Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧто можно приготовить из горбуши
Блюда, приготовленные из горбуши, очень вкусные и полезные. К тому же, они могут украсить и разнообразить любой праздничный и повседневный стол. Приготавливать их в домашних условиях достаточно просто и быстро.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Как правило, рыба продаётся в магазине свежемороженая, поэтому не всегда можно точно определить, насколько она качественная. Чтобы правильно сделать покупку, нужно обращать внимание на внешний вид, цвет, запах и упругость горбуши. Её брюхо должно быть розовым, жабры — светло-красными, и на ней не должно оставаться вмятин после нажатия. И, конечно же, рыба должна иметь приятный запах.
Важно! Если рыба обладает очень насыщенным красным цветом, это свидетельствует об использовании красителей, поэтому лучше выбирать продукцию более натурального оттенка.
Рецепты блюд из горбуши
В домашних условиях можно готовить достаточно простые, но очень сочные и нежные блюда из свежей горбуши, имеющие изысканный вкус. Среди них особое место занимают вторые блюда, запечённые в духовке, и супы.
Рецепт №1 Уха Рецепт №2 Филе, запечённое под шубой в духовке Рецепт №3 Запеканка с рисом под соусом в духовке Рецепт №4 Шашлычок в кляре Рецепт №5 Ветчина из горбуши
Рецепт №1
легко
Уха
3,3 кг1 час Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- горбуша свежая или мороженая
1 кг
- вода
2 л
- морковь
200 г
- лук репчатый
100 г
- рис пропаренный
50 г
- масло оливковое
10 г
- соль
1 ст. л.
- лавровый лист
1 шт.
- перец, зелень
по вкусу
- Почистите рыбу, вытащите внутренности и жабры, оставив голову. Порежьте её на несколько кусков, положите в кастрюлю вместе с головой и залейте холодной водой.
- Доведите до кипения и варите в течение получаса.
- Порежьте лук кубиками, а морковь соломкой. Поджарьте овощи на оливковом масле до мягкости.
- С бульона вытащите рыбу, процедите его через сито и опять поставьте на огонь.
- Бросьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, и поджаренные лук и морковь. Добавьте рис и нарезанную кусочками сваренную рыбу без костей. Посолите и варите, пока не сварится картошка.
- Бросьте лавровый лист, перец, зелень, доведите до кипения и выключите уху.Оставьте её минут на 10 настояться, после чего можете подавать на стол.
Видео-рецепт
Уха Видео-рецепт: УхаЗнаете ли вы? Горбуша умирает через 15 минут после откладывания икры, поэтому её часто вылавливают уже мёртвой.
Рецепт №2
легко
Филе, запечённое под шубой в духовке
1,1 кг50 минут Шаги9 ингредиентов
- филе горбуши
500 г
- лук репчатый
200 г
- помидор
200 г
- сметана 30%-ная
50 г
- молоко
100 мл
- сыр твёрдый
100 г
- чеснок
2 зубчика
- подсолнечное масло
10 г
- соль, перец, сушёные травы
по вкусу
- Порежьте филе на кусочки. Посолите, поперчите, посыпьте травами и сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться, а тем временем измельчите овощи.
- Порежьте помидоры дольками, а лук — кольцами. Лук слегка припустите на сковороде, добавив совсем чуть-чуть масла. Можно его оставить сырым, но тогда время запекания стоит продлить ещё на 10 минут.
- Смажьте противень маслом и выложите на него слоями рыбу, лук и помидоры. Сверху немного посолите и поперчите.
- Смешайте сметану с молоком, и залейте этим соусом горбушу с овощами.
- Поставьте противень в разогретую до 200°С духовку на полчаса.
Читайте также, как приготовить горбушу под шубой .
Рецепт №3
легко
Запеканка с рисом под соусом в духовке
1,3 кг1 час 20 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- филе горбуши
400 г
- лук
200 г
- морковь
150 г
- рис круглозернистый
300 г
- яйца
4 шт.
- масло сливочное
30 г
- сливки 20%-ные
200 мл
- сыр твёрдый
100 г
- мука
25 г
- соль, перец, укроп
по вкусу
- Отварите рис в подсоленной воде до готовности. Откиньте его на дуршлаг.
- На сливочном масле обжарьте лук, нарезанный кольцами, до золотистого цвета, а морковь, измельчённую соломкой, до мягкости.
- На сухую сковороду просейте муку и доведите до лёгкого подрумянивания, постоянно помешивая.
- Добавьте сливки, соль и перец, и готовьте этот соус в течение 2 минут, не переставая помешивать.Уберите с плиты, бросьте укроп и немного остудите. Разбейте в соус 2 сырых яйца и натрите сыр, а потом всё это хорошо перемешайте.
- Возьмите форму для запекания, смажьте её маслом, притрусите сухарями.
- Выложите на неё слой варёного риса, смешанного с 2 яйцами . Сформируйте из него бортики.
- Разложите слоями поджаренные лук с морковью и рыбное филе. Залейте всё соусом и поставьте запекать в духовку, разогретую до 180°С, на 50 минут.
- После этого запеканку можно будет разрезать, не доставая из формы для запекания, и разделить на порции.
Видео-рецепт
Запеканка с рисом под соусом в духовке Видео-рецепт: Запеканка с рисом под соусом в духовкеВажно! Розовый оттенок брюха горбуши свидетельствует о том, что в ней есть икра.
Рецепт №4
легко
Шашлычок в кляре
1,8 кг40 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- филе горбуши
1 кг
- лук репчатый
500 г
- лимон
0,5 шт.
- уксус
50 мл
- молоко
200 мл
- яйца
2 шт.
- соль, перец
по вкусу
- Порежьте филе на кусочки так, чтобы их было удобно нанизывать на шпажки.
- Нарежьте половину лука кольцами или кубиками. Добавьте его к рыбе.
- Посолите, поперчите, добавьте сушёный укроп, полейте уксусом и лимонным соком и оставьте мариноваться на 20 минут.
- Сделайте кляр. Для этого отделите белки от желтков и взбейте их до пенки, добавив щепотку соли. Желтки смешайте с молоком, добавьте соль, немного масла, муку и взбитые белки.
- Порежьте оставшийся лук кольцами и нанизывайте его на шпажки вместе с замаринованными кусочками рыбы.
- Обмакните каждый шашлык в кляр и слегка обжарьте на сковороде. Разложите их на противень, застеленный фольгой, и запеките в течение 15 минут при температуре 180°С.
Видео-рецепт
Шашлычок в кляре Видео-рецепт: Шашлычок в кляреЗнаете ли вы? С давних времён дорогую осетровую рыбу продавали только за красные червонцы, и, по одной из версий, именно откуда и взялось её название.
Рецепт №5
средне
Ветчина из горбуши
1,3 кг1 час 45 минут Шаги13 ингредиентовВидео-рецепт
- горбуша сырая
1 кг
- шпик свиной
200 г
- оливки без косточек
100 г
- сок лимона
2 ст. л.
- желатин быстрорастворимый
10 г
- соль
1 ст. л.
- чеснок сушёный молотый
1 ч. л.
- петрушка
1 ч. л.
- кориандр молотый
1 ч. л.
- имбирь сушёный
0,5 ч. л.
- мускатный орех
0,5 ч. л.
- перец чёрный
0,5 ч. л.
- паприка
0,5 ч. л.
- Нарежьте филе горбуши крупными кусками, а шпик — чуть помельче.
- Смешайте их и добавьте измельчённые кольцами оливки.
- Посолите, бросьте специи и желатин, влейте лимонный сок.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и переложите в ветчинницу, застеленную внутри полиэтиленовым пакетом.
- Завяжите пакет, ветчинницу накройте крышкой и затяните пружинами. Варите в мультиварке на режиме «суп» около полутора часов. Вытащите готовое блюдо, остудите его и нарежьте на куски.
Видео-рецепт
Ветчина из горбуши Видео-рецепт: Ветчина из горбушиВажно! Если у вас нет специальной посуды, можно использовать рукав для запекания или пищевую плёнку, скрученную колбаской. В этом случае варить можно в кастрюле с водой. Время варки на медленном огне то же, что и в мультиварке.
Существует огромное количество способов приготовления горбуши, поэтому каждый сможет выбрать для себя наиболее подходящий вариант, чтобы порадовать себя и своих близких. Все блюда из этой полезной рыбы получаются очень сочными и вкусными, но не жирными, поэтому вполне подойдут людям, соблюдающим диету.
Комментарии:
Плодовая
Данный вид гнили часто возникает при выращивании сливы в условиях тёплого и влажного климата...
05 04 2026 21:40:26
Знаете ли вы? При переработке облепиховых плодов витамин С, которым они богаты, сохраняется полностью...
04 04 2026 7:59:59
Знаете ли вы? В Англии листья примулы добавляют в салат, а корни употрeбляют в виде пряности...
03 04 2026 0:36:41
Обязательно применяют процедуры обеззараживания грунта и семян...
02 04 2026 11:35:32
Богатый химический состав определяет те полезные свойства, которые продукт может оказывать на человеческий организм...
01 04 2026 9:58:35
На ветках растений, в нижней части, сосредоточено небольшое количество мягких, немного изогнутых, небольшого размера шипов пурпурового цвета...
31 03 2026 1:12:14
Они крепкие и упругие, имеют свойство укореняться...
30 03 2026 1:20:55
Приемлемый для операции возраст:
от 3 до 5 дней;2 недели (считается оптимальным);55 дней (время отлучения от свиноматки)...
29 03 2026 13:51:28
Общими для всех видов являются такие морфологические особенности:
разветвлённые стeбли (высота может варьироваться от 20 см до 1,5 м);клубневидные корни;прикорневое или двурядное расположение листвы;зелёные, реже — тёмно-красные листья, с чётким и контрастным рисунком прожилок;окрас лицевой и оборотной стороны листьев различается;форма листьев продолговатая или овально-круглая;цветки трёхчлeнные, асимметричные;окрас цветков белый, сиреневый или жёлтый;метельчатые соцветия...
28 03 2026 22:53:29
Что делать, если в квашеной капусте мало рассола?...
27 03 2026 12:38:24
Авторство принадлежит Т...
26 03 2026 17:37:19
Обогрев помещения можно производить при помощи:
печи-грубы — её сооружают в части здания, где расположен вход, недостатком является сильное пересушивание воздуха;электрооборудования — при наличии возможности подключения к электросети можно воспользоваться конвекторами, каминами и инфpaкрасными нагревателями, которые являются наиболее экономными в потрeблении электричества;воздушного рукава, проведённого по всему периметру здания — он быстро прогревает воздух, но слишком сильно его сушит...
24 03 2026 2:35:52
Она состоит из нескольких частей: у прикорневой части находится зона ветвления, посередине формируются почки цветов (ещё называют участком роста), а на конце расположена область плодоношения...
23 03 2026 15:27:41
Узнайте как бороться с вредителями репчатого лука...
22 03 2026 15:12:45
Перед какими культурами нужно сеять овёс
Выращивание овса для сидерации нерационально перед злаковыми (просо, кукуруза, пшеница и т...
21 03 2026 17:16:51
Дышать хвойным ароматом полезно, он укрепляет иммунитет человека...
19 03 2026 14:18:48
Знаете ли вы? Варенье из арбуза в народе часто называют «арбузным мёдом»...
18 03 2026 1:58:29
Говоря о калорийности мяса кеты, следует отметить, что пищевые свойства могут меняться в зависимости от того, как его приготовить...
17 03 2026 5:23:42
При обнаружении этих вестников проводят покрытие самки...
16 03 2026 6:46:28
У современной коровы жвачка обусловлена особым строением желудка...
15 03 2026 8:22:13
В начале осени происходит то же самое...
14 03 2026 7:54:43
Овёс сделает волосы и кожу здоровыми, смягчит эпидермис, улучшит кровообращение и ускорит процессы регенерации...
13 03 2026 15:23:13
3 л банкаШаги10 ингредиентов
китайские огурцы 2 кг
лавровый лист 3 шт...
12 03 2026 3:22:38
Если растёт крапива, это означает, что грунт богат азотом, с нейтральной или щелочной реакцией...
11 03 2026 3:31:29
Тля и муравьи
Тля — злейший враг всех плодово-ягодных культур...
10 03 2026 2:52:45
японская айва опыляется перекрёстно, поэтому, если вы нацелены получить щедрый урожай, высаживайте рядышком пару сортов или же просто несколько саженцев...
09 03 2026 5:53:35
Отдельно стоит упомянуть о пользе продукта для здоровья мужчин, женщин и детей...
08 03 2026 3:13:22
У молодых грибов её форма полушаровидная, а края при этом загнутые внутрь...
07 03 2026 14:41:19
В длину они вырастают до 9–12 см, а их вес колeблется от 80 до 100 г...
06 03 2026 8:21:31
За счёт плотной структуры плоды не склонны к осыпанию в процессе вызревания...
05 03 2026 20:54:31
Изучите подробнееТатарский горох — нут (хумус): что это такое, чем отличается от сои и гороха
Культура достигает в высоту около 60–70 см...
04 03 2026 19:42:37
Каллизия помогает укрепить иммунитет и способствует в лечении:
различных ран, ожогов;
заболеваний ЖКТ;
ожирения;
суставов...
03 03 2026 3:30:43
Предпочтение отдаётся середине весны, когда куст успевает укорениться до наступления жары и окрепнуть до наступления холодов...
02 03 2026 5:28:10
Своих пиковых показателей массы бapaны достигают в возрасте 4 лет — это при том, что в забой их можно пускать с 4 месяцев...
01 03 2026 12:57:27
Все правила посадки и ухода будут рассмотрены дальше...
28 02 2026 3:45:29
Внешний вид
Внешние хаpaктеристики утки агидель отличаются от представителей других пород особенно белым цветом перьев и сравнительно крупными размерами...
27 02 2026 23:34:32
Растение тешит глаз цветками в доме с конца весны до поздней осени...
26 02 2026 20:25:14
У груши Ноябрьской есть несколько названий: кто-то зовет ее Молдовой, другие садоводы просто сокращают название до Зимней
Хаpaктеристики плодов
Первое плодоношение наступает в 4-5-летнем возрасте...
25 02 2026 0:10:48
Хаpaктерный окрас — ярко-жёлтый...
24 02 2026 9:17:20
Поскольку у молоденьких отростков корни совсем ещё небольшие (меньше 4–5 см), то пересадку лучше провести позже, когда молоденький цветок окрепнет...
23 02 2026 18:42:14
Рецепт №1легко
Рецепт приготовления риета с творогом
400 г...
22 02 2026 3:43:41
Для комнатного выращивания наиболее подходят цикламены:
европейские — хаpaктеризуются ароматными цветками среднего размера с ярко-розовыми лепестками и тёмно-изумрудными листьями; персидские — очень популярны в цветоводстве, представлены множеством сортов, отличающихся оттенком, махровостью и размером цветов...
21 02 2026 0:18:35
С осторожностью к этому продукту должны отнестись те, кто желает похудеть, — он содержит много калорий...
20 02 2026 15:25:43
Растение будет иметь большие цветки, если оставить только один росток...
19 02 2026 5:41:25
Древние египтяне пошли ещё дальше и научились получать фиолетово-красную краску из секреции отдельного вида улиток...
18 02 2026 7:37:10
По отзывам огородников, такая подвязка наиболее удобна в невысоких теплицах, однако часто бывает так, что усики стeблей не успевают дотянуться до следующего яруса и начинают плестись горизонтально...
17 02 2026 6:28:44
И хотя в будни и в выходные есть свои нормы по времени, когда следует прекращать производить много шума, некоторые люди ошибочно полагают, что на участке могут делать всё, что угодно...
15 02 2026 6:31:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
