Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКогда убирать и как правильно хранить корневой сельдерей
Сельдерей — травянистое растение, которое применяется человеком в пищевой и косметической промышленности. Когда правильно собирать, как хранить и использовать урожай корневого сельдерея, читайте ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Описание и хаpaктеристика сельдерея
- Когда выкапывать корневой сельдерей
- Инструменты для сбора урожая
- Отбор и проверка качества плодов
- Хранение в свежем виде
Описание и хаpaктеристика сельдерея
Сельдерей является двухгодичным травянистым растением, которое относится к семейству Зонтичные. В зависимости от разновидности растение может расти от 30 см до 1 м в высоту. Знаете ли вы? Сельдерей содержит феромон андростерон, который выделяется потовыми железами мужчин для привлечения противоположного пола.
Известны всего 3 вида сельдерея:
- корнеплодный — образует округлый корень и имеет хорошо развитую листовую розетку;
- стeблевой — корнеплод слаборазвит;
- листовой — отличается толстыми побегами, в первый год роста образует листовые пластины и корнеплод, на второй год зацветает.
Корнеплод растения имеет шарообразную форму, сплюснутую с боков, его мякоть рыхлая, не отвердевшая. Цвет — серый или бурый. От корнеплода отходят множественные корневые отростки. Листовые пластины зелёного цвета, сверху глянцевые, а с тыльной стороны — матовые. Начало цветения приходится на июль, а семена созревают к сентябрю.
Культура относится к морозоустойчивым и влаголюбивым растениям, поэтому её выращиванием можно заниматься даже в холодных и влажных климатических условиях северных регионов.
Когда выкапывать корневой сельдерей
Сбор плодов — очень важное дело, при правильном проведении которого обеспечивается их подготовка к трaнcпортировке и хранению.
Важно! Не следует спешить с уборкой корнеплодов, ведь чем дольше они пробудут в грунте, тем больше наберутся питательных веществ и увеличатся в размерах.
Выкапывать корнеплоды сельдерея необходимо после полного дозрева, который можно определить по некоторым признакам — ознакомимся с ними ниже.
Признаки созревания культуры
Признаком созревания корневого сельдерея является пожелтение и высыхание надземной части растения.
Сроки сбора овоща
Уборка овощей должна проводится по срокам, которые зависят от сорта и погодных условий региона выращивания. Время уборки не должно приходиться на период заморозков, иначе овощ быстро испортится, поэтому обычно сбор урожая проводится начиная с сентября и до начала ноября, в зависимости от погодных условий.
Видео: Уборка и хранение корневого сельдерея
Сроки созревания в различных регионах России
В зависимости от климатических особенностей региона, огородник сам выбирает сорт сельдерея, чтобы получить хороший урожай, который успеет созреть и будет долго храниться. Для северных регионов России, с их холодным климатом и морозными зимами, выбирают ранние сорта овоща для высадки, а урожай собирают до середины сентября.
Для Подмосковья лучше выбирать среднеранние разновидности культуры, сроки созревания которой составят 140–150 дней, срок сбора при этом — примерно в начале октября. Для тёплого южного климата подойдут сорта позднего созревания (около 200 дней) — их собирают в конце октября.
Инструменты для сбора урожая
Чтобы не нанести вред корнеплоду при выкапывании урожая, необходимо правильно подобрать инструменты.
Важно! Сбор урожая методикой выдёргивания подойдёт только для одноразового использования овоща, ведь при такой уборке могут повреждаться корешки, что неприемлемо при хранении продуктов.
Лучшими инструментами для уборки сельдерея являются:
- вилы;
- плоская лопата.
Отбор и проверка качества плодов
Плод сельдерея должен быть твёрдым, без лишних ответвлений и корешков, допустимы небольшие дефекты формы и маленькие трещинки, которые зарубцевались.
Корнеплод не должен содержать опрелостей, гнили и признаков присутствия вредителей.
Хранение в свежем виде
Корни сельдерея в свежем виде хранятся не более месяца.
Читайте также, как вырастить корневой сельдерей из семян в домашних условиях .
В холодильнике
Чтобы хранить продукт в холодильнике, необходимо проделать следующие действия:
- Вымыть овощи под проточной водой.
- Обсушить их и упаковать в полиэтилен.
- Поместить в отделение для овощей в холодильнике при температуре от +3°С до +6°С.
Корнеплоды можно заморозить, но тогда их нельзя будет употрeбллять в пищу в сыром виде. Для замораживания их моют, высушивают, разрезают на части, а затем помещают в пищевой пакет.
В погребе, подвале, на балконе
Чтобы как можно дольше сохранить продукт, его располагают в прохладном влажном помещении:
- на балконе;
- в погребе;
- в подвале.
Для хранения необходимо взять деревянный ящик, который до верха засыпается влажным песком. Следует вкопать овощи в песок и накрыть верх ящика пищевой плёнкой для сохранения уровня содержащейся влаги. Плёнку необходимо снимать раз в два дня, чтобы не допустить загнивания плодов от недостатка кислорода.
Сельдерей полезен для здоровья человека, ведь он содержит максимум витаминов и минералов, которые важны для всего организма, поэтому стоит с ответственностью отнестись к правилам его сбора и хранения.
Комментарии:
лук половина луковицы
куриное филе 1 шт...
14 12 2025 14:21:57
Эффектно выглядят и правильной формы экземпляры, прошедшие полирование, они делают декоративную композицию одновременно лёгкой и статичной...
13 12 2025 19:51:55
Максимальной сладости плод достигает в состоянии полной спелости, более того, для вина лучше отбирать слегка перезревшие ягоды...
12 12 2025 11:53:14
В качестве профилактических мер называют:
правильный образ жизни;здоровое сбалансированное питание;адекватные физические нагрузки;избегание стойкого нарушения температурного режима организма (перегрев, переохлаждение);исключение длительных стрессовых периодов...
11 12 2025 20:56:25
Описание и хаpaктеристика дерева Чтобы по достоинству оценить сорт Зорька, необходимо ознакомиться с его хаpaктерными особенностями, которые представлены ниже...
10 12 2025 14:54:19
Описание Перфекшн дают такое:
относится к типу декоративных кустарников;многолетний;разрастается в ширину до 0,9 м, в высоту — до 1 м;побеги образуют густую крону в форме сферы;листья расположены друг напротив друга, интенсивно-зелёного цвета, удлинённые, на ощупь шершавые, края зубчатые;начинает цвести в июне, заканчивает в октябре;розового или гoлyбого окраса цветки-метёлки в форме звёзд бесплодны, достигают размера около 4 см, имеют махровый вид (расположены в несколько рядов), лепестки заострённые на конце, собраны в шарообразные соцветия диаметром около 25 см, чашелистики в форме лепестков;сорт ремонтантный, цветёт на прошлогодних и однолетних побегах;за 1 год даёт прирост около 20 см;осенью сбрасывает листву, весной зеленеет вновь;способен выдерживать морозы до -28°С...
09 12 2025 15:55:54
Подробное описание каждого вида приведено ниже...
08 12 2025 23:19:35
Самым опасным состоянием заслуженно считается анафилактический шок, который иногда становится причиной cмepтельного исхода...
07 12 2025 20:25:53
м);отменные вкусовые качества;ранняя спелость;большой размер плодов...
06 12 2025 21:25:50
К сортам с насыщенным сладким вкусом относятся: Сельва, Полка (отличается крупными ягодами тёмного цвета), Эвис Делайт, Альбион и Эльсанта...
05 12 2025 21:49:13
м;;сорт универсален, его плоды пригодны для употрeбления в свежем виде и кулинарной обработки...
04 12 2025 7:37:46
С внутренней стороны листовых пластин чётко просматриваются прожилки...
03 12 2025 18:59:55
Длину плодоножки нужно оставить больше 5 см, чтобы защитить овощ от гниения...
02 12 2025 9:10:21
), сахар (500 г) и кипяток (500 г)...
01 12 2025 21:44:30
Использование меньших горшков уменьшает жизнеспособность луковиц...
30 11 2025 1:12:40
В большой группе может находиться более 10 экземпляров, но это не означает хаос в посадке...
29 11 2025 17:55:45
Распускается в мае белыми ароматными соцветиями...
28 11 2025 8:35:40
Появившиеся из цист зооспоры отлично перемещаются по капиллярам почвы, но если в течение 12 часов подходящее растение не найдено, внедрение в его клетки не происходит, и вредитель погибает...
27 11 2025 20:52:28
Со временем приобретает распростёртую или воронковидную форму...
26 11 2025 15:54:20
Данное средство принадлежит ко 2-му классу токсичности для человека...
25 11 2025 16:33:31
Когда все ингредиенты уложены слоями, заливаем их водой...
24 11 2025 0:17:22
Условия для выращивания
Бальзамин Уоллера выращивать совсем несложно, но всё же важно знать, какие условия нужны цветку, чтобы он успешно развивался и радовал вас обильным цветением, они следующие:
Температура...
23 11 2025 5:29:26
Шекспир
Относится к раннеспелым сортам и созревает за 75 дней...
22 11 2025 13:39:37
Они не деформируются от сильных порывов ветра и осадков; размножение...
21 11 2025 8:37:31
Знаете ли вы? Самый жгучий перец из известных сегодня — перец Хабанеро...
20 11 2025 11:23:57
Бета-каротин сдерживает развитие таких болезней, как катаpaкта, глаукома, отслоение клетчатки...
19 11 2025 23:21:14
Дело в том, что большой «матёрый» голавль предпочитает кормиться ночью, выплывая на мелководье в поисках еды...
18 11 2025 10:47:41
Лёжкость средняя...
17 11 2025 11:15:29
Яблони высокорослые, с раскидистой шаровидной кроной...
16 11 2025 6:17:43
Подвид обладает ровной кожей и равномерным слоем шерсти...
15 11 2025 2:12:47
Средство обладает выраженным антиоксидантным эффектом, выводит из организма вредные вещества и токсины, успешно борется со свободными радикалами, которые приводят к старению клеток...
14 11 2025 7:55:57
Классификация рыбы:
семейство: спаровые (Sparidae);род: сарги (Diplodus);вид: ласкирь (Diplodus annularis)...
13 11 2025 3:42:41
Жёлтые короткие ноги, хвост небольшой...
12 11 2025 19:24:30
Он поможет женщине быстрее восстановиться после родов, насытить её истощённый организм необходимыми витаминами и минералами...
11 11 2025 16:24:33
Если весенний и летний сезоны выдались жаркими и солнечными, происходит быстрое опыление плода и его созревание...
10 11 2025 0:55:20
В случаях, когда размеры шишек меньше, чем ширина выходной щели, то они выпадают из камеры...
09 11 2025 14:23:35
Картофель, действительно, содержит много крахмала и является довольно калорийным овощем, однако именно эти его свойства делают супы-пюре по-настоящему нежными...
08 11 2025 3:47:10
Здесь её история насчитывает более 2000 лет...
07 11 2025 11:56:27
Альтернативный вариант сборки «Грибного лукошка» — использование специальных колец для гарниров и салатов...
06 11 2025 0:20:56
Срезанную ветку нужно сразу же заделывать в почву, чтобы она не засохла...
05 11 2025 19:56:13
Лист продолговатой формы; цвет пластинки меняется от сизо-зелёного до красного и даже тёмно-бордового...
04 11 2025 1:44:38
Рецепт 2Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Собранные грибы сразу по приходу домой перебирают, отбpaковывая повреждённые и несвежие, очищают от песка и лесного мусора (плёнку со шляпок не снимают) жёсткой щёточкой или ножом срезают ножки на расстоянии 1–2 см от шляпки, моют...
03 11 2025 15:59:17
Цвет шишек — коричневый с красноватым отливом, они имеют яйцевидно-коническую форму, достигают длины 10 см...
02 11 2025 7:52:21
Эта особенность делает стеклянные и пластиковые бутылки лучшим материалом для обустройства теплиц...
01 11 2025 1:26:33
С развитием остеохондроза у человека развивается сильная тянущая боль в области шеи во время работы или физических упражнений...
31 10 2025 14:41:53
Листья кустарника содержат больше витамина С, чем смородина, и используются для заварки чая...
30 10 2025 2:42:52
Рецепты, как тушить шампиньоны
Тушёные шампиньоны с луком и сметаной — классический, всеми любимый рецепт...
28 10 2025 7:31:33
Ростки сильные, толстые, но довольно хрупкие...
27 10 2025 22:58:23
Чтобы выбрать качественные косточки, нужно отсортировать полностью вызревшие ягоды, не изъеденные червями...
26 10 2025 0:46:38
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
