Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить консервы из рыбы в домашних условиях
Если в вашем распоряжении имеется большое количество рыбы, то из неё можно приготавливать консервы на зиму. Весь процесс не отличается высокой сложностью, а результат приятно удивит. Как проводить консервирование речной и морской рыбы в домашних условиях, читайте ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговое приготовление консервов из рыбы
- Особенности хранения рыбных консервов
Выбор и подготовка ингредиентов
Консервация рыбной тушёнки начинается с подбора качественных ингредиентов. Покупать тушки нужно только у проверенных продавцов, при этом всегда оценивая внешний вид и запах. Рыба не требует какой-то особой подготовки. Её нужно очистить от чешуи, разрезать по брюху вдоль, и выпотрошив, промыть под проточной водой.
При покупке не свежевыловленной рыбы следует обязательно обратить внимание на глаза. Если они мутные, то продукция долго лежит на прилавке и скорее всего уже мало пригодна к употрeблению.
Пошаговое приготовление консервов из рыбы
Приготавливать рассматриваемый вид закусок достаточно просто. Их преимуществом является отличный вкус и отсутствие вредных консервантов, которые обычно добавляют на больших производствах для продления сроков хранения. Подобное блюдо получается низкокалорийным и питательным, поэтому подходит для тех, кто придерживается диеты и для детей.
Рецепт №1 Из леща в масле Рецепт №2 Из речной рыбы Рецепт №3 Из морской рыбы Рецепт №1 средне 8 банок по 0,5 л120 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 5 кг 8 шт. 6 ч. л. 10 ст. л. 32 шт. 6 ст. л.Из леща в масле
Пищевая ценность на 100 г:Калории 133,12 ккал Белки 16,33 г Жиры 6,79 г Углеводы [carbohydrateContent]1,59[/carbohydrateContent]
Видео-рецепт
Из леща в масле Видео-рецепт: Из леща в маслеВажно! При готовке консервы в автоклаве, постоянно следите за температурой. Поднимать или понижать её можно, регулируя газ, если жар поднимается выше +120°С, допускается даже на время полностью его отключить.
Рецепт №2
средне
Из речной рыбы
3 банки по 0,5 л40 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- рыба речная (щука, плотва, чехонь)
3 кг
- масло растительное
9 ст. л.
- соль
3 ч. л.
- лавровый лист
6 шт.
- приправа на основе сухих овощей
3 ч. л.
- Удалить головы, хвосты и плавники. Нарезать тушки порционными кусками шириной по 2 см. После очистки останется примерно 1,5 кг.
- В каждую банку поместить по 1 ч. л. приправы, 2 лавровых листа.
- Наполнить ёмкости рыбой, плотно её утрамбовывая и следя, чтобы не оставалось просветов.
- На каждую банку добавить по 1 ч. л. соли и по 3 ст. л. масла.
- Закрутить крышками ёмкости.
- Поместить банки в кастрюлю, предварительно застелив её дно тканью, чтобы стекло не треснуло. Залить в ёмкость воды столько, чтоб она находилась выше на 2 см, чем крышки сосудов с рыбой. Поставить кастрюлю на огонь. Дождавшись закипания, сделать тише огонь и поместить на банки груз (тарелку, а сверху тяжёлую ёмкость), чтоб они не подпрыгивали при кипячении. Томить продукт на протяжении 4–5 ч.
- По истечении указанного времени газ отключить и дождаться остывания банок. Затем вынуть их из кастрюли и убрать.
Видео-рецепт
Из речной рыбы Видео-рецепт: Из речной рыбыСмотрите рецепты блюд из консервированной горбуши .
Рецепт №3
средне
Из морской рыбы
4 банки по 0,5 л40 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- минтай (можно любую морскую)
2 кг
- масло растительное
200 мл
- соль
1 ст. л.
- лавровый лист
5 шт.
- перец чёрный горошек
16 шт.
- Нарезать рыбу кусками шириной по 2 см.
- Сложить нарезку в миску, посолить и полить растительным маслом. Тщательно перемешать.
- На дно каждой банки поместить по 1 шт. лаврового листа и по 4 горошины чёрного перца. Затем заполнить их минтаем.
- Масло, которое осталось в миске, равномерно распределить по всем ёмкостям.
- В кастрюлю положить кусок материи, затем установить на неё банки, прикрытые крышками. Залить воду так, чтобы она доходила до плечиков сосудов с рыбой.
- Поставить кастрюлю на огонь и, дождавшись закипания, убавить газ до минимума. Томить 4–5 ч.
- По истечении указанного времени, банки закатать, перевернуть вверх дном и укутать пледом. Дождавшись полного остывания переместить ёмкости в прохладное место.
Видео-рецепт
Из морской рыбы Видео-рецепт: Из морской рыбыОсобенности хранения рыбных консервов
Время хранения домашней рыбной консервации составляет 12 месяцев. При этом важно, чтобы температурный режим был в пределах 0...+5°С, а влажность воздуха — не выше 75%.
Знаете ли вы? Некоторые виды рыбы в консервированном виде намного полезнее, чем в свежем. Например, сельдь наиболее полно раскрывает свои качества при стерилизации с маслом и уксусом.
Рыбные консервы могут стать вашим фирменным блюдом, рецепт которого захотят узнать все знакомые хозяйки. Его преимуществами являются отменные вкусовые качества, бюджетность и простота приготовления.
Комментарии:
Одним из отличительных признаков маньчжурского ореха является цвет коры: у молодых деревьев она светло-серая и абсолютно не шершавая...
03 02 2026 20:14:39
После охлаждения зольной щёлочи в неё можно помещать чеснок и вымачивать его около двух часов...
01 02 2026 21:59:45
Среди требований к условиям хранения выдвигаются:
прохладная температура — от –1°С до +10°С; не слишком высокая влажность; отсутствие солнечного света...
31 01 2026 14:38:19
Если тушка скользит в руках, то рекомендуется присыпать её солью...
30 01 2026 22:34:30
Рецепты тушенной картошки с лисичками
Существует огромное количество разнообразных рецептов приготовления блюда, мы же представим вашему вниманию два наиболее популярных: традиционный и с курицей...
28 01 2026 9:50:15
Овощ не содержит грубой клетчатки, а состоит из тонкой клеточной структуры, благодаря чему положительно влияет на функции печени и желчевыводящих путей, нормализует стул...
27 01 2026 5:52:10
Подавайте с ореховым или сливочным соусом, приправьте свежими травами...
26 01 2026 7:46:29
Знаете ли вы? В Средние века лепёшки из овсяной муки были основной пищей жителей британских островов...
25 01 2026 7:14:46
Бывают экземпляры с багровыми, лиловыми и нежно-розовыми разводами...
24 01 2026 0:50:49
Поверх неё появляется слизь, источающая аромат падали...
22 01 2026 2:50:13
Приблизительно 10 дней будет достаточно для прогревания семян на солнце...
21 01 2026 5:32:14
Именно это послужило причиной того, что рододендрон Ледебура был объявлен отдельным видом только в 1952 году — до этого учёные не видели отличий между этим рододендроном и даурским, или считали их несущественными...
20 01 2026 12:51:44
Ведь ферментационная подстилка из-за способности составляющих разлагаться имеет свойства к прогреванию до +30 °С и выше, поэтому выступает отличным способом обогрева...
19 01 2026 19:30:37
Сколько раз за сезон и когда проводить
Аэрирование грунта необходимо проводить ежегодно, не менее одного раза...
18 01 2026 6:11:13
Пластины супротивные, овальной формы, со светлой центральной прожилкой...
17 01 2026 23:45:57
В первую очередь — это производитель...
16 01 2026 2:34:54
Цветы можно разделить на ранние с созреванием в январе — феврале, средние (февраль — апрель) и поздние (апрель — июнь)...
15 01 2026 2:17:39
Зачастую активная фаза лактации у скота составляет около 300 дней...
14 01 2026 4:32:20
Заранее желательно подготовить посуду: вымыть и обеззаразить банки и крышки...
13 01 2026 3:40:17
Урожайность таких культур выше, чем у обычных сортов, ягоды крупнее...
12 01 2026 16:28:43
Из первых следует выделить такие:
нагрев палатки не занимает много времени;устройство даёт сухое тепло (нет влаговыделения);тепловая энергия, выделяемая горелкой, в большем количестве, в сравнении с обогревателями других видов, расходуется именно на обогрев помещения, а не на другие цели — говоря проще, устройство имеет высокий КПД;может работать с газовыми горелками любых типов;компактные размеры...
11 01 2026 6:50:14
Тем не менее, новые сорта селекции начали появляться лишь в середине ХХ века, что и объясняет их ограниченную популярность в наши дни...
10 01 2026 5:12:13
Хаpaктеристика породы
Представители породы относятся к самым крупным кроликам в мире...
09 01 2026 2:12:46
Такими деревьями можно украсить аллею или высадить вдоль прогулочных дорожек в зоне отдыха...
08 01 2026 19:16:17
С одного дерева собирают до 90 кг крупных ягод;
устойчивость к заморозкам...
07 01 2026 6:30:36
Сегодня селекцией пшеницы и других сельскохозяйственных культур занимаются федеральные научно-исследовательские центры...
05 01 2026 15:55:28
Жарить их лучше всего на сковороде с антипригарным покрытием или с толстым дном (чугунной или стальной)...
04 01 2026 0:40:56
Во-первых, они постоянно находятся в тени, а во-вторых, больше других подвержены атакам вредителей и болезням...
03 01 2026 0:28:19
Не рекомендуется использовать ягоды, повреждённые птицами или осами...
02 01 2026 7:17:23
Болезни подвержено около 50 % новорождённых телят...
01 01 2026 9:50:43
Способствует выводу из тела человека канцерогенов, замедлению и прекращению размножения paковых клеток...
31 12 2025 2:46:12
Внешняя привлекательность кустов раннего сорта Минский розовый стала основной причиной его выращивания не только в продовольственных, но и в декоративных целях
Основные хаpaктеристики сорта
Помимо привлекательных внешних данных виноград Минский розовый имеет не менее интересные хаpaктеристики созревания, урожайности и другие особенности выращивания...
30 12 2025 22:50:11
Чувство насыщения быстро пропадает и человеку очень скоро снова хочется есть...
29 12 2025 17:42:25
Листья большого размера, с матовой поверхностью, переходящие в белые концы, имеют 5-лопастную форму и зубчики на концах...
28 12 2025 10:41:13
Обычно серая гниль поражает растения, высаженные в чересчур плотных посадках, с ограниченной свето- и воздухопроницаемостью...
27 12 2025 0:48:12
Жители Португалии и Испании верят, что если съесть 12 виноградин под последние 12 ударов курантов в уходящем году, то всё задуманное обязательно сбудется...
26 12 2025 12:11:19
Приятным дополнением к списку преимуществ является крупноплодность ремонтантных сортов, повышенная морозоустойчивость и слабая склонность к загущению посадок...
25 12 2025 22:29:34
Однако, руководствуясь отзывами садоводов, имеющих пpaктический опыт знакомства с новинкой, следует отметить, что для выращивания в регионах, находящихся севернее Адыгeи, в том числе для средней полосы европейской части России, зимостойкость Сильвы недостаточно высока, зато сорт отлично подходит для Кубани и других регионов Южного федерального округа РФ, Кавказа, Крыма и всей территории Украины...
24 12 2025 16:44:24
Важно! Допустимая норма содержания нитратов в арбузной мякоти — 60 мг на 1 кг...
23 12 2025 9:57:26
Формируется большое количество завязей...
22 12 2025 12:24:37
Вместе с кровотоком Pasteurella multocida может поражать любую часть организма животного, вызывая воспалительные процессы, кровоизлияние в кишечнике, лёгких, плевре и даже суставах...
21 12 2025 5:16:11
Что касается возможного вреда для здоровья, то такую зелень с осторожностью нужно потрeбллять женщинам в период беременности и при высокой вероятности маточных кровотечений (присутствующий в составе апиол стимулирует сокращение стенок матки)...
20 12 2025 6:34:28
Блю Вельвет представляет собой компактный, небольшого размера куст, высотой не более 1,7 м, с овальной кроной...
19 12 2025 4:39:28
В диаметре достигают 15–30 см...
18 12 2025 23:35:37
Что касается цветочных почек, им не страшны заморозки до –2°С...
17 12 2025 17:38:10
Знаете ли вы? Наука, изучающая сорта культуры винограда, называется ампелография...
16 12 2025 0:40:43
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
