Как замариновать кукурузу в початках в домашних условиях

Маринованная кукуруза — это отличный кисло-сладкий гарнир к праздничному и повседневному столу. Лучший способ её заготовки на зиму – маринование. О простых, но вкусных видах заготовок и пойдёт речь в этой статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Свойства маринованной кукурузы
- Как выбрать и подготовить кукурузу
- Лучшие рецепты маринованной кукурузы в початках в домашних условиях
- Полезные советы по приготовлению и употрeблению
Свойства маринованной кукурузы
Кукуруза распространена в блюдах азиатской и восточной кухни. Она также широко используется в диетическом и детском питании.
Среди полезных свойств, наиболее важными являются следующие:
- диетические — она используется в диетах для похудения;
- антиоксидантные — задерживает процессы старения организма;
- пищевые — обладает высокой питательной ценностью, а также низкой калорийностью: 100 г продукта — это всего 26 калорий; незначительным содержанием жира; низким содержанием углеводов.
Польза
Молодая кукуруза обладает небольшой калорийностью, но это не означает, что она не полезна. Эти жёлтые зёрна обеспечивают функционирование нескольких внутренних систем организма, в том числе участвуют в генерации клеток, предотвращают запоры и другие патологии. Это хороший источник клетчатки и витамина С.
- Полезные особенности маринованной кукурузы:
- способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы благодаря большому количеству клетчатки;
- долго переваривается, что позволяет дольше ощущать себя сытым;
- нормализует пищеварительные процессы;
- улучшает зрение за счёт высокого содержания каротиноидов;
- задерживает процессы старения благодаря антиоксидантным свойствам;
- улучшает текстуру кожи, способствуя удалению угревой сыпи;
- усиливает процессы кровообращения, чем улучшает питание корней волос и обеспечивает их рост;
- предотвращает анемию.
Вред и противопоказания
Сочные сладкие желтые зёрна, безусловно, полезны, и их достоинства неоспоримы, но существует и обратная сторона медали. Есть их можно не всем и не всегда.
- Кукуруза вредна или противопоказана в следующих случаях:
- наличие аллергии: сыпь на коже, отёк слизистой оболочки, рвота после её употрeбления;
- есть риск развития авитаминоза (пеллагры) при большом количестве потрeбляемого продукта;
- наличие сахарного диабета: продукт повышает уровень сахара в крови;
Высокий процент крахмала может стать причиной вздутия и метеоризма. Потрeбление большого объёма кукурузы может вызвать несварение желудка. Продукт содержит большое количество сахара, что может привести к кариесу. Такая проблема возникает редко, но обращать внимание на гигиену полости рта после употрeбления зерновых всё же необходимо.Важно! Кукуруза — потенциально «плохой» продукт для всех, у кого есть проблемы с кишечником. Она содержит проламины, класс белков, которые организм не может корректно расщепить. Почти все побочные эффекты при употрeблении кукурузы возникают при чрезмерном её употрeблении. Чтобы избежать проблем, просто контролируйте размеры порций.
Как выбрать и подготовить кукурузу
При покупке кукурузы выбирайте прямые, полные початки золотистого цвета без повреждений. Никогда не покупайте початки с удалённой шелухой, которая была на солнце в течение всего дня. То же относится к початкам с обесцвеченной шелухой. Этот признак указывает на их солидный возраст.
До приготовления, храните продукт в холодильнике, не удаляя листья. Старайтесь, чтобы между покупкой и хранением прошло не более 2 дней. Также можно хранить початки в полиэтиленовом пакете. Это продлевает срок хранения. Знаете ли вы? Первыми кукурузу стали культивировать древние мексиканцы 6000–10 000 лет назад. Позже индейские племена научили белых переселенцев и способам приготовления этих восхитительных зёрен, включая попкорн. Именно индейцы первыми стали есть хлопья попкорна на завтpaк с молоком и сладким сиропом.Перед употрeблением продукт очищают от шелухи и рылец. Для заготовок используют початки или цельные зёрна. Во втором случае початки предварительно отваривают, чтобы снять зерно. Большие кочаны могут разрезаться на несколько частей. Кроме того, маринуют и совсем маленькие початки.
Лучшие рецепты маринованной кукурузы в початках в домашних условиях
Кукуруза относится к числу злаков, которые можно приготовить и съесть разными способами. Готовят её в обычной маринадной заливке, а также в различных соусах. На стол продукт чаще всего подают с рисом, луком или чили.
Простой рецепт
Самый простой маринад состоит из соли, сахара и уксуса. А самый простой способ приготовления — стерилизация сырья вместе с маринадом.
Ингредиенты для 3 л банки:
- 5–7 початков;
- 30 г соли (1 ст. ложка) ;
- 60 г сахара (2 ст. ложки) ;
- 3 ст. ложки уксуса.
Важно! Сахар в кукурузе быстрее превращается в крахмал при температуре выше +25°С, поэтому готовить её нужно в течение 1–2 суток после сбора урожая.
Приготовление:
- Очистить початки от шелухи и рылец (волосков на кочане).
- Вымыть их.
- Вымыть тару для консервации в горячей воде.
- Поместить початки в подготовленные ёмкости до плечиков.
- Добавить 1 ст. ложку соли в каждую ёмкость.
- Добавить 2 ст. ложки сахара.
- Влить 3 ст. ложки 9% уксуса.
- Залить кипятком.
- В кастрюлю для стерилизации уложить небольшое кухонное полотенце, установить банку и налить воду.
- Накрыть крышкой.
- Стерилизовать после начала кипения не менее 1,5 ч.
- Вынуть из стерилизатора.
- Закатать ёмкости крышками.
- Оставить остыть.
Видео: Маринованная кукуруза в початках
Без стерилизации
Способ приготовления кукурузы без стерилизации — это заливка маринадом так же, как и для других овощей.
Ингредиенты для 3 л банки:
- 5–7 початков;
- 30 г соли;
- 60 г сахара;
- 2 ст. ложки винного уксуса;
- 1 лист лавровый.
Узнайте также полезна ли консервированная кукуруза .Приготовление:
- Очистить початки от шелухи и рылец и вымыть.
- Промыть тару и простерилизовать.
- Отварить початки в достаточном количестве воды в течение 40 минут (она должна полностью покрывать кукурузу).
Сладкая
Для приготовления сладкой кукурузы отбирают кочаны молочной спелости. Чтобы выбрать, надавите пальцем на зерно. Если выделяется сок — это початок, который отлично подходит для консервации.
Ингредиенты:
- 1 кг зёрен;
- 60 г соли (2 ст. ложки) ;
- 180 г сахара (6 ст. ложек).
Приготовление:
- Початки очистить от шелухи и рылец и вымыть.
- Сложить их в кастрюлю, долить воды и кипятить 20 минут, а затем дать остыть в отваре в течение 10–15 минут.
- Вынуть початки, срезать зёрна в миску с помощью острого ножа.
С овощами
При приготовлении маринованной кукурузы с овощами перечень ингредиентов и их количество могут изменяться. Это зависит от индивидуального вкуса или особенностей национальной кухни. Но схема приготовления будет одинаковой.
Ингредиенты:
- 1 початок;
- 1 кабачок;
- 1 морковь;
- 1 корень сельдерея;
- несколько соцветий цветной капусты;
- 2 сладких перца;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ст. ложка уксуса;
- перец молотый и специи по вкусу.
- Очистить початки от шелухи, рылец и вымыть.
Полезные советы по приготовлению и употрeблению
Отбор кукурузы для консервирования и способы её приготовления имеют некоторые особенности, обязательно учитывайте их.
При приготовлении початков учитывают, что:
- початки нужно класть в горячую воду — так они лучше отвариваются;
- охлаждать — только воздушным способом, так как это улучшает вкусовые качества;
- не промывать конечный продукт холодной водой, иначе он теряет свой вкус;
- при кипячении вода должна полностью покрывать початки;
- соль во время кипения не добавляют — она сделает зёрна жёсткими.
Советуем узнать как заморозить кукурузу на зиму в домашних условиях .Надеемся, вам понравился обзор о достоинствах маринованной кукурузы и способах её приготовления. Применяйте их на пpaктике. Это не только вкусно, но и полезно для организма.
Комментарии:
Но тут можно проявить фантазию, воспользовавшись и другими пряностями...
03 02 2026 0:50:30
Зацветает растение мелкими пятичлeнными невзрачными цветочками, образующие сложные зонтики...
02 02 2026 22:39:39
Чем полезно яблочное варенье для организма
Домашнее варенье из яблок не только является очень вкусным дополнением к повседневному рациону, но и имеет много полезных свойств...
01 02 2026 0:45:48
Выбрав подходящий рецепт, следует подготовить все ингредиенты, рабочие поверхности и кухонную утварь...
31 01 2026 7:56:37
Важно! Этот вид имеет двух наиболее распространённых «двойников»: желчный и сатанинский грибы...
30 01 2026 19:30:59
В случае, если с боку участка проходит переулок, то теплица должна располагаться в 300 см от забора, проходящего по границе участка и дороги...
29 01 2026 22:27:32
Их мякоть — сочная, нежная, довольно плотная, заполненная, с хаpaктерным огуречным ароматом...
28 01 2026 11:26:18
Ветви у корней мощные, по толщине средние...
27 01 2026 13:24:39
Ознакомьтесь также с восточным стилем в ландшафтном дизайне...
25 01 2026 5:24:18
Поздно вечером также не желательно проводить обработку, поскольку это может спровоцировать развитие патогенных процессов...
24 01 2026 18:21:50
Рецепты тушёной горбуши с морковью и луком
Горбуша относится к категории универсальных продуктов, которые прекрасно смакуют в тушёном, вареном, жареном виде...
22 01 2026 16:41:39
Важно! Ни в коем случае не следует кипятить фундук сколько-нибудь продолжительное время, поскольку термическая обработка посредством варки лишает орехи части витаминов и минералов...
21 01 2026 5:47:54
Толщина побегов значительная, что обеспечивает их выносливость и устойчивость, а также вертикальное расположение (отсутствие склонности к сгибанию)...
20 01 2026 18:20:52
В составе отсутствует холестерин, а калорийность составляет 26 ккал на 100 г продукта...
19 01 2026 7:32:13
Продукты с нитратами нельзя употрeбллять в пищу, для взрослого человека порог безопасной дозы нитратов заканчивается в 150–200 мг, доза в 600 мг этого вещества наносит непоправимый вред здоровью...
18 01 2026 14:22:37
Лучший вариант, если вам удастся определить расположение в донном рельефе, где находятся выходы из ям или свалы в глубину...
17 01 2026 5:42:33
Посадка растений
Помещения являются прострaнcтвом, отделённым от всего внешнего окружения стенами...
15 01 2026 6:18:37
Она совершает один брачный полёт и накапливает достаточно cпepмы, чтобы откладывать яйца в течение всей жизни...
14 01 2026 7:48:21
Мощность
Этот критерий достаточно важен...
13 01 2026 16:41:30
Недостатки:
Несмотря на то что осенняя высадка является наиболее желательной, всё же она имеет один большой недостаток — такая процеДypa не возможна в регионах с резкими холодными зимами...
12 01 2026 7:28:26
Варенье из морошки — это природное профилактическое средство, которое имеет свойство активизировать защитные функции организма против вирусов...
10 01 2026 6:52:34
Минусы:
поражение фитофторой и табачной мозаикой;
часто атакуется вредителями...
09 01 2026 4:10:12
Листья представляют собой группу из 5 маленьких листочков с заострённым кончиком, длина которых варьируется от 2 до 4 см...
08 01 2026 21:54:37
В загущенных тропиках такая способность позволяет кактусу выдерживать конкуренцию с другими, более мощными растениями и, используя их в качестве опоры, тянуться ближе к свету...
07 01 2026 2:52:57
Подшёрсток слегка серебристый...
06 01 2026 2:21:23
Вместе с недостаточным освещением, это одна из самых частых причин опадения нераспустившихся бутонов...
05 01 2026 5:28:17
Родиной пряной травы считается остров Сардиния, расположенный на побережье Средиземного моря...
04 01 2026 18:27:18
Особое внимание к кустам стоит проявить во время плодоношения, так как при обильном урожае ветви могут нагибаться к земле...
03 01 2026 17:30:57
Потапов использовали бельгийскую Лесную красавицу и Ольгу в качестве родоначальников для выведения нового сорта...
02 01 2026 10:11:34
Именно поэтому советские селекционеры ставили основной задачей улучшение меховых качеств кролика и параллельно адаптировали его к более холодному климату...
01 01 2026 21:18:28
Использование исключительно народных средств
Удобрения, пестициды, инсектициды и многие другие покупные препараты, по мнению, консерваторов в огородном деле, страшная химия, способная нанести вред растениям, человеку и вообще всему живому...
31 12 2025 17:24:15
Её подают к мясным, рыбным, овощным блюдам, кашам...
30 12 2025 10:21:11
В тени часто выращивают свёклу на ботву...
29 12 2025 17:40:21
Достоинства и недостатки
Экзотическая внешность томатов «Чёрный принц» — не единственное их достоинство...
28 12 2025 9:18:13
Кожа без повреждений, чистая, блестящая и гладкая чешуя означают, что рыба выловлена недавно...
27 12 2025 5:23:29
Узнайте, как правильно и где лучше хранить соленые огурцы...
26 12 2025 6:40:27
В то же время она не любит мест, где скапливается и подолгу застаивается вода...
25 12 2025 22:21:47
Знаете ли вы? Лечебные свойства малины признаёт и официальная медицина...
24 12 2025 13:11:40
Молочное кормление
Материнское молозиво — основная и единственная пища телёнка с первых дней жизни после отёла и в течение следующих 7—10 дней...
23 12 2025 13:13:59
Для консервации кукурузы в початках стоит брать исключительно молодые початки культуры, лучше всего сахарных, а не кормовых сортов...
22 12 2025 15:21:19
Для выкапывания большого по объёму сооружения нанимают бульдозер, и только для маленьких декоративных конструкций достаточно лопаты и тачки для вывоза земли...
20 12 2025 21:14:17
Выбор места
Учитывая достаточно длинное корневище грецкого ореха и его высокую восприимчивость к механическим повреждениям, желательно выбирать место посадки с учётом постоянного произрастания дерева, чтобы не беспокоить окрепший саженец частыми пересадками...
19 12 2025 20:46:52
Поверхность гладкая, кольцо отсутствует, окрашена бледно-жёлтым, с возрастом коричневым у основания...
18 12 2025 13:32:25
Уничтожаются все бактерии, которые отрицательно сказываются на сохранности заготовки...
17 12 2025 8:36:23
Полив сокращают до одного раза в неделю...
16 12 2025 19:10:14
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку