Приготовление куриного филе, фаршированного грибами и сыром > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Приготовление куриного филе, фаршированного грибами и сыром

Приготовление куриного филе, фаршированного грибами и сыром

Куриная грудка — отличная часть тушки для приготовления рулетов, котлет с кармашком и прочих интересных блюд. Несколько простых и вкусных рецептов рассмотрены подробно ниже в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Хорошую курицу нужно уметь выбрать. В магазинах большой выбор грудок и уже очищенного от костей и хрящиков филе.

Критерии выбора продукта:

  • размер — слишком большая грудка говорит о том, что птицу кормили гормональными добавками, лучше выбрать среднюю по размеру с ровными краями;
  • упругость — вмятины, остающиеся на тушке после надавливания пальцем, свидетельствуют о повторной заморозке;
  • цвет — свежее мясо не имеет слишком яркого или бледного окраса, оттенок должен быть светло-розовым;
  • условие хранения — температура 0…+2°С в упаковке, замороженный продукт при -18°С;
  • срок хранения — упакованного мяса не более 5 суток со дня фасовки.

Важно! Если на упаковке курицы указан срок хранения больше 5 дней, продукт подвергался обработке химическими консервантами, его лучше не брать.

Рецепты куриной грудки, фаршированной грибами и сыром

Диетическое мясо курицы и низкокалорийные грибы — это идеальное сочетание и для желудка, и для фигуры. Подавать блюдо можно на обед, на ужин, как самостоятельно, так и с гарниром.

Рецепт №1

На сковородке с сыром

Рецепт №2

С маринованными грибами

Рецепт №3

С перцем и зелёным горошком

Рецепт №4

В томатном соусе

Рецепт №5

По-цыгански

Рецепт №6

Мини-рулеты с яйцом

Рецепт №1

легко

На сковородке с сыром

330 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт

  • грудка

    3 шт.

  • шампиньоны сырые

    300 г

  • твёрдый сыр

    300 г

  • подсолнечное масло

    4 ст. л.

  • натуральный йогурт

    5 ст. л.

  • карри

    0,5 ч. л.

  • лимонный сок

    1 ч. л.

  • соль

    щепоть

  • свежая зелень

    2-3 ветви

Пищевая ценность на 100 г:Калории 148,3 ккал Белки 19,3 г Жиры 7,6 г Углеводы 0,3 г
  1. Грибы обжарить, посолить по вкусу, сыр натереть. Грудки нужно хорошо отбить, для увеличения площади мяса и придания ему большей мягкости.
  2. Присолить внутреннюю поверхность, выложить слой грибов, затем сыр.
  3. Аккуратно завернуть рулет, края заколоть зубочистками, чтобы во время жарки мясо не развернулось. Такую же манипуляцию проделать с оставшимся мясом и начинкой.
  4. Обжарить заготовки в разогретой сковороде, до готовности мяса.
  5. В соусник поместить йогурт, выдавить лимонный сок, карри и перемешать. Грудки нарезать и полить сверху соусом, украсить ветками петрушки или другой зеленью.

Видео-рецепт

На сковородке с сыром Видео-рецепт: На сковородке с сыром

Важно! Желательно чаще переворачивать и жарить на среднем огне, чтобы корочка была аппетитно-румяной, не подгоревшей.

Рецепт №2

легко

С маринованными грибами

445 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт

  • куриная грудка

    2 шт.

  • сыр российский

    150 г

  • маринованные грибы

    150 г

  • яйца

    2 шт.

  • сухари (молотые)

    100 г

  • сухие травы

    щепоть

  • молотый имбирь

    1 ч. л.

  • сметана

    4 ст. л.

  • соль/перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 255,6 ккал Белки 20,7 г Жиры 17,8 г Углеводы [carbohydrateContent]3,05[/carbohydrateContent]
  1. Грудку (каждую) разрезать на две части, обрезать края, чтобы получилась форма котлеты.
  2. В каждой половине широким ножом сделать кармашки.
  3. Сыр натереть на мелкой тёрке. Обрезки мякоти измельчить ножом.
  4. Грибы нарезать пластинками, соединить с мясным фаршем и сыром, приправить специями. Добавить 2 ст. л. сметаны и перемешать.
  5. Начинку поместить в карманы в грудке и закрепить края зубочистками.
  6. Панировочные сухари смешать с сушёными травами, имбирём и солью.
  7. Взбить яйца с оставшейся сметаной.
  8. Фаршированные заготовки обвалять в яйце, панировочной сухой смеси и выложить на разогретую сковороду с маслом.
  9. Обжаривать нужно со всех сторон, на среднем огне под крышкой. Готовые котлеты выложить на блюдо для подачи.

Видео-рецепт

С маринованными грибами Видео-рецепт: С маринованными грибами

Знаете ли вы? Согласно одной из версий слово «фаршировать» произошло от французского глагола «pour farcir», буквально набивать.

Рецепт №3

легко

С перцем и зелёным горошком

660 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт

  • грудка

    3 шт.

  • томаты

    60 г

  • перец болгарский

    60 г

  • натуральный йогурт

    60 г

  • зелёный горошек

    60 г

  • твёрдый сыр

    60 г

  • оливковое масло

    1 ч. л.

  • сухие травы (любые)

    10 г

  • соль/перец

    для маринада

Пищевая ценность на 100 г:Калории 117 ккал Белки 13,8 г Жиры 6,4 г Углеводы 1,6 г
  1. Мясо зачистить от жира и плёнки, срезать нижнюю выступающую часть. Грудки не нужно разрезать, каждая должна быть цельным куском. Ножом сделать глубокий карман, не прорезая насквозь, продольного типа.
  2. Соль, сухие травы и 1 ч. л. масла смешать и натереть смесью мясо.
  3. Пока маринуется основа, готовится начинка. Перец, помидор нарезают кубиками.
  4. Сыр натереть на тёрке, смешивают с овощами, добавляя зелёный горошек и йогурт. Приправить и перемешать.
  5. Начинить курицу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, печь 40 минут.

Видео-рецепт

С перцем и зелёным горошком Видео-рецепт: С перцем и зелёным горошком

Узнайте, как приготовить фрикасе из куриной грудки с грибам .

Рецепт №4

легко

В томатном соусе

345 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт

  • филе курицы

    3 шт.

  • моцарелла

    140 г

  • пармезан

    100 г

  • томатный соус

    400 мл

  • яйца

    2 шт.

  • панировочные сухари

    100 г

  • мука

    2 ст. л.

  • базилик

    6–8 листьев

  • подсолнечное масло

    4 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 172,7 ккал Белки 16,2 г Жиры 8,7 г Углеводы 7,9 г
  1. Вымытое филе надрезать, чтобы получился глубокий карман. Посолить со всех сторон.
  2. Внутрь поместить тёртую сырную смесь.
  3. Взбить яйца, в плоскую тарелку насыпать муку, в другую тарелку сухари. Начинённое мясо обвалять в муке, яйце, сухарях.
  4. Обжарить до румяной корочки на сковороде.
  5. В форму для запекания на дно налить половину количества томатного соуса.
  6. Поместить обжаренные кармашки, залить оставшимся соусом, посыпать рваным базиликом и выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20 минут.

Видео-рецепт

В томатном соусе Видео-рецепт: В томатном соусе

Читайте также о том, как приготовить лаваш с жареными шампиньонами и плавленым сыром .

Рецепт №5

легко

По-цыгански

235 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • грудка

    400 г

  • сыр

    100 г

  • батон сдобный

    1/3

  • яйца

    2 шт.

  • мука

    2 ст. л.

  • соль

    щепоть

  • перец

    на кончике ножа

  • растительное масло

    200 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 324,7 ккал Белки 14,4 г Жиры 23,7 г Углеводы 12,9 г
  1. Зачищенную грудку разрезать вдоль с боковой стороны, но не до конца, чтобы получился большой карман. Присолить и поперчить.
  2. Сыр нарезать тонкими пластинами и начинить карман.
  3. С батона срезать корку и измельчить его блендером в крошку.
  4. Взбить два яйца.
  5. Котлету припылить мукой с двух сторон, обмакнуть в яйцо, в сухари и повторить процесс, чтобы слой яично-хлебного кляра был внушительным.
  6. Жарить по 5 минут с каждой стороны, дважды, чтобы прожаривалось равномерно и не горело.
  7. При подаче украсить зеленью или свежим овощами.

Видео-рецепт

По-цыгански Видео-рецепт: По-цыгански

Обязательно приготовьте рулетики из куриного филе с шампиньонами .

Рецепт №6

легко

Мини-рулеты с яйцом

440 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • куриное филе

    4 шт.

  • шампиньоны

    250 г

  • чеснок

    4 зубца

  • горчица

    4 ч. л.

  • яйца варёные

    2 шт.

  • подсолнечное масло

    1 ст. л.

  • соль\перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 112 ккал Белки 17,3 г Жиры 4,1 г Углеводы 0,5 г
  1. Сначала обжарить мелко нарезанные грибы и репчатый лук, во время обжарки посолить.
  2. Яйца покрошить кубиками.
  3. Филе отбить с обеих сторон, посолить, поперчить.
  4. Каждое филе намазать ложкой горчицы, выложить яйца и грибную смесь.
  5. Завернуть в мини-рулеты, обернуть кухонной нитью.
  6. Смешать ложку масла с ложкой аджики и обмазать смесью заготовки. Запекать в духовке 40 минут при 200 градусах.

Видео-рецепт

Мини-рулеты с яйцом Видео-рецепт: Мини-рулеты с яйцом

Знаете ли вы? Знаменитые польские зразы (мясные рулеты) появились в Польше в XVI веке, благодаря супруге короля Сигизмунда I, тогдашнего правителя Речи Посполитой, миланской принцессе Бона Сфорца д’Арагона.

Фаршировать птицу можно пpaктически чем угодно: к грибам добавляют яйца, зелёный лук, крупы, например, рис или пшено, овощи . Блюдо всегда получается сочным и вкусным.



Комментарии:

Огурец Нежинский: описание сорта, как выращивать и ухаживать

Огурец Нежинский: описание сорта, как выращивать и ухаживать Знаете ли вы? Огурцы начали выращивать в 3 тысячелетии до н...

03 04 2026 8:25:20

Каланхоэ Блоссфельда: уход в домашних условиях

Каланхоэ Блоссфельда: уход в домашних условиях На краях листья волнистые...

02 04 2026 7:49:46

Выбор идеальных горшков и контейнеров для растений

Выбор идеальных горшков и контейнеров для растений Преимуществом такого контейнера считается формирование вытянутого земляного кома, который поможет саженцам хорошо прижиться на участке и быть сильными в конкуренции с сорняками...

01 04 2026 5:33:39

Порода кур корниш: хаpaктеристика, разведение в домашних условиях

Порода кур корниш: хаpaктеристика, разведение в домашних условиях Некоторое время курочки корниш не пользовались популярностью среди фермеров: яиц они сносили немного, да и те с тонкой скорлупой, а цыплята созревали дольше, чем у других видов кур...

31 03 2026 21:30:28

Прополис на воде в домашних условиях: какие болезни лечит, противопоказания

Прополис на воде в домашних условиях: какие болезни лечит, противопоказания Какие болезни лечат прополисом на воде Водный раствор рекомендуют для лечения: глазных заболеваний;ротовой полости;кожи;сердечно-сосудистой системы;ЖКТ;дыхательной системы;нервной системы;женской и мужской мочепoлoвoй системы...

29 03 2026 11:41:25

10 лучших цветов-самосеек для сада

10 лучших цветов-самосеек для сада Цветы растения в ненастный день и на ночь закрываются...

28 03 2026 11:54:10

Вертикальное озеленение сада: 3 изящных и пpaктичных способа

Вертикальное озеленение сада: 3 изящных и пpaктичных способа Так они образуют зелёный навес...

27 03 2026 10:14:13

Почему у гортензии краснеют листья и что при этом делать

Почему у гортензии краснеют листья и что при этом делать Опытные садоводы считают, что проблемы у гортензии появляются из-за некачественной рассады, поэтому покупать её стоит у проверенных продавцов...

26 03 2026 19:18:51

5 необычных весенних цветов, с которыми вы еще не знакомы

5 необычных весенних цветов, с которыми вы еще не знакомы Особенно распространена на территории Украины...

25 03 2026 15:31:58

Какая пчела лучше: карника или карпатка

Какая пчела лучше: карника или карпатка Абсолютно чистую линию получают при искусственном осеменении «пчелиной королевы»...

24 03 2026 10:42:24

Калина Нанум: описание, агротехника выращивания

Калина Нанум: описание, агротехника выращивания Эта культура издавна выращивалась в садах или перед подворьем...

23 03 2026 18:28:59

Посадка корневой петрушки и особенности ухода за ней в открытом грунте

Посадка корневой петрушки и особенности ухода за ней в открытом грунте Корневую петрушку можно культивировать в открытом грунте, в теплицах и парниках, в домашних условиях на подоконнике...

22 03 2026 1:25:27

Мясо-яичные породы кур

Мясо-яичные породы кур Цвет перьев — золотисто-коричневый или светло-коричневый...

21 03 2026 12:20:30

Как построить курятник

Как построить курятник Другие проёмы лучше сделать на запад или восток, чтобы избежать северных ветров...

20 03 2026 4:57:50

Имбирь - что это за растение

Имбирь - что это за растение Появляющиеся в период цветения цветочки образуют колосовидные соцветия, размещённые на коротких цветоносах, длиной 20–25 см...

19 03 2026 5:16:24

Описание и хаpaктеристика сорта сливы Президент

Описание и хаpaктеристика сорта сливы Президент Побеги изначально растут вверх...

18 03 2026 11:48:42

Сорт яблони Ранетка: описание и подробная хаpaктеристика, особенности и правила выращивания

Сорт яблони Ранетка: описание и подробная хаpaктеристика, особенности и правила выращивания Общие черты Ранеток: мелкоплодность;скороплодность;зимостойкость;обильное плодоношение;небольшой рост дерева...

17 03 2026 19:29:37

Как улучшить грунт для рассады за копейки

Как улучшить грунт для рассады за копейки Использовать можно как картофельный, так и кукурузный крахмал, хотя первый вариант всё-таки предпочтительнее, ведь именно этот продукт богат фосфором, одним из самых необходимых элементов для растений...

16 03 2026 9:39:36

Как готовить жареные сыроежки

Как готовить жареные сыроежки Можно снимать верхнюю плёнку, а можно её и оставить...

15 03 2026 2:29:31

Способы хранения кинзы на зиму в домашних условиях

Способы хранения кинзы на зиму в домашних условиях Извлечь зелень из воды и переместить в сушилку для салата (если таковой нет — можно просушить продукт слоями бумажных полотенец)...

14 03 2026 7:57:14

Как построить теплицу из пластиковых труб своими руками

Как построить теплицу из пластиковых труб своими руками Минусы материалов: снижение пластичности при низкой температуре;выделение хлорных соединений при горении;лёгкость конструкции — нужно позаботиться о закреплении здания, чтобы оно не перевернулось от порыва ветра...

13 03 2026 3:27:33

Выращивание и уход за живой изгородью из туй

Выращивание и уход за живой изгородью из туй Растёт она и на торфянистых и заболоченных почвах...

11 03 2026 4:38:11

Описание и хаpaктеристика капусты сорта Атрия

Описание и хаpaктеристика капусты сорта Атрия Центральная жилка светло-зелёная, сильно выделяется на общем фоне...

10 03 2026 21:32:55

Польза и вред шиповника

Польза и вред шиповника Витамины, содержащиеся в шиповнике Полезными свойствами обладают все части кустарника: корень, листья, цветки...

09 03 2026 19:34:40

Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях

Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях Куда более урожайная пора приходится на первую половину осени...

08 03 2026 3:25:49

Что делать, если капуста не завязывается в кочан

Что делать, если капуста не завязывается в кочан Также должны насторожить семена с большим количеством выбpaкованных экземпляров или же давшие болезненные всходы...

07 03 2026 0:54:12

Картофель Сильвана: описание и хаpaктеристика, агротехника посадки и ухода

Картофель Сильвана: описание и хаpaктеристика, агротехника посадки и ухода Клубни круглой формы, с неглубокими глазками и гладкой кожурой...

06 03 2026 11:51:44

Как определить и лечить брадзот у овец: эпизоотология, вакцинация

Как определить и лечить брадзот у овец: эпизоотология, вакцинация Узнайте, сколько лет живут домашние бapaны и овцы...

05 03 2026 21:49:45

5 популярных сортов яблонь, которые исчезают из наших садов

5 популярных сортов яблонь, которые исчезают из наших садов Яблони высокорослые, с раскидистой шаровидной кроной...

03 03 2026 2:58:16

Как правильно вялить леща

Как правильно вялить леща Во избежание этого леща следует выдержать в холодильнике 1–2 дня...

02 03 2026 12:45:10

«Ресторанная» курочка за 15 минут — украшение новогоднего ужина

«Ресторанная» курочка за 15 минут — украшение новогоднего ужина Пока мясо дожаривается, смешиваем мёд и соус (устричный или соевый с крахмалом), добавляем туда же лаймовый или лимонный сок...

01 03 2026 10:26:45

Можно ли кормить кроликов яблоками и другими фруктами

Можно ли кормить кроликов яблоками и другими фруктами Знаете ли вы? Количество кроликов на планете уже превысило 100 миллионов...

28 02 2026 20:59:31

Как приготовить карася в духовке с картошкой

Как приготовить карася в духовке с картошкой Овощи также нужно брать без повреждений, сметану лучше использовать домашнюю...

27 02 2026 11:47:48

Как использовать герань от боли в ухе

Что касается её лечебных способностей, то известно: всего в растении содержится больше 500 компонентов, среди которых: танин (используется в медицине как вяжущее средство);фитонциды (снижают активность вредоносных микроорганизмов, вплоть до полного их уничтожения);флавоноиды или растительные полифенолы, способные влиять на многие ферменты внутри организма;эфирные масла;органические кислоты;пектин;витамины С, К, каротин;фруктоза и глюкоза;алкалоиды и антоцианы...

26 02 2026 18:30:53

Инфекционный ринотрахеит КРС: симптомы и лечение

Инфекционный ринотрахеит КРС: симптомы и лечение Связано это с выделением в атмосферу огромного количества метана вместе с продуктами жизнедеятельности животных...

25 02 2026 3:46:20

Как засолить помидоры в пакете за 5 минут

Как засолить помидоры в пакете за 5 минут Как засолить помидоры в пакете Засолив овощи в пакете, вы сэкономите и время, и место, ведь такая тара куда эргономичнее любых кастрюль или банок...

24 02 2026 5:40:56

Особенности «Апимакса» для пчёл

Особенности «Апимакса» для пчёл Средство окрашено в тёмно-коричневый или чёрный цвет и хаpaктеризуется горьким вкусом...

23 02 2026 17:45:58

Какие воблеры выбрать для поимки жереха

Какие воблеры выбрать для поимки жереха Важно, что повадки хищника шереспёр приобретает не сразу: молодые рыбы питаются различными червями, рачками и остатками растительной пищи, — то есть ведут образ жизни, присущий всем карповым...

22 02 2026 14:43:19

Лучше отдохните! 5 дел в саду и огороде, которые вы делаете зря

Лучше отдохните! 5 дел в саду и огороде, которые вы делаете зря В морозы это всё вымерзнет и погибнет...

21 02 2026 7:56:47

Рецепты вкусной говядины с шампиньонами

Рецепты вкусной говядины с шампиньонами Рецепты говядины с шампиньонами Вкусно приготовить говядину с шампиньонами помогут приведённые ниже пошаговые рецепты...

20 02 2026 7:40:51

Полезные свойства и правила применения маски для лица из овсянки

Полезные свойства и правила применения маски для лица из овсянки Овёс сделает волосы и кожу здоровыми, смягчит эпидермис, улучшит кровообращение и ускорит процессы регенерации...

19 02 2026 18:24:33

Молозиво коровье: польза и вред

Молозиво коровье: польза и вред Но в любом случае уже через трое суток белковое и жировое содержание продукта вместе с другими ценными элементами резко сокращается...

18 02 2026 23:26:45

Комнатный перец: лучшие сорта, особенности выращивания

Комнатный перец: лучшие сорта, особенности выращивания Болгарский перец Знакомый всем болгарский перец относится к категории среднеспелых по скорости созревания...

17 02 2026 1:21:59

Особенности посадки и ухода за дикой яблоней

Особенности посадки и ухода за дикой яблоней Её часто можно встретить и на приусадебных участках, где она, на первый взгляд, не слишком отличается от других яблонь...

16 02 2026 7:53:34

Соседство облепихи с другими растениями

Соседство облепихи с другими растениями Какие растения не стоит садить рядом Именно поверхностное расположение корней является основным критерием при выборе соседей для этого растения...

15 02 2026 17:51:13

Фундук для мужчин: польза и вред ореха

Фундук для мужчин: польза и вред ореха Для потенции Орехи являются ценной составляющей в рационе каждого мужчины...

14 02 2026 7:18:48

Белый сосновый гриб

Белый сосновый гриб Важно! Не нужно медлить с приготовлением белых грибов, так как они очень быстро теряют свои полезные качества...

13 02 2026 22:53:24

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::