"Как вкусно приготовить морского карася

Морской карась (ласкирь) — аппетитная рыба семейства карповых. Блюда из неё получаются сытными и ароматными. Вкусно их приготовить помогут простые пошаговые рецепты.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления морского карася
  • В духовке с майонезом (рецепт 1)
  • В духовке с майонезом (рецепт 2)
  • Жарка на сковородке
  • Запеченный в соли

Выбор и подготовка ингредиентов

Для готовки отлично подойдёт черноморский карась. Выбирать рыбу лучше свежую. В замороженном виде она теряет свои вкусовые свойства. Перед тем, как начинать готовить, её следует очистить от чешуи, разделать и удалить плавники. Хрeбeт и кости, по возможности, удалить.

Рецепты приготовления морского карася

Ласкирь на вкус нежный и слегка солоноватый. Далее приведены лёгкие и интересные рецепты, которые подскажут, как вкусно приготовить морского карася. Важно! Покупая рыбу, следует обязательно убедиться, что она свежая. Срок годности можно проверить по цвету области под жабрами — она должна быть ярко-розовой.

Приготавливать его можно несколькими способами:

• в духовке с майонезом;
• обжарить на сковороде;
• запечь в соли.

Рецепт №1

В духовке с майонезом (рецепт 1)

Рецепт №1

легко

В духовке с майонезом (рецепт 1)

3 5 минутШаги5 ингредиентов

• ласкирь

  3 шт.

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• лимон

  1 шт.

• масло растительное

  3 ст. л.

• укроп

  1 веточка

• чеснок

  2-3 зубчика

1. Лимон очистить от кожуры, разделить на дольки и выдавить сок. Добавить масло и перемешать.
2. На боковых частях рыбы сделать надрезы крест-накрест.
3. Вылить масло в сковороду, добавить измельчённый чеснок и разогреть.
4. Убрать чеснок после того, как он прожарится и выложить на сковороду рыбьи тушки. Жарить в течение пяти минут.
5. Готовые рыбные тушки выложить на тарелку и полить лимонным соусом. Украсить веточкой укропа.

Обратите внимание на то, как сделать консервы из карася в домашних условиях.

Рецепт №2

легко

В духовке с майонезом (рецепт 2)

3 30 минутШаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• ласкирь

  1 050 г (3 шт.)

• укроп

  1 пучок

• майонез

  100 г

• соевый соус

  1 ч. л.

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• перец чёрный молотый

  по вкусу

• приправа для рыбы

  по вкусу

1. Измельчить зелень. Влить соевый соус.
2. Высыпать чёрный перец. Всё тщательно перемешать.
3. На боковых частях карася сделать продольные насечки острым ножом.
4. Застелить противень пергаментом и выложить на него рыбу.
5. Смазать карася приготовленным соусом.
6. Разогреть духовку до +180°С. Запекать в течение 25–30 мин. Готовое блюдо подать к столу.
Важно! Во время жарки рыбу нужно переворачивать, чтобы она равномерно прожарилась.

Видео-рецепт

Рекомендуем узнать, как засолить карася на таранку в домашних условиях.

Рецепт №3

легко

Жарка на сковородке

5 5 мин.Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• ласкирь

  1 070 г. (5 шт.)

• мука для обваливания

  300 г

• соль

  2 ст. л.

• масло растительное

  3-4 ст. л.

1. На карасе сделать надрезы вдоль боков. Посолить.
2. Разогреть на сковороде масло. Рыбу обвалять в муке и выложить на сковороду.
3. Жарить, переворачивая, в течение 3–5 мин.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Из потомства, полученного путём скрещивания белого и красного карасей, способны выжить только женские особи.

Рецепт №4

легко

Запеченный в соли

2 45 мин.Шаги2 ингредиента

• ласкирь

  1 кг (2 шт.)

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• соль

  3 ст. л.

1. Разделать рыбу, удалив внутренности через голову. От чешуи очищать не нужно.
2. Обернуть бумажным полотенцем, чтобы высушить от излишков влаги.
3. Посолить.
4. Посыпать солью противень, выложить на него рыбьи тушки.
5. Разогреть духовку до +200°С.
6. Запекать в течение 40–45 мин.
7. Готовую рыбу очистить от костей и соли.
8. Выложить на тарелку и подавать к столу.

Знаете ли вы? Первая аквариумная рыбка была выведена японцами из красного карася.

Вкусно приготовить морского карася довольно просто. Рыбу можно запечь с солью в духовке либо обжарить в майонезном соусе, который сделает блюдо нежным и сочным.