Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМаринованный лук в банках на зиму без стерилизации: рецепт
Людям хорошо известны целебные свойства и пищевая ценность репчатого лука . Этот овощ можно найти на любой кухне мира, его применяют в приготовлении самых различных блюд. В нашей статье речь пойдёт о том, как вкусно замариновать луковицы, также будут приведены несколько наиболее популярных и простых рецептов.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для луковых заготовок желательно выбирать крепкие и сочные овощи. Так как лук обычно маринуют в небольших банках, для маринования нужно брать крохотные луковицы, с небольшим диаметром корнеплода, чтобы использовать их целиком.
Если же будет мариноваться домашний лук и его величина значительно превышает желаемую, можно разрезать овощи на половинки или четвертинки. Чтобы разрезанный лук не распадался на чешуйки, донышко луковицы очищают от корней, но не срезают полностью.
Именно луковое донце и будет держать дольки овоща вместе. Недопустимо, чтобы на предназначенных для цельного консервирования или маринования овощах были механические повреждения или гнилые участки.
Важно! Если хозяйка неожиданно обнаружила, что купленные или выращенные луковицы слегка подсохли или увяли, ситуацию можно исправить, залив овощи на несколько часов прохладной водой.
Лучшие рецепты
Для приготовления луковиц в маринаде не требуется слишком много времени и финансовых затрат. Репчатый лук является недорогим овощем, все составляющие рассола или маринада также дёшевы. В конечном результате вкус овощей зависит от используемых пропорций соли, уксуса и сахара.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Лук севок Рецепт №3 Жемчужный лук Рецепт №1 легко 120–25 мин.Шаги4 ингредиента 10 мл 1 шт. 10 мл 1/5 ст. л.Классический рецепт
Пищевая ценность на 100 г продукта:Калории 19 ккал Белки 0,85 г Жиры 0,09 г Углеводы 4,02 г
Читайте также рецепты маринованного белого и красного лука целыми головками .
Рецепт №2
средне
Лук севок
1 банка на 0,5 л40–60 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- лук-севок
400 г
- вода
500 мл
- уксус 9%
2 ст. л.
- растительное масло рафинированное
2 ст. л.
- соль
1 ч. л.
- сахар
1 ст. л.
- Мелкий лук севок очищается от кожуры и промывается в прохладной воде. Луковицы высыпают на дуршлаг и дают стечь влаге. Стеклянную банку (объёмом 0,5 л) хорошо вымывают с мылом, полощут в чистой воде, после чего стерилизуют на пару или прогревают в микроволновке 15 мин.
- Пока стерилизуется банка, готовят маринад: в воду всыпают соль и сахар, потом добавляют уксус и специи, после чего доводят до закипания.
- После закипания рассола в него добавляют масло и мелкие очищенные луковицы. Содержимое кастрюли варят три минуты при слабом кипении.
- Сваренный в рассоле лук засыпают в банку и укупоривают с помощью ключа для консервации. Если в банке обнаруживается течь, недочёт устраняется.
- Закатанную банку с маринованным луком укутывают в махровое полотенце и оставляют до полного остывания. Обычно это занимает от трёх до шести часов.
Видео-рецепт
Лук севок Видео-рецепт: Лук севокЗнаете ли вы? Редко какая хозяйка, нарезая луковицу, не плачет . Это объясняется тем, что во время нарезки нарушается структура овоща, в результате чего ферменты выходят из разрушенных луковых клеток, вступают в реакцию друг с другом (аллииназа с серой) и образуют газ, вызывающий у человека слёзы.
Рецепт №3
средне
Жемчужный лук
1-2 банки на 350-500 мл60–100 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- репчатый лук
1000–1200 г
- лавровые листья
3 шт.
- гвоздика
3 шт.
- перец горошек
6 шт.
- уксус 9%
250 мл
- соль
1 ст. л.
- сахар
4 ст. л.
- корица
1 палочка
- Для приготовления жемчужного лука можно брать луковицы различной окраски — бордовые , фиолетовые или белые. Мелкий лук, диаметр которого не превышает 3 см, очищают от верхней шелухи и тонкой подкожной плёнки.
- Далее очищенный лук высыпают в глубокую миску, заливают водой так, чтобы овощи были покрыты жидкостью, и добавляют туда же примерно 1 ст. л. соли. Время замачивания варьируется от 15 мин. до получаса, на усмотрение хозяйки.
- Маринованные луковицы закрывают в маленькие ёмкости, объёмом не превышающие 350–500 мл. Одновременно стерилизуются банки с крышками.
- В каждую банку укладывают специи: по одному лавровому листу, по 1 шт. гвоздики, небольшому кусочку корицы и по 2 перца. Далее плотно укладывают луковицы. Наполненные ёмкости осторожно заливают кипящей водой и оставляют прогреваться на 10–15 мин.
- В это время хозяйка готовит рассол, доведя воду с сахаром и солью до закипания. Последним в рассол вливают уксус, потому что он может частично испариться во время кипячения жидкости.
- Воду для прогревания сливают из банок аккуратно, чтобы не обжечь руки кипятком. Для этого используют прихватку или льняное кухонное полотенце. Далее овощи заливают горячим маринадом и укупоривают железными крышками.
- Закатки с маринованным луком утепляют (одеялом) на ночь или на 12–14 часов. Остывшую консервацию переносят из кухни в погреб для дальнейшего хранения. Маринованные овощи приобретут готовность примерно через 3 недели после консервации.
Видео-рецепт
Жемчужный лук Видео-рецепт: Жемчужный лукОсобенности хранения заготовок
Консервированные овощи можно хранить в течение года в месте с невысокой температурой воздуха, например, в погребе, холодной кладовке или на нижней полке холодильника.
Важно! Если в погребе слишком сыро, то жестяные или железные крышки на банках с консервацией рекомендуется смазывать растительным маслом. Способ простой, но вполне сможет предотвратить появление ржавчины на крышках, а значит и порчу содержимого закатанных банок.
Маринованный лук может служить как прекрасным дополнением к любому второму блюду, так и самостоятельной закуской с необычным и пряным вкусом. Любая, даже не слишком опытная хозяйка сможет без труда и быстро приготовить его.
Комментарии:
Итак, основной целью данной процедуры является:
формирование кроны плодового дерева;улучшение урожайности;повышение стойкости в условиях пониженных температур;борьба и профилактика различных вредителей и болезней...
03 02 2026 23:30:47
Выбор формы и размер зависят от предпочтений владельца...
02 02 2026 19:57:25
Такое приспособление можно приобрести в специализированных точках сбыта или же сделать своими руками...
31 01 2026 1:51:17
Промывать овощи необходимо 3 раза, чтобы смыть пыль, налёт и чужеродные частицы, которые могут стать причиной плохой сохранности консервации...
30 01 2026 13:44:54
Грибы следует тщательно промыть проточной водой, обрезать ножки и нарезать на куски любой формы...
29 01 2026 0:53:24
Цветение с июня по июль, плодоношение с июля по сентябрь...
28 01 2026 2:10:58
Пищевая ценность на 100 г:
калорийность — 343 ккал;углеводы — 72 г;жиры — 3,4 г;белки — 13 г...
27 01 2026 13:24:19
Если огурцы слегка подвяли, их нужно замочить на 8 часов в холодной воде, сменяя её каждые 2 часа...
26 01 2026 4:44:12
У свежего яйца она занимает минимальный объём, однако постепенно при хранении или воздействии высоких температур она начинает расти...
25 01 2026 9:51:27
Растёт в одиночку или небольшими группами у основания деревьев, а также на пеньках...
24 01 2026 0:15:29
Для изготовления тропинок целесообразно применять следующие материалы:
Бетон...
23 01 2026 13:20:55
Подробное ботаническое описание
Сорт яблони Байя Мариса относится к красномясым сортам, созданным на основе яблони Недзвецкого...
22 01 2026 0:17:26
Если после обнаружения этих признаков заглянуть под листовую пластину, то под ней будет скопление мелких насекомых с размером тела до 2 мм, зелёного или чёрного цвета...
21 01 2026 11:26:25
Необходимость летнего полива культуры будет зависеть ещё от нескольких факторов:
региона, где она выращивается;разновидностей сорта;состояния самого винограда;метода посадки;системы полива...
20 01 2026 5:23:25
Важно! Восстановить водно-солевой обмен и пополнить организм необходимыми минералами лучше всего помогают околоплодные воды...
18 01 2026 9:26:50
Поэтому ядовитый гриб, попавший в корзину с вёшенками, может «насытить» и съедобные экземпляры токсинами...
17 01 2026 17:38:22
Основной признак такой ошибки — появление чёрных точек на листьях...
16 01 2026 14:48:45
Важно! Аллергию на пшеницу не следует отождествлять с целиакией: первое заболевание связано с чрезмерной реакцией иммунной системы на аллерген — белок злаковых культур, а второе — генетическое заболевание, при котором в организме нет фермента, расщепляющего глютен...
15 01 2026 8:53:40
Цветки пятилепестковые, размером 5–6 мм, содержат 5 кремовых тычинок с белыми кончиками...
14 01 2026 10:24:13
Синий арбуз — это второй по величине продуктовый обман за последние 10 лет...
13 01 2026 0:46:10
Под гpyдью животное поддерживают широкие ремни, в специальной рамке располагается голова...
12 01 2026 10:30:47
Тот посевной материал, который оказался на дне, следует тщательно промыть под проточной водой, обработать для дезинфекции и замочить в стимуляторе росте...
11 01 2026 1:42:34
Поверхность листовых пластин очень гладкая, с хаpaктерным восковым налётом средней интенсивности...
09 01 2026 1:31:55
В составе присутствуют также микроэлементы:
железо — 36,96 мг;цинк — 5,3 мг;медь — 910 мкг;селен — 5 мкг...
08 01 2026 13:26:50
По необходимости и каждого сухофрукта нужно обязательно устранить косточку...
07 01 2026 13:58:30
Они отличаются мощностью, но их принципиальные конструктивные особенности совпадают...
06 01 2026 22:49:33
Корневая система
Развитая, хрупкая
Стебель
Пятигранный, темно-зелёный с рубцами
Форма листьев
Удлинённый овал
Окрас листьев
Светло-зелёный
Форма цветков
Чашеобразная
Окрас цветков
Белые, розовые
Форма плодов
Коробочки
Цвет плодов
Тёмно-коричневый
Лечебные свойства и вред
Название молочай (Euphorbia) получил от древнегреческого лекаря Эвфорба, который первым использовал млечный сок растения как лекарство...
05 01 2026 6:38:50
Именно к этому периоду относятся обнаруженные на фресках конструкции, похожие на современные...
04 01 2026 6:43:22
Напиток полезен взрослым и детям в качестве профилактики простуды, как средство, повышающее сопротивляемость вирусам в межсезонье и период эпидемий...
03 01 2026 21:57:18
В хмурое лето процесс фотосинтеза протекает плохо, поэтому сахар в плодах не скапливается — они будут невкусными...
02 01 2026 0:51:58
Хвойное покрытие равномерно расположено на ветках, которые растут вертикально, формируя форму шара естественным образом...
01 01 2026 3:26:19
В течение суток можно употрeбллять не более 200 г спелых ягод...
31 12 2025 0:44:42
Важно! Для сохранения хрустящей структуры добавляйте листья хрена в рецептуру...
30 12 2025 20:15:50
При высаживании рассады в поликарбонатную теплицу нужно создавать следующие условия для их нормального роста:
томаты светолюбивы, для полноценного роста они нуждаются в достаточно длинном световом дне;наиболее благоприятной температурой в светлое время считается диапазон +22...
29 12 2025 5:10:42
При этом горизонтальная граница распространения корневой системы зачастую в разы превышает диаметр кроны...
28 12 2025 4:38:29
А вот с остальными способами справится даже неопытный садовод...
27 12 2025 3:38:29
Минусы процедуры
Минусами кастрации являются:
стресс и болевые ощущения у животного, если операция проходит без применения наркоза;
тяжёлое перенесение последующей после наркоза неподвижности;
воспаление в месте разреза;
неосторожное разгрызание шва самим кроликом;
развитие дисбактериоза и других нарушений в желудке;
немалые траты на операцию; риск cмepти...
26 12 2025 2:34:25
Кочаны округлые или немного приплюcнутые, среднего размера, вес в пределах 2,5–3,5 кг...
25 12 2025 6:12:49
Конечно, если температура окружающей среды снизится слишком сильно, и этот барьер будет пересечён, рыба погибнет...
24 12 2025 8:47:50
Читайте также, как приготовить медовуху в домашних условиях...
23 12 2025 15:29:14
Затем их нужно со всей осторожностью пересыпать в вёдра или корзины и сразу же приступать к последующей обработке...
22 12 2025 8:19:53
При правильном выполнении процедуры все саженцы сохранят родительские признаки и будут обладать высокой декоративностью...
21 12 2025 8:27:18
Рекомендуем к ознакомлению наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях...
20 12 2025 18:46:52
График пoлoвoй охоты приблизительно такой: в течение 1-2 дней после окрола у самки наступает новый период пoлoвoй охоты, который длится до пяти суток...
19 12 2025 23:45:35
Однако слегка обжаренный он ничуть не хуже, особенно, если готовить без добавления соли или сахара, что придаёт калорийности...
18 12 2025 19:26:34
Удобно хранятся в разобранном виде, не занимают много места...
17 12 2025 21:12:15
Этот метод немного облегчает жизнь, так как вам не нужно выкапывать лишнюю землю для дорожек...
16 12 2025 4:44:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
