Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак в домашних условиях хранить огурцы на зиму
К сожалению, те свежие огурцы, что предлагаются зимой в магазинах, сильно отличаются от тех, что доступны в летний сезон (менее ароматны и другого вкуса). Поэтому многие хозяйки стараются запастись продуктом с лета, а так как он не относится к овощам с длительным сроком хранения, то необходимо прибегать к некоторым хитростям для их сохранности. О них и поговорим далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Как выбрать огурцы на зиму, которые можно хранить дома
- При какой температуре, и в каких условиях нужно хранить огурцы?
- Лучшие способы хранения огурцов в домашних условиях
- Как лучше хранить огурцы: в холодильнике или при комнатной температуре?
- Полезные советы по сохранению огурцов
Как выбрать огурцы на зиму, которые можно хранить дома
Не все сорта огурцов способны храниться длительное время. Так, например, салатные сорта как бы вы не старались, вам не удастся сохранить долго. А вот засолочные, поздние сорта способны пролежать до зимних праздников.
К ним относятся:
- Муромский;
- Нежинский;
- Вязниковский;
- Дебют;
- Засолочный;
- Парижский корнишон;
- Зелёная волна;
- Конкурент;
- Мурашка;
- Победитель;
- Солнечный;
- Изящный;
- Парад.
Важно! Закладывать на хранение нужно только немытые и сухие плоды. Если на них образовался конденсат, то сначала вытрите и просушите их на полотенце, а после отправляйте на хранение.
Семенная камера не должна быть большой, а семя крупным. Шипы на бугорках чёрные либо тёмные. Желательно отбирать те огурцы, на которых уцелела плодоножка. Она защитит мякоть от преждевременного процесса разложения. Если вы покупаете овощ на рынке или в магазине, то осматривайте их очень внимательно, так как прежде чем попасть на прилавок они могли долго путешествовать.
При какой температуре, и в каких условиях нужно хранить огурцы?
Длительность хранения огурцов зависит от температуры окружающей среды:
- при +10…+15°С не больше 4 дней;
- при +5…+8°С — неделя;
- при 0…+4°С — 28 дней;
- при -14…-18°С — до 9 месяцев.
Знаете ли вы? Огурец, как огородная культура, пришёл к нам из подножья Гималаев, где и растёт по сей день в диком виде.
Лучшие способы хранения огурцов в домашних условиях
Создать описанные выше условия и строго их придерживаться дома не всегда удаётся. Существуют некоторые простые способы, что помогут сохранить огурцы в свежем виде на протяжении длительного времени.
В банках
Чаще всего в банках хранят солёные огурцы, но в стеклянной таре также можно сохранить урожай и без применения консервантов. Вам нужно отобрать небольшие, плотные, целые огурцы, вытереть их насухо и заполнить ими трёхлитровую стерильную банку. Складывать плоды нужно не по самое горлышко, а так, чтобы треть ёмкости осталась свободной сверху.
На овощи устанавливается невысокая свеча (её верхушка должна быть вровень с горлышком банки либо ниже). Свеча зажигается и оставляется на 10 минут. Этого времени хватит, чтобы кислород, находящийся в банке, выгорел. Затем банка накрывается крышкой. Свеча ещё с полминуты погорит и потухнет. Заготовленный таким образом урожай можно хранить месяца 3-4 в холодильнике или подвале.
В бочке
Такой способ был очень популярен у наших предков, да и сейчас некоторые сельские жители прибегают к нему. Для применения этого метода хранения необходимо, чтобы недалеко от вашего дома был водоём. Берётся деревянная бочка, ошпаривается и тщательно просушивается. Дно застилается листьями хрена. Поверх выкладываются огурцы.
Знаете ли вы? В Европе популярны огурцы с гладкой кожей, поэтому европейцы окрестили плоды с шипами «русскими огурцами» или в «русской рубашке», так как для нашего народа эти огурцы считаются настоящими.
Они располагаются вертикально и хвостиком вниз. Сверху выкладывается ещё один слой листьев хрена. Бочка плотно закрывается крышкой и опускается на дно водоёма. Во тьме и безвоздушном прострaнcтве, при постоянно низкой температуре огурцы смогут пролежать до январских праздников.
В погребе-леднике
Использование погреба для хранения продовольственных запасов довольно распространённое явление. В нём можно удерживать температуру +8°С, поэтому тут огурцы можно хранить в ящиках, застеленных газетами. Длительность хранения 10–14 дней.
Узнайте, как правильно выращивать огурцы .
Если в погребе оборудован ледник, чаще всего яма, заполненная льдом, то урожай можно хранить иным способом. Аналогично, как и в предыдущем случае с бочкой, тара заполняется огурцами, но без хрена. Вместо него, овощи заливаются родниковой водой. Ёмкость плотно закрывается и опускается в ледник.
В кочане капусты
Чтобы воспользоваться этим способом нужно начинать подготовку ещё с посадки культуры. Огурцы и капусту высаживают рядом. Когда начнут формироваться кочаны капусты, в них помещают огурец, не срывая с куста. Капустные листы плотно обвернут зелёный плод, изолировав его от света и воздуха. При сборе урожая капусты кочаны выкапываются с землёй и складываются в подвале, корнями вверх.
Важно! Способ хранения в капусте имеет один серьёзный недостаток — очень высока вероятность начала гниения кочана, а, следовательно, и огурца. В результате можно потерять урожай обеих культур. Да и заготовить в такой способ можно не много зелёных плодов.
На семена
Некоторые хозяюшки предпочитают заготавливать посевной материал самостоятельно. Чтобы получить хорошие семена огурцов нужно правильно сохранить плод. Для этого его оставляют на грядке до полного созревания и пожелтения. Чтобы плод не начал загнивать, под него можно положить деревянную дощечку. Оставлять овощ на кусте лучше под конец сезона, так как новые не будут завязываться, пока не будут собраны предыдущие. На семена лучше пускать женские плоды.Они имеют квадратное сечение (четыре ребра). Некоторые рекомендуют оставлять огурец аж до заморозков. Температурные скачки закалят посевной материал.Вне грядки в домашних условиях довести до нужного состояния плод крайне сложно. Можно, конечно, попробовать положить его рядом с фруктами, выделяющими этилен, в относительно тёплом помещении. Но вероятность очень низка, что плод созреет, а не сгниёт.
Как лучше хранить огурцы: в холодильнике или при комнатной температуре?
Многие считают, что огурцы лучше всего хранить в холодильнике. Другие же напротив, отдают предпочтение хранению урожая в комнатных условиях, считая, что в холодильнике они изменяют свой вкус и теряют полезные свойства. Выбирать место хранения вправе каждый на своё усмотрение, отметим только, что без особых ухищрений в комнатных условиях урожай сохранится дня три. В холодильнике можно сохранить дольше.
Читайте подробнее, как правильно хранить огурцы в холодильнике .
Сколько это будет дней, зависит от некоторых моментов:
- до 5 дней на овощной полке в развязанном целлофановом пакете;
- до 10 дней немытые плоды, обёрнутые влажной тканью и сложенные в пакет либо любую другую тару;
- больше месяца хранятся сложенные «носиком» вниз огурцы в овощном лотке или кастрюле и залитые водой. Вода меняется через день.
Полезные советы по сохранению огурцов
Несколько полезных советов по сохранению огурцов:
- В любом месте храните только целые, сухие и немытые плоды.
- Если не желаете пользоваться холодильником, а подвала или балкона нет, то можно обмакнуть плоды в яичном белке и расположить в самом прохладном месте жилого помещения.
- Лучше хранится урожай с грунтового растения, чем с тепличного.
Комментарии:
Различить их между собой в большинстве случаев могут только опытные биологи...
03 02 2026 11:13:38
Из-за этого корни начинают гнить, и растения гибнут...
02 02 2026 12:29:50
В качестве вентиляции открывается маленькая дверь, через которую несушки попадают в вольер...
01 02 2026 22:26:24
Открытый канал
Открытый водосточный канал — это ливнёвка...
31 01 2026 18:52:20
Чуть позже в этих местах образуется белый налёт — это грибковые споры...
30 01 2026 20:48:40
Самым простым способом является покупка в питомнике...
29 01 2026 14:29:59
Противопоказания
Несмотря на внушительный список положительных свойств калиновых цветов, некоторым людям стоит быть особенно осторожными с их применением...
28 01 2026 2:45:33
Важно! Лещ имеет отличное обоняние, поэтому испорченные остатки от разнообразных блюд рыба зачастую игнорирует...
27 01 2026 15:11:33
Листья кустарника имеют яйцевидную форму с чётко оформленными зубцами, цвет — салатово-жёлтый...
26 01 2026 16:22:59
Несмотря на то что за счёт накопления тепла днём и его отдачи ночью воздух внутри теплицы, как правило, не перегревается выше положенного максимума, контроль за температурными показателями всё же необходим...
25 01 2026 18:29:27
Положительные свойства вида следующие:
высокая урожайность;
привлекательный внешний вид;
высокий и ветвистый куст;
отличные вкусовые качества плодов;
длительный период плодоношения;
стойкость к типичным для томатов болезням;
подходят для любых видов заготовки...
24 01 2026 23:10:57
Следует дождаться установления дневной температуры на уровне +4…+5°С, а ночной не ниже 0°С, чтобы произвести первое опрыскивание...
23 01 2026 5:34:29
Цветёт мелкими цветочками белого цвета, собранными в метёлочку на длинном коричневатом цветоносе...
22 01 2026 10:33:26
На стыке XVIII-XIX из юго-восточной Азии в Англию купцы привезли новый сорт вечнозелёных декоративных роз...
21 01 2026 22:44:35
Рецепт №1 С луком и болгарским перцемРецепт №2 Замороженные жареные лисички без стерилизацииРецепт №3 С чесноком
Рецепт №1легко
С луком и болгарским перцем
2 л1–1,5 часаШаги11 ингредиентовВидео-рецептболгарский перец 0,7 кг
лук репчатый 0,7 кг
свежий огурец 0,7 кг
морковь 0,7 кг
зелень 1 пучок
уксус 9% 50 г
растительное масло
лисички 1,5 кг
соль по вкусу
сахар 1/2 ст...
20 01 2026 15:59:13
Кроме этого выбирать грибы надо с плотной структурой, без каких либо потемнений, слизи либо плесени...
19 01 2026 0:50:16
Хаpaктеристика, описание
Описание Ксении дают такое:
Срок созревания ранний...
18 01 2026 19:33:48
Его идеей заинтересовались и представители спортивной отрасли, в дальнейшем совершенствуя и развивая её...
17 01 2026 8:27:52
Нужно просто долить недостающее количество воды в водоём...
16 01 2026 19:46:14
Впоследствии подобная ситуация способна спровоцировать плохое плодоношение и низкие показатели урожайности
Причинами того, что листья на яблоне остались, могут быть:
Нарушения в схемах подкормок...
14 01 2026 11:56:18
Свойства растения, применение
Химический состав горицвета представлен органическими кислотами, железом, аскорбиновой кислотой и флавоноидами (такие вещества содержатся, например, в зелёном чае)...
12 01 2026 23:35:35
Преимущества обрезки осенью
Обрезка является обязательным агротехническим мероприятием, а проведение её осенью отличается целым рядом преимуществ:
благотворно влияет на ростовые процессы растения с наступлением весны;
направляет питательные вещества к завязям смородины;
минимизирует скученность и загущение побегов на кусте;
с приходом весны растение не тратит силы при росте листвы на старых ветвях;
значительно понижается риск развития грибковых заболеваний и нападения вредителей;
побеги, оставшиеся после обрезки, получают значительно больше питательных веществ и солнечного света;
продолжительность плодоношения смородины значительно увеличивается (до 20 лет);
показатели урожайности возрастают;
значительно облегчается сбор урожая...
11 01 2026 13:33:57
Туда входят:
корнеплоды (картофель, морковь, свёкла);свежая белокочанная капуста;тыква;турнепс, брюква;свежескошенная трава;рыбная требуха (в небольшом количестве);боенские отходы;проваренная кровь;молочная сыворотка...
10 01 2026 12:30:50
Любое отрицательное воздействие на зелень также негативно скажется и на клубнях, ограничивая ток питания к ним от листвы...
09 01 2026 8:50:49
Важно! Несмотря на рекомендацию выращивать сорт в теплице, его можно сажать и на открытых участках...
08 01 2026 0:28:50
Знаете ли вы? В Англии листья примулы добавляют в салат, а корни употрeбляют в виде пряности...
07 01 2026 17:17:46
После сбора грибы необходимо приготовить как можно скорее и не хранить их более 4 суток...
06 01 2026 19:51:52
Побеги, стебель и листва источают лёгкий лимонный аромат...
05 01 2026 12:15:19
Пчёлы перестают их использовать для медоноса...
04 01 2026 2:43:12
Кролевец (Сумская область, Украина), растёт дерево, которому около 300 лет...
03 01 2026 22:56:21
Оптимальные сроки для посева
Выбирая оптимальные сроки, нужно принимать во внимание тот факт, что процеДypa посева проводится за 2–2,5 месяца до предполагаемой даты высадки рассады в открытый грунт или в теплицу...
02 01 2026 18:49:14
Спустя 2-3 года от начала плодоношения на верхушечных частях наблюдается довольно сильное загущение, а в нижней части ветви оголяются и начинают формировать побеги замещения, которые к концу тёплого сезона достигают высоты взрослого куста и приостанавливают свой рост...
01 01 2026 17:55:46
Лучше выбирать длинные корешки, так как они содержат намного больше полезных веществ и эфирных масел...
30 12 2025 12:40:39
В таблице представлен химический состав ягод брусники и процентное значение рекомендуемой суточной потребности взрослого человека:
Наименование нутриентаКоличество в порции на 100 г% рекомендуемой суточной потребностибета-каротин50 мкг1%витамин E1 мг7%витамин C15 мг17%витамины группы B0,53 мг5%калий90 мг4%кальций25 мг3%магний7 мг2%фосфор16 мг2%железо0,4 мг2%
Листья и ветки брусники
В народной медицине используют не только плоды, но и листья, и ветки брусники, полезные свойства которых обуславливает широкий химический состав...
29 12 2025 0:32:58
Нашинкованный овощ, пересыпанный в подготовленную посуду (кастрюлю или ведро), следует хорошо вымешать, параллельно немного подавив и помяв...
28 12 2025 0:22:57
Эта окраска не изменяется в течение всего года...
27 12 2025 23:11:44
Так можно добиться максимального эффекта и сохранить почки молодых побегов до солнечных деньков...
26 12 2025 11:48:24
Знаете ли вы? Деревья чёрного ореха могут вырастать размером с 16-этажное здание...
25 12 2025 4:20:16
Шарообразные семена — шишкоягоды имеют чёрный цвет с незначительным налётом...
24 12 2025 11:39:12
Знаете ли вы? Рододендрон понтийский содержит андромедотоксин, при употрeблении которого человек приходит в состояние лёгкой эйфории...
23 12 2025 8:46:45
Интересно, что Джон стал обладателем ещё нескольких рекордов: он вырастил самую тяжёлую брокколи и самую большую капусту...
22 12 2025 5:27:34
Крючки
Для ловли сазана применяются специальные крепкие крючки (номера от 4 до 6)...
21 12 2025 13:48:13
Хорошо переносит засушливые условия...
20 12 2025 4:20:40
В природной среде может вырастать до 5 м в высоту и считается долгожителем...
19 12 2025 3:39:25
Масса одного томата в среднем достигает 50 г...
18 12 2025 21:32:40
Расцветка плоти зависит от разновидности и может быть чисто белой, цвета шоколада, чёрной или серой...
17 12 2025 7:50:33
Анатомическое строение
Любой правильно ответит на вопрос, сколько рогов у коровы...
16 12 2025 2:23:49
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
