Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить сагудай из горбуши
Сагудай — одно из традиционных блюд народов севера. Готовят его из местной свежей рыбы — муксуна, чиры или сиги. Помимо рыбного продукта при приготовлении добавляются различные ингредиенты — рецепт зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Само название может меняться и звучать как сугудай, что в дословном переводе с северного наречия означает «питаться сырой рыбой». В домашних условиях для приготовления лучше использовать представителя семейства Осетровых, например, горбушу.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Самое главное в этом блюде — свежесть рыбы. В идеале она должна быть только что пойманной.
Если получить подобный продукт нет возможности, то при выборе горбуши следует обратить внимания на её:
- цвет;
- запах.
Важно! Для сагудая подойдёт любая свежая рыба: горбушу можно легко заменить на лосось, сёмгу и даже скумбрию.
Мякоть должна быть ярко-красная, а аромат, издаваемый рыбой, — приятный, без примесей аммиака. Затем тушу следует правильно почистить. Кишки и желчь надо аккуратно удалить, ни в коем случае не раздавив их. Если продукт замороженный (вариант для этого блюда не желательный), не обязательно его размораживать полностью — это облегчит чистку.
Рецепты сугудая из горбуши
У этого рецепта два главных компонента — лук и горбуша. Они должны пропитаться друг другом, поделившись своими вкусовыми качествами. Все остальные специи и ингредиенты только подчеркивают рыбно-луковый аромат, не перебивая их в сугудае.
Рецепт №1 Со специями и луком Рецепт №2 С лимоном Рецепт №1 легко 62,5 ч.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 1–1,5 кг 1 шт. 2 ст. лож. 2 ст. лож. 4–5 г 5–6 г 20 мл 30 млСо специями и луком
Пищевая ценность в 100 г:Калории 136 ккал Белки 20,9 г Жиры 5,8 г Углеводы 0 г
Видео-рецепт
Со специями и луком Видео-рецепт: Со специями и лукомЗнаете ли вы? На севере это блюдо используется как стандартная закуска на праздник. Ценится классический сагудай за то, что готовится за 15 мин.
Рецепт №2
легко
С лимоном
62,5 ч.Шаги6 ингредиентов
- горбуша
1–1,5 кг
- лук репчатый (большая головка)
1 шт.
- соль
2 ст. лож.
- чёрный молотый перец
5–6 г
- лимон
1 шт.
- подсолнечное масло
30 мл
- Рыбу почистить, удалить голову, хвост, внутренности и плавники.
- Разделить на две части, вырезать хрeбeт и убрать все кости.
- Филе разрезать на порционные куски.
- Лук очистить, разрезать на полукольца.
- В ёмкости с высокими бортами (чтобы удобно было мешать) соединить соль, перец, горбушу, лук, подсолнечное масло и выдавить туда лимон. Всё это старательно перемешать закрыть крышкой и спрятать в холодное место.
- Сагудай будет готов через 2 ч, но можно продержать его в холодильнике около суток.
Это блюдо обязательно надо подавать на стол охлаждённым.
Читайте, как посолить горбушу семужным посолом .
Рецепт сагудая не сложен, найти ингредиенты для его приготовления также не составляет труда. Зато вкусовые качества этой закуски выше всяких ожиданий.
Комментарии:
Получившуюся смесь хорошенько перемешиваем и ставим на неделю в тёплое место, каждый день тщательно перемешивая...
03 02 2026 14:27:40
Посадка
Для посадки сорта Грей Оул подойдёт любой грунт...
02 02 2026 6:55:41
Выпекаем 5 минут при 180 градусах по Цельсию в предварительно разогретой духовке...
01 02 2026 21:57:36
Знаете ли вы? Воронежский СХИ был открыт в 1912 году по личному указу Николая II, став вторым сельскохозяйственным высшим учебным заведением в Российской империи и первым вузом в Воронеже...
31 01 2026 2:39:10
Только тогда священник мог отпустить ему содеянные грехи...
29 01 2026 18:45:18
Помимо неоспоримых положительных качеств, есть и недостатки...
28 01 2026 8:44:54
Важно! Низкий уровень оксалатов в сочетании с высокой концентрацией витамина В, способствует лёгкому усвоению капусты организмом человека...
27 01 2026 14:34:26
Готовят в сковороде или казане, на плите, в духовке, на мангале под казан...
26 01 2026 9:35:31
Самые простые популярные варианты:
ягоды с мёдом;облепиховое варенье;компот...
25 01 2026 21:47:38
Новая культура была получена путём скрещивания сорта крыжовника Малахит с комбинацией пыльцы сорта Северный виноград и слабошиповатых сеянцев...
24 01 2026 5:42:20
Для его приготовления необходимо 1 ст...
23 01 2026 2:23:23
Месторасположение
Одно из главных условий красивого внешнего вида цветка — правильно подобранное место размещения...
21 01 2026 18:15:10
В Северной Америке живёт 50 % всех кроликов Земли...
20 01 2026 9:13:13
Особенности сорта
Все виды табака, являясь сугубо культурными растениями, существенно не отличаются друг от друга, получая свои названия преимущественно по территориальным признакам происхождения или по способу сушки листьев и их резки...
19 01 2026 16:46:46
Вкус сладковатый и насыщенный...
18 01 2026 3:47:31
Полная стерильность вредна для иммунной системы организма...
17 01 2026 0:51:39
Такое лечение будет эффективно при следующих заболеваниях:
бронхит;пневмония;ларингит и фарингит;сильный кашель при ОРВИ или ОРЗ...
16 01 2026 15:42:38
Размер плодов — крупный, вес одного экземпляра колeблется в пределах 300–700 г...
15 01 2026 8:11:18
Деревья женского типа имеют на концах веток столбчатые колоски с большим количеством тычинок, расположенных по спирали...
14 01 2026 1:42:36
Богатый витаминный состав и замечательные лечебные свойства, не могли не найти своё применение в народной и нетрадиционной медицине...
13 01 2026 9:17:32
Узнайте, как ухаживать за живой изгородью из туй...
12 01 2026 22:21:51
Особенностью бетона является то, что он с лёгкостью впитывает воду, соответственно, может расширяться и сжиматься...
11 01 2026 7:42:22
Такие микроорганизмы выpaбатываются корневой системой бобовых...
10 01 2026 16:56:38
Необходимо хорошо просчитать уровень берегов пруда, поскольку слишком большие перепады высот могут нарушить декоративный эффект...
09 01 2026 21:20:39
Рецепт №1 Классический рецепт: самогон, спирт или водка на черносливеРецепт №2 С изюмомРецепт №3 Старый способ самогона из черносливаРецепт №4 Коньяк из водки и чернослива
Рецепт №1легко
Классический рецепт: самогон, спирт или водка на черносливе
1,5–2 л30 минут/10–30 днейШаги4 ингредиентаВидео-рецептсамогон или спирт 1,6 л (если берётся водка — 2 л)
вода 0,4 л (для самогона)
чернослив 120 г
сахар 1,5 ст...
08 01 2026 22:57:32
Ширина листьев составляет до 5 см, длина — 9 см...
07 01 2026 10:41:32
Исходя из этого, продукт в своём «чистом» виде при таком недуге не рекомендуется употрeбллять...
06 01 2026 15:25:35
Не стоит покупать ингредиенты для заготовки в сетевых магазинах, особенно если продукцию им поставляют заграничные компании...
05 01 2026 21:52:38
У Бигарро Бурлат плоды имеют плоскоокруглую форму с хорошо выраженным швом, которые прочно крепятся к ветвям плодоножками длиной 3,5–4 см...
04 01 2026 6:33:31
Обнаружено позитивное влияние на следующие системы организма:
Дыхательные органы...
03 01 2026 11:11:40
У свежего яйца она занимает минимальный объём, однако постепенно при хранении или воздействии высоких температур она начинает расти...
02 01 2026 20:26:12
Миловидность и добродушие этих животных быстро сделали их всеобщими фаворитами, и порода распространилась по всему миру...
01 01 2026 12:53:26
Классификация
Каждый подстилочный слой имеет свои особенности, но чтобы выбрать наиболее подходящий для себя вариант, сначала необходимо определиться с предпочтениями в отношении глубины и виде используемых материалов будущей подстилки...
30 12 2025 7:16:34
Благодаря имеющимся в составе ретинолу и токоферолу можно устранить проблемы с кожей...
29 12 2025 16:38:56
В связи с этим при выращивании этого красивого растения рекомендуют укрывать его на зиму...
28 12 2025 20:32:40
Семена располагаются на поверхности плода, поэтому её называют ложной ягодой...
27 12 2025 5:45:20
Сбор урожая проходит в сентябре-октябре...
26 12 2025 14:11:32
Если инфекция развивается стремительно, происходит отмирание листьев...
25 12 2025 23:53:28
Когда можно копать молодую картошку
Процесс формирования картофелин начинается во время цветения куста, а выкапывать молодые клубни можно уже по достижении ими размеров от 5 см в диаметре...
24 12 2025 1:54:25
Идеальным вариантом станет домашняя сметана...
23 12 2025 15:29:35
В момент активного развития болезни страдает листва смородинового кустарника и распознать её можно легко...
22 12 2025 12:49:41
Если грамотно подойти к вопросу выбора участка под теплицу и её надёжной фиксации при сборке, то некоторые недостатки будут не так актуальны, но что касается ограниченного места для выращивания растений — для массовых посадок действительно лучше выбрать более вместительную теплицу
Выбор чертежей и оптимальных размеров теплицы
В базовую комплектацию теплицы «Дачная двушка» входят:
пара дверей и пара форточек;вертикальные и горизонтальные усилители конструкции;Т-образные каркасные ноги;продольные прогоны;2 дверных проёма;каркасные дуги...
21 12 2025 10:17:57
Симптомы серой гнили на винограде
Серая гниль носит грибковый хаpaктер заболевания, первым признаком которого является пушистый налёт на надземных частях растения...
20 12 2025 14:11:12
Гладкие бесцветные споры имеют эллипсовидную форму...
19 12 2025 2:44:14
Снизу она состоит из крошечных круговых пор-трубок, которые на начальных этапах развития гриба имеют светло-жёлтый окрас, а затем созревают и становятся тёмно-жёлтыми...
18 12 2025 3:55:26
Листья овоща имеют средние размеры и волнистые края, покрыты слоем воскового налёта...
17 12 2025 22:22:12
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
