Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак засолить молоки горбуши в домашних условиях
Правильно приготовленные молоки красной рыбы, в том числе и горбуши , являются прекрасной закуской, но могут стать и частью основного блюда. Многие хозяйки не решаются мариновать или засаливать данный продукт в домашних условиях, считая, что он не будет вкусным. Однако, если следовать всем правилам по выбору и подготовки, придерживаться правильной технологии готовки и хранения этого субпродукта, то в результате вы получите аппетитную закуску.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Перед тем как начинать солить данный субпродукт, необходимо учесть некоторые нюансы. Прежде всего нужно убедиться в целостности вакуумной упаковки и соблюдении срока годности при покупке товара в магазине или супермаркете.
К списку основных признаков качества на подготовительном этапе готовки можно отнести:
- цвет качественного продукта — красно-розовый (для молодой рыбы) или светло-розовый (у взрослых особей) ;
- структура — однородная и гладкая;
- запах — морской, без химических и посторонних примесей.
Перед готовкой каждую молоку следует тщательно промыть под проточной водой, просушить на бумажных полотенцах и удалить кровь в каналах. Остальные ингредиенты для засолки рыбных желез должны быть свежими и соответствовать сроку годности.Важно! Для засолки можно приобрести как замороженные, так и охлаждённые молоки. В первом случае разморозка субпродукта не должна быть слишком быстрой, для сохранения его сочности.
Рецепты засола молок горбуши
Существует множество вариаций готовки рассматриваемого субпродукта. Железы самцов горбуши можно засолить сухим способом или выдержать в готовом рассоле. Далее приведены несложные, проверенные временем рецепты.
Рецепт №1 Классический рецепт засола молок горбуши Рецепт №2 Рецепт сухого посола молок горбуши с сахаром Рецепт №3 Рецепт молок горбуши в рассоле Рецепт №1 легко 3-410 мин.Шаги2 ингредиента 150 г (из одной рыбины) 20–25 г Рецепт №2 легко 2015 мин. Шаги3 ингредиента 1 кг 25 г 25 гКлассический рецепт засола молок горбуши
Пищевая ценность на 100 г: Калории 77,14 ккал Белки 13,71 г Жиры 2,49 г Углеводы 0 г
Знаете ли вы? Хотя слово «горбуша» женского рода, горб имеется только у самцов. Этот орган нужен рыбам для улучшения манёвренности и появления возможности плыть на боку.Рецепт сухого посола молок горбуши с сахаром
Пищевая ценность на 100 г: Калории 95,19 ккал Белки 15,24 г Жиры 2,76 г Углеводы 2,37 г
Узнайте также, как жарить стейк из горбуши .
Рецепт №3
легко
Рецепт молок горбуши в рассоле
20 30 мин.Шаги9 ингредиентов
- молоки
850 г
- вода
1 л
- сахар
20 г
- соль
40 г
- тёртый корень хрена
20 г
- гвоздика
3 шт.
- душистый перец
2 г
- лавровый лист
5 шт.
- базилик сушёный
по вкусу
- Воду перелить в кастрюлю и довести до кипения.
- В кипяток добавить соль, сахар и прочие специи.
- Снять кастрюлю с огня и охладить рассол до +40°С.
- Хрен натереть на тёрке и добавить в жидкость.
- Основной ингредиент предварительно пробланшировать в подсоленном кипятке в течение минуты.
- Охладить субпродукт и поместить в кастрюлю с рассолом.
- Поместить ёмкость в холодильник на сутки. По истечении этого времени закуска считается готовой.
Особенности хранения солёных молок
Засоленный субпродукт следует держать в холодильнике, для этого подойдёт та посуда, в которой и происходило соление. Не желательно хранить готовую закуску более трёх суток.
Важно! При возникновении неприятного запаха засоленные семенные железы необходимо незамедлительно выкинуть. Употрeбллять такой продукт крайне опасно для здоровья.
Итак, если выбрать качественный продукт, правильно подготовить ингредиенты и следовать технологии готовки, засоленные молоки горбуши станут отличной закуской на любом столе. А несложный процесс их обработки не отнимет много времени и сил.
Комментарии:
Как делают сыр из молока овец
Сыр изготавливают с добавлением ферментов и молочнокислых бактерий, которые сворачивают молоко, или за счёт плавления молочных продуктов с добавлением специальных солей...
03 02 2026 12:14:40
setigerum);
прицветниковую (P...
02 02 2026 5:38:42
Для укрепления иммунитета
Поскольку мякоть плодов бахчевой культуры имеет богатый витаминно-минеральный состав, то при её употрeблении происходит насыщение организма необходимыми элементами и повышение защитных сил организма против болезней...
01 02 2026 18:31:13
Если тушка скользит в руках, то рекомендуется присыпать её солью...
31 01 2026 10:43:47
его выращивали на грецком острове Лемнос и использовали в лечении различных болезней...
30 01 2026 15:18:30
Из таких «великанов» получаются красивые живые изгороди...
28 01 2026 4:17:35
Перед засолкой очистить овощ от верхних листьев и вырезать кочерыжку...
27 01 2026 15:42:50
Среди наиболее удачных вариантов подобных вкусностей стоит выделить разновидности с сыром, оливковым маслом, болгарским перцем и даже гречкой, которая сделает фрикасе полноценным блюдом, без необходимости отдельного приготовления гарнира...
26 01 2026 12:24:12
Иначе это может обернуться несварением желудка и прочим дискомфортом в области желудочно-кишечного тpaкта...
24 01 2026 18:18:21
Именно поэтому она крайне полезна для детей, которые больше всего подвержены ОРВИ...
23 01 2026 9:27:13
В результате получился сорт, вобравший наилучшие качества прародителей: высокая урожайность, идеальный внешний вид, прекрасная способность к адаптации, прекрасные показатели лёжкости и пригодности к трaнcпортировке...
22 01 2026 10:44:23
Растение носит и другое, местное, название — «роза пустыни»...
21 01 2026 21:54:13
Чай с мёдом после грандиозной вечеринки — один из лучших способов справиться с похмельем...
20 01 2026 18:13:35
Основные опылители
Груша Ника относится к частично самоплодным сортам, но для стабильного и качественного урожая необходимо, чтобы на участке росли груши с таким же периодом цветения...
19 01 2026 10:46:51
Затем, когда полностью растает снежный покров, с грунта необходимо удалить мульчу...
18 01 2026 6:49:45
Всегда есть угроза перемены погоды — резкого снижения температуры или частых осадков...
17 01 2026 22:16:15
Здесь наибольшая концентрация токсичных отходов, радионуклидов и выхлопных газов...
15 01 2026 19:12:53
Так, первая подкормка происходит в мае, когда только начинается пробуждение почек...
14 01 2026 14:45:13
Обработка грунта
Чтобы посеять семена для помидорной рассады, почву для обеззараживания поливают предварительно подготовленным раствором марганцовки...
13 01 2026 5:40:48
Посадка и уход за луком
Для высадки сорта Геркулес, используют севок – маленькие луковки диаметром в 2–3 см, которые приобретают в специализированном магазине или самостоятельно выращивают...
12 01 2026 20:38:26
Из-за аромата и пряного вкуса описываемую пряность используют в кулинарии при готовке мясных блюд (плов, суп), рыбы, тушёных овощей, десертов и выпечки, а также при изготовлении колбасных изделий, сыра...
11 01 2026 10:54:17
Знаете ли вы? Чёрную смородину называют «Северный лимон» за содержание в плодах большого количества витамина С...
10 01 2026 8:26:17
Если правильно их придерживаться, растение всегда будет красивым и здоровым...
09 01 2026 13:21:15
Вследствие произрастания медоноса в экологически чистых районах, вдали от жизнедеятельности человека, в мёде отсутствуют химические загрязнения, примеси тяжёлых металлов и различные техногенные токсины...
07 01 2026 10:53:31
За сезон насекомое может воспроизвести несколько поколений червей, причём, чем южнее регион, тем больше поколений за сезон...
05 01 2026 5:28:21
Использование продукта оказывает на организм человека лечебное воздействие, а именно:
способствует отделению мокроты при простудных заболеваниях, сопровождающихся мокрым кашлем;снимает воспаление верхних дыхательных путей;выступает натуральным мочегонным и желчегонным средством;дезинфицирует, убивая вредоносную микрофлору;обогащает организм витаминами, укрепляя тем самым иммунитет;снимает болевые спазмы;способствует снижению артериального давления;благотворно влияет на работу сердца и состояние сосудов;является натуральным успокоительным, устраняет неврозы;способствует очищению крови, останавливает кровотечения;улучшает состояние кожи, оказывая омолаживающее действие;выводит токсины, шлаки;способствует заживлению ран;эффективно борется с paковыми клетками;благотворно влияет на репродуктивную систему...
04 01 2026 1:19:39
Благодаря усилиям селекционеров существует много вариантов окраски его цветов...
03 01 2026 22:40:47
В 1852 году бостонский фермер–предприниматель Барнгем преподнёс в подарок королеве Великобритании Виктории новый вид пернатых, назвав его горностаевой курицей породы брахмапутра...
02 01 2026 13:33:26
Мясные
Для уток мясного направления продолжительность жизни в среднем составляет не больше 2,5–3 месяцев, то есть ровно столько, сколько нужно для набора оптимальной мышечной массы...
01 01 2026 10:24:15
Важно! Низкий уровень оксалатов в сочетании с высокой концентрацией витамина В, способствует лёгкому усвоению капусты организмом человека...
31 12 2025 11:57:53
и допущена для выращивания в Центрально-Черноземном регионе...
30 12 2025 5:49:58
В более прохладных районах она тоже неплохо зимует, но потребуется защита корней от морозов...
29 12 2025 2:56:42
Крона ажурная, раскидистая, густая...
28 12 2025 7:50:23
Специалисты советуют выбирать для ирисов слегка возвышенные зоны, которые освещаются на протяжении всего дня...
26 12 2025 22:38:38
Недостатки сорта:
много плодов с белыми пятнами на кожуре, что портит их товарный вид;
при термообработке могут возникать пустоты внутри плода;
кожица хоть и тонкая, но грубая, не очень приятная на вкус;
урожайность невысока...
25 12 2025 14:54:35
Что делать, если капуста не квасится, а тухнет
На первый взгляд, квасить капусту кажется довольно простым занятием...
23 12 2025 11:12:48
Тёмно-зелёные листья гoлyбики Блюрей имеют округло-эллиптическую форму, размер которых достигает 8–9 см...
22 12 2025 18:56:29
Чтобы усилия по выращиванию растения не пропали даром, следует соблюдать несколько правил:
Выбор благоприятного места для высадки...
21 12 2025 9:51:11
Цвет кожицы ягод золотисто-жёлтый, одна сторона ягоды, освещаемая солнцем, покрывается бронзовым пятном...
20 12 2025 7:34:15
Витаминный коктейль представлен в нём:
ретинолом (А);тиамином (В1);рибофлавином (В2);пантотеновой кислотой (В5);пиридоксином (В6);фолиевой кислотой (В9);аскорбиновой кислотой (С);токоферолом (Е);биотином (Н);филлохиноном (К);биофлавоноидами (РР)...
19 12 2025 0:59:53
По внешним признакам
Есть 3 внешних признака, по которым огородники определяют, что лук можно выкапывать и помещать на хранение:
Пожелтение, усыхание и полегание стeблей...
17 12 2025 16:32:15
Это связано с тем, что семена лучше сохраняются при отсутствии влаги, а во время мороза она всегда понижена...
16 12 2025 17:19:32
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
