Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПророщенная фасоль: польза и вред
Поклонники здорового образа жизни и правильного питания большое значение уделяют пользе ростков фасоли, которые являются ценнейшим для человеческого здоровья продуктом. В их составе сосредоточен спектр биологически активных веществ и минеральных компонентов, благодаря которым легко поддерживать молодость, красоту и хорошее самочувствие на протяжении долгих лет.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Калорийность и химический состав
- Полезные свойства
- Противопоказания и вред
- Как прорастить фасоль в домашних условиях?
- Что можно приготовить?
Калорийность и химический состав
Искусственная стимуляция естественных процессов роста влияет на химический состав бобовых. В пророщенных зёрнах в несколько раз увеличено содержание биологически активных веществ, органических и аминокислот, микро- и макроэлементов.Знаете ли вы? 50 г ростков способны заменить 6 стаканов свежевыжатого апельсинового сока. В них содержится в 3 раза больше витамина Е и в 5 раз больше витамина С, чем в обычной фасоли.Химический состав продукта представлен комплексом ценных веществ, которые находятся в подходящей для усваивания человеческим организмом форме. Ещё одним ключевым преимуществом проростков считается их низкая калорийность, благодаря чему фасоль используется в диетическом питании, а также рационе тех, кто желает сбросить лишние килограммы.
Состав ростков фасоли и их БЖУ представлены в таблице:
| Калорийность (в 100 г) | 30 к Кал |
| БЖУ (в 100 г) |
|
| Вода | 12 г |
| Клетчатка | До 15% |
| Витамины |
|
| Микроэлементы |
|
| Макроэлементы |
|
| Аминокислоты |
|
При ежедневном употрeблении ростков организм получит необходимые для жизнедеятельности вещества.
Полезные свойства
Гармонично сбалансированный, богатый химический состав ростков определяет широкий спектр их полезных качеств.
- Проростки фасоли, благодаря лечебным свойствам, часто называют живой пищей, ведь они:
- за счёт наличия аскорбиновой кислоты укрепляют иммунную систему, повышают защитные свойства организма, помогают бороться с вирусами и инфекциями, блокируют воспалительные процессы;
- благодаря калию нормализуют функционирование сердечно-сосудистой системы, улучшают мозговую деятельность;
- очищают организм от вредных веществ, токсинов и застойных компонентов;
- за счёт содержания витаминов А и Е омолаживают, замедляют процессы старения, ускоряют регенерацию и обновление клеток кожи;
- способствуют укреплению стенок сосудов, предупреждают развитие инсультов и инфарктов;
- служат профилактикой авитаминоза;
- существенно улучшают общее состояние организма, в частности, кожи, волос и ногтей;
- позволяют быстро восстановить силы и вернуть жизненную энергию после изнурительных физических тренировок или перенесённых травм.
Важно! Пророщенная фасоль оказывает положительное влияние при терапии oнкoлoгических заболеваний. Она тормозит скорость развития paковых клеток и предупреждает образование новых.
Противопоказания и вред
Удивительно, но ростки пpaктически не имеют противопоказаний для употрeбления. Исключением может быть только индивидуальная непереносимость продукта. Также не было зафиксировано случаев, когда бы они принесли серьёзный вред человеческому организму.
При употрeблении больших порций ростков может наблюдаться вздутие живота, повышенное газообразование, в редких случаях, запор. Из-за специфики продукта, специалисты советуют вводить в рацион ростки, начиная с очень малых порций. При отсутствии негативной реакции со стороны организма, объём потрeбления можно увеличить. Знаете ли вы? Для получения ростков подходят не все виды бобовых. Оптимальным вариантом будет сорт адзуки или фасоль золотистая. Остальные виды могут содержать повышенное количество токсинов, из-за чего такой продукт допускается употрeбллять в пищу только после длительной проварки.
Как прорастить фасоль в домашних условиях?
К сожалению, найти в широкой продаже пророщенные ростки фасоли вряд ли удастся, поэтому освоить технологию необходимо самостоятельно.
Процесс проращивания бобов несложный и состоит из следующих шагов:
Читайте такжеКак проращивать маш в домашних условиях
- Плоды тщательно перебрать, убрать сухие, испорченные, с наличием повреждений.
- Подготовить ёмкость. Специалисты советуют взять большую, неглубокую, но широкую посуду с плоским днищем, в которой, при необходимости, можно проделать отверстия для дренажа.
- Подготовить другую ёмкость, в диаметре больше, нежели основная, которая будет служить поддоном для сбора жидкости.
- На дно основной посуды расстелить в несколько слоёв марлю.
- Поверх марлевого слоя засыпать бобы в один слой.
- Бобы залить водой, оставляя непокрытыми.
- Фасолевый слой укрыть марлей, который позволит сохранить влагу.
Ёмкость с бобовыми поставить в тёплое место, периодически увлажнять на протяжении суток, чтобы сохранить влагу. Жидкость, которая будет скапливаться в поддоне, следует регулярно убирать. При правильном уходе проростки появятся спустя 1–2 дня. В это время их необходимо систематически увлажнять. Спустя 3–4 дня, когда ростки подрастут и наберутся сил, их можно применять в пищу.
Что можно приготовить?
Становясь главным компонентов салатов, ростки фасоли придают блюду лёгкость, нежность, сочность и нетрадиционный вкус. Кроме этого, продукт можно использовать в выпечке, первых блюдах, заправках и соусах. Ростки служат отличным гарниром к мясу, рыбе и овощам.
Их подают как индивидуальное блюдо, предварительно бланшируя или поддав пассеровке. Проростками можно посыпать бутерброды, добавить в блинчики и оладьи. Из пророщенной фасоли можно сделать фреш и обогатить им фруктовые или овощные коктейли.
Важно! Ростки бобов сочетаются со всеми продуктами, и в этом плане не существует ограничений. Полезно употрeбллять их параллельно с ягодами и фруктами.
Пророщенная фасоль — полезный, вкусный, универсальный продукт, который способен не только придать блюду неповторимый, совершенно новый вкус, но и обогатить его комплексом ценных для здоровья компонентов. Однако наибольшую ценность продукт имеет в сыром виде, поэтому лучше воздержаться от его термообработки.
Комментарии:
У вас должна получиться кремовая и тягучая масса светло-светло-жёлтого цвета...
03 02 2026 12:16:10
К тому же, с такой добавкой ускоряется процесс приготовления консервов, поскольку нет необходимости в стерилизации тары и крышек...
02 02 2026 1:22:56
После цветения на антуриуме образуются плоды — ягоды узко-яйцевидной формы, длиной около 1 см, белые с фиолетовым оттенком...
01 02 2026 1:23:20
Плоды представляют собой средние по размеру (5 см в диаметре) круглые сухие семенные коробки, в которых созревает много небольших семян...
31 01 2026 22:10:54
Стоит отметить, что эта модель двигателя встречается и на других минитpaкторах, как производства МТЗ, так и других марок...
30 01 2026 10:47:18
Из макро- и микроэлементов в нём присутствуют калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо...
29 01 2026 11:47:16
Весной этот вредитель откладывает яйца внутрь цветков, благодаря чему молодая личинка пpaктически полностью выедает ягоды изнутри...
28 01 2026 1:12:24
3 нижних направлены в стороны и загнуты книзу, профессиональные садоводы обычно их обозначают как «фолы»...
27 01 2026 7:38:15
Из разновидностей с косточками лучше отдать предпочтение:
«Агадаи»;«Тавризу»;«Сенсо»;«Нимрангу»...
26 01 2026 10:32:31
Основные достоинства гидропонной системы:
единственная зимняя технология выращивания плодовых растений в больших масштабах;помогает регулировать питание растений;минимизирует трудозатраты по уходу за грядками;способствует рациональному использованию прострaнcтва и ресурсов;обеспечивает растениям наиболее оптимальные условия для роста...
25 01 2026 8:37:58
Сыр для запекания используют свежий, твёрдых сортов...
24 01 2026 20:57:44
Так что агропpaктика уже претерпевает существенные изменения, и именно мы с вами, современные фермеры, творим историю сельскохозяйственной культуры нового поколения...
23 01 2026 13:56:29
Побег кладут в ямку и засыпают опилками...
21 01 2026 1:11:37
Корни на них хорошо сформированы, что даёт возможность сразу высадить в грунт...
20 01 2026 17:34:16
Рецепт №1 Простой рецепт с морковьюРецепт №2 Без стерилизацииРецепт №3 С яблокамиРецепт №4 С чесноком
Рецепт №1средне
Простой рецепт с морковью
25–30 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецептрепа 1 кг
морковь 1 кг
болгарский перец 0,5 кг
лук 0,5 кг
чеснок 5 долек
соль 1 ч...
19 01 2026 13:58:57
Болезни телят, их симптомы и лечение
Ниже дано описание болезней, которыми чаще всего страдают телята, указаны симптомы, по которым можно их определить, и возможные способы лечения...
18 01 2026 14:32:36
Прививка за кору мостиком: 1 - ствол повреждёного дерева; 2 - приготовленный черенок...
17 01 2026 10:46:14
Кроме того, при высоких показателях организм несушки сначала снижает массу яиц, а потом и вовсе прекращает нестись...
16 01 2026 5:46:24
Его «ягоды» действительно выглядят как настоящие виноградные плоды и имеют схожий вкус, но на самом деле являются водорослью, которая употрeбляется в сыром виде с уксусом...
15 01 2026 0:34:23
Весной
Весенняя посадка должна проходить как можно раньше — как только сошёл снег, почва слегка просохла, нет угрозы возвратных заморозков, а на саженцах нет признаков роста, и почки не набухли...
14 01 2026 10:26:31
Культура имеет стелющуюся приземистую форму, высотой не более 10 см, над которой возвышаются вертикальные цветоносы...
13 01 2026 14:21:23
Пластинки под шляпкой расположены редко, имеют ширину от 3 до 15 мм и нисходящее расположение по отношению к ножке...
11 01 2026 4:38:31
Диаметр ствола обычно не превышает 60 см, но встречаются экземпляры с показателем до 150 см...
10 01 2026 23:52:51
К вечеру и перед дождём они закрываются; это позволяет сберечь пыльцу от вымывания росой и осадками...
08 01 2026 6:24:40
Так же были обозначены территории средней полосы Российской Федерации как приоритетные для выращивания веньяминовских яблонь...
07 01 2026 0:35:37
Итак, основной целью данной процедуры является:
формирование кроны плодового дерева;улучшение урожайности;повышение стойкости в условиях пониженных температур;борьба и профилактика различных вредителей и болезней...
06 01 2026 7:10:54
Он производит 125 тыс...
03 01 2026 0:51:27
Дополнительными составляющими блюда могут быть томаты и другие овощи, чеснок, лук, которые нужно помыть и почистить...
02 01 2026 3:33:46
Лучшие условия в производстве таких натуральных заготовках — солнечное тепло, ветер и отсутствие влажности...
01 01 2026 0:16:15
Оптимальное время — начало весны, примерно первые две декады марта...
31 12 2025 19:43:55
Малосольные кабачки: рецепты быстрого приготовления
Есть много популярных рецептов малосольных кабачков...
30 12 2025 17:29:58
Плоды крепко держатся на плодоножках и не осыпаются при созревании...
29 12 2025 4:40:53
Внутренность гриба молочного окраса, если разломать, то внутренность покраснеет...
27 12 2025 20:52:21
Рецепты домашнего коньяка из чернослива
Преимущество домашнего коньяка в том, что он приготовлен из натуральных ингредиентов, у него низкая себестоимость...
26 12 2025 14:56:13
Калорийность виноградного варенья будет зависеть от количества сахара, который в него входит...
25 12 2025 12:16:57
Но от правильного выбора почвы во многом зависит её нормальное развитие и обильное цветение...
24 12 2025 21:13:56
Листья у куста заострённые, супротивные, гладкие и блестящие, довольно крупные (около 15 см в длину и 5–10 см в ширину), собираются в хаpaктерную шишковидную розетку...
23 12 2025 21:18:36
Такие же исследования провели учёные США, университет Аризоны...
22 12 2025 6:42:50
Эффективность препарата
Поскольку препарат изготавливается на основе вируса в неактивном состоянии, после вакцинации у кроликов в течение 6–10 дней формируются антитела для защиты от данной инфекции и улучшается устойчивость иммунитета...
21 12 2025 11:56:16
Дерево зацветает, в зависимости от погоды, во второй половине апреля или в начале мая...
20 12 2025 14:31:26
В таком случае эта процеДypa не дает корням во время роста переплетаться и облегчает запланированную высадку растений на открытую территорию...
19 12 2025 5:24:25
Следующий фактор, определяющий сроки манипуляции, — возраст овец...
18 12 2025 23:27:47
Что касается его крыши, то она должна быть скатной...
17 12 2025 19:29:38
Помимо замечательного вкуса, этот овощ оказывает полезное воздействие на человеческий организм...
16 12 2025 15:49:17
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
