Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак заморозить клубнику на зиму в холодильнике?
Клубника — очень полезная и вкусная ягода. Летом ею полакомиться не проблема. А вот зимой её цена сильно растёт, да и найти в продаже проблематично. Поэтому предлагаем вашему вниманию самые популярные варианты заморозки этих ягод.
Содержание статьиПоказать СкрытьМожно ли замораживать клубнику
Заморозка позволяет максимально сохранить все полезные свойства многих плодов. У клубники нежная структура и она капризна в заморозке.
Важно! Клубнику нельзя замораживать повторно, поэтому в тару для заморозки её следует раскладывать порционно.
Поэтому для проведения данного процесса правильно необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
- Ягодки нужно выбирать спелые, но не перезревшие, достаточно плотной структуры, чтобы после размораживания они не превратились в квашню.
- Плоды должны быть мелких параметров, так они лучше промёрзнут в морозилке.
- Предварительно ягоды нужно перебрать (отбpaковать мятую, гнилую, с повреждениями), помыть и подсушить, разложив на подносе в один слой.
- Если этот продукт берут с собственного огорода, то сбор лучше проводить в сухую погоду утром или вечером. Тогда плоды будут более плотными и несильно водянистыми.
- Плодоножки, если морозят ягоды полностью, можно не удалять. С ними плоды не так быстро пускают сок.
- Для данной процедуры используют контейнеры из пластика или полиэтиленовые пакеты. Они обязательно должны быть чистыми, сухими и без какого-либо запаха.
Способы заморозки клубники
Существуют разные методы замораживания ягод, так что каждый может ознакомиться и выбрать наиболее подходящий.
Ознакомьтесь с полезными и вредными свойствами замороженной клубники .
Сухая
Самый простой способ, не требующий особых трудозатрат, заморозить целые плоды при помощи сухой заморозки. Подготовленные ягоды (вымытые и просушенные) размещают на подносе или пищевой плёнке и помещают в морозилку на 1,5–2 часа. Затем подмороженные плоды аккуратно кладут в тару из пластика в 2-3 слоя хвостиками вверх, закрывают крышкой и снова отправляют в холодильник.
Видео: как правильно заморозить клубнику
В сиропе
Для заморозки в сиропе можно брать, как целую небольших размеров клубнику, так и разрезанную на половинки. Прежде всего, нужно приготовить сироп. Для этого 1 стакан сахара разводят 1 л воды в кастрюльке и ставят на огонь. Когда жидкость приобретёт нужную вязкость, кастрюльку отставляют и дают содержимому остыть. Подготовленные ягодки размещают в контейнер в 1-2 слоя, а затем заливают остывшим сиропом.
Знаете ли вы? Клубника содержит вещества, которые продлевают молодость, хорошо влияют на кожные покровы и отбеливают зубы. Ко всему прочему эта ягода содержит всего 33 ккал/100 г и не портит фигуру.
Затем всё ставят в морозилку. Чтобы сэкономить место в морозилке, предварительно в контейнер размещают полиэтиленовый пакетик. Затем проводят описанную процедуру. Когда содержимое хорошо заморозится, пакет изымают из контейнера, хорошо завязывают и помещают в морозилку. Такой брикет займёт намного меньше места.
С сахаром
Клубнику можно заморозить с сахаром. В этом случае плодоножку удаляют. На 1 кг уходит примерно 300 г сахара. При желании сахарный песок можно измельчить в пудру на кофемолке. Плоды размещают в пластиковом тазике и пересыпают сахаром.
Читайте также наш электронный журнал о выращивании клубники .
Затем ставят на полку в холодильнике при температуре выше 0°С. Когда ягоды дадут сок, их перемещают вместе с сахаром в тару для хранения (контейнеры). Обязательно сливают туда сок.
Видео: лучший способ заморозки клубники
В виде пюре
Для заморозки в виде пюре подойдут любые ягоды. Можно брать плоды примятые, с механическими повреждениями, но нельзя использовать подгнившие экземпляры. Это вызовет процесс брожения.
Знаете ли вы? Взрослому человеку, если нет аллергии и противопоказаний, в сутки можно съедать до 500 г клубники.
Для измельчения клубники лучше взять блендер. Сахар можно положить по вкусу сразу и поместить в ёмкость для заморозки. Другим вариантом будет заморозить только пюре без добавления сахара. Его бросают в пюре только при разморозке.
Видео: заморозка клубники
Во льду
Клубнику можно морозить в формочках для льда. В них можно разложить ягоды и добавить в пустоты водичку. После этого кубики вынимают и перемещают в пакет из полиэтилена или контейнер. Такой клубничный лёд используют для готовки коктейлей или напитков.
Пошаговая инструкция
Для заморозки клубники на зиму надо выполнить следующие действия:
- Набрать тазик с прохладной водичкой и поместить в него 2 кг ягод. Через время песок и грязь отстанут и осядут на дно.
- Достать плоды из воды и удалить плодоножку.
- Провести осмотр каждой ягодки и отбpaковать экземпляры с повреждениями, наличием тёмных пятен и признаков гнили.
- На бумажном полотенце, разложенном на подносе, распределить вымытые и отобранные для заморозки экземпляры;
- Когда плоды обсохнут, их поместить вместе с подносом в морозильную камеру.
- По истечении 15–24 часов поднос убирать из морозильной камеры и переместить заледеневшие ягоды весом 200–300 г в пакет из полиэтилена для заморозки.
- Пакеты герметично закрыть и переместить в морозильную камеру на постоянное место для хранения.
Важно! На подносе клубника должна размещаться так, чтобы не касаться друг друга в один слой. Это позволит ей при замораживании не стать одной сплошной массой.
Сроки хранения
Замороженную клубнику при температуре -18°С хранят до 6 месяцев. При добавлении сахара срок годности продлевается до 12 месяцев. Замороженная клубника отлично сохраняет свои полезные и вкусовые качества, поэтому наслаждаться этой сочной ягодой можно на протяжении всего зимнего периода. Из неё получатся вкусные коктейли, десерты, начинка для выпечки.
Комментарии:
Выбор и подготовка ингредиентов
Если у вас нет яблок, то закупать этот фрукт для изготовления цукатов следует в сезон...
14 12 2025 9:34:19
Наросты слегка напоминают жемчужины — отсюда и второе название этих грибов...
13 12 2025 16:34:50
Следует также внимательно и качественно рыхлить верхний слой почвы и удалять сорняки...
12 12 2025 8:20:31
Мякоть достаточно тонкая и водянистая, светло-бурого оттенка, который становится темнее на срезе...
11 12 2025 14:50:38
Также в августе рекомендуют обрезать старые цветоносы, убрать старую постилку — мульчу, которая является рассадником спор серой гнили...
10 12 2025 17:54:14
Весной световой день увеличивается, поэтому шансов вырастить здоровые растения гораздо больше...
09 12 2025 3:11:39
Рекомендуем узнать в чем отличия между яровым и озимым чесноком...
08 12 2025 8:30:57
Кроме того, посаженная под зиму культура, весной быстрее начинает развиваться, так как в холодное время года успевает укорениться и с приходом тепла сразу идёт в рост, а не тратит силы на корневую систему...
07 12 2025 5:14:12
Регулярное плодоношения наступает на 3 год, его пик приходится на седьмой год вегетации...
06 12 2025 20:59:28
Перечень витаминов тоже поражает разнообразием:
ретинол (витамин А);тиамин (витамин В1);рибофлавин (витамин В2);пантотеновая кислота (витамин В5);пиридоксин (витамин В6);фолиевая кислота (витамин В9);аскорбиновая кислота (витамин С);токоферол (витамин Е);биотин (витамин Н);ниацин (витамин РР);филлохинон (витамин К);?-каротин и др...
05 12 2025 19:33:19
В результате рыба хватает вабик и насаживается на него или на блесну, которая за ним спрятана...
04 12 2025 11:25:29
Плоды очень крупные, достигают массы 250–300 г...
03 12 2025 17:45:33
Нечернозёмные территории малопригодны для культивирования яблонь Победа, поэтому при высадке в таких местах придётся обеспечить деревьям повышенный уход...
02 12 2025 10:35:22
Чешуйчатая хвоя — на начальных этапах выращивания молодых растений всегда ярко-зелёного цвета, но с возрастом становится изумрудной, что, впрочем, никак не сказывается на её высокой декоративности...
01 12 2025 21:10:47
Способы размножения антуриума
Размножение цветка проводят несколькими способами: вегетативно и семенами...
30 11 2025 15:29:52
Историческая справка
Паратиф, или сальмонеллёз, вызывается бактерией, именуемой Сальмонеллой, названной в честь одноимённого ветврача Сальмона, который вместе с биологом Смитом в 1885 году выделил патогенную палочку из биологического материала погибших свиней...
29 11 2025 12:33:32
Кора гладкая, глянцевая, эластичная...
28 11 2025 13:26:15
Фикусовое дерево не любит как прямого света, так и темноты, однако является теневыносливым...
27 11 2025 7:29:12
Подготовленные кусочки хранят в однопроцентном растворе соли до момента использования...
26 11 2025 18:53:48
Известный деликатес снаружи может иметь чёрный, белый, красный блестящий цвет...
25 11 2025 14:56:58
Стандарт породы
Каждая порода декоративных карликовых вислоухих кроликов имеет свои хаpaктерные особенности внешнего вида, позволяющие отличить её от других пород...
23 11 2025 22:12:36
Весьма живописно смотрится наличие мха на таком камне...
22 11 2025 20:45:17
К сожалению, после разморозки она теряет свой вид, становясь мягкой и мокрой, что может показаться недостатком...
21 11 2025 2:33:29
Выбор и подготовка ингредиентов
Для засолки продукта на зиму с водкой необходимо выбирать овощ твёрдых сортов с сочными листьями и тонкими прожилками...
20 11 2025 15:25:56
При возможности лучше покупать молодую ель в закрытой почве, что в дальнейшем обеспечит быструю приживаемость растения на новом месте...
19 11 2025 18:11:27
По виду больше схожи с помидорами, чем с традиционными продолговатыми синенькими...
18 11 2025 5:47:37
Купленный фарш можно сразу же использовать для приготовления блюд, лучше использовать свежий, а не замороженный...
17 11 2025 13:11:22
К пятнадцати годам растение считается взрослым и достигает двух метров в высоту и трёх метров в ширину...
16 11 2025 4:25:13
Благодаря малой массе конструкции, монтаж теплицы выполняют прямо на земле, в сооружении фундамента необходимости нет...
15 11 2025 10:13:30
Но отмечаются внешние изменения взрослых рыбин, дифференцирующих на тех, которые плавают в океанах или живут в реках...
14 11 2025 6:33:29
Внутри овощ имеет кремовый или соломенный окрас...
13 11 2025 4:31:57
В описании «золотого» тюльпана в первую очередь выделяют всегда аккуратный вид...
12 11 2025 7:16:47
Все ингредиенты, входящие в блюда, легко купить в магазине, причём они достаточно дешёвые...
11 11 2025 23:43:37
Такое явление не является чем-то инородным, неправильным, это не действие радиации, как иногда думают неосведомлённые огородники...
09 11 2025 10:43:29
Пурпурная пятнистость обладает ярко выраженными признаками, что позволяет, особенно в ранней фазе, пpaктически безошибочно её диагностировать:
пятна увеличиваются в размерах и вытягиваются, что хорошо заметно на светлой поверхности однолетней поросли;с увеличением размеров пятен, они темнеют, приобретают коричневый цвет с бордовым оттенком...
08 11 2025 21:38:33
При неграмотном подборе компонентов прививки яблони демонстрируют медленный рост, низкую урожайность и слабую сопротивляемость негативным внешним явлениям...
07 11 2025 0:44:33
Очень похож на представителя другого вида асплениумов — гнездового, у которого листья образуют более широкую воронку...
06 11 2025 3:32:14
Заготовка черенков
Размножение туи черенкованием начинается с правильной заготовки посадочного материала...
05 11 2025 11:53:59
Ледяные кубики
Лёд из сока петрушки предназначен для освежения и тонизирования кожи, предотвращения появления на ней морщин и пигментных пятен...
04 11 2025 20:36:32
Развиваясь, корневая система заполняет ёмкость, корням становится тесно...
03 11 2025 7:15:40
Рецепт №1 В собственном соку Рецепт №2 В маслеРецепт №3 В томатном соусе
Рецепт №1легко
В собственном соку
4 банки по 0,5 л 20 мин...
02 11 2025 17:47:19
Яйца непосредственно перед приготовлением нужно промыть в тёплой воде с добавлением соды, чтобы обеззаразить их...
01 11 2025 10:22:33
Процесс посадки астр
Чтобы астра хорошо прижилась в открытом грунте, её семена следует высадить в конце марта...
31 10 2025 9:51:45
А именно:
повышают и укрепляют иммунитет;
обладают антибактериальными качествами;
имеют регенерирующие способности;
снимают воспалительные процессы в организме;
очищают от шлаков и токсинов;
стимулируют работу желудочно-кишечного тpaкта, сердечно-сосудистой и дыхательной системы...
30 10 2025 16:39:38
Ягоды крупные, оранжевые, в форме овала, не очень плотные, с сухим отрывом...
29 10 2025 4:19:58
Исследования археологов сообщают о широком использовании гороха представителями крито-микенской цивилизации, завершившей своё существование за полторы тысячи лет до наступления новой эры...
28 10 2025 22:36:10
Вес рекордсмена достигал 10 кг, а диаметр шляпки — 58 см...
26 10 2025 11:10:33
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
