Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМаринованный лук в банках на зиму без стерилизации: рецепт
Людям хорошо известны целебные свойства и пищевая ценность репчатого лука . Этот овощ можно найти на любой кухне мира, его применяют в приготовлении самых различных блюд. В нашей статье речь пойдёт о том, как вкусно замариновать луковицы, также будут приведены несколько наиболее популярных и простых рецептов.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для луковых заготовок желательно выбирать крепкие и сочные овощи. Так как лук обычно маринуют в небольших банках, для маринования нужно брать крохотные луковицы, с небольшим диаметром корнеплода, чтобы использовать их целиком.
Если же будет мариноваться домашний лук и его величина значительно превышает желаемую, можно разрезать овощи на половинки или четвертинки. Чтобы разрезанный лук не распадался на чешуйки, донышко луковицы очищают от корней, но не срезают полностью.
Именно луковое донце и будет держать дольки овоща вместе. Недопустимо, чтобы на предназначенных для цельного консервирования или маринования овощах были механические повреждения или гнилые участки.
Важно! Если хозяйка неожиданно обнаружила, что купленные или выращенные луковицы слегка подсохли или увяли, ситуацию можно исправить, залив овощи на несколько часов прохладной водой.
Лучшие рецепты
Для приготовления луковиц в маринаде не требуется слишком много времени и финансовых затрат. Репчатый лук является недорогим овощем, все составляющие рассола или маринада также дёшевы. В конечном результате вкус овощей зависит от используемых пропорций соли, уксуса и сахара.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Лук севок Рецепт №3 Жемчужный лук Рецепт №1 легко 120–25 мин.Шаги4 ингредиента 10 мл 1 шт. 10 мл 1/5 ст. л.Классический рецепт
Пищевая ценность на 100 г продукта:Калории 19 ккал Белки 0,85 г Жиры 0,09 г Углеводы 4,02 г
Читайте также рецепты маринованного белого и красного лука целыми головками .
Рецепт №2
средне
Лук севок
1 банка на 0,5 л40–60 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- лук-севок
400 г
- вода
500 мл
- уксус 9%
2 ст. л.
- растительное масло рафинированное
2 ст. л.
- соль
1 ч. л.
- сахар
1 ст. л.
- Мелкий лук севок очищается от кожуры и промывается в прохладной воде. Луковицы высыпают на дуршлаг и дают стечь влаге. Стеклянную банку (объёмом 0,5 л) хорошо вымывают с мылом, полощут в чистой воде, после чего стерилизуют на пару или прогревают в микроволновке 15 мин.
- Пока стерилизуется банка, готовят маринад: в воду всыпают соль и сахар, потом добавляют уксус и специи, после чего доводят до закипания.
- После закипания рассола в него добавляют масло и мелкие очищенные луковицы. Содержимое кастрюли варят три минуты при слабом кипении.
- Сваренный в рассоле лук засыпают в банку и укупоривают с помощью ключа для консервации. Если в банке обнаруживается течь, недочёт устраняется.
- Закатанную банку с маринованным луком укутывают в махровое полотенце и оставляют до полного остывания. Обычно это занимает от трёх до шести часов.
Видео-рецепт
Лук севок Видео-рецепт: Лук севокЗнаете ли вы? Редко какая хозяйка, нарезая луковицу, не плачет . Это объясняется тем, что во время нарезки нарушается структура овоща, в результате чего ферменты выходят из разрушенных луковых клеток, вступают в реакцию друг с другом (аллииназа с серой) и образуют газ, вызывающий у человека слёзы.
Рецепт №3
средне
Жемчужный лук
1-2 банки на 350-500 мл60–100 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- репчатый лук
1000–1200 г
- лавровые листья
3 шт.
- гвоздика
3 шт.
- перец горошек
6 шт.
- уксус 9%
250 мл
- соль
1 ст. л.
- сахар
4 ст. л.
- корица
1 палочка
- Для приготовления жемчужного лука можно брать луковицы различной окраски — бордовые , фиолетовые или белые. Мелкий лук, диаметр которого не превышает 3 см, очищают от верхней шелухи и тонкой подкожной плёнки.
- Далее очищенный лук высыпают в глубокую миску, заливают водой так, чтобы овощи были покрыты жидкостью, и добавляют туда же примерно 1 ст. л. соли. Время замачивания варьируется от 15 мин. до получаса, на усмотрение хозяйки.
- Маринованные луковицы закрывают в маленькие ёмкости, объёмом не превышающие 350–500 мл. Одновременно стерилизуются банки с крышками.
- В каждую банку укладывают специи: по одному лавровому листу, по 1 шт. гвоздики, небольшому кусочку корицы и по 2 перца. Далее плотно укладывают луковицы. Наполненные ёмкости осторожно заливают кипящей водой и оставляют прогреваться на 10–15 мин.
- В это время хозяйка готовит рассол, доведя воду с сахаром и солью до закипания. Последним в рассол вливают уксус, потому что он может частично испариться во время кипячения жидкости.
- Воду для прогревания сливают из банок аккуратно, чтобы не обжечь руки кипятком. Для этого используют прихватку или льняное кухонное полотенце. Далее овощи заливают горячим маринадом и укупоривают железными крышками.
- Закатки с маринованным луком утепляют (одеялом) на ночь или на 12–14 часов. Остывшую консервацию переносят из кухни в погреб для дальнейшего хранения. Маринованные овощи приобретут готовность примерно через 3 недели после консервации.
Видео-рецепт
Жемчужный лук Видео-рецепт: Жемчужный лукОсобенности хранения заготовок
Консервированные овощи можно хранить в течение года в месте с невысокой температурой воздуха, например, в погребе, холодной кладовке или на нижней полке холодильника.
Важно! Если в погребе слишком сыро, то жестяные или железные крышки на банках с консервацией рекомендуется смазывать растительным маслом. Способ простой, но вполне сможет предотвратить появление ржавчины на крышках, а значит и порчу содержимого закатанных банок.
Маринованный лук может служить как прекрасным дополнением к любому второму блюду, так и самостоятельной закуской с необычным и пряным вкусом. Любая, даже не слишком опытная хозяйка сможет без труда и быстро приготовить его.
Комментарии:
Молодые побеги выделяются более гладкой и светлой корой с жёлтым оттенком...
03 02 2026 0:22:38
Травянистое многолетнее растение с розетками из плотных листьев длиной до 1 м, отходящих от корней...
02 02 2026 0:47:11
Центральная прожилка светлая, боковые чуть темнее её...
01 02 2026 19:21:21
Лучший вариант, если вам удастся определить расположение в донном рельефе, где находятся выходы из ям или свалы в глубину...
31 01 2026 1:36:22
Обычно на рыбалку берут разнообразные виды приманок, так как жерех будет клевать на ту, которая более правдоподобно имитирует малька, проживающего в выбранном водоёме...
30 01 2026 13:36:14
, являющиеся сотрудниками научного центра НИИЦССА, расположенного в Молдове...
29 01 2026 11:13:33
Этот сорт продают многие производители: «Сибирский сад», «Гавриш», «СеДек», «НАСКО» и многие другие...
28 01 2026 20:55:53
Кроме того, наблюдалось значительное повышение иммунитета у пациентов, которым назначали препараты из туи...
27 01 2026 5:44:17
Зелёный цвет указывает на несвежесть продукта...
26 01 2026 14:29:33
При невозможности вызова специалиста следует действовать самому...
25 01 2026 5:57:55
), и для профилактики ОРЗ;еловый отвар способен помочь при простудных болезнях органов дыхания, бронхите;обладает сильным и эффективным бактерицидным действием, что помогает в кратчайшие сроки уничтожить патогенные бактерии и нейтрализовать вредное воздействие их токсинов...
24 01 2026 13:52:40
Проблемы в виде микротрещин могут появиться при любых ударах или толчках и даже при использовании инвентаря для дойки...
23 01 2026 6:28:22
Указанные элементы являются участниками биохимических процессов, необходимых для деятельности всех систем нашего организма...
22 01 2026 21:38:48
Важно! На открытых грунтах томаты выращивают только в южных регионах, где преобладает тёплый и влажный климат...
21 01 2026 7:43:37
Знаете ли вы? Самая крупная речная рыба в мире — белуга...
20 01 2026 14:32:22
Далее удаляются и отмершие части коры, лишайники...
19 01 2026 10:43:34
с рекомендацией к выращиванию по всей территории России...
18 01 2026 20:37:34
Сибилла отличается хорошей устойчивостью к заболеваниям, свойственным смородине, благодаря чему получает хорошие отзывы от садоводов, но может быть атакована почковым клещом...
17 01 2026 13:16:19
Если позволить им расти без обрезки, то они могут достигать 12 м...
16 01 2026 18:15:21
Такой салат станет прекрасным дополнением к мясу или любому другому блюду...
15 01 2026 13:56:57
Существует несколько вариаций подобных блюд...
14 01 2026 11:20:28
Также важны инсектицидные свойства раствора...
13 01 2026 10:25:11
Куст достигает высоты 0,6 м, может быть довольно ветвистым...
12 01 2026 21:37:32
Иногда встречаются и прямостоячие сорта, вырастающие в высоту до 3 м...
11 01 2026 18:43:50
Пучок листьев имеет плотную структуру...
10 01 2026 16:34:20
Этот сорт из самоопыляемых, быстро созревающих, его плоды мелкобугорчатые с яркой зелёной кожицей, в среднем их размер составляет 7 см, по вкусу хаpaктеризуются отсутствием горечи...
09 01 2026 16:44:47
Важно! Выбирая тип кормушки, которая подойдёт именно вашим кроликам, стоит учитывать количество животных, живущих в одной клетке...
08 01 2026 5:49:39
Листовые пластины зелёные с глянцевым отливом, большие...
07 01 2026 12:39:19
Тесто переливаем в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой...
06 01 2026 15:33:29
Витаминный состав гoлyбики
Довольно часто спелые плоды гoлyбики путают с черникой, ведь они схожи по цвету...
05 01 2026 16:13:31
Для этого нанесите 2-3 капли масла на локтевой сгиб: если спустя несколько минут возникнет ощущение зуда, лёгкой потери ориентации, покраснения, головной боли или чего-то подобного, использовать масло нельзя...
04 01 2026 17:55:58
Нельзя в пюре добавлять молоко из холодильника, поскольку картофельная масса приобретёт неприятный серый оттенок...
03 01 2026 22:39:59
Форма цилиндрическая, цилиндро-коническая, с небольшими «крылышками» по бокам;структура грозди не очень плотная, попадается рыхлая;ягодки среднего размера с плотной кожицей тёмно-синего, почти чёрного цвета;мякоть слизистой консистенции, яркий аромат земляники присутствует в послевкусии;виноградинки упругие, крепко держатся на грозди — свежесорванный урожай (до пяти дней)...
02 01 2026 18:59:32
Если на растении не были замечены вредители или их было немного, то достаточно одного раза...
01 01 2026 22:41:20
Вот перечень возможных вредных факторов:
чрезмерное употрeбление сладких долек может привести к повышению уровня сахара в крови;
при болезнях ЖКТ (гастрит, язва) от продукта стоит вообще отказаться;
при желудочно-кишечных инфекциях употрeбление строго запрещено;
мочегонные свойства могут быть не только во благо — будущий ребёнок давит на мочевой пузырь, а частое посещение туалета не всегда удобно в различных ситуациях...
30 12 2025 18:54:12
Способствует выводу из тела человека канцерогенов, замедлению и прекращению размножения paковых клеток...
29 12 2025 12:58:33
Гладкие бесцветные споры имеют эллипсовидную форму...
28 12 2025 20:11:20
Важно! При использовании картошки с повышенным содержанием крахмала её рекомендуется предварительно нашинковать, а затем на несколько часов замочить в холодной воде, периодически обновляя жидкость...
27 12 2025 16:47:33
Стрелка с деткой устремляется к земле и пускает корни: так цветок размножается...
26 12 2025 5:54:28
Растения формируют ровные корнеплоды шаровидной формы, весящие до 20 г...
25 12 2025 17:28:28
Знаете ли вы? Дыня очень богата кремнием, который необходим для нормального функционирования сердца и сосудов, снижает риск развития сахарного диабета, oнкoлoгических болезней и гепатита, придаёт здоровья кожи, волосам и ногтям...
24 12 2025 19:17:39
Он выращивается на промышленных плантациях, где урожайность достигает 10 тонн с одного гектара, и собирается механизированным способом...
23 12 2025 15:52:58
А эти факторы прямо влияют на всхожесть и последующее развитие растений...
22 12 2025 1:57:37
При разломе будет слышен звонкий хруст...
20 12 2025 18:22:47
Хаpaктеристика, описание
Внешний вид куста крыжовника Белорусский красный не имеет отличительных особенностей по сравнению с другими разновидностями данной ягодной культуры, но плоды сорта могут использоваться для различных видов переработки и обладают насыщенным вкусом...
19 12 2025 13:49:51
Сухая чистка белой овчины
Сухая чистка идеально подходит для ежедневного ухода за овечьим мехом...
18 12 2025 11:17:57
Да и посадочный материал не обойдётся дорого: переселить на свою клумбу понравившийся цветок или куст можно прямо из леса...
17 12 2025 19:33:33
Биологическое описание рыбы
Жерех водится почти во всех крупных и средних равнинных водоёмах...
16 12 2025 3:34:32
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
