Рецепты приготовления картофеля с мясом и грибами в горшочках

Особенный вкус блюд, приготовленных в керамических горшочках, достигается за счёт того, что глиняные стенки посуды дают приготовленному хорошо пропариться, и пища долго остаётся горячей и томится, как в печи. В связи с этим в горшочках удобно готовить задолго до визита гостей и оставлять в остывшей духовке — к их приходу тепло сохранится. В статье предложены варианты приготовления картофеля с мясом и грибами с использованием керамических ёмкостей для запекания в духовке.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Если вы готовите в горшках впервые, обязательно выполните несколько важных шагов:
- Внимательно осмотрите каждый горшочек на предмет его целостности — любая трещина или скол могут привести к неисправимым последствиям: во время и после тепловой обработки такой горшок может лопнуть.
- Для того, чтобы блюда стали сочными, за час до готовки наполните горшочки холодной водой. Пусть постоят с водой, пока она заполнит поры глины, затем слейте жидкость и наполняйте горшки ингредиентами.
- Внутренние стенки горшка обязательно смазывайте кусочком сливочного масла, чтобы блюдо легко отделялось от стенок.
- Блюда в горшках нужно ставить исключительно в холодную духовку и вынимать также из остывшей, таким образом они будут равномерно нагреваться и остывать вместе со стенками духовки — керамика лопается от перепада температур.
- Продукты длительного приготовления лучше предварительно обжарить или отварить до использования в горшке. Сохранить дальнейшую сочность мясу поможет быстрая обжарка без масла на раскалённой сковороде, а курицу и рыбу, например, обжаривать не стоит. Если картофель нарезан крупно, проварите его 7–8 мин. до закладки в горшки.
Из-за пористости стенок мыть горшки в посудомоечной машине противопоказано. Не используйте моющие средства при их мытье по этой же причине — сода и тёплая вода легко избавят керамику от грязи.
Способы приготовления картофеля с мясом и грибами в горшочках
Готовить в горшках удобно, ведь в процессе продукты сохраняют максимальную пользу, такой способ гарантирует качественный вкус.
Универсальных рецептов нет, однако используйте правильные сочетания мяса и трав в горшках: смело добавляйте базилик, тмин и шалфей в жаркое из свинины, эстрагон и розмарин кладите в горшки с говядиной, мяту, фенхель , орегано — к бapaнине, майоран и кориандр отлично сочетается с индейкой .
Рецепт №1 Со свининой Рецепт №2 С курицей и овощами Рецепт №3 С говядиной Рецепт №1 средне 2 л105 мин.Шаги15 ингредиентовВидео-рецепт 800 г 800 г 500 г 250 г 4 ст. л. 20 г 2 ст. л. 2 шт. 1 шт. 1 шт. 200 мл. 3 шт. 24 шт. 10 г 5 ч. л.Со свининой
Пищевая ценность на 100 г:Калории 102 ккал Белки 7,25 г Жиры 2,85 г Углеводы 11,88 г
Видео-рецепт
Со свининой Видео-рецепт: Со свининойЧитайте, какие ещё блюда приготовить из мяса и грибов .
Рецепт №2
средне
С курицей и овощами
1,5 л90 мин.Шаги18 ингредиентовВидео-рецепт
- курица
700 г
- картофель крупный
6 шт.
- сливки
150 мл
- чернослив без косточек
6 шт.
- грибы сушёные (свежие)
20 (300) г
- петрушка
6 веточек
- лук репчатый
1 шт.
- морковь
3 шт.
- помидор крупный
2 шт.
- перец красный болгарский
1 шт.
- перец острый чили
1 шт.
- чеснок
3 зубка
- лавровый лист
3 шт.
- чёрный перец молотый
0,5 ч. л.
- душистый перец горошком
6 шт.
- соль
5 ч. л.
- грибной настой
50 мл
- куриный бульон
90 мл
- Обязательно замочите сушёные грибы на 15–20 мин. в горячей воде. Если грибы используются свежие, их нужно очистить. Перед тем как приступать к готовке, разделайте курицу: полностью снимите и уберите шкурку, на крыле допустимо оставить.
- Нарежьте куриную мякоть на кусочки среднего размера, сложите в тарелку. Не забудьте её присолить, поперчить, добавить любимые специи по желанию и перемешать специи и соль с мякотью. Отставьте тарелку в сторону на 10–15 мин., чтобы курятина успела промариноваться.
- Достаньте замоченные и уже разбухшие от влаги грибы, отожмите их, нарежьте кусочками. Если у вас свежие грибы, просто порежьте их.
- Надрежьте шкурку у помидоров, ошпарьте кипятком и подержите в нём 5 мин., чтобы легко её очистить.
- В отдельной тарелке залейте кипятком чернослив и дайте настояться 10 мин.
- Морковь необходимо очистить и нарезать тонкими кружочками.
- Уберите сердцевину из болгарского перца, накрошите перец короткой соломкой.
- Луковицы разрежьте на 4 ч. и нарежьте соломкой.
- Измельчите чеснок.
- Слейте воду, в которой запаривались чернослив и помидоры. Чернослив разрежьте надвое. Помидоры пора очистить от шкурки и покрошить кубиками, удаляя жёсткие места.
- Картофель очистите от кожуры и порежьте, как для супа.
- Теперь, когда все ингредиенты блюда подготовлены, нужно заполнить горшки: самое дно укройте картофелем, добавьте по 3–4 кусочка курятины, затем послойно — грибы, лук, морковь, болгарский перец, чернослив, чеснок, помидоры.
- В каждый горшочек добавьте по лавровому листу, пару горошин душистого перца.
- Добавьте в горшочки ещё раз по 3–4 кусочка птицы, чуть утрамбовывая нижние слоя, сверху равномерно распределите соль, оставшийся чернослив, остаток грибов, картофель, лук, морковь и болгарский перец. Острый перец добавляйте по желанию.
- В горшки влейте по 2 ст. л. воды, в которой настаивались грибы, по 100 г куриного бульона, сверху залейте сливками.
- Уберите горшки в духовку на 60 мин., температуру сохраняйте в пределах 180°С.
- Достаньте горшки, снимите крышки, верните открытые горшки в духовку ещё на 10 мин. для получения золотистой корочки. Присыпьте жаркое прямо в горшочках измельчённой зеленью. Блюдо полностью готово к подаче.
Видео-рецепт
С курицей и овощами Видео-рецепт: С курицей и овощамиВажно! Заполняйте горшок не более чем на три четверти от общего объёма. Не превышайте этот порог, иначе при закипании жидкость выльется и зальёт духовку.
Рецепт №3
средне
С говядиной
3 л120 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- морковь крупная
1 шт.
- лук репчатый среднего размера
3 шт.
- картофель
600 г
- шампиньоны свежие
200 г
- говядина
700 г
- растительное масло
2 ст. л.
- смесь перцев молотая
0,5 ч. л.
- соль
3 ч. л.
- майонез (сметана)
6 ч. л.
- вода
600 мл
- Очищенную морковь нарежьте кубиками.
- Лук необходимо очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Нарежьте говядину некрупными кусочками поперёк волокон, это сделает его мягче. Плёнки желательно удалить.
- Освободите картофель от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
- Последним этапом в подготовке продуктов к приготовлению станет нарезка почищенных шампиньонов ломтиками.
- На сухую сковороду без добавления масла ровным слоем выложите говядину. Оставьте жариться на среднем огне на 10 мин., помешивайте время от времени.
- Добавьте в сковороду с мясом 2 ст. л. растительного масла и поместите к мясу лук, разделяя полукольца на полоски. Постоянно мешайте деревянной лопаткой для равномерного обжаривания.
- Когда лук приобретёт золотистый оттенок, добавьте в сковороду морковь, и всё перемешайте. Жарить необходимо всё вместе ещё 3–5 мин.
- Пересыпьте в сковороду порезанные шампиньоны, всё тщательно перемешайте и оставьте на огне ещё 5 мин.
- Включите духовку для нагревания до 200°С.
- В приготовленные горшки поместите обжаренные овощи с грибами.
- Добавьте в горшочки нарезанный картофель и посолите его, присыпьте смесью перцев и любыми приправами, которые предпочитаете.
- В горшочки добавьте по 100 г воды, чтобы их содержимое потушилось, как следует.
- В содержимое горшочков добавьте по 1 ч. л. майонеза. Если к майонезу вы относитесь негативно, замените его таким же количеством сметаны.
- Накройте горшки крышками и уберите их в духовой шкаф на 1 ч. 40 мин.
Видео-рецепт
С говядиной Видео-рецепт: С говядинойЗнаете ли вы? В необработанных керамических горшках без глазури блюда выходят более вкусными, хоть мыть их сложно — жир и запах чересчур въедаются в пористую структуру глины. Готовьте в таких горшках блюда одного ряда — мясные или рыбные.
Любые блюда из духовки кажутся вкуснее, а приготовленные в горшках — вдвойне. Блюда в горшках выгодно отличаются оригинальным видом подачи, необыкновенным вкусом и особым грибным ароматом. Дымящаяся картошка с мясом в горшочках на столе подарит море удовольствия и сытость.
Комментарии:
Средний размер примерно соответствует размеру ладони: так завернуть начинку будет наиболее удобно...
03 04 2026 8:25:29
Предполагают, что родиной корнеплода является Афганистан, где она употрeблялась в качестве корма скоту...
02 04 2026 11:51:37
Деревянные
Строение из дерева намного проще — материал подбирается самый разнообразный, также можно обойтись без фундамента, обустраивая сооружение в виде времянки...
01 04 2026 20:13:32
Но их масса входит в общий вес допустимого улова...
31 03 2026 5:25:46
Острый перец также придаст своеобразный аромат заготовкам...
29 03 2026 10:12:54
Знаете ли вы? На зёрнышки граната похожи кристаллы минерала с одноимённым названием...
28 03 2026 19:51:58
Чаще всего процедуру проводят тогда, когда надломанная или повреждённая ветка создаёт угрозу для животных или людей...
27 03 2026 22:17:16
Нетребователен к поливу и терпим к песчаным почвам...
26 03 2026 13:15:51
Западная туя Глобоза Ауреа — карликовое растение, принадлежит к медленнорастущим представителям рода голосеменных хвойных...
25 03 2026 10:43:56
Знаете ли вы? Кролики в Европе являются самыми популярными домашними животными после кошек и собак...
24 03 2026 16:23:50
Благодаря своей раннеспелости огурцы этого сорта успевают отдать урожай до массового появления на огородах такого грибкового заболевания, как мучнистая роса...
22 03 2026 16:22:31
Иногда цветки в соцветиях могут быть окрашены в розовые тона, но такие сорта встречаются редко...
21 03 2026 16:57:32
В Северной Америке живёт 50 % всех кроликов Земли...
20 03 2026 1:44:49
Вводить её в рацион разрешается на третий или четвёртый день после окончания диеты...
19 03 2026 0:47:36
К такому заключению пришли японские учёные во главе с Масако Кацуяма, исследовавшие в 2018 году 500 добровольцев возрастом 20–70 лет...
18 03 2026 2:22:55
Их перечень обусловливает его полезное действие на человеческий организм...
17 03 2026 20:28:53
Раскрывшиеся цветы — пионовидные, сочного, магнетического сиреневого или пурпурно-фиолетового цвета с белым оттенком, их высота достигает 8–12 см, лепестки — нежные, атласные, их количество — 18–20 шт...
16 03 2026 17:35:59
Знаете ли вы? Tylopilus felleus исследовался на противоопухолевые и антибиотические свойства и показал позитивный результат, поэтому гриб применяется в составе некоторых лекарственных препаратов...
15 03 2026 0:58:24
Хаpaктеристики рододендрона Ледебура
Выращивание рододендрона рассматриваемого сорта отличается некоторыми особенностями...
14 03 2026 18:11:58
Гибкое и подвижное посередине тело позволяет осе жалить под углом к жалу, выделяя при этом сильнодействующий яд, на запах которого реагируют находящиеся рядом особи и присоединяются к атаке...
12 03 2026 11:44:25
Длина листьев в пределах 50 см, ширина зачастую не более 15 см...
11 03 2026 8:32:31
В период, когда происходит размножение всей рыбы, запрет на её отлов налагается на любые водоёмы...
10 03 2026 9:20:10
Утки едят персики, абрикосы, клубнику, сливы, вишни, черешни и некоторые другие сладкие плоды...
09 03 2026 9:40:47
Посадка канадских роз
В своих предпочтениях канадские розы не отличаются от других видов...
08 03 2026 6:31:52
Чероки относят к самоплодным сортам раннего срока созревания, его урожайность составляет до 15 кг с одного растения...
07 03 2026 2:15:58
Что касается его крыши, то она должна быть скатной...
05 03 2026 11:55:46
Выбор и подготовка ингредиентов
Если у вас нет яблок, то закупать этот фрукт для изготовления цукатов следует в сезон...
04 03 2026 7:39:57
Существует несколько способов маринования капусты со сливами, но приготовление каждого из вариантов данного блюда отличается простотой и не требует много времени...
03 03 2026 1:40:47
Действующее вещество, форма выпуска и воздействие на организм
Основан эффект на свойствах такого вещества как — толтлазурил, которое способно оказывать быстрое и эффективное действие на большое количество эймерий...
02 03 2026 8:16:56
Возможность несколько раз залить заложенные в банки овощи кипятком, а непосредственно перед закруткой — горячим маринадом...
01 03 2026 22:56:17
28 02 2026 20:39:54
Далее продукт следует вводить осторожно, маленькими порциям, внимательно следя за реакцией организма грудничка...
27 02 2026 13:54:26
Большую потребность в дополнительном питании испытывают томаты, растущие в тепличных условиях...
26 02 2026 10:54:30
Царский
Этот абрикос подойдёт для центрального региона...
25 02 2026 13:23:55
В длину она достигает 1–2 мм, в ширину — 0,5–1 мм...
24 02 2026 1:39:36
Знаете ли вы? Виноград — одно из первых растений, которые люди начали выращивать...
23 02 2026 9:56:28
Для ловли каких рыб используется
В отличие от других видов мормышек, «Нимфа» позволяет получить высокий улов даже в период глухозимья...
22 02 2026 23:27:10
Особенно за питанием нужно следить при обострении хронического гастрита, когда ЖКТ слишком уязвим к постороннему воздействию...
21 02 2026 14:16:45
Внешнее описание сорта:
крона — раскидистая, овальной формы;побеги — прямостоячие, с поникающими верхушками...
20 02 2026 2:57:52
К слову, от последних животное унаследовало не только буквы имени, но и весьма эффектную окраску...
19 02 2026 7:58:24
Его показатели намного выше даже по сравнению с мясом...
18 02 2026 5:57:19
Подготовка ингредиентов заключается в их тщательном промывании под проточной водой...
17 02 2026 19:10:46
Её может выполнить как один человек, так и несколько...
16 02 2026 9:36:25
Существует несколько разновидностей пак-чой:
Joi Choi — отличается тёмно-зелёной окраской листа и белоснежным черешком;
Shanghai Green — имеет листья ярко-зелёного оттенка;
Red Choi — хаpaктеризуется необыкновенной окраской листьев: зелёной у основания и фиолетовой вверху...
15 02 2026 19:21:58
Молодые экземпляры ярко-розового цвета, с возрастом одревесневают, приобретая коричневый окрас...
14 02 2026 8:41:57
Из сырья производят настои, компрессы, отвары...
13 02 2026 20:47:18
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку