Рецепт вкусных шампиньонов в кляре > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепт вкусных шампиньонов в кляре

Рецепт вкусных шампиньонов в кляре

Шампиньоны — очень вкусные грибы. К тому же они доступны в любое время года — в супермаркетах можно купить продукт независимо от сезона, так как выращивают грибы в специальных теплицах. Всё это обусловливает разнообразие блюд из шампиньонов, среди которых особенно ценятся грибы, приготовленные в кляре.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Главный ингредиент данного блюда — это шампиньоны . От правильности их выбора будет зависеть конечный вкус и пищевая ценность продукта. Грибы нужно выбирать молодые и свежие. Определить их можно по белому цвету, отсутствию пятен и повреждений. Шампиньоны должны быть плотными, упругими. Не берите те, что уже потемнели, а под шляпкой отсутствует плёнка, соединяющая её с ножкой.

Нельзя употрeбллять в пищу грибы, которые пролежали в холодильнике более 3 суток, потемнели и покрылись пятнами — есть риск отравиться

При выборе панировочных сухарей обратите внимание на то, что сегодня в продаже имеются упаковки, содержащие разные ароматные добавки. Для рецептов блюд с грибами не желательно применять их, так как это может перебить натуральный вкус грибов. Возьмите обычные сухарики или приготовьте их дома самостоятельно. Для этого булку разрезают на несколько частей, подсушивают в духовке, а затем измельчают на мясорубке или с помощью кухонного комбайна.

Знаете ли вы? Шампиньоны можно кушать в сыром виде. Без термической обработки они сохраняют весь комплекс полезных веществ.

Рецепт шампиньонов в кляре

Существует немало способов, как приготовить шампиньоны в кляре. Помимо классического приготовления, в рецепты часто вводят и другие ингредиенты на своё усмотрение. Это могут быть пряности (для грибов подойдёт кунжут, мускатный орех), которые добавляют непосредственно в кляр или замечательные соусы, придающие блюду индивидуальность. С несколькими простыми пошаговыми рецептами вы можете ознакомиться далее.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №2

Шампиньоны в кляре с чесночным соусом

Рецепт №1

средне

Классический рецепт

445 минут Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

  • шампиньоны целые

    500 г

  • яйца

    2 шт.

  • молоко

    50 мл

  • соль

    ? ч. л.

  • мука

    100 г

  • панировочные сухари

    100 г

  • мёд

    1 ч. л.

  • горчица

    1 ч. л.

  • сок лимона

    1 ст. л.

  • растительное масло

    200 мл

  • чёрный молотый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 313 ккал Белки 8,7 г Жиры 2,2 г Углеводы 65,9 г
  1. Промытые свежие шампиньоны сложите в кастрюлю, залейте водой, подсолите и варите 3 минуты после закипания. Лучше выбрать экземпляры небольших размеров и готовить их целиком, не разделяя на половинки.
  2. Сваренные грибы выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  3. Приготовьте маринад: в миску положите мёд (желательно, чтобы он был жидким), горчицу, лимонный фреш, перемешайте.
  4. В маринад поместите грибы и ещё раз хорошо перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы хорошо пропитались.
  5. Пока грибы напитываются, приготовьте кляр: в отдельную ёмкость вбейте яйца, добавьте молоко, соль. Взбейте всё это венчиком, пока масса станет однородной.
  6. Рядом с миской с кляром поставьте два блюдца — одно с мукой, второе с панировочными сухарями, так будет удобней подготавливать продукт к жарке.
  7. Грибочек наколите вилкой и обмакните со всех сторон в подготовленные ингредиенты для жарки поочерёдно, следуя такому алгоритму: мука, кляр, панировочные сухари, кляр, панировочные сухари. В результате гриб окажется полностью укутанным в толстое «покрывало».
  8. Такую процедуру проделать со всеми грибами. В сотейник налить подсолнечное масло, хорошо разогреть.
  9. Грибочки поместить в кипящее масло и обжарить до образования золотистой корочки, периодически помешивая.
  10. Теперь нужно выложить жареные грибные шарики на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Видео-рецепт

Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецепт

Чтобы вкус получился более насыщенным, можно в процессе приготовления добавить в кляр 1 ст. л. кунжута. Блюдо подают на стол в горячем виде. Грибы прекрасно сочетаются с любыми крупами, макаронными изделиями и картофелем. Да и в качестве закуски станут отличным вариантом.

Важно! Для жарки грибов в кляре используйте посудину глубокую, но небольшого диаметра, чтобы грибы в масле плавали.

Рецепт №2

средне

Шампиньоны в кляре с чесночным соусом

240 минут Шаги11 ингредиентов

  • шампиньоны свежие

    200 г

  • яйца

    2 шт.

  • молоко

    100 мл

  • мука

    50 г

  • панировочные сухари

    50 г

  • растительное масло

    250 г

  • соль

    ? ч. л.

  • сметана

    5 ст. л.

  • укроп свежий

    15 г

  • чеснок

    4 зубчика

  • чёрный молотый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 322 ккал Белки 8,3 г Жиры 2,3 г Углеводы 64 г
  1. Шампиньоны помыть. Можно укоротить ножку, сравнять её с уровнем шляпки — так в итоге у вас получатся грибные шарики, но можно этого и не делать, на ваше усмотрение.
  2. Отправьте грибную массу в кастрюлю, налейте воду и слегка подсолите, варите 3–5 минут, откиньте грибы на дуршлаг.
  3. Приготовьте кляр: смешайте сырые яйца, соль и молоко, тщательно взбейте венчиком.
  4. Подготовьте рядом блюдца с панировкой и мукой.
  5. Обработайте грибы: каждый из них нужно обвалять по очереди в такой последовательности: кляр, мука, кляр, панировка. Проделать это с каждым грибочком.
  6. В небольшую по диаметру кастрюлю налить масло, разогреть. Теперь выложите шампиньоны и обжаривайте до готовности, пока появится золотистый цвет.
  7. Переместите их в дуршлаг или на плотную бумагу, чтобы ушло масло.
  8. Приготовьте соус: в сметану добавьте измельчённый укроп, перец, предварительно передавленный чеснок и хорошо перемешайте ингредиенты. Соус должен настояться в холодильнике около 2 часов, чтобы полностью раскрылись вкусовые качества всех составляющих. Его желательно приготовить ещё до жарки шампиньонов.

Грибы подают на стол в горячем виде, можно посыпать зеленью. Рядом с блюдом поставьте мисочку с соусом, лучше, если это будет специальный соусник.

Знаете ли вы? Химический состав шампиньонов содержит вещества, которые обладают противоопухолевой активностью.

Шампиньоны в кляре станут вкусной добавкой к обеду или ужину или отменной ароматной закуской. Кстати, блюдо отлично подходит вегетарианцам, так как доказано, что по своей питательной ценности грибы не уступают мясу, а по количеству полезных веществ даже превосходят его.



Комментарии:

Чем полезны семена укропа для поджелудочной железы?

Чем полезны семена укропа для поджелудочной железы? );жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6);насыщенные жирные кислоты (лауриновая, пальмитиновая и т...

03 04 2026 13:36:44

Имбирь бодрит или успокаивает: правильное употрeбление

Имбирь бодрит или успокаивает: правильное употрeбление Вкусовые хаpaктеристики Будучи специей, имбирный корень обладает уникальным вкусовым сочетанием сладости, кислоты и остроты в одинаковых пропорциях...

02 04 2026 9:23:29

Мясные породы овец

Мясные породы овец Рацион питания главным образом состоит из зелёных кормов, а в случае необходимости животным вводят комбикорма для более интенсивного набора массы...

01 04 2026 10:37:30

Помидоры «Медовый спас»: хаpaктеристика, особенности выращивания

Помидоры «Медовый спас»: хаpaктеристика, особенности выращивания Знаете ли вы? Наличие в помидорах серотонина, который ещё именуется «гормоном счастья», позволяет им конкурировать в поднятии настроения у людей даже с признанным в этом плане авторитетом — шоколадом...

31 03 2026 3:27:12

Что делать, если не цветут ирисы

Что делать, если не цветут ирисы Здоровому растению достаточно 2-3 увлажнения за сезон, причём нуждаются в дополнительной влаге они в определённые периоды: 2–3 недели после посадки и в момент формирования бутонов...

30 03 2026 16:35:44

Лептоспироз у коров: симптомы и лечение

Лептоспироз у коров: симптомы и лечение В более чем 50% случаев инфекция протекает в крайне тяжёлой форме и требует немедленного медицинского вмешательства...

29 03 2026 0:49:20

Ель обыкновенная плакучая Инверса

Ель обыкновенная плакучая Инверса Владелец может самостоятельно выбрать будущий внешний вид дерева, сформировав его на ранней стадии роста...

28 03 2026 0:29:51

Гортензия Мэджикал Старлайт: описание, особенности посадки и ухода

Гортензия Мэджикал Старлайт: описание, особенности посадки и ухода Видео: Гортензия метельчатая Меджкал Старлайт Зимостойкость Деление географической карты на климатические зоны было разработано с целью предоставления садоводу ориентира для того, в каком климате можно выращивать те или иные культуры...

27 03 2026 19:27:22

Сорт дыни «Бабушка»: как выглядит и как вырастить

Сорт дыни «Бабушка»: как выглядит и как вырастить Хаpaктеристика На вид дыня сорта Старая дева, как её нередко называют, полностью оправдывает своё необычное наименование, ведь её кожура, словно лицо пожилой женщины, покрывают глубокие борозды, вроде морщин...

26 03 2026 1:59:53

Почему не плодоносит кизил

Почему не плодоносит кизил Помимо этого, если в зоне выращивания весной стоит дождливый период, пыльца может просто смываться водой, что также препятствует опылению...

25 03 2026 3:44:36

Лучшие рецепты квашеной капусты с тыквой

Лучшие рецепты квашеной капусты с тыквой Процесс брожения в массе идёт так же, как и при добавлении соли...

24 03 2026 18:23:17

Размножение садовой и дикой клюквы на даче — способы

Размножение садовой и дикой клюквы на даче — способы Химический состав ягод: органические кислоты;сахара;полисахариды;витамины — С, Р, группы В;микроэлементы...

23 03 2026 8:15:48

Выращивание черники дома на подоконнике

Выращивание черники дома на подоконнике Низкорослый кустарник, высота которого не превышает 40 см, хаpaктеризуется красивой компактной шарообразной кроной, которая весной покрывается бело-кремовыми соцветиями, а в конце лета обильно плодоносит...

22 03 2026 18:12:43

7 ингредиентов, способных сделать любое блюдо более полезным

7 ингредиентов, способных сделать любое блюдо более полезным Регулярное употрeбление авокадо способно снизить риск возникновения диабета 2 типа и уровень холестерина...

21 03 2026 6:10:18

Кротон: виды, особенности ухода

Кротон: виды, особенности ухода Дpaконовый...

20 03 2026 9:21:33

Вино из шиповника: рецепты, простое приготовление

Вино из шиповника: рецепты, простое приготовление Рецепт №1 Рецепт вина из сушёного шиповника Рецепт №2 Рецепт вина из подмороженного шиповника Рецепт №3 Классический рецепт вина из шиповника Рецепт №1легко Рецепт вина из сушёного шиповника 4 л5 недельШаги4 ингредиентаВидео-рецептшиповник сухой 1 л вода 3,5 л сахар 550 г дрожжи винные 4 гПищевая ценность на 100 г: калории 61,3 ккал белки 0,45 г жиры 0 г углеводы 14,6 г Сперва необходимо перемешать сахар (300 г) с тёплой водой, затем наполнить тару сушёным шиповником и ещё раз перемешать...

19 03 2026 21:42:12

Тыква Грибовская: хаpaктеристика, особенности выращивания

Тыква Грибовская: хаpaктеристика, особенности выращивания Урожайность культуры — на уровне 30–40 т/га...

18 03 2026 9:59:43

Мини-парник в домашних условиях

Мини-парник в домашних условиях Узнайте подробнее, что такое парник и в чём его отличие от теплицы...

17 03 2026 4:10:53

Эти 5 растений отпугнут сорняки с вашего участка

Эти 5 растений отпугнут сорняки с вашего участка Она подавляет и вытесняет многие сорные растения...

16 03 2026 19:23:25

Рододендрон гибридный

Они могут быть сидячими или растущими на черешках, гладкими либо опушёнными...

15 03 2026 7:56:30

Преимущества и недостатки ежевики сорта Небеса могут подождать

Преимущества и недостатки ежевики сорта Небеса могут подождать Куст ежевики в Британии называют «bramble» («ежевичник»), а в западной части США для обозначения ежевики используется термин «caneberry» («клюква»)...

14 03 2026 4:50:25

Свойства кустарника спиреи берёзолистной

Свойства кустарника спиреи берёзолистной Наиболее популярные следующие: Тор Голд;Айленд;Пинк Спарклер...

13 03 2026 15:36:16

Влияние печёных яблок в микроволновке на организм человека

Влияние печёных яблок в микроволновке на организм человека Отличный вкус и лёгкое усвоение организмом делает это блюдо не только хорошим десертом, но и заменителем многих «тяжёлых» для переваривания продуктов...

12 03 2026 23:31:41

Как можно приготовить грибы шиитаке

Как можно приготовить грибы шиитаке После этого их замачивают в чистой подсоленной воде на 20 минут, чтобы избавиться от горечи...

11 03 2026 9:45:41

Ландшафтный дизайн участка в стиле прованс

Ландшафтный дизайн участка в стиле прованс Цвета лучше всего выбирать светлых, пастельных оттенков: нежно-розовый;гoлyбой;белый;бежевый;жемчужно-серый...

10 03 2026 21:48:45

Малиновая гряда — новый ремонтантный сорт малины: сроки созревания, урожайность

Малиновая гряда — новый ремонтантный сорт малины: сроки созревания, урожайность Внешний вид малинового куста, хаpaктеристика ягод, сроки плодоношения Сорт малины Малиновая гряда, в сравнении с другими ремонтантными сортами, имеет среднюю силу роста побегов...

09 03 2026 7:49:53

Подосиновик

Подосиновик Однако по мере роста приобретает округло-сплюснутый вид...

08 03 2026 8:42:55

Описание туи западной Голден Бpaбант, её посадка и уход

Описание туи западной Голден Бpaбант, её посадка и уход Но если вы решите совершить покупку, то обратите внимание, что лучше всего принимаются однолетние саженцы, и их стоимость будет минимальной...

07 03 2026 5:39:32

Хаpaктеристика и описание розы Ландора, особенности её выращивания

Хаpaктеристика и описание розы Ландора, особенности её выращивания Знаете ли вы? Некоторые садоводы считают, что на выращивание роз влияет музыка, например, произведения Бетховена...

06 03 2026 16:18:51

Жасмин Гранд Дюк: уход и размножение в домашних условиях

Жасмин Гранд Дюк: уход и размножение в домашних условиях Цветки крупные — 4–5 см в диаметре, белоснежные, расположены попарно на самых кончиках побегов по 3–12 шт...

05 03 2026 13:54:30

Как сделать кормушку для перепелов своими руками

Как сделать кормушку для перепелов своими руками С другой стороны, слишком большой вес кормушки делает неудобными разборку и чистку, поэтому лучше предусмотреть грамотный крепёж кормушки, чем изготавливать её из тяжёлого материала...

04 03 2026 11:12:46

Пуансеттия. Чем опасна Рождественская звезда?

Пуансеттия. Чем опасна Рождественская звезда? А если попадёт в глаза, может вызвать кратковременную слепоту...

03 03 2026 3:51:55

Универсальное удобрение для всего огорода!

Универсальное удобрение для всего огорода! Удобрения для подкармливания Далее, после засевания огорода каждая группа растений нуждается в дополнительном внесении удобрений, поскольку требования к питательным веществам могут различаться: одним нужна помощь в период цветения, другим — при завязи плодов...

02 03 2026 16:56:38

Польза и вред клюквы с мёдом

Польза и вред клюквы с мёдом Знаете ли вы? В XVII в...

01 03 2026 18:14:11

Особенности ухода и размножения мирта комнатного

Особенности ухода и размножения мирта комнатного Поэтому в прошлом его использовали как естественный чёрный краситель...

28 02 2026 20:29:10

Сорт винограда Мускат белый: фото и описание, агротехника выращивания

Сорт винограда Мускат белый: фото и описание, агротехника выращивания Благодаря сверхраннему созреванию иногда высаживается на Урале и в Сибири, хотя культивация неустойчивой к морозам лозы в этих регионах связана с большими сложностями;период созревания: от 90 до 100 дней (ультраранний);урожайность: 10 кг с куста;температурные требования к созреванию (совокупное количество активных температур): 1900 градусов;морозоустойчивость: низкая (нуждается в хорошем укрытии);вкусовые хаpaктеристики: очень сладкий, присутствует мускатный вкус, привкус цитруса и лёгкий аромат розы;дегустационная оценка: 8,5 баллов...

27 02 2026 1:58:12

Особенности пересадки фиалок по лунному календарю 2019 года

Особенности пересадки фиалок по лунному календарю 2019 года В домашних условиях растения можно высаживать ежемecячно, что позволяет обновлять свою комнатную плантацию этих цветов...

26 02 2026 11:11:22

Выращивание лиственницы из семени

Выращивание лиственницы из семени Семена лиственницы круглые, светло-коричневые, длиной 3–4 мм...

25 02 2026 4:56:10

Описания рододендрона гибридного сорта Krolowa Jadwiga

Описания рододендрона гибридного сорта Krolowa Jadwiga Чтобы этого избежать, обязательно в конце сезона потребуется проведение профилактических мероприятий...

24 02 2026 17:10:58

Особенности применения масла чёрного тмина при oнкoлoгических заболеваниях

Особенности применения масла чёрного тмина при oнкoлoгических заболеваниях Как и прочие виды масел, продукт насыщен огромным количеством жирных кислот, среди которых наибольшую массу представляют следующие: омега 6 — 58%;омега 9 — 23%;пальмитиновая —14%;стеариновая — 3%;арахиновая — 1%;миристиновая — 0,5%;омега 3 — 0,3%;пальмитолеиновая — 0,1%...

23 02 2026 22:26:41

Сорт яблони Бессемянка Мичуринская: описание и подробная хаpaктеристика, правила выращивания

Сорт яблони Бессемянка Мичуринская: описание и подробная хаpaктеристика, правила выращивания Она состоит из небольшого количества мощных ветвей, дающих плоды...

22 02 2026 8:13:33

Как правильно распланировать дорожки на участке

Как правильно распланировать дорожки на участке Необходимо использовать прочные и высококачественные материалы, чтобы конструкция не деформировалась;декоративные (прогулочные)...

21 02 2026 15:29:25

Что делать, если в квашеной капусте мало рассола?

Что делать, если в квашеной капусте мало рассола? Что делать, если в квашеной капусте мало рассола?...

20 02 2026 15:10:17

Как бороться с вредителями груши?

Как бороться с вредителями груши? Местами, где гусеница превращается в куколку, бывают чаще всего ветки и стволы дерева...

19 02 2026 23:42:47

Как размножить фикус Бенджамина в домашних условиях

Как размножить фикус Бенджамина в домашних условиях Оптимальная температура воздуха — +16...

18 02 2026 17:47:38

Смородина Чёрный Бумер: основные хаpaктеристики

Смородина Чёрный Бумер: основные хаpaктеристики Крупные размеры получены от сеянцев Селеченской, а сладкий вкус от Чудесницы...

17 02 2026 23:38:43

Как правильно почистить карася

Как правильно почистить карася А именно такими, как: разделочная доска;столовый нож для проведения всех основных манипуляций;кухонные ножницы для удаления плавников;щипцы для костей;чистая вода;большая ёмкость для тушки...

16 02 2026 6:20:51

Жареный сазан: рецепты приготовления блюда

Жареный сазан: рецепты приготовления блюда , в ней могут начаться процессы гниения...

15 02 2026 5:53:23

Пышные и роскошные кустики ге opгин: как и когда сажать

Пышные и роскошные кустики ге opгин: как и когда сажать Для холодных регионов, подойдёт конец мая...

14 02 2026 10:29:37

Обрезка рододендронов

Обрезка рододендронов Некоторым разновидностям растения требуется проводить такую процедуру в конце цветения...

13 02 2026 1:45:26

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::