Рецепты блюд из филе индейки с грибами > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепты блюд из филе индейки с грибами

Рецепты блюд из филе индейки с грибами

Филе индейки является вкусным, полезным и диетическим продуктом, а купить его сейчас возможно в любом продуктовом магазине. Из мяса этой птицы готовят множество различных блюд, но одними из самых популярных считаются жареные и тушёные кушанья с добавлением овощей и грибов. Основные правила подготовки индейки к кулинарной обработке, а также самые лучшие рецепты из филе с грибами — далее в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления блюд из индейки можно использовать свежее или замороженное филе. Основные правила его выбора и подготовки такие:

  • свежее мясо должно иметь равномерный розовый цвет и нейтральный запах;
  • на поверхности замороженного филе не должно быть серых пятен — они свидетельствуют о морозном ожоге в результате неправильного хранения продукта;
  • перед началом кулинарной обработки индейку нужно разморозить, давая ей полностью оттаять в холодильнике в течение суток.

Важно! Если индейка размораживалась в микроволновке, то её нужно использовать сразу же. Под воздействием высокой температуры в мясе начинают размножаться бактерии.

Рецепты блюд из филе индейки с грибами

Чтобы придать готовому блюду из индейки различные вкусовые нотки, используют овощи , специи, сметану и грибы . В результате этого продукт получается очень нежным, а также приобретает пикантный вкус благодаря пряностям. Мясо птицы готовят на сковородке или в мультиварке, а также запекают в фольге или рукаве с добавлением слайсов картофеля , кабачка . Существует множество пошаговых рецептов из филе индейки с грибами. Некоторые из них представлены далее в статье.

Рецепт №1

Филе индейки с грибами и карри

Рецепт №2

Индейка с грибами в сливочном соусе

Рецепт №3

Гуляш из индейки с грибами и вином

Рецепт №1

средне

Филе индейки с грибами и карри

4-5 порций100 мин Шаги13 ингредиентовВидео-рецепт

  • филе индейки

    0,5 кг

  • шампиньоны

    0,5 кг

  • сливки

    2 ст.

  • цветная капуста

    0,5 кг

  • сыр

    300 г

  • репчатый лук

    1 шт.

  • яйцо

    1 шт.

  • вода

    0,5 ст.

  • крахмал

    1 ст. л.

  • подсолнечное масло

    50 мл

  • соль

    0,5 ст. л.

  • молотый чёрный перец

    0,5 ч. л.

  • карри

    0,5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 152,8 ккал Белки 8,5 г Жиры 11,9 г Углеводы 3,1 г
  1. Добавить крахмал в миску с холодной водой. Оставить его для набухания.
  2. Вымыть овощи, мясо и грибы. Очистить луковицу от шелухи, капусту разобрать на небольшие соцветия. Нарезать репчатый лук некрупными кубиками.
  3. Целые шампиньоны нарезать слайсами средней толщины.
  4. Филе птицы разделить на две части. Каждую половину нарезать небольшими пластинками толщиной до 2 см.
  5. Разогреть на плите сковородку, налить в неё растительное масло. Когда оно раскалится, выложить филе. Обжаривать мясо со всех сторон до появления золотистой корочки.
  6. Когда индейка приобретёт светло-коричневый цвет и пустит сок, добавить к ней соль, молотый чёрный перец и щепотку карри.
  7. Хорошо перемешать мясо со специями. Готовить его около 5 минут, а затем переложить из сковородки в тарелку.
  8. Обжарить лук в течение 3 минут, используя сковородку, на которой жарилось филе.
  9. Добавить к луку грибы, немного посолить. Перемешать и обжаривать ингредиенты ещё в течение 5–6 минут.
  10. Выложить в сковородку с шампиньонами и луком обжаренные куски филе. Добавить стакан сливок, перемешать, вскипятить.
  11. Влить к мясу ранее приготовленную смесь из воды и крахмала, перемешать. Довести массу до кипения, а затем готовить её на медленном огне в течение 5 минут.
  12. Отдельно приготовить цветную капусту в кастрюле с подсоленной водой (варить около 5 минут после закипания).
  13. В небольшой миске смешать яйцо и стакан сливок.
  14. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить половину его количества к яичной смеси. Немного посолить, а затем перемешать полученную массу. Подготовить две формы для запекания. Смазать их внутреннюю поверхность растопленным сливочным маслом.
  15. На дно первой формы выложить кусочки цветной капусты. Залить их яично-сырной смесью, а сверху присыпать половиной оставшегося тёртого сыра.
  16. Во вторую форму выложить индейку с грибами и луком. Присыпать мясо сверху оставшимся тёртым сыром. Поставить обе формы в разогретую духовку. Запекать при +180 °С в течение 15 минут.

Видео-рецепт

Филе индейки с грибами и карри Видео-рецепт: Филе индейки с грибами и карри

Знаете ли вы? На территории Европы индейка распространилась в середине XVI века. При этом сначала птицу разводили только для получения перьев, а не ради мяса.

Рецепт №2

средне

Индейка с грибами в сливочном соусе

4-5 порций60 мин Шаги15 ингредиентовВидео-рецепт

  • филе индейки

    300 г

  • шампиньоны

    200 г

  • лук

    2 шт.

  • чеснок

    3 зубца

  • вода

    200 мл

  • сухой овощной бульон

    1 ч. л.

  • сливки

    200 г

  • мука

    2 ст. л.

  • яблочный уксус

    1 ст. л.

  • горчица

    1 ст. л.

  • соль

    1 ч. л.

  • паприка сушёная

    1 ч. л.

  • молотый чёрный перец

    1 ч. л.

  • молотый перец чили

    0,5 ч. л.

  • сливочное масло

    50 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 139,5 ккал Белки 6,7 г Жиры 9,6 г Углеводы 6,7 г
  1. Промыть мясо и грибы в воде. Очистить лук и чеснок от шелухи. Нарезать филе крупными брусками. Присыпать его мукой (примерно 1 ст. л.), перемешать.
  2. Выложить мясо на сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжаривать его на среднем огне до готовности в течение 10–15 минут. После этого переложить филе на тарелку.
  3. Лук нашинковать полукольцами средней толщины. Обжарить его на раскалённом подсолнечном масле в отдельной сковороде до золотистого цвета.
  4. Грибы нарезать небольшими кусочками. Чеснок пропустить через чеснокодавку, перемешать его с грибами.
  5. Добавить чесночно-грибную смесь к обжаривающемуся луку, перемешать. Обжаривать на среднем огне до готовности на протяжении 10–15 минут.
  6. Снова поставить сковородку, на которой жарилась индейка, на плиту. Добавить в неё немного масла и 1 ст. л. муки, перемешать. Влить яблочный уксус, перемешать. Добавить горчицу и тёплую воду. Довести соус до кипения на медленном огне.
  7. В сковородку с соусом выложить обжаренное мясо и грибы с луком, перемешать. Добавить соль, специи, овощной бульон и сливки.
  8. Перемешать полученную массу. Довести её до кипения на среднем огне, а затем тушить блюдо около 2–3 минут.

Видео-рецепт

Индейка с грибами в сливочном соусе Видео-рецепт: Индейка с грибами в сливочном соусе

Важно! Индейка, приготовленная с добавлением сливок, получается достаточно калорийной, поэтому в качестве гарнира к ней рекомендуется подавать рис или тушёные овощи.

Рецепт №3

средне

Гуляш из индейки с грибами и вином

5-6 порций90 мин Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

  • филе индейки

    700 г

  • репчатый лук

    1 шт.

  • чеснок

    2 зубца

  • шампиньоны

    250 г

  • томатная паста

    50 г

  • красное вино

    50 мл

  • сушёная паприка

    1 ч. л.

  • тимьян

    5 г

  • подсолнечное масло

    50 мл

  • соль

    2 ч. л.

  • чёрный молотый перец

    5 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 103,5 ккал Белки 12,3 г Жиры 4,8 г Углеводы 2,1 г
  1. Промыть грибы, мясо и овощи. Очистить лук и чеснок от шелухи. Луковицу и чеснок мелко нарезать. Грибы нашинковать небольшими слайсами.
  2. Слегка обжарить чеснок на разогретой сковородке с подсолнечным маслом.
  3. Добавить лук, перемешать. Жарить его около 5 минут до золотистого цвета.
  4. Выложить в сковородку с луком грибы, перемешать. Обжаривать ингредиенты на среднем огне в течение 10 минут. Посолить смесь, выложить её на дно неглубокой кастрюли.
  5. Нарезать филе небольшими кусками. Обжарить его на отдельной сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. Добавить соль, чёрный молотый перец , перемешать.
  6. Выложить обжаренное филе в кастрюлю с грибами и луком. Добавить в ёмкость паприку и томатную пасту, перемешать.
  7. Поставить кастрюлю со всеми ингредиентами на медленный огонь. Тушить смесь в течение 5 минут, периодически перемешивая её деревянной лопаткой.
  8. Влить к мясу вино, перемешать. Довести массу до кипения, варить около 10 минут на слабом огне.
  9. Добавить к индейке с грибами тимьян . Накрыть кастрюлю крышкой, тушить массу на медленном огне в течение получаса.

Видео-рецепт

Гуляш из индейки с грибами и вином Видео-рецепт: Гуляш из индейки с грибами и вином

Знаете ли вы? Ко Дню Благодарения в США специально выращивается более 270 млн. индеек, чтобы каждый житель страны мог приготовить и подать мясо этой птицы к праздничному столу.

Блюда из индейки помогут разнообразить повседневный рацион, а подавать их можно на обед или на ужин. Для приготовления кушаний из мяса этой птицы требуется некоторое время, но оно полностью компенсируется отличным вкусом и неповторимым ароматом готового филе с грибами и специями.



Комментарии:

Виды нарциссов

Виды нарциссов Цветочная коронка растения имеет пpaктически идентичную длину с лепестками, и визуально схоже с трубкой граммофона...

03 04 2026 0:21:12

Новый представитель семейства Глен — бесшипная малина Глен Файн: описание, урожайность

Новый представитель семейства Глен — бесшипная малина Глен Файн: описание, урожайность Внешний вид куста, хаpaктеристика ягод, сроки плодоношения Кусты образуют собой мощные растения максимальной высотой до 2,5 м...

02 04 2026 21:16:56

Орловские лошади: описание, хаpaктеристика и содержание породы

Орловские лошади: описание, хаpaктеристика и содержание породы Но этим особенность данных лошадей не исчерпывается...

01 04 2026 20:24:49

Гречневая диета

Гречневая диета Химический состав (на 100 г): Витамины — B1 (0,43 мг), B2 (0,2 мг), B4 (54,2 мг), B5 (0,44 мг), B6 (0,4 мг), B9 (32 мкг), E (0,8 мг), H (10 мкг), К (7 мкг), PP (7,2 мг), ниацин (4,2 мг), бета-каротин (0,01 мг), А (2 мкг); Макроэлементы — калий (380 мг), кальций (20 мг), кремний (81 мг), магний (200 мг), натрий (3 мг), сера (88 мг), фосфор (298 мг), хлор (33 мг); Микроэлементы — алюминий (33,3 мг), бор (350 мг), железо (6,7 мг), йод (3,3 мг), медь (640 мг), хром (4 мкг), цинк (2,05 мкг); Усваивающиеся углеводы — крахмал (55,4 г), сахариды (1,4 г), глюкоза (0,43 г), лактоза (0,03 г), сахароза (0,69 г), фруктоза (0,04 г); Кислоты — незаменимые аминокислоты, заменимые аминокислоты, стеролы, насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты; Полиненасыщенные жирные кислоты — линолевая (1,05 г), Омега-3 (0,1 г), Омега-6 (1,05 г)...

31 03 2026 22:25:29

Как потушить карася на сковороде и в мультиварке

Как потушить карася на сковороде и в мультиварке Рецепты приготовления тушёного карася Процесс приготавливания тушёного карася не составляет больших трудностей и не занимает много времени...

30 03 2026 16:58:10

Гoлyбика и жимолость — основные отличия

Гoлyбика и жимолость — основные отличия Она растёт во всех регионах северного полушария, однако предпочитает холодный климат...

29 03 2026 2:58:24

Виды пшеницы

Виды пшеницы Большинство современных агрономов склонны к делению пшеницы, которое сегодня имеет экономическую важность...

28 03 2026 13:13:32

Ремонтантная малина Зюгана: сорт-тутаймер, урожайность с куста

Ремонтантная малина Зюгана: сорт-тутаймер, урожайность с куста Что означает «сорт-тутаймер» Часто в описании сорта стоит название «Малина Зюгана (Sugana)» или «Малина Twotimer Зюгана (Sugana)»...

27 03 2026 22:25:10

Похудение с помощью брусники: листья и ягоды, как приготовить

Похудение с помощью брусники: листья и ягоды, как приготовить Ягоды: как принимать Плоды брусники рекомендовано есть свежими, употрeбляя их между основными приёмами пищи — так можно добиться максимальной пользы для организма...

26 03 2026 23:29:36

Способы размножения спатифиллума в домашних условиях

Способы размножения спатифиллума в домашних условиях В фазах активного роста зелёной массы и цветения спатифиллум следует поливать обильно и часто, а в осенне-зимний период — реже и умеренней, не допуская при этом застоя воды в ёмкости во избежание гниения корней...

24 03 2026 14:32:17

Описание гортензии метельчатой Тач оф Пинк

Описание гортензии метельчатой Тач оф Пинк Диаметр одного цветка — до 2 см...

23 03 2026 5:24:40

Приготовления пирогов с горбушей и картофелем

Приготовления пирогов с горбушей и картофелем Так, кулинар может готовить: слоеный, дрожжевой или заливной пирог...

22 03 2026 20:54:42

Почему огурцы при засолке становятся пустыми внутри?

Почему огурцы при засолке становятся пустыми внутри? Это ультраранние, не успевающие накопить достаточное количество сахара и других питательных веществ, а также разновидности с крупными и рыхлыми плодами...

21 03 2026 15:31:17

Надёжный каркас для теплицы своими руками

Надёжный каркас для теплицы своими руками Знаете ли вы? Самым прочным материалом, встречающимся в природе, является панцирь морских моллюсков...

20 03 2026 20:59:43

Когда, как и чем укрывать розы на зиму?

Когда, как и чем укрывать розы на зиму? А вот профилактическое опрыскивание железным или медным купоросом (3%) станет защитой куста от болезней...

18 03 2026 9:30:41

Как приготовить сагудай из горбуши

Как приготовить сагудай из горбуши Затем тушу следует правильно почистить...

17 03 2026 0:48:11

Куры борковская барвистая: хаpaктеристика, содержание и уход

Куры борковская барвистая: хаpaктеристика, содержание и уход Окрас данного вида бывает разным: серебристым, иногда с пробелами чёрного оперения, гpyдь же чаще всего имеет светлый белый оттенок...

15 03 2026 4:13:47

Как чистить свинушки перед приготовлением

Как чистить свинушки перед приготовлением Потом их начинают чистить: Сначала требуется вырезать основание ножки и проверить нет ли червей...

14 03 2026 17:32:41

Откорм крупного рогатого скота: чем и как кормить

Откорм крупного рогатого скота: чем и как кормить Молодняк потрeбляет меньше пищи на килограмм веса, и прирост массы у них происходит интенсивнее из-за особенностей физиологии (масса набирается за счёт белковой ткани)...

13 03 2026 0:33:40

Как приготовить горбушу под шубой

Как приготовить горбушу под шубой Существуют различные варианты с добавлением майонеза, сметаны, натёртого сыра...

12 03 2026 13:15:36

Особенности вяления дынь в домашних условиях

Особенности вяления дынь в домашних условиях Одну такую тыквину в 2016 году продали на аукционе за 27 тыс...

11 03 2026 19:25:29

Как и чем обработать теплицу осенью и подготовить её к зиме

Как и чем обработать теплицу осенью и подготовить её к зиме Необходимость сезонной подготовки почвы В процессе культивации растений, особенно при игнорировании правил севооборота, в почве накапливаются токсины и патогенные культуры, избавиться от которых помогают осенняя копка и дезинфекция грунта...

10 03 2026 21:20:44

Сколько калорий в свежем редисе

Сколько калорий в свежем редисе Замороженного При заморозке редиски многих может заинтересовать, меняется ли при этом калорийность и сколько калорий содержится в этом замороженном овоще...

09 03 2026 0:44:19

Как построить ферму для КРС: основные принципы и требования

Как построить ферму для КРС: основные принципы и требования Ежедневно убирают отходы из стойла и следят, чтобы подстилка была чистой...

08 03 2026 15:13:30

Хаpaктеристика и особенности выращивания сливы сорта Киргизская превосходная

Хаpaктеристика и особенности выращивания сливы сорта Киргизская превосходная Хаpaктеристики сорта Хаpaктерным признаком сливы сорта Киргизская превосходная является то, что период созревания плодов у неё довольно продолжительный...

07 03 2026 15:42:39

Подборка лучших рецептов скумбрии в духовке

Подборка лучших рецептов скумбрии в духовке Скумбрия под йогуртовым соусом Этот рецепт исходит от запекания форели в немецком стиле...

06 03 2026 12:48:17

Как приготовить малосольные огурцы в пакете

Как приготовить малосольные огурцы в пакете Важно! Для сохранения хрустящей структуры добавляйте листья хрена в рецептуру...

05 03 2026 3:19:37

Ель колючая Блю Маунтин

Ель колючая Блю Маунтин Ежегодный прирост составляет около 35 см...

04 03 2026 10:47:33

Полиантовые розы: описание, особенности выращивания и ухода

Полиантовые розы: описание, особенности выращивания и ухода Polyantha часто путают с флорибундами, однако последние имеют более высокие кусты меньшей плотности, кроме того, цветы у флорибунды крупнее и распускаются не в таком большом количестве...

03 03 2026 18:43:32

Фикус бенгальский: уход в домашних условиях

Фикус бенгальский: уход в домашних условиях Фотогалерея В природе взрослый фикус достигает 40-метрового роста...

02 03 2026 15:15:51

Суп с фрикадельками и булгуром, который станет вашей большой гастролюбовью

Суп с фрикадельками и булгуром, который станет вашей большой гастролюбовью При желании вы можете добавить в рецепт поджаренные грибы и корнеплоды Доведите куриный бульон до кипения и отправьте в него фрикадельки...

01 03 2026 18:30:12

Как приготовить пшеницу для рыбалки на карася

Как приготовить пшеницу для рыбалки на карася Если крупа сильно разваривается, её можно использовать в качестве прикормки...

28 02 2026 13:36:17

Укрепление берега водоёма на дачном участке, основные способы и чем можно укрепить

Укрепление берега водоёма на дачном участке, основные способы и чем можно укрепить Мероприятия по укреплению лучше всего проводить с конца весны по начало осени, когда стабильно держится сухая погода и нет продолжительных обильных осадков...

27 02 2026 3:56:46

Красная смородина Константиновская: хаpaктеристики сорта и особенности выращивания

Красная смородина Константиновская: хаpaктеристики сорта и особенности выращивания Названия использованных образцов неизвестны...

26 02 2026 11:48:13

Виноград Кардинал: описание и уход, польза и вред сорта

Виноград Кардинал: описание и уход, польза и вред сорта В районе Анапы урожай созревает на 105-й день после появления цветков, а в более северных регионах это произойдёт на 120-й день...

25 02 2026 21:30:14

Кедровое масло в косметологии

Кедровое масло в косметологии Кроме того, большинство из них обладает выраженным противовоспалительным, антисептическим, обезболивающим, ранозаживляющим, спазмолитическим, муколитическим, а также успокаивающим, увлажняющим и питательным действием...

24 02 2026 6:18:45

Как сделать домашний коньяк из винограда

Как сделать домашний коньяк из винограда Рецепт коньяка из винограда в домашних условиях Рецепты изготовления коньяка имеют различия лишь в виде добавок и приправ...

23 02 2026 17:14:55

Особенности размножения винограда прикапыванием лозы

Особенности размножения винограда прикапыванием лозы Минусы Недостатков прикапывания побегов намного меньше, чем преимуществ такого способа размножения кустарников, а основным из них считается чрезмерное истощение материнского растения...

22 02 2026 3:27:41

Как сделать компостную яму

Как сделать компостную яму Из этих же соображений на наклонных участках компостная куча всегда должна размещаться ниже источника...

21 02 2026 3:50:35

Вкуснейшие рецепты заготовок из арбуза и дыни на зиму

Вкуснейшие рецепты заготовок из арбуза и дыни на зиму Знаете ли вы? Варенье из арбуза в народе часто называют «арбузным мёдом»...

20 02 2026 21:50:49

Почему чернеет болгарский перец на кусте в теплице

Почему чернеет болгарский перец на кусте в теплице Нехватка кальция Кальций нужен для формирования скелета растения, он укрепляет клеточные стенки и связывает клетки между собой...

19 02 2026 7:56:57

Сорт чёрной смородины Добрый джинн: достоинства и недостатки, вкусовые качества

Сорт чёрной смородины Добрый джинн: достоинства и недостатки, вкусовые качества Почки на побегах располагаются одиночно, форма почек округлая, заострённая, имеет лёгкое опушение...

18 02 2026 1:20:20

Шиповник для новорождённых

Шиповник для новорождённых Также помните, что шиповник является ещё и мочегонным средством, поэтому его нельзя давать слишком много...

17 02 2026 9:27:58

Что делать, если смородина плохо растёт

Что делать, если смородина плохо растёт Залегание грунтовых вод должно быть не выше 2 м, по причине того, что корневище смородины достигает до 2 м...

16 02 2026 3:34:50

Как посолить арбузы на зиму

Как посолить арбузы на зиму В тех краях до сих пор растёт дикий предок культурного плода — колоцинт...

15 02 2026 23:10:26

Как построить зимнюю теплицу своими руками?

Как построить зимнюю теплицу своими руками? Также такие пушки безопасны и компактны;использование инфpaкрасных обогревателей или конвекторов...

14 02 2026 13:13:51

Рецепты приготовления вяленой горбуши

Рецепты приготовления вяленой горбуши Потом готовый продукт можно нарезать соломкой, но начинать обpaбатывать следует крупные куски...

13 02 2026 13:40:49

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::