Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМясо кролика: польза и вред для организма, состав, правила выбора
Мясо издавна составляет важную часть человеческого рациона. Исторически наиболее популярными видами являются курятина, телятина и свинина. Однако в последнее время популярность набирают новые виды мяса, среди которых — крольчатина.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Употрeбление кроличьего мяса
- Состав и калорийность мяса
- Суточная норма потрeбления
- Правила выбора крольчатины
- Советы по приготовлению кроличьего мяса
Употрeбление кроличьего мяса
Употрeбление кроликов в пищу встречается всё чаще не только в ресторанах, но и в домашних условиях. Оно содержит большое количество витаминов, аминокислот и белков, не вызывает аллергических реакций.
Знаете ли вы? Крольчатина содержит больше белка, чем говядина, бapaнина и свинина. К тому же она более полезна, ведь усваивается человеческим организмом почти на 90%.
Польза
Мужчинам крольчатина полезна по многим причинам, поскольку она:
- улучшает мозговую деятельность;
- стимулирует работу желудочно-кишечного тpaкта;
- оптимизирует работу кровеносной системы.
- низкая калорийность помогает держать фигуру в тонусе;
- рекомендуется к употрeблению беременными: лёгкая усвояемость белка способствует полноценному развитию плода.
Знаете ли вы? В составе крольчатины имеются все аминокислоты, которые необходимы человеку для жизнедеятельности. Таким образом, одной только крольчатиной можно заменить все остальные виды мяса.Для ребёнка крольчатина также имеет значительную пользу:
- большое количество легкоусвояемого белка способствует быстрому и здоровому росту детского организма;
- фосфор способствует развитию костей и зубной эмали;
- благодаря гипоаллергенности продукт можно употрeбллять деткам-аллергикам.
Вред и противопоказания
Несмотря на все свои полезные свойства, крольчатина имеет и ряд противопоказаний, не зависящих от пола и возраста:
- при наличии артрита и псориаза в суставах накопятся излишки азотистых соединений;
- превышение возрастной нормы может привести к отравлению синильными кислотами.
Рекомендуем узнать, как правильно разделать курицу на порционные куски .
Состав и калорийность мяса
В мясной продукции из кролика содержится большое количество витаминов и различных химических соединений, благодаря чему у мяса имеются многочисленные полезные свойства (пищевая ценность в 100 г продукта):
- магний — 25 мг;
- железо — 3,3 мг;
- калий — 334 мг;
- натрий — 57 мг;
- фосфор — 190 мг;
- кальций — 20 мг;
- белки — 21 г;
- жиры — 11 г;
- витамин PP — 11,6 мг;
- витамин C — 0,8 мг;
- витамин B6 — 0,48 мг;
- витамин B12 — 4,3 мкг;
- калорийность — 183 ккал.
Суточная норма потрeбления
Максимальная полезность может быть достигнута лишь при соблюдении суточной нормы потрeбления. Для детей она варьируется в интервале от 50 до 100 г. У женщин суточный лимит составляет 150 г, чуть больше у мужчин — 180 г.
Важно! Норма для пожилых людей составляет 100 г.
Правила выбора крольчатины
При выборе мяса необходимо учесть следующие моменты:
- избегать замороженных и залежавшихся мясных продуктов — теряются вкусовые свойства и полезные вещества;
- вес тушки не должен превышать 1,5 кг — такой вес у молодых особей, а всё, что больше — это взрослые кролики, польза от их продукции ниже;
- качественная тушка определяется по отсутствию кровоподтёков, розовато-белому цвету, сухости и гладкости;
- при встряхивании у молодых тушек прогибается позвоночник.
Видео: Как выбрать мясо кролика
Советы по приготовлению кроличьего мяса
В процессе приготовления крольчатины стоит придерживаться нескольких правил:
- Индивидуально подходить к разделке отдельных частей тушки: четвертовать грудку, лапы разделывать по суставам, заднюю часть отделять чуть выше лап.
- Использовать соус, чтобы компенсировать отсутствие жира.
- Мариновать мясную разделку — сама по себе она довольно сухая.
- Жарить и запекать — не более 30 минут.
- Тушить — от одного до трёх часов, используя маленький огонь.
Комментарии:
Такой эффект достигается тем, что ремонтантные сорта (в том числе и «Полесье») способны давать урожай с однолетних и двухлетних побегов (обычные — только с двухлетних, которые после сбора урожая отмирают)...
03 02 2026 4:16:42
Когда можно копать молодую картошку
Процесс формирования картофелин начинается во время цветения куста, а выкапывать молодые клубни можно уже по достижении ими размеров от 5 см в диаметре...
02 02 2026 4:41:37
Поэтому, планируя закладку сада, следите, чтобы растения были высажены так, что всем будет одинаково хватать солнечного света в достаточном количестве...
01 02 2026 13:29:58
Ещё одна причина проводить регулярные обрезки побегов — это количество ягод и способность куста плодоносить...
30 01 2026 23:44:23
Пожилым людям предпочтительно есть твёрдые сорта не в сыром, а в варёном или запечённом виде...
29 01 2026 14:13:53
Отличительной чертой представителей этого семейства является крупная шляпка, обычно она вырастает до 15–17 см, а в высоту грибок может достигать 10 см...
28 01 2026 13:43:51
Чаще всего дачники используют бензиновые триммеры из-за их пpaктичности и удобства в эксплуатации...
27 01 2026 16:10:37
Структура кожицы отличается в зависимости от вида — иногда отделяется легко, иногда плотно прилегает к мякоти, в отдельных случаях трескается...
26 01 2026 3:53:30
Они достаточно крупные, до 3,5 см в диаметре, и собраны в шаровидные соцветия, размером 20–25 см...
25 01 2026 14:21:11
Когда происходит вращение, мёд из сот вытекает, а потом через специальное отверстие сливается в подготовленные ёмкости...
24 01 2026 12:56:16
При сухой погоде поверхность шляпки нередко покрывается трещинами...
23 01 2026 21:14:56
Луковица считается очищенной, если все видимые верхние листы белого окраса;при наличии испорченных участков вырезать их аккуратно ножом...
22 01 2026 6:30:40
Затем корнеплод должен расти ещё 26–45 дней до максимального созревания...
21 01 2026 17:58:13
Дерево плодоносит шишками светло-бурого цвета...
20 01 2026 9:48:49
Кроме того, продукт оказывает и общий полезный эффект:
укрепляет иммунитет;активизирует процессы естественного восстановления;повышает выносливость организма;защищает внутренние системы от свободных радикалов;покрывает потребность организма в витаминах и микроэлементах;активизирует метаболизм;нормализует работу мозга;замедляет процессы старения;улучшает состояние волос и кожи...
19 01 2026 22:59:51
На стeбле они крепятся на укороченных черешках по одному или маленькими группами по 2-3 шт...
18 01 2026 11:41:17
Крона больше напоминает форму фонтана, ветки направлены кверху...
17 01 2026 3:36:49
Они делятся на виды обработки, перед его отправкой в морозильную камеру...
16 01 2026 13:20:20
Ненасыщенные кислоты, которые в большом количестве содержатся в облепиховом масле, насыщают не только волосяной покров, но и луковицы волосков бровей...
14 01 2026 8:27:45
Знаете ли вы? В честь чеснока в Америке назвали один из городов...
13 01 2026 16:30:38
Авторская группа состояла из учёных: Баянова Л...
12 01 2026 21:56:38
Благодаря цепким колючкам, расположенным по всей длине ветвей, лиана способна взбираться на опору...
11 01 2026 10:54:23
Также стоит сказать и о том, что размораживать клюкву необходимо постепенно, лучше оставить её при комнатной температуре на ночь и утром слить полученную жидкость...
10 01 2026 7:14:28
Полезные свойства и с какого возраста можно детям
Кешью содержит растительный белок, который хорошо усваивается и является основным источником энергии и строительным клеточным материалом для мышц, костей и соединительных тканей...
09 01 2026 14:26:23
Применение в ландшафтном дизайне
Розу свитнес чаще всего используют для посадок группами по 3–6 кустов в непосредственной близости к месту обитания людей из-за приятного аромата и красивого внешнего вида...
08 01 2026 20:55:14
Узнайте больше о комбикорме для КРС...
07 01 2026 22:11:49
В отличие от последних, шмели имеют возможность покидать жилище в холодное раннее утро, чтобы собрать первый сок с цветущих растений...
06 01 2026 11:53:22
Основная заслуга в создании сорта принадлежит Н...
05 01 2026 13:57:21
Забор-жалюзи имеет ряд плюсов...
04 01 2026 19:30:20
На недавно высаженных саженцах яблони могут расположиться на зиму медяницы и тля...
03 01 2026 23:10:14
Если болезнь привела к потере аппетита, лекарство дают раствором с помощью пипетки, зонда или уколов...
02 01 2026 12:32:30
Описание дерева
Тип дерева этого сорта может несколько видоизменяться, в зависимости от региона выращивания...
01 01 2026 15:42:21
Если место отдыха оснастить клумбами с можжевельником, то хозяин дома получит не только интересное дизайнерское решение, но и очистит воздух от вредоносных бактерий, ведь данное растение выделяет в воздух фитонциды, способные их уничтожать...
31 12 2025 3:42:27
Знаете ли вы? На Руси смородину долгое время считали «монастырской» ягодой...
30 12 2025 17:32:11
Важно! Макароны, произведённые из «твёрдой» муки, считаются наилучшими, ведь даже после термической обработки они прекрасно держат форму...
29 12 2025 0:17:45
Когда лучше окучивать
В начале июня кустики картофеля достигают в высоту примерно 20 см, именно в этот период стоит провести первое окучивание...
28 12 2025 6:29:29
Оба вещества представляют собой белый порошок, но отличаются своим химическим составом, свойствами и сферой применения...
27 12 2025 9:55:57
Фризская породная книга в Нидерландах ведётся с 1879 года...
26 12 2025 7:15:10
Ветви — прямостоячие, а побеги имеют буро-зелёный цвет...
25 12 2025 16:56:40
Уровень кислотности, способы определения
Диапазон толерантности растений к рН почвы очень разнообразен...
24 12 2025 16:33:47
Рецепты приготовления заготовки лука, маринованного целым в банках
Есть много вариантов консервации лука целыми головками...
23 12 2025 5:10:13
Делать это следует до начала сокодвижения, пока не набухли почки...
22 12 2025 3:43:45
Знаете ли вы? В США и Австралии карасей не любят и считают их наличие большой проблемой...
21 12 2025 18:18:15
Окончательно определиться с наиболее подходящим местом для ловли карася, поможет анализ его жизненных привычек...
20 12 2025 21:36:50
В Государственный реестр селекционных достижений РФ сорт включён в 1999 году и, по результатам проведённых испытаний, рекомендован к выращиванию в следующих областях России: Липецкая, Воронежская, Курская, Белгородская, Тамбовская, Орловская, Ульяновская, Пензенская, Самарская...
19 12 2025 12:22:17
Ягоды красной смородины богаты витамином C (он же — аскорбиновая кислота), а это вещество, несмотря на явную полезность, также может спровоцировать негативную реакцию организма...
18 12 2025 10:11:35
К тому же тем, кто следит за своей фигурой, также вреден данный компонент в блюдах...
17 12 2025 8:35:58
Узнайте также о 5 растениях, которые отпугнут сорняки с вашего участка...
16 12 2025 9:54:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
