Масленица — это один из самых светлых, добрых и щедрых на эмоции праздников славянского народа. Этот праздник посвящён пробуждению от зимней спячки, смотринам, сватовству и встречи весны. Встречать весну принято именно с блинами и с соломенным чучелом. Основными продуктами Масленицы считаются сыр, молоко и яйца, поэтому эту неделю и называют сырной.
Содержание статьиПоказатьСкрытьРецепт №1
легко
Классический рецепт на молоке
330 минутШаги5 ингредиентов
- Молоко
0,5 л
-
Яйца
3 шт
-
Сливочное масло
1 ст.л
-
Мука
250 г
-
Сахар
1 ст.л
- Яйца, соль и сахар смешайте при помощи венчика или миксера;
- Постепенно вводите молоко и муку;
- Блинное тесто взбивайте до однородной консистенции;
- Добавьте масло, так, при жарке, блинчики будут легко переворачиваться;
- Разогретую сковородку смажьте маслом и аккуратно, порционно наливайте тесто;
Приготовление не занимает большого количества времени, а наоборот, приносит удовольствие, особенно если готовить блины с детьми. Готовые блины можно смазать сливочным маслом, притрусить сахаром и оставить в таком виде — они безумно вкусные. Но можно приготовить начинку. Здесь проявите свою фантазию и удивите близких.
В Ялуторовске поставили новый рекорд, который был занесён в Книгу рекордов Гиннеса. Там испекли блин диаметром около 3 м на самой большой сковороде — 302 см в диаметре.
Начинки для блинчиков
Творог
Традиционной начинкой считается творог, его можно соединять с чем угодно. Например, это может быть изюм, мак, яблоко, варенье либо зелёный лук.
Бананы
Бананы, как начинку, считают самым лёгким вариантом. Их можно даже не нарезать, а просто обвернуть блином. К ним добавляют тёртый шоколад или мёд.
Йогурт с ягодами
Для тех, кто следит за фигурой используют густой йогурт без сахара. Его можно завернуть внутрь, а можно просто макать в него блин.
Главным атрибутом торжества считаются блины, символизирующие солнце. Готовят их как можно больше, чтобы делиться со всеми. Первый блин принято отдавать бедным, так вы упоминаете умерших.
К йогурту можно добавить фруктов, к примеру малину или клубнику. Вкус получается божественный.
Яблоки
Очищенные яблочки слегка обжарьте на сковороде и притрусите сахаром, тем самым приготовив начинку для блинов.
Яйца и зелёный лук
Сварив яйца вкрутую, и добавив к ним зелёный лучок, заверните их в блинчик, будет очень вкусно.
Горячий сыр
Ещё в горячий блин можно положить тёртый сыр, только такой вариант нужно сразу скушать пока сыр расплавленный, или же разогреть в микроволновке;
Картофельное пюре
Блинчики, конечно, не пирожки, но и в них можно завернуть толчёную картошечку со сливочным маслом и молочком.
С мясом
Для любителей мясных блюд, можно использовать фарш, протушив его с мелко нарезанным луком.
Тушёная печень с луком
Тушёную печень с луком и морковкой пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Так вы получите печёночный фарш, который отлично подходит для солёных блинов.
С овощным салатом
Зима, естественно не сезон баклажанов и помидоров, но тепличные овощи всё же можно найти на прилавках магазинов. Для ещё одного варианта может подойти овощной, немного летний салат из тушёных баклажанов, помидоров, лука и моркови.
С капустой
В холодильнике у каждой хозяйки обязательно найдётся капуста, которая также может протушиться с остальными овощами и завернуться в аппетитный блинчик;
С грибами
Следующая начинка окажется любимой многими — это грибы. Такая начинка вкусная и простая, её можно готовить даже к любым гарнирам просто так. Готовить начинку можно любую, даже совмещать несовместимое. Главное — при приготовлении традиционного блюда, думать о хорошем, ведь так вы заряжаете его своей энергетикой, которую люди испытают на себе. Старайтесь провести неделю Масленицы весело и в шумной компании, потому что как встретите весну, так и год пройдёт.
