Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты блюд из филе индейки с грибами
Филе индейки является вкусным, полезным и диетическим продуктом, а купить его сейчас возможно в любом продуктовом магазине. Из мяса этой птицы готовят множество различных блюд, но одними из самых популярных считаются жареные и тушёные кушанья с добавлением овощей и грибов. Основные правила подготовки индейки к кулинарной обработке, а также самые лучшие рецепты из филе с грибами — далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления блюд из индейки можно использовать свежее или замороженное филе. Основные правила его выбора и подготовки такие:
- свежее мясо должно иметь равномерный розовый цвет и нейтральный запах;
- на поверхности замороженного филе не должно быть серых пятен — они свидетельствуют о морозном ожоге в результате неправильного хранения продукта;
- перед началом кулинарной обработки индейку нужно разморозить, давая ей полностью оттаять в холодильнике в течение суток.
Важно! Если индейка размораживалась в микроволновке, то её нужно использовать сразу же. Под воздействием высокой температуры в мясе начинают размножаться бактерии.
Рецепты блюд из филе индейки с грибами
Чтобы придать готовому блюду из индейки различные вкусовые нотки, используют овощи , специи, сметану и грибы . В результате этого продукт получается очень нежным, а также приобретает пикантный вкус благодаря пряностям. Мясо птицы готовят на сковородке или в мультиварке, а также запекают в фольге или рукаве с добавлением слайсов картофеля , кабачка . Существует множество пошаговых рецептов из филе индейки с грибами. Некоторые из них представлены далее в статье.
Рецепт №1 Филе индейки с грибами и карри Рецепт №2 Индейка с грибами в сливочном соусе Рецепт №3 Гуляш из индейки с грибами и вином
Рецепт №1
средне
Филе индейки с грибами и карри
4-5 порций100 мин Шаги13 ингредиентовВидео-рецепт
- филе индейки
0,5 кг
- шампиньоны
0,5 кг
- сливки
2 ст.
- цветная капуста
0,5 кг
- сыр
300 г
- репчатый лук
1 шт.
- яйцо
1 шт.
- вода
0,5 ст.
- крахмал
1 ст. л.
- подсолнечное масло
50 мл
- соль
0,5 ст. л.
- молотый чёрный перец
0,5 ч. л.
- карри
0,5 ст. л.
- Добавить крахмал в миску с холодной водой. Оставить его для набухания.
- Вымыть овощи, мясо и грибы. Очистить луковицу от шелухи, капусту разобрать на небольшие соцветия. Нарезать репчатый лук некрупными кубиками.
- Целые шампиньоны нарезать слайсами средней толщины.
- Филе птицы разделить на две части. Каждую половину нарезать небольшими пластинками толщиной до 2 см.
- Разогреть на плите сковородку, налить в неё растительное масло. Когда оно раскалится, выложить филе. Обжаривать мясо со всех сторон до появления золотистой корочки.
- Когда индейка приобретёт светло-коричневый цвет и пустит сок, добавить к ней соль, молотый чёрный перец и щепотку карри.
- Хорошо перемешать мясо со специями. Готовить его около 5 минут, а затем переложить из сковородки в тарелку.
- Обжарить лук в течение 3 минут, используя сковородку, на которой жарилось филе.
- Добавить к луку грибы, немного посолить. Перемешать и обжаривать ингредиенты ещё в течение 5–6 минут.
- Выложить в сковородку с шампиньонами и луком обжаренные куски филе. Добавить стакан сливок, перемешать, вскипятить.
- Влить к мясу ранее приготовленную смесь из воды и крахмала, перемешать. Довести массу до кипения, а затем готовить её на медленном огне в течение 5 минут.
- Отдельно приготовить цветную капусту в кастрюле с подсоленной водой (варить около 5 минут после закипания).
- В небольшой миске смешать яйцо и стакан сливок.
- Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить половину его количества к яичной смеси. Немного посолить, а затем перемешать полученную массу. Подготовить две формы для запекания. Смазать их внутреннюю поверхность растопленным сливочным маслом.
- На дно первой формы выложить кусочки цветной капусты. Залить их яично-сырной смесью, а сверху присыпать половиной оставшегося тёртого сыра.
- Во вторую форму выложить индейку с грибами и луком. Присыпать мясо сверху оставшимся тёртым сыром. Поставить обе формы в разогретую духовку. Запекать при +180 °С в течение 15 минут.
Видео-рецепт
Филе индейки с грибами и карри Видео-рецепт: Филе индейки с грибами и карриЗнаете ли вы? На территории Европы индейка распространилась в середине XVI века. При этом сначала птицу разводили только для получения перьев, а не ради мяса.
Рецепт №2
средне
Индейка с грибами в сливочном соусе
4-5 порций60 мин Шаги15 ингредиентовВидео-рецепт
- филе индейки
300 г
- шампиньоны
200 г
- лук
2 шт.
- чеснок
3 зубца
- вода
200 мл
- сухой овощной бульон
1 ч. л.
- сливки
200 г
- мука
2 ст. л.
- яблочный уксус
1 ст. л.
- горчица
1 ст. л.
- соль
1 ч. л.
- паприка сушёная
1 ч. л.
- молотый чёрный перец
1 ч. л.
- молотый перец чили
0,5 ч. л.
- сливочное масло
50 г
- Промыть мясо и грибы в воде. Очистить лук и чеснок от шелухи. Нарезать филе крупными брусками. Присыпать его мукой (примерно 1 ст. л.), перемешать.
- Выложить мясо на сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжаривать его на среднем огне до готовности в течение 10–15 минут. После этого переложить филе на тарелку.
- Лук нашинковать полукольцами средней толщины. Обжарить его на раскалённом подсолнечном масле в отдельной сковороде до золотистого цвета.
- Грибы нарезать небольшими кусочками. Чеснок пропустить через чеснокодавку, перемешать его с грибами.
- Добавить чесночно-грибную смесь к обжаривающемуся луку, перемешать. Обжаривать на среднем огне до готовности на протяжении 10–15 минут.
- Снова поставить сковородку, на которой жарилась индейка, на плиту. Добавить в неё немного масла и 1 ст. л. муки, перемешать. Влить яблочный уксус, перемешать. Добавить горчицу и тёплую воду. Довести соус до кипения на медленном огне.
- В сковородку с соусом выложить обжаренное мясо и грибы с луком, перемешать. Добавить соль, специи, овощной бульон и сливки.
- Перемешать полученную массу. Довести её до кипения на среднем огне, а затем тушить блюдо около 2–3 минут.
Видео-рецепт
Индейка с грибами в сливочном соусе Видео-рецепт: Индейка с грибами в сливочном соусеВажно! Индейка, приготовленная с добавлением сливок, получается достаточно калорийной, поэтому в качестве гарнира к ней рекомендуется подавать рис или тушёные овощи.
Рецепт №3
средне
Гуляш из индейки с грибами и вином
5-6 порций90 мин Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- филе индейки
700 г
- репчатый лук
1 шт.
- чеснок
2 зубца
- шампиньоны
250 г
- томатная паста
50 г
- красное вино
50 мл
- сушёная паприка
1 ч. л.
- тимьян
5 г
- подсолнечное масло
50 мл
- соль
2 ч. л.
- чёрный молотый перец
5 г
- Промыть грибы, мясо и овощи. Очистить лук и чеснок от шелухи. Луковицу и чеснок мелко нарезать. Грибы нашинковать небольшими слайсами.
- Слегка обжарить чеснок на разогретой сковородке с подсолнечным маслом.
- Добавить лук, перемешать. Жарить его около 5 минут до золотистого цвета.
- Выложить в сковородку с луком грибы, перемешать. Обжаривать ингредиенты на среднем огне в течение 10 минут. Посолить смесь, выложить её на дно неглубокой кастрюли.
- Нарезать филе небольшими кусками. Обжарить его на отдельной сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. Добавить соль, чёрный молотый перец , перемешать.
- Выложить обжаренное филе в кастрюлю с грибами и луком. Добавить в ёмкость паприку и томатную пасту, перемешать.
- Поставить кастрюлю со всеми ингредиентами на медленный огонь. Тушить смесь в течение 5 минут, периодически перемешивая её деревянной лопаткой.
- Влить к мясу вино, перемешать. Довести массу до кипения, варить около 10 минут на слабом огне.
- Добавить к индейке с грибами тимьян . Накрыть кастрюлю крышкой, тушить массу на медленном огне в течение получаса.
Видео-рецепт
Гуляш из индейки с грибами и вином Видео-рецепт: Гуляш из индейки с грибами и виномЗнаете ли вы? Ко Дню Благодарения в США специально выращивается более 270 млн. индеек, чтобы каждый житель страны мог приготовить и подать мясо этой птицы к праздничному столу.
Блюда из индейки помогут разнообразить повседневный рацион, а подавать их можно на обед или на ужин. Для приготовления кушаний из мяса этой птицы требуется некоторое время, но оно полностью компенсируется отличным вкусом и неповторимым ароматом готового филе с грибами и специями.
Комментарии:
Остальные будут играть вспомогательную роль, дополняя его...
03 04 2026 4:12:21
Разложить палатку так, чтобы она на плоскости имела вид квадрата...
02 04 2026 9:38:34
Неплохо работают натуральные запахи в виде чабреца или чеснока...
01 04 2026 11:51:37
За это время тяжёлые соединения осядут на дно, а газообразные испарятся, что позволит избежать наличия нежелательных для рассады примесей...
31 03 2026 19:44:29
В 1965 году были получены жёлто-колумбийские особи, а в 1977-м — гибрид с гoлyбым оперением...
30 03 2026 17:32:39
Этот сорт хорошо переносит зиму и устойчив к заболеваниям...
29 03 2026 11:39:16
Удлинённо-овальные, с бугристой и покрытой восковым налётом поверхностью ягоды окрашены чернильным оттенком...
28 03 2026 22:39:41
Что же касается правил сбора, то к ним можно отнести следующие рекомендации:
при ручной уборке срывать стручки нужно очень осторожно, придерживая растение так, чтобы не оторвать стебель и тем более не вырвать его с корнем;уборку грядок лучше выполнять поочерёдно — так вы точно соберёте все доспевшие экземпляры и не позволите засохнуть оставшимся;при большой площади насаждений рациональнее использовать для уборки комбайн, правда, в этом случае горох будет полностью скошен и уже не сможет дать второй урожай (процесс обмола может происходить как на месте, так и после трaнcпортировки скошенных кустов к месту дальнейшей обработки);уборку гороха желательно выполнять в хорошую погоду при минимальной влажности, чтобы сорванные стручки не отсырели и не начали гнить...
27 03 2026 4:15:58
Такой вариант обеспечит вас более широким спектром витаминов...
26 03 2026 10:39:45
Как правильно выбрать мотобур для зимней рыбалки
Любители зимней рыбалки уже давно взялись за модернизацию ручных буров, оснащая инструмент в «гаражных» условиях электрическими шуруповёртами или движками внутреннего сгорания от имеющихся в хозяйстве бензопил...
25 03 2026 14:50:37
А во-вторых, включает в себя крючок–грузок, при помощи которого непосредственно и проводится поимка...
24 03 2026 7:20:45
Рецепт №1 Жарка на решёткеРецепт №2 Шампиньоны на угляхРецепт №3 Шампиньоны с овощами на грилеРецепт №4 Маринад для шампиньонов на гриле
Рецепт №1легко
Жарка на решётке
5 1 часШаги6 ингредиентовВидео-рецептшампиньоны 500 г
майонез 100 г
чеснок 3 зубца
укроп половина пучка
соль по вкусу
перец по вкусуПищевая ценность на 100 г:
Калории: 230 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 4 г
Подготовленные грибы выложить в большую миску (для удобства перемешивания)...
23 03 2026 20:13:55
Если в течение суток разница между дневной и ночной температурой воздуха незначительна, то кожура фруктов становится бледнее, а вкус мякоти будет не очень насыщенным...
22 03 2026 19:41:29
Знаете ли вы? Рододендрон понтийский содержит андромедотоксин, при употрeблении которого человек приходит в состояние лёгкой эйфории...
21 03 2026 13:59:41
Недостатки:
существенные затраты времени;бесплодность выращенного саженца;необходимость высадки деревьев-опылителей...
20 03 2026 5:23:27
Ветви растут, плотно прижавшись одна к другой, как бы вытягиваются вверх...
18 03 2026 20:22:39
Репчатый корнеплод, как и любой другой, имеет определенные противопоказания к употрeблению...
17 03 2026 23:22:12
Кусты дают много побегов замещения, за счёт чего очень быстро разрастаются, поэтому, посадив 2–3 саженца, на следующий год можно получить целую «малиновую» стену...
16 03 2026 20:13:45
О том, что на данном участке с высокой вероятностью может быть рыба, свидетельствуют такие признаки:
глубокие участки водоёма, подводные ямы (глубиной около 4–7 м);наличие небольшого или умеренного течения;плотное дно, покрытое слоем ила или глины;появление небольших пузырьков воздуха на поверхности воды;резкие обрывы берега в воду;участки воды под ветками деревьев;русловые бровки...
15 03 2026 0:23:19
На каждом растении созревает от 1 до 3 плодов...
14 03 2026 18:33:37
Это связано с тем, что этот материал существенно повышает кислотность почвы...
13 03 2026 18:22:19
После того как вы решите, какому типу очага отдать предпочтение, следует приступать к составлению проекта и чертежу будущего сооружения...
12 03 2026 13:19:42
У них тёмная фиолетовая кожица с заметным восковым налётом...
11 03 2026 9:54:16
Нижняя листовая часть более светлая, чем верхняя...
10 03 2026 16:14:37
Знаете ли вы? При переработке облепиховых плодов витамин С, которым они богаты, сохраняется полностью...
09 03 2026 9:10:57
Эти компоненты отвечают за аромат корневища...
08 03 2026 23:34:32
У них похожие требования к уходу, что облегчает труд садовода...
07 03 2026 10:59:35
Каждый лист состоит из 5 треугольных лопастей, ограниченных зубчатыми краями...
06 03 2026 1:37:10
Чтобы сделать правильное «блюдо», следует знать его состав, условно ингредиенты можно разделить на:
основные;добавочные;усиливающие и ароматизирующие...
05 03 2026 11:48:12
Способы мульчирования
Часто даже у опытных огородников возникает вопрос, чем лучше замульчировать растение...
04 03 2026 23:36:17
В 2016 году Боб Боре вывел сорт Бореал Близзард, название которого переводится как «Северный буран»...
03 03 2026 1:47:52
Те, которые хранятся в условиях повышенной влажности, могут быть с плесенью и испортят результат выпечки...
02 03 2026 0:57:48
Калорийность виноградного варенья будет зависеть от количества сахара, который в него входит...
01 03 2026 0:37:24
Такая нагрузка несет наибольшую опасность именно для молодых саженцев, которые были посажены весной или осенью...
28 02 2026 20:26:47
ШеяКороткая, с кожными складками, переходит в грудную клетку...
27 02 2026 7:34:21
Авторская группа состояла из учёных: Баянова Л...
25 02 2026 15:11:39
Именно этот диапазон позволяет, с одной стороны, оправдать затраты на обустройство пчелиного домика, с другой, — сохранить его компактность...
24 02 2026 12:20:10
Какие растения не стоит садить рядом
Именно поверхностное расположение корней является основным критерием при выборе соседей для этого растения...
23 02 2026 1:25:45
Источником болезней обычно становится заражённый возбудителем посадочный материал, не обработанный должным образом садовый инвентарь, живые или отмершие части других поражённых культур...
22 02 2026 17:32:12
вода 20 л
винные дрожжи 8 г
сахар 3 кгПищевая ценность на 100 гр:
Калории 88 ккал
Белки 0,2 г
Жиры 0 г
Углеводы 5 г
Взять молодые зелёные грецкие орехи, разрезать их на четыре части и пропустить через мясорубку...
21 02 2026 14:13:18
Опять же, она не должна быть сделана из материалов, перечисленных выше...
20 02 2026 13:36:10
По желанию в напиток добавляют различные пряности...
19 02 2026 8:14:49
Важно! Если в начале осени наблюдаются обильные дожди, водозарядку не проводят...
18 02 2026 17:21:46
Плодоносить дерево начинает на 4-5 год, и с начала июля по август регулярно даёт высокие урожаи...
17 02 2026 5:34:29
Хвоя — густая, не колючая, длиной до 2 см...
16 02 2026 5:10:14
Что представляет собой конструкция, требования
Представляет собой сооружение утеплённый и крытый сарай, в стенах которого животные ночуют и укрываются от нeблагоприятных погодных условий, а также близлежащую инфраструктуру...
15 02 2026 4:38:17
Сорт подходит для весеннего и летнего оборота, поэтому урожай можно собирать дважды в сезон...
14 02 2026 0:46:49
Как правильно пересадить в домашних условиях?
Рассмотрим, на что обратить внимание, для проведения пересадки цветка...
13 02 2026 10:54:33
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
