Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак готовить грибы в духовке
Грибы являются богатым источником питательных веществ, таких как витамин D и B2. Если приготавливать их в духовке, то блюдо будет приобретать насыщенный вкус и приятную текстуру. Их можно добавить к другому блюду или использовать в качестве дополнения к мясным блюдам. Альтернативным способом готовки будут фаршированные грибные шляпки и их подача в качестве закуски.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления подходят любые виды грибов: белые , подосиновики , маслята , лисички , шампиньоны . Когда пойдёте за покупками, купите свежие без гнили и повреждений экземпляры. Ножки лесных грибов тщательно очищают от земли, срезают кожицу. Тщательно вымывают под струёй воды, а затем обдают кипятком для дезинфекции. Если собираются начинять шляпки, то отделяют ножки и мелко их нарезают.
Знаете ли вы? Древние египтяне считали, что гриб является «растением бесcмepтия». Изумительный вкус грибов пришёлся по вкусу потомкам богов, фараонам, и они решили, что грибами могут питаться только члeны королевской семьи, запретив их употрeбление всем простолюдинам.
Рецепты приготовления блюд с грибами в духовке
Базовые простые рецепты включают несколько основных ингредиентов. Например, овощи, крупы или мясо в сочетании с грибами. Видоизменяют их, добавляя ароматные масла. Не только оливковое, но и розмариновое. В состав включают специи, морскую соль, перец, чеснок и другие.
Рецепт №1 Гречка со свининой Рецепт №2 Жюльен с курицей Рецепт №3 Картофельные гнёзда Рецепт №4 Мясо в горшочке с грибами и сыром Рецепт №5 Сырная запеканка с грибами Рецепт №6 Картошка с курицей в сметане
Рецепт №1
легко
Гречка со свининой
1 кг3 часа Шаги7 ингредиентов
- гречневая крупа (ядрица)
2 стакана
- свинина
250 г
- лесные грибы
150 г
- лук репчатый
1 головка
- соль
1 ч. ложка
- растительное масло
3 ст. ложки
- вода
3 стакана
- Лесные грибы очистить от земли. Выложить в кастрюлю и замочить в солёной воде (1 ч. ложка соли на 1 л воды) на 30 минут для того, чтобы удалить насекомых, если они были.
- Грибы вынуть из воды, промыть и нарезать дольками.
- Нарезать луковицу кубиками.
- Посолить и поджарить на сковороде лук с грибами.
- Мясо вымыть, замочить в холодной воде на 15 минут, нарезать кусочками. Посолить. Обжарить на хорошо разогретой сковороде.
- Сложить в кастрюлю или горшочки мясо и грибы с луком. Долить воду и поставить в духовку на 30 минут.
- Гречневую крупу вымыть. Добавить её к мясу и грибам. Если нужно, то долить водой. Воды должно быть в 2 раза больше, чем остальных компонентов.
- Поставьте блюдо в духовку, разогретую до 200°С, на 2 часа. Каждые полчаса снижайте температуру на 50°.
Важно! Температура духовки нестабильна из-за функций обдува или движения воздуха, когда вы открываете дверцу, поэтому периодически контролируйте температуру духовки в процессе приготовления блюд.
Рецепт №2
легко
Жюльен с курицей
1,5 кг1 час Шаги3 ингредиента
- пшеничная мука
2 ст. ложки
- сливки
200 мл
- соль и перец
по вкусу
- Очистить лук и мелко нарезать. Грибы вымыть, нарезать дольками.
- Куриное филе промыть, нарезать, посолить.
- В большой сковороде обжарить лук в масле в течение 5 минут.
- Добавить к луку грибы и тушить 5 минут, пока они не станут коричневыми и жидкость не испарится.
- Затем к смеси добавить курицу, посолить и поперчить. Всё перемешать. Готовить 5 минут. Выложить на блюдо.
- Разогреть духовку до 230°С.
- Чтобы приготовить соус, поставьте большую сковороду на огонь. Растопите в ней масло сливочное, постепенно подмешивая муку. Размешивать 1 минуту, чтобы не образовались комья. Добавить сливки. Тушить ещё 2 минуты, постоянно помешивая.
- Вылить соус на смесь курицы с грибами и перемешать.
- Посыпать сверху большим количеством тёртого сыра и выпекать в духовке около 15 минут.
- Украсить рубленым свежим кориандром или петрушкой.
Знаете ли вы? У грибов есть отдельные праздники. Так, 4 февраля в США является Национальным днём фаршированных грибов.
Рецепт №3
Картофельные гнёзда
1,5 кг1 час Шаги7 ингредиентов
- картофель
1 кг
- сыр твёрдых сортов
200 г
- бекон
7 кусочков
- сметана
120 г
- свежий зелёный лук
50 г
- соль
1 ч. ложка
- перец
0,5 ч. ложки
- Вымыть картофелины и отварить до полуготовности на сильном огне. Затем уменьшить пламя и продолжать готовить ещё 20 минут. Слить картошку, дать остыть.
- Нарезать кусочки бекона. Добавить сметану и смешать блендером.
- Разогреть духовку до 230°С.
- Смазать маслом формы для маффинов.
- Отварной картофель измельчить. Перемешать с солью и перцем.
- Поместить в каждую форму по 1 ст. ложке картофеля. Слегка прижать по бокам. Запекать картофельные гнёзда до тёмно-золотистого цвета около 25 минут. Вынуть гнёзда из форм на противень, выстланный бумажными полотенцами.
- Разогреть духовку до 180°С. Поместить картофельные гнёзда на противень. Запекать до тех пор, пока они не станут хрустящими, 6–8 минут.
- Переложить гнёзда на блюдо. Заполнить смесью сметаны с беконом. Сверху посыпать сыром и украсить зеленью. Подавать сразу же.
Важно! В некоторых духовках обогрев происходит неравномерно, оставляя не одинаково прогретые участки. В таком случае нужно несколько раз немного поворачивать противень во время готовки.
Рецепт №4
легко
Мясо в горшочке с грибами и сыром
1 кг30 минут Шаги6 ингредиентов
- грибы
16 штук
- панировочные сухари
200 г
- сыр чеддер тёртый
200 г
- перец болгарский (красный и зелёный)
2 шт.
- лук репчатый
2 средние головки
- оливковое масло
1 ч. ложка
- Предварительно нагреть духовку до 180°C.
- Поставить сковороду на огонь и разогреть масло. Добавить лук и перец. Обжаривать 5 минут.
- Добавить нарезанные дольками грибы. Готовить ещё 5 минут, периодически помешивая.
- Добавить панировочные сухари и сыр. Хорошо перемешать и выложить в кастрюлю.
- Разложить массу в горшочки. Выпекать 20 минут.
- Подавать с лёгким гарниром.
Знаете ли вы? На планете Земля насчитывается от 1,5 до 2 миллионов видов грибов. Из них описано только около 80 тысяч.
Рецепт №5
легко
Сырная запеканка с грибами
1,5 кг1,5 часа Шаги10 ингредиентов
- лесные грибы
200 г
- репчатый лук
1 большая головка
- чеснок
3 зубчика
- коричневый рис
700 г
- яйца куриные
2 шт.
- творог
200 г
- сметана
120–130 г
- соль морская
0,5 ч. ложки
- сыр пармезан
100 г
- жареный миндаль
100–150 г
- Лесные грибы очистить, вымыть, нарезать.
- Лук и чеснок очистить и тоже мелко нарезать.
- Отварить до полуготовности коричневый рис.
- Натереть твёрдый сыр на тёрке.
- Включить духовку и прогреть до 180°С.
- Форму для выпечки хорошо смазать оливковым маслом.
- Взять большую сковороду. На среднем огне обжарить грибы в небольшом количестве масла. Посыпать солью. Перемешивать каждые 3 минуты, пока грибы не выпустят жидкость и не подрумянятся.
- Добавить лук и готовить ещё 5 минут, пока он не станет прозрачным. Добавить измельчённый чеснок и готовить ещё минуту.
- Снять смесь с огня. Добавить рис и перемешать.
- Взбить блендером яйца , творог, сметану и соль. Перемешать.
- Всё выложить в готовую форму для выпечки. Посыпать половиной пармезана. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 30 минут.
- Вынуть. Убрать фольгу и снова поставить в духовку ещё на 30 минут. Запекать до тех пор, пока блюдо не подрумянится по краям.
- Посыпьте оставшимся пармезаном и жареным миндалём. Подавать горячим.
Знаете ли вы? У некоторых южноамериканских племён Амaзoнки мясо и грибы обозначаются одним и тем же словом. Так происходит потому, что они считают эти два продукта эквивалентными по питательной ценности.
Рецепт №6
легко
Картошка с курицей в сметане
1 кг1,5 часа Шаги10 ингредиентов
- картофель
2 большие картофелины
- тёртый сыр пармезан
250 г
- сметана
300 г
- томаты вяленые
50 г
- растительное масло
2–3 ст. ложки
- свежие листья шпината
150 г
- чеснок
1 зубчик
- лук
1 средняя головка
- болгарский перец
0,5 шт.
- куриная грудка
300 г
- Разогреть духовку до 200°C. Слегка смазать форму для запекания маслом.
- Очистить картофель и нарезать крупными кусочками. Сложить в кастрюлю с достаточным количеством воды. Она должна покрывать картошку. Довести до кипения. Варить 10 минут до мягкости.
- Остудить и частично растолочь, перемешивая с половиной пармезана и сметаны.
- Поместить вяленые томаты, масло, остаток пармезана, шпинат, чеснок в чашу блендере и взбить до однородной массы.
- Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Поджарить на нём лук и болгарский перец до готовности.
- Выложить в форму лук с перцем. Сверху уложить картофель.
- В сковороде обжарить кусочки курицы в течение 4 минут с каждой стороны на среднем огне до тех пор, пока они не подрумянятся.
- Сложить курицу в форму на слой картофеля. Залить смесью, взбитой в блендере.
- Выпекать 15 минут в предварительно разогретой духовке до румяного состояния. Подавать к столу, украсив зеленью.
Приготовление пищи в духовке различается не только температурным режимом. Ключом к получению вкусных блюд является понимание скорости приготовления ваших ингредиентов. Это очень просто. Например, картофель занимает больше времени, чем курица. Обращайте внимание на это, и тогда ваши блюда всегда будут получаться вкусными.
Комментарии:
Вы можете использовать органические и неорганические удобрения:
в гранулах для постепенного высвобождения питательных веществ;в жидком виде для быстрого усвоения...
03 02 2026 22:29:56
Её структура очень схожа со структурой человеческих гормонов и обеспечивает гормональный баланс, помогает при различных нарушениях эндокринной системы...
02 02 2026 11:58:42
Рецепт №1 С мясомРецепт №2 Груздянка Рецепт №3 Окрошка с груздями
Рецепт №1средне
С мясом
41 часШаги11 ингредиентовсолёные грузди 300 г
перловка 80 г
куриная грудка 300 г
картофель 3 шт...
01 02 2026 7:11:29
Благодаря наличию вышеперечисленных веществ, этот пчелиный продукт оказывает разностороннее оздоровительное воздействие:
ускоряет регенеративные (восстановительные) процессы;выводит токсины и патогенные микроорганизмы;замедляет процессы старения;улучшает тонус сосудов и снижает холестерин;нормализует концентрацию сахара в крови;купирует воспалительные процессы;восстанавливает гормональный фон;благоприятно воздействует на все системы организма...
31 01 2026 19:42:15
Происходит это благодаря тому, что лактобактерии, содержащиеся в этом продукте, способны снижать уровень гормона стресса – кортизола...
30 01 2026 4:32:51
Побег кладут в ямку и засыпают опилками...
29 01 2026 8:58:20
Рецепты говядины с шампиньонами
Вкусно приготовить говядину с шампиньонами помогут приведённые ниже пошаговые рецепты...
28 01 2026 10:31:53
Можжевельник обладает короткой и колючей хвоей...
27 01 2026 3:47:39
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Описание и хаpaктеристики сорта картофеля Агата
1
Описание и хаpaктеристики сорта картофеля Агата
Картофель Барин: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта
3
Картофель Барин: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта
Хаpaктеристика и описание сорта
Полная хаpaктеристика любого нового сорта невозможна без описания как внешнего строения растения, так и его продуктивных (товарных) показателей...
26 01 2026 13:56:13
Описание сорта
В описании любого сорта винограда важно отдельно рассмотреть особенности кустов и их ягод, ведь каждый из этих критериев может сыграть решающую роль в ситуации выбора...
25 01 2026 11:26:59
Для него низины не подходят, поскольку в таких местах скапливаются воды талые и после осадков...
24 01 2026 17:11:52
Лесные почистить, помыть, некоторые виды лесных грибов требуют дополнительной термической обработки, например осенние опята...
23 01 2026 15:38:53
Это старое название Москвы-реки, которое та изначально получила, благодаря зарослям ягодных кустарников, в обилии росших вдоль берегов водоёма...
22 01 2026 18:27:33
Знаете ли вы? В Древнем Египте при лечении воспалительных процессов, вызванных ожогами, применяли хлеб с плесенью...
21 01 2026 12:42:50
Кисти небольшие, весом не больше 250 г, имеющие аппетитную цилиндрически-коническую форму со средней плотностью...
20 01 2026 18:11:42
В январе процедуру проводят редко, в основном при высокой вероятности потери цветка из-за переувлажнения почвы, заболеваний или поражения насекомыми...
19 01 2026 6:17:38
В Государственный реестр селекционных достижений РФ сорт включён в 1999 году и, по результатам проведённых испытаний, рекомендован к выращиванию в следующих областях России: Липецкая, Воронежская, Курская, Белгородская, Тамбовская, Орловская, Ульяновская, Пензенская, Самарская...
18 01 2026 0:15:34
Раскидистые в молодом возрасте, с небольшим количеством ветвей, в зрелый период становятся компактными...
17 01 2026 19:21:21
Забор-жалюзи имеет ряд плюсов...
16 01 2026 0:41:58
От суккулентов их выделяет ареола, так называемая видоизменённая почка с чешуйками, которые превратились в волоски и/или колючки...
15 01 2026 14:30:59
Осенние удобрения для огорода
Большинство огородников полагает, что навоз является «аграрной панацеей» и что если им удобрить почву, то все растения будут расти, как на дрожжах...
14 01 2026 23:31:56
В результате молодые листья опадают, не успев толком развиться, а побеги и завязи не формируются...
13 01 2026 0:17:36
Именно поэтому она даёт возможность всего за неделю похудеть не менее чем на 3–5 кг...
11 01 2026 21:50:33
Данный продукт совсем не содержит холестерина...
10 01 2026 11:55:38
Лучше всего взять отростки толстянки после весенней обрезки...
08 01 2026 8:26:33
Рецепт №1 СахалинскиеРецепт №2 С горбушейРецепт №3 Со свининой
Рецепт №1средне
Сахалинские
1200 г 3 часа Шаги10 ингредиентовфиле кеты 500 г
сало 100 г
мука 500 мл
лук 1 шт...
07 01 2026 21:32:47
Учитывая эту особенность, не стоит ими засыпать открытые для ветра площадки...
06 01 2026 0:48:29
Тонкая и светлая вверху, книзу расширяется и приобретает тёмный окрас...
05 01 2026 20:52:43
Кроме того, чернослив используется в народной медицине и диетологии, чему способствуют его уникальный состав и свойства...
04 01 2026 17:34:32
Следите, чтобы продукты были натуральные — перечень ароматизаторов, эмульгаторов, загустителей и растительных жиров не должен присутствовать на упаковке в хаpaктеристиках продукта...
03 01 2026 1:27:36
Знаете ли вы? В переводе с древнегреческого языка «туя» обозначает «воскурение»...
02 01 2026 11:40:11
Её сила всё равно не сравнялась с силовыми качествами тяжеловозов, которые в то время уже существовали...
01 01 2026 4:44:40
Важно! Хранить семена гладиолусов необходимо в помещении, где довольно высокий уровень влажности...
31 12 2025 19:40:46
Нестриженая трава способна достигать высоты 90 см...
30 12 2025 18:29:30
Выбор и подготовка ингредиентов
Чтобы блюдо получилось вкусным и качественным, выбирают сочные сорта капусты...
29 12 2025 2:59:56
Сорт Княгиня был выведен учёными института имени И...
28 12 2025 12:48:19
Лечебные свойства Авраамового дерева
Лечебными свойствами обладают побеги, цветы, листья, плоды и кора этого кустарника...
27 12 2025 5:41:48
Особенно важным компонентом является азот, который участвует в формировании надземной части растения в начале процесса вегетации — его нехватка приводит к сбрасыванию листвы и засыханию куста...
26 12 2025 15:57:38
Цветёт летом некрупными яркими одиночными цветками, благодаря которым оно получило ещё одно название — «поцелуй лета»...
25 12 2025 21:34:18
Калорийность и БЖУ
Пищевая ценность овсянки на молоке на 100 г составляет:
Пищевая ценность овсяной каши на молоке с добавлением масла и сахара на 100 г:
Пищевая ценность овсяной каши на молоке с маслом без сахара:
калории: 102 ккал;
калории: 134,2 ккал;
калории: 131 ккал;
белки: 3,1 г;
белки: 4,5 г;
белки: 4,2 г;
жиры: 4,2 г;
жиры: 5,1 г;
жиры: 5,9 г;
углеводы: 14,1 г...
24 12 2025 23:48:20
Свойства сельдерея для организма
Рассматриваемый овощ является одним из самых полезных продуктов, которые способны оказывать положительное влияние не только на потенцию, но и на весь организм в целом...
23 12 2025 16:59:27
Сбор семян
В зависимости от сорта период цветения может начаться в январе, апреле, июле...
22 12 2025 17:12:34
В основном белые встречаются в отдельных регионах дикой природы, их часто продают в сушёном виде для распространения в глобальном масштабе...
21 12 2025 4:26:47
Такая картошка слегка разваривается и в процессе приготовления рагу пpaктически не теряет своей формы;для гарниров опытные кулинары советуют выбирать пропаренные длиннозернистые сорта риса, сохраняющие до 80% всех витаминов и минеральных веществ...
20 12 2025 22:18:13
Биологическое описание рыбы
Жерех водится почти во всех крупных и средних равнинных водоёмах...
19 12 2025 3:37:58
Сорт абрикоса Десертный при создании был ориентирован на возделывание в зоне Центрально-Чернозёмного региона
Дерева
Дерево у сорта Десертный обладает высокой энергией роста и за несколько лет выращивания достигает высоты 4–5 м...
17 12 2025 3:19:57
Это одно из лучших плодовых растений, отлично приспособленных для промышленного и частного выращивания...
16 12 2025 11:29:27
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
