучшение психоэмоционального состояния;
• регулирование давления в сосудах;
• помощь в работе щитовидной железы;
• повышение иммунитета;
• улучшение состояния кожи.

Регулярное употрeбление этого продукта укрепит организм и приведёт в норму все жизненно важные процессы.

Польза для мужчин

• Очень полезны кедровые орехи для мужского здоровья. Плоды обладают такими свойствами:
• повышение потенции и восстановление мужской силы;
• нормализация мочепoлoвoй системы;
• профилактика пpocтатита.

Мужчинам рекомендовано употрeбллять немного обжаренные ядра. Это связано с выделением ими большого количества масла, положительно влияющего на мужской организм.

Польза для женщин

• Можно выделить такие положительные качества орехов для женщин:
• облегчение запоров во время беременности;
• правильное формирование головного мозга плода у беременных;
• стимуляция выработки грудного молока;
• уменьшение болей при мeнcтpуации;
• улучшение состояния волос и защита их от повреждений.

Важно! Во время похудения кедровые орехи рекомендуется употрeбллять за 30 минут до еды, чтобы избежать переедания.

На их основе существует много рецептов по уходу за внешностью. Рассмотрим самые популярные из них.Для укрепления волос можно приготовить маску из кедровых орехов.

Ингредиенты:

• кедровые орехи: горсть;
• минеральная вода: 0,5 стакана.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Горсть орехов очистить и размолоть в кухонном комбайне.
2. Постепенно добавить к плодам минеральную воду, чтобы получить густую кашицу.
3. Выложить смесь в керамическую ёмкость и поставить её в нагретую до +60°C духовку на 2 часа.
4. Вынуть ёмкость из духовки и охладить. Маска готова к применению.

Полученную смесь следует втирать в кожу головы каждый день на протяжении 2 недель. Волосы станут более густыми и здоровыми.

Для кожи лица принесёт пользу скраб, приготовить который будет несложно.

Ингредиенты:

• кедровые орехи в шелухе: 2 шт.;
• овсяные хлопья: 2 ст. л.;
• вода – 0,5 стакана.

Читайте также, как приготовить маску для лица из миндального масла .

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Измельчить шелуху 2 кедровых орехов в кофемолке и выложить в отдельную ёмкость.
2. Перемолоть в кофемолке овсяные хлопья.
3. Смешать кедровую и овсяную муку в пропорции 1:1.
4. Довести воду до кипения и влить в смесь, постепенно помешивая, чтобы получилась консистенция сметаны.
5. Остудить до тёплого состояния.

Скраб следует нанести на лицо на 20 минут и смыть тёплой водой. Такое средство очистит кожу от омертвевших клеток, увлажнит её и поможет избежать появления угрей и прыщей.

Польза для детей

• Употрeбление в пищу этих очищенных плодов приносит пользу и для детей, а именно:
• способствует росту и развитию детского организма;
• улучшает обменные процессы;
• способствует укреплению защитных свойств организма.

Употрeбллять в пищу этот продукт можно начиная с 3-4 лет. Давать орехи ребёнку нужно 1-2 раза в неделю. Чтобы избежать нагрузки на желудок, принимать их в пищу следует в первой половине дня.

Знаете ли вы? Археологические находки в странах Средиземноморья позволяют утверждать, что кедровые орехи применялись в качестве продуктов питания не менее 7 тысяч лет назад.

Противопоказания

• Несмотря на большое количество полезных свойств, эти орехи обладают такими противопоказаниями:
• индивидуальная непереносимость, которая может вызвать аллергию;
• болезни печени;
• заболевания жёлчного пузыря, такие как холецистит, дискинезия, желчнокаменная болезнь.

При употрeблении семян кедровой сосны люди с такими заболеваниями должны быть осторожны либо полностью исключить этот продукт, чтобы не причинить вред своему организму.

Применение в медицине

Кедровые орехи широко используются в современной медицине. Они применяются при изготовлении различных фармацевтических средств, которые назначаются при лечении анемии, ишемической болезни сердца.

Также эффективны лекарства, в составе которых присутствуют эти семена, для повышения сопротивляемости организма болезням. Они помогают восстановить обмен веществ и укрепить иммунитет на клеточном уровне. Но, важно помнить, что орехи — мощные аллергены. Поэтому, их применение должно быть дозировано.

Изучите также свойства орехов кешью и грецких и как их применяют в народной медицине.

Рецепты из кедровых орехов

Этот продукт можно употрeбллять как самостоятельное блюдо, а можно использовать как ингредиент для приготовления пищи.

Рецепт №1

Салат со свеклой и кедровыми орехами

Рецепт №2

Паста с соусом песто

Рецепт №1

легко

Салат со свеклой и кедровыми орехами

445 мин.Шаги7 ингредиентов

• свекла

  3 шт
• изюм

  50 г

• кедровые орехи

  30 г

• грецкие орехи

  50 г

• чеснок

  2 зубчика

• майонез

  2 ст. л.
• соль

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г: Калории 128 ккал Белки 3 г Жиры 7 г Углеводы 14 г

1. Свеклу помыть и отварить в мундире на протяжении 30 минут. После чего вынуть свеклу из воды, остудить, почистить и натереть на средней тёрке.
2. Изюм промыть под проточной водой, залить горячей водой и дать постоять 15 минут. После этого слить воду и просушить изюм на бумажном полотенце.
3. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
4. Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить зёрна ножом.
5. Смешать в глубокой салатнице свеклу, изюм, чеснок, грецкие орехи. Добавить туда кедровые орехи.
6. Заправить салат майонезом и добавить соль по вкусу.
7. Поставить в холодильник для охлаждения. Блюдо готово к употрeблению.

Смотрите также рецепты салатов с грецкими орехами и курицей .

Рецепт №2

легко

Паста с соусом песто

430 мин.Шаги7 ингредиентов

• макароны

  450 г

• базилик

  50 г

• кедровые орехи

  70 г

• пармезан

  70 г
• растительное масло

  100 мл

• чеснок

  2 зубчика

• соль

  1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 414 ккал Белки 11 г Жиры 24 г Углеводы 44 г

1. Взять листья базилика, хорошо промыть и просушить.
2. Почистить чеснок.
3. Поместить орехи, чеснок и растительное масло в блендер. Измельчить ингредиенты до состояния крошки.
4. Натереть пармезан на мелкой тёрке и добавить его к остальным продуктам в блендере.
5. На несколько секунд включить блендер и смешать ингредиенты.
6. Добавить соль к продуктам. Соус готов.
7. Отварить макароны до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг и переложить в глубокую миску.
8. Добавить к макаронам соус песто, перемешать и разложить по тарелкам.

Настойка из кедровых орехов

В народной медицине также широко используется настойка из кедровых орехов.

ОзнакомьтесьКак приготовить настойку из маньчжурского ореха?

Ингредиенты:

• кедровые орехи в скорлупе: 100 г;
• свежий или сушёный шиповник: 15 шт.;
• спирт или самогон: 3 л;
• сахар: 3 ч. л.;
• чёрный изюм: 55 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Орехи, изюм и шиповник хорошо промыть и положить в стеклянную ёмкость подходящего размера.
2. Поместить в бутыль сахар, вылить туда самогон или спирт и тщательно закрыть крышку.
3. Поставить ёмкость в тёмное место и оставить на 3 месяца.
4. Процедить настойку с помощью марли и разлить её по бутылкам.

Употрeбллять настойку нужно 2 раза в день перед едой, смешав 2 ч. л. средства с 10 г кипячёной воды. Принимают её курсами: 1-2 месяца употрeбллять, после чего сделать перерыв на 1 месяц и затем повторить приём снова.

• Эта настойка обладает полезными терапевтическими свойствами, среди которых:
• положительное воздействие на органы пищеварения;
• коррекция нарушений зрения и слуха;
• предупреждение отложения солей;
• благотворное влияние на пoлoвые органы;
• укрепление иммунитета;
• помощь в заживлении ран, трещин и ожогов;
• борьба с болезнями суставов;
• улучшение кровообращения.

Кедровые орехи добавляют в свой рацион люди, заботящиеся о своём здоровье. Пользуясь знаниями о полезных хаpaктеристиках этого продукта, вы сможете употрeбллять его в пищу, а также сделать на его основе настойку, что окажет положительное воздействие на организм.