"Описание дерева и плодов серого ореха с фото

Серый орех ценят садоводы из-за целебных свойств и простоты выращивания. Употрeбляя плоды в пищу, вы укрепляете своё тело и избавляетесь от многих болезней. Орехи применяют в медицине, мебельной отрасли, для изготовления кулинарных блюд.

• Описание серого ореха
  • Как цветёт
  • Где растёт
• Полезные свойства и применение
• Выращивание серого ореха
  • Сроки и схема посадки в открытый грунт
  • Тонкости ухода
• Сбор и хранение урожая
• Видео: орех серый

Описание серого ореха

Серый орех является лиственным деревом, относится к роду Juglans, семейству двудольных растений порядка Букоцветные, секции Trachycaryon.

Хаpaктеристика растения:

1. Корневая система, которая является смешанной: стержневидная, с множественными боковыми разветвлениями.
2. Толстые гладкие ветки отличаются светло-серым или войлочно-серым цветом.
3. Листья сложной непарнопёристой формы, очерёдные, которые имеют от 11 до 19 листов, их длина — 0,75 м. Верхняя сторона листьев тёмно-зелёной окраски, обратная (абаксиальная) сторона — более светлая, неопушенная. Осенние листья жёлтовато-коричневого цвета.
4. Ствол мощный, толстый, прямой, со светло-серой корой. Диаметр ствола взрослого экземпляра составляет 0,5–1 м.
5. Густая ажурная раскидистая крона с невероятно красивыми длинными мужскими серёжками-соцветиями выглядит очень эстетично, поэтому дерево часто выращивают с декоративной целью.
6. Молодые приросты отличаются зеленовато-серым или красновато-коричневым цветом.
7. Взрослые деревья достигают 30 м. Живёт орех в среднем 75 лет, редко до 150 лет.

Первый урожай орехов собирают на 7–11 год жизни растения, далее плодоносит дерево каждый год.

Знаете ли вы? Дендролог Л.А. Додэ из Франции в 1909 г. впервые описал серый орех, его полезные качества, разделил род Juglans на четыре секции. А ещё в 1854-1856 гг. изучал свойства этого растения русский ботаник, К.И.Максимович, который издал книгу с описанием новой разновидности дерева.

Хаpaктеристика плодов следующая:

1. Овальной формы с выраженной ребристой, извилистой, коричневой скорлупой: 4–8 ребер в одинаковой степени выступают над поверхностью скорлупы. Подобные видовые особенности способствуют удержанию твёрдой зелёной плодовой оболочки. Очистить орех от скорлупы непросто.
2. Кожура отличается горьким вкусом и липкой структурой. Её функции заключаются в защите плода от паразитов, и в обеспечении строительными материалами молодого растения, которое развивается из семени.
3. Орех весит 13,4 г, ядро — 2,4 г, оно сладкое с приятным ароматом. 100 г продукта содержит — 612 ккал, жирность составляет — 57%, содержание углеводов — 24,9%, белков — 12,1%, воды — 3,34%, пищевых волокон — 4,7%.

Культура образует гибридные формы при скрещивании с маньчжурским, грецким, орехом Зибольда. Гибриды получаются крупноплодные с тонкой скорлупой и сладким ядром, приносят богатые урожаи.

Как цветёт

Дерево цветёт в мае, одновременно распускается листва. Цветки отличаются округлой формой, они мелкие и плоские, жёлто-зелёного окраса. Длина мужских цветочных серёжек — 13 см. На верхушках однолетних ветвей в пышных кистях собраны женские цветки по 3, 6, 9 единиц на цветоложе. После опыления цветков ветром из них образовываются плоды. Плоды растут на черешке длиной 10 см, обычно от 2 до 6 шт. в цветковой кисти.

Где растёт

Дерево отличается морозостойкостью, и переносит условия перманентного холода. Молодые побеги иногда подмерзают, но могут быстро восстанавливаться. Дикий вид растения встречается в лесистой, гористой местности северо-восточных штатов США, а также провинций Канады: Нью-Брансуике и в южной части Онтарио и Квебека. Популяции культуры встречают на Дальнем Востоке. Пpaктикуют выращивание серого ореха в Сибири, в Подмосковье, Ленинградской области с целью озеленения городов.

Знаете ли вы? Корни серого ореха способны выделять токсичные вещества, которые являются ядовитыми для растущих рядом растений. Этот факт следует учитывать при проектировании будущего сада.

Деревья стойко переносят сибирские морозы. В западной части северных областей России встречаются посадки единичные, в средней полосе и южнее насаждения — более частые. Растение нелегко культивировать, но созданные благоприятные условия всё же позволяют это сделать. Это дерево быстро растёт на солнечных участках с влажной почвой. За 12 месяцев оно увеличивает свою высоту и объём ствола на полметра.

Полезные свойства и применение

Плоды серого ореха славятся щедрым количеством витаминов, микро- и макроэлементов, незаменимых и заменимых аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, что и обуславливает их целебные свойства.

Важно! Не рекомендуют включать в рацион орехи при аллергии на их компоненты, обострении язвенных заболеваний ЖКТ, тромбофлебите. В период вынашивания ребёнка и грудного кормления орехи употрeбляют, после консультирования с врачом.

Биологически активные вещества, которые содержатся в серых орехах, оказывают полезное действие человеческому телу:

1. Витамины группы В — тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9) помогают нормализовать обмен белков, жиров и углеводов, синтезировать некоторые гормоны, гемоглобин, укрепляют нервную систему, органы пищеварения, сердце, сосуды, благоприятно влияют на деятельность мозга, улучшая внимание.
2. Витамин А помогает формировать здоровую костную ткань, ускоряет заживление ран, предотвращает злокачественные образования.
3. Витамин РР благоприятно влияет на уровень холестерина, участвует в синтезе гормонов щитовидной железы.
4. Витамин С, как антиоксидант, способствует укреплению иммунной системы, заживлению ран, кроветворению, укреплению стенок капилляров, защищает от вирусных и бактериологических инфекций.
5. Витамин Е проявляет антиоксидантное действие, помогает восстановить репродуктивную функцию.

Макроэлементы — фосфор, калий, магний, кальций, натрий помогают в регуляции водного и энергетического обмена, кровяного давления, свёртываемости крови, деятельности сердечно-сосудистой системы, спинного и головного мозга.

Микроэлементы, содержащиеся в сером орехе, оказывают положительное действие на человеческий организм:

• железо принимает участие в формировании клеток крови;
• марганец — компонент костей, зубов, соединительной ткани, помогает функционировать репродуктивным органам;
• медь способствует переработке белков и углеводов, активно участвует в кислородном трaнcпортировании;
• селен является антиоксидантом, а также оказывает иммуномодулирующее действие, активно участвует в регуляции уровня гормонов щитовидной железы;
• цинк — один из участников формирования и распада углеводов, жиров и белков, активизирует очистку печени.

Орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты Omega 3, которые помогают выводить плохой холестерин. Орехи богаты незаменимой аминокислотой —аргинин, при помощи которой сосуды не теряют своей эластичности и упругости, соответственно снижается риск заболевания атеросклерозом. Продукт полезен в сыром виде, а также как масло, сок или настойка.

• Употрeбление в пищу 3–5 орехов каждый день помогает:
• в профилактике малокровия и витаминной недостаточности;
• восстановиться после тяжёлого заболевания, укрепляя иммунитет.

Масло изготовленное из серых орехов помогает лечению наружных заболеваний: нарывов, язв на коже. Его втирают трижды в течение 24 часов. Для устранения симптомов простуды для ингаляций используют две ложки орехового масла, разбавленного в стакане воды. Гельминты уничтожают, употрeбляя настой из кожицы плодов по 80 капель на 2 ст. л. воды. Чтобы приготовить настойку, возьмите 0,3 кг плодов молочной спелости и 0,5 л водки или коньяка.

Знаете ли вы? Подсекая ствол, добывают ореховый сок, который напоминает берёзовый. Сок оказывает кровоостанавливающее действие и ускоряет заживление ран.

Плоды необходимо помыть и разрезать наполовину. Поместить их в стеклянную ёмкость. Залить водкой или коньяком. Плотно закрыть крышкой. Оставить в тёмном, хорошо проветриваемом месте на две недели. Затем процедить жидкость. Хранить в холодном месте. Принимают настойку при простудных заболеваниях, бронхитах, пневмонии по 1 ст. л. трижды в день перед едой. Она также помогает при воспалительных процессах глаз. Употрeбление настойки на сахаре способствует повышению иммунитета, нормализует деятельность щитовидной железы. Принимайте трижды в день по 20 мл настойки после приёма пищи.

Узнайте, как приготовить настойку из маньчжурского ореха и перегородок грецкого ореха.

Серые орехи полезны для любого возраста. Дети, употрeбляя орехи, защищают свой организм от простудных заболеваний, вирусных инфекций. Польза для женского организма заключается в нормализации деятельности репродуктивной системы. Мужчинам полезно добавить орехи в рацион для профилактики опухолей мочепoлoвoй системы, для улучшения потенции.

• Действие продукта следующее:
• он успокаивает организм, устраняя симптомы стресса и нервного истощения;
• снимает спазмы;
• укрепляет сердце и сосуды;
• устраняет воспаление;
• обладает противомикробным и тонизирующим действием;
• ускоряет излечение при большинстве заболеваний;
• способствует обновлению клеток кожи.

Древесина серого ореха из-за её текстуры используется при изготовлении мебели, музыкальных инструментов, деревянных изделий. Древесина является лёгкой, поддаётся шлифованию и полированию. Народные умельцы изготавливают сувениры из ребристой твёрдой скорлупы, которая в разрезе напоминает японский иероглиф. Используют масляные орехи и в кондитерской отрасли. Их также добавляют к салатам и десертам. Соусами с добавлением орехового масла заправляют некоторые блюда. Ценность серого ореха для медицины заключается в изготовлении на его основе лекарств и эфирных масел.

Выращивание серого ореха

Культуру выращивают в России, но небольшими посадками: её численность уменьшилась из-за уязвимости к заболеваниям. Она отличается мощной красотой и хорошо подойдёт для солитеров. В парках с деревьями серого ореха исключительно чистый воздух. Прогулки среди таких деревьев восстанавливают жизненный тонус и действуют как расслабляющие сеансы. Чтобы вырастить дерево необходима влажная плодородная и рыхлая суглинистая или супесчаная почва, может расти и на заболоченных грунтах.

Советуем узнать, как посадить маньчжурский орех.

На растение негативно влияет засуха. Рекомендуется сажать сеянец сразу на постоянное место, во избежание его травмирования дополнительными пересадками: растение может не выжить. Сажая сеянец, необходимо позаботиться о свободном прострaнcтве возле него, чтобы он мог активно расти и приносить плоды в будущем. Культура является светолюбивой, но может переносить и тень. Наилучшие условия для ореха будут вблизи водоёма, что избавит вас от необходимости поливать дерево. Этот вид дерева необходимо каждый день поливать из расчёта: 20 л воды на одно растение, а в сильную жару количество воды удвоить. Ему не страшны сквозняки, поэтому высаживают на открытых участках.

Сроки и схема посадки в открытый грунт

Посадку саженцев производят весной в почву, обогащённую питательными веществами.

Узнайте, как выращивать фундук в домашних условиях.

Последовательность действий при посадке следующая:

1. Необходимо выкопать углубление следующих размеров: длиной 0,4 м, шириной 0,4 м, глубиной 0,5 м.
2. Затем углубление устилают пятнадцатисантиметровым слоем дренажа из щебня, можно использовать также гравий или битый кирпич.
3. Далее необходимо соединить одну часть песка, одну часть компоста и одну часть плодородной почвы. Полученную смесь засыпать в углубление.
4. Саженец прикрепляют к опоре и располагают в углублении таким образом, чтобы корни были расправлены.
5. Затем корни засыпают грунтом, уплотнив его и замульчировав опилками или компостом. Функция мульчи заключаются в удержании влаги летом.
6. Саженец ежедневно поливают, и каждый месяц рыхлят почву, чтобы кислород поступал к корням.

Для оформления ландшафта готовые сеянцы необходимо сажать таким образом, чтобы в радиусе 10 м от будущего дерева было свободное прострaнcтво. Орех размножают чаще семенами, реже черенками, для получения отборных форм используют прививку. Для размножения используют поросль от пня, молодые отпрыски легко превращают в подводки. Сеют орехи, как весной, так и осенью. Осенний посев — более эффективный: свежесобранные семена нового урожая не боятся морозов. Перед весенним посевом производят стратификацию семян в течение 5 месяцев или замачивание. Орехи должны обязательно «спать» от 1 до 3 месяцев, в зависимости от особенностей генетики семян.

Важно! Чтобы орех пророс и не заплесневел, необходимо следить за субстратом. Он должен быть не сырым, а немного влажным, особенно при приближении весны.

Орехи в толстой скорлупе (1,4 мм) следует закладывать для холодной стратификации, а в тонкой (до 0,9 мм) — замачивать и проращивать в тёплых условиях. Перед процессом стратификации плоды 3 дня замачивают в воде, температурой 20°С, ежедневно меняя жидкость. Дно неглубоких ящичков, изготовленных из дерева, устилают влажным песком, выкладывая орехи на ребро и сверху засыпая тем же субстратом.

Ёмкость оставляют в помещении при температуре +7°С. Ежемecячно семена следует проверять и увлажнять субстрат. Раннее прорастание корней свидетельствует о необходимости снижения температуры до +2°С, которую перед высаживанием несколько дней необходимо увеличивать. Перед замачиванием плоды в течение 30 дней проходят «сухое» холодное хранение при температуре +5°С. Затем на неделю орехи оставляют в воде, температурой +20°С, до момента раскрывания скорлупы. Применение высшей температуры (+35°С) предусматривает сокращение срока замачивания. Далее орехи проращивают в ёмкости с субстратом, при температуре воздуха в помещении до +28°С. Орехи прорастают через 8 дней. Когда корни достигнут в длину 0,9 см, семена следует перенести в прохладное место с температурой +3°С и держать там до высаживания в почву.

Читайте также о том, как вырастить грецкий орех из ореха.

Весной посев стараются осуществлять, чем раньше, тем лучше. В питомнике сеют семена на глубину 7–8 см, а на постоянном месте произрастания — на 10 см. Семена кладут верхушкой кверху. Расстояние между семенами в одном ряду составляет 6,5–8,5 см. Семена не укрывают и не поливают. Когда появляются всходы, их пропалывают и рыхлят грунт между сеянцами, следят, чтобы почва не пересыхала. За первые 12 месяцев они вырастают на высоту до 0,2 м, их диаметр увеличивается на 0,005 м.

Тонкости ухода

Обрезку ветвей широкоокруглой кроны можно проводить глубокой осенью, но следует учесть, что сформировать её не получится. В конце лета в приствольный круг дерева вносят подкормку: двойной суперфосфат 20 г действующего вещества, разбавленный в ведре воды. Среди болезней известна чёрная пятнистость, чтобы её устранить молодые растения опрыскивают бордоской смесью до распускания почек. Почки следует обработать средством против грибков — «Вектра». Чёрная пятнистость ореха. При первых признаках уменьшают полив, рыхлят грунт с целью просыхания. От укусов орехотворок и клещей появляются галлы (выросты) на побегах и листьях ореха, в которые самки откладывают яйца. В конце весны из галлов выходят взрослые насекомые. Для уничтожения галловых клещей садоводы опрыскивают деревья отваром луковой шелухи, настоем чеснока или его стрелок, раствором хозяйственного мыла. Эту процедуру следует проводить только поздним вечером, когда пчёлы и шмели уже не собирают нектар в саду.

Важно! Опытные садоводы производят предварительную обработку семян керосином перед посевом, чтобы их не съели грызуны.

Использование настоев является профилактической мерой. Большое количество вредителей требует применение биологических препаратов, среди которых: «Акарин», «Бикол», «Битоксибациллин», «Фитоверм», «Дачник». Количество опрыскиваний должно быть не менее пяти-шести раз. Осенью следует утеплить ствол молодых саженцев, обматывая его мешковиной. Взрослые плодовые деревья уже не утепляют на зиму.

Сбор и хранение урожая

Урожай собирают в сентябре при помощи спецоборудования, зафиксированного у основы ствола, которое толчками сотрясает растение. Под деревом натягивают зонтикообразный тент. Переработка заключается в удалении кожуры. Этот процесс можно делать вручную или поместить плоды в воду, от воздействия которой зелёная оболочка отстаёт. Плоды не отделяют от скорлупы и хранят в металлической таре или в хлопчатобумажных мешках. Место хранения должно быть прохладным и защищённым от прямых лучей солнца. Приемлемый период хранения урожая — 6 месяцев.

Вам будет интересно узнать, через сколько лет плодоносит грецкий орех с момента посадки.

Серый орех на фотографии и в реальной жизни имеет интересный и красивый вид. Серый орех не только украшает ландшафт скверов, но и насыщает местность кислородом, впитывая углекислый газ. Рецепты народной медицины включают для приготовления лекарств как плоды, так и листья, а также кору дерева.

Видео: орех серый