Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак самому построить небольшую коптильню
Наверняка многие мечтают иметь на даче собственную коптильню. Останавливает от реализации задумки, скорее всего, цена. На самом деле, сооружение такого агрегата под силу каждому человеку. Сегодня мы расскажем, как самостоятельно построить небольшую коптильню. Следует отметить, что коптильни бывают для горячего и холодного копчения. Рассмотрим простейшие варианты.
Содержание статьиПоказать СкрытьГорячее копчение
Простейшим вариантом коптильни является конструкция из металлической бочки на 200 л. Для того, чтобы приготовить продукты, на дно необходимо насыпать древесную стружку. Выше середины следует разместить решётку из толстых прутьев, толщина которых не менее 1 см. На эту решётку укладывают подготовленные для копчения продукты (мясо, рыбу). Верх бочки нужно укрыть мешковиной. Эта ткань будет препятствовать прямому выходу дыма. А далее сооружение накрывается щитком из дерева. Такую коптильню закрепляют на столбиках из кирпича, а под ней разводят огонь.
По такой же технологии сооружается мини-коптильня из ведра. Для решётки в этом случае берутся прутья из ивы, переплетённые с проволокой по принципу сетки с крупными отверстиями.
Важным аспектом является выбор правильных опилок . Хвойные брать нельзя, они дают горчинку и специфический аромат за счёт выделения смол. Не подойдёт и осиновая стружка. Лучше всего взять опилки и измельчённые ветви, которые остались у вас после обрезки плодово-ягодных культур в вашем же саду. Если у вас есть черёмуховые, ольховые или берёзовые ветки, предварительно очистите их от коры, измельчите и смело используйте для копчения.
Холодное копчение
Для сооружения коптильни холодного копчения простейшим вариантом также является бочка на 100-200 л. Её предварительно следует тщательно вымыть и просушить. Верхнюю крышку нужно срезать. Для обустройства дымохода в днище ёмкости прорезается отверстие. Для изготовления поддона для сбора жира в процессе копчения подойдёт срезанная у бочки крышка. Обратите внимание, что диаметр поддона нужен меньше, чем диаметр самой будущей коптильни. Так обеспечивается поступление дыма.
Советуем узнать, в чём разница между мангалом и барбекю для сада .
Для изготовления решётки, на которую укладываются продукты, можно взять ивовые прутья, переплетённые с проволокой. Такая решётка может быть одна, а может быть и несколько, установленных в ёмкости на разных уровнях. Расстояние между ними должно быть в 15 см. Решётки крепятся на петли или саморезы. Ещё одним вариантом закрепления продуктов в коптильне могут быть крючки, прицепленные на обрезки арматуры, приспособленные в верхней части бочки. На эти крючки подвешиваются продукты.
Поддон для сбора жира устанавливается на приваренные к стенкам ёмкости куски арматуры, сваренные крест-накрест. Для того, чтобы этот поддон можно было доставать для чистки, на нём нужно сделать петлю. Крышкой коптильни может служить мешковина, натянутая на верх в период копчения. Только учтите, что её нужно регулярно смачивать в воде. Можно сделать и стационарную крышку из древесины лиственных пород, она не должна быть тяжёлой. В ней проделываются пару отверстий, чтобы в процессе копчения выходила лишняя влага.
Очаг обустраивают на расстоянии 3 м от коптильни. Это может быть вырытая яма, обложенная кирпичом. Очаг соединяется с бочкой дымоходом.
А вы хотели бы иметь собственную коптильню? А может быть, у вас она уже есть? Покупная или самодельная? Расскажите нам об этом. Что вкусного любите в ней готовить?
Комментарии:
Конечно, если температура окружающей среды снизится слишком сильно, и этот барьер будет пересечён, рыба погибнет...
14 12 2025 2:30:44
Затем на смену одиночным цветам раскрываются тёмно-зелёные листья линейно-ланцетной либо широко-эллиптической формы...
13 12 2025 19:55:22
Согласно данным учёных, её возраст составляет около 5 тыс...
12 12 2025 13:12:42
Кулинарные шедевры из них хорошо подойдут вегетарианцам или другим людям, не употрeбляющим мясо, ведь этот продукт способен частично его заменить...
11 12 2025 7:21:46
Так, например, Phytophthora infestans предпочитает паслёновые культуры, в первую очередь томаты и картофель...
10 12 2025 8:26:52
Этим можно объяснить латинское название цветка: a — без, lyssa— собачье бешенство...
09 12 2025 12:48:11
Чтобы получить стойкое растение, они отбирали рододендроны, росшие в климатических условиях Финляндии c 1930-х гг...
08 12 2025 23:52:49
Красный виноград — это отличный источник ресвератрола, фитохимического вещества, которое затормаживает развитие paковых клеток и вызывает их гибель...
07 12 2025 2:53:50
Обработка плодово-ягодных кустарников отличается от лечения других видов растений...
06 12 2025 16:25:13
Ботаническое описание
Морошка является полукустарниковой травой, растущей в высоту до 30 см...
05 12 2025 21:53:33
Ягоды малины — ярко-красные, слегка вытянутые, сердцевидные плоды, имеют сочную мякоть плотной консистенции и тонкую кожицу с незначительной ворсистостью...
04 12 2025 20:30:47
В открытый грунт
Для активного роста туе требуется лёгкий плодородный грунт...
03 12 2025 2:20:57
Народные средства от мух и комаров
Мухи и комары – крайне неприятные соседи по квартире...
02 12 2025 13:20:42
Что делать и как спасти ослабленную рассаду
Если проблему удалось обнаружить вовремя, то при приведении условий, в которых выращиваются сеянцы, к рекомендуемым, их ещё можно реанимировать...
01 12 2025 21:18:40
Клубни очищают от почвы и промывают...
30 11 2025 4:34:14
Важно! Некоторые самки строят гнездо сразу после родов...
29 11 2025 19:37:10
Наиболее комфортная температура для развития заболевания составляет от 10 до 18°C...
28 11 2025 15:11:17
фрукт отправлен на испытание, а полностью разрешён к использованию и посадке в 1979 г...
27 11 2025 21:30:36
Вычислить показатель можно дома следующим образом: поместите тушку в ёмкость и дождитесь полной разморозки...
26 11 2025 13:24:23
Этот сорт из самоопыляемых, быстро созревающих, его плоды мелкобугорчатые с яркой зелёной кожицей, в среднем их размер составляет 7 см, по вкусу хаpaктеризуются отсутствием горечи...
25 11 2025 14:27:58
Хранение консервации зимой осуществляется в тёмном прохладном месте — здесь банки могут простоять до самой весны...
24 11 2025 23:19:17
Мякоть овоща белая и очень сочная...
23 11 2025 22:58:43
Чили я всегда беру больше — 6-7 штук, потому что муж обожает острые приправы...
22 11 2025 14:13:40
Рецепты куриной грудки с грибами в мультиварке
Хотя рецепты адаптированы для мультиварки, их можно применять и для приготовления тех же блюд на обычной газовой или электроплите...
21 11 2025 3:31:40
В качестве «оздоровительного утреннего напитка», ингредиента для рассольников и солянок и прочих подобных целей такая жидкость не подходит...
20 11 2025 9:28:16
Свежая мякоть при нажатии быстро восстанавливает форму...
19 11 2025 6:47:54
Кустарник сорта Сахарная имеет достаточно высокие прямостоячие побеги (до 2 м), которые не требуют опоры...
18 11 2025 21:10:55
Плюсы:
мясистые, не водянистые плоды с хорошим вкусом;отлично вяжутся плодовые кисти;удобный размер, однотипность плодов — важные свойства для зимних заготовок;неприхотливость в выращивании;плотная структура томатов, способствующая трaнcпортировке на дальние расстояния;способность к длительному хранению;хорошая урожайность;терпимость к длительному снижению температуры воздуха;устойчивость к некоторым заболеваниям и вредителям...
17 11 2025 6:54:18
Цветки в форме корзинки, пятилепестковые, середина тёмно-розовая, края лепестков светлее...
15 11 2025 22:18:19
Функционирование железы направлено на выведение посредством фильтрации крови токсинов и вредных химических веществ, на борьбу с различными инфекциями и бактериями...
14 11 2025 15:42:39
Растение не капризное, но плохо адаптируется к мягким зимам, прохладным летам и частым арктическим ветрам...
13 11 2025 16:59:19
Предпосадочные приёмы не отменяют остальных действий по уходу...
12 11 2025 9:37:43
У груши Ноябрьской есть несколько названий: кто-то зовет ее Молдовой, другие садоводы просто сокращают название до Зимней
Хаpaктеристики плодов
Первое плодоношение наступает в 4-5-летнем возрасте...
11 11 2025 7:51:41
Кожица — плотная, глянцевая, её цвет жёлто-зелёный, с розовым румянцем...
10 11 2025 17:46:55
Зелёные черенки можно нарезать и с привитых растений, однако стоит учесть, что некоторые свойства этих деревьев обусловлены использованным подвоем, и новое растение их не получит...
09 11 2025 10:39:59
Когда можно пересаживать растение
Плановую пересадку необходимо осуществлять весной — в апреле-мае...
08 11 2025 18:15:40
Также имбирь богат на никотиновую, линоленовую, каприловую, олеиновую кислоты...
07 11 2025 9:47:20
Подходящее время посадки рассады в парник
Для посадки вешенок в теплице лучше всего подходит конец лета, однако в другие времена года их также можно выращивать...
06 11 2025 9:20:50
В течение 2 недель организм крольчат не способен принимать никакой другой пищи, кроме молока матери...
05 11 2025 23:38:56
В результате длительных работ по селекции им удалось достичь желаемого результата...
04 11 2025 3:18:15
Ультраранние виноградные сорта — не очень удачное решение, поскольку они слишком требовательны к теплу в течение всего вегетационного периода...
03 11 2025 16:32:29
При этом темпы его роста увеличены втрое: вместо 10 см в год, как у родоначальника группы «Изумрудов» (так звучит в переводе «Smaragd»), этот вид вырастает на 30 см...
02 11 2025 21:44:18
Раскидистые в молодом возрасте, с небольшим количеством ветвей, в зрелый период становятся компактными...
01 11 2025 20:22:30
Чуть позже, в стадиях бутонизации, цветения и плодоношения происходит перераспределение питательных компонентов, и их основная часть начинает стремиться к цветам, завязям и плодам, заставляя их созревать более активно...
31 10 2025 14:21:11
Но всё же, если стоит засушливая погода и вы волнуетесь за кусты, то 5 л воды на один куст раз в 3-4 дня вполне хватит для того, чтобы гoлyбика чувствовала себя комфортно и не страдала от переизбытка или недостатка влаги...
30 10 2025 22:44:27
Кусты крепкие и высокорослые: в теплицах они вырастают до 1 м, на огороде — 50–70 см...
29 10 2025 18:23:14
То, что пчёлы в процессе сбора мёда изнашиваются, влияет на продолжительность их жизни незначительно...
28 10 2025 15:49:54
Они достаточно крупные, до 3,5 см в диаметре, и собраны в шаровидные соцветия, размером 20–25 см...
27 10 2025 10:57:33
В её состав входят терпеноиды: пинен, камфен, фелландрен, цинеол...
26 10 2025 1:40:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
