Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛожный боровик: съедобный или нет, отличия от настоящего, распространение
Ложный белый гриб отличается от других чрезвычайно горьким вкусом, но напоминает их внешним видом: толстой ножкой и коричневой шляпой, из-за которых выглядит как разновидность боровика . Оба широко распространены в хвойных лесах с кислой плодородной почвой. О том, как отличить ложный от настоящего боровика, можно ли их готовить и есть, — читайте далее в материале.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание
Если вы собираете боровики для приготовления, стоит узнать, чем отличаются они от других похожих грибов. Случайное включение ложных боровиков или их двойников в пищу может сделать её несъедобной, а иногда и опасной.
Ложный белый гриб (Tylopilus felleus) впервые описан французским микологом Пьером Буллиаром в 1788 г. Сначала ему было дано название Boletus felleus. Он был отнесён к тому же роду, что и настоящий боровик. Но позже выделен в отдельный — Tylopilus. И сейчас является единственным представителем этого рода, который растёт в Европе.
Знаете ли вы? Tylopilus felleus исследовался на противоопухолевые и антибиотические свойства и показал позитивный результат, поэтому гриб применяется в составе некоторых лекарственных препаратов.
Tylopilus felleus растёт в лиственных и хвойных лесах. Его часто находят под буком и дубом. Произрастает ложный белый отдельными группами или в одиночку. Появляется в середине лета и продолжает плодоношение до середины осени.
Описание гриба содержит основные внешние признаки, по которым можно распознать в лесу. Но лучше всего ориентироваться на вкус, так как съедобные белые никогда не горчат. Знаете ли вы? Коричневая сетчатая ножка является причиной того, что несъедобный Tylopilus felleus принимается за съедобный Boletus edulis. Хотя последний — более светлый.
Основные хаpaктеристики двойника:
- Шляпка. Диаметр 5–13 см, иногда достигает 18 см. По форме выпуклая, но становится широко выпуклой или почти плоской, когда стареет. Края сглаживаются, расщепляются и становятся немного волнистыми. Поверхность сухая, гладкая, нежно-кожистая, иногда покрывается трещинами. Цвет коричневый, но если гриб растёт на солнце, то выгорает и становится бледным: жёлтым, светло-бурым, серо-коричневым, зеленоватым. По достижении зрелости шапка приобретает более тёмный оттенок.
- Ножка. Длинная — до 10 см, часто изогнутая, толстая, но не всегда. В основном отмечают, что её толщина составляет 1,5–4 см. Оттенок сверху беловатый или бледно-коричневый. Опускаясь ниже, он становится бледно-коричневым или коричневым. Поверхность сильно сетчатая с широкой коричневой сеткой. Базальный мицелий белый.
- Мякоть. Толстая, не твёрдая, часто упругая, белая. При разрезе не изменяет цвет. Но некоторые источники отмечают, что на срезе она бывает бледно-красной.
- Трубчатый слой. Сначала белый, со временем розовеет. Похож на губку. При надавливании изменяет цвет до розовато-коричневого, но красным не бывает. Такой оттенок может быть признаком подберёзовика. Трубки плотные, довольно маленькие, длиной до 20 мм, оканчивающиеся круглыми порами диаметром 1–2 мм.
- Споровой порошок. Коричневато-розовый. Споры маленькие, эллипсовидные.
- Запах и вкус. Очень горький вкус и нейтральный запах.
Другие названия
Название «felleus» происходит от латинского «fel», означает «желчь» и является отсылкой к специфическому вкусу. Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Этот же факт отмечен и в ряде русских народных названий этого растения:
Существуют и другие, менее распространённые наименования: рыжая горькушка, горянка.
Съедобность
Хотя ложный белый и не ядовитый, но в большинстве справочников его определяют как несъедобный из-за горького вкуса. Те же самые острые вкусовые свойства способствуют тому, что в некоторых странах его сушат маленькими пластинками и используют вместо перца. Горечь горчака невозможно устранить, и при термообработке она только усиливается.
Знаете ли вы? Русское название «боровики» образовано от места, в котором эти грибы можно встретить в изобилии — в сосновом бору.
Распространение
Довольно часто встречается в странах Северной Европы, Канаде, России. Ложный белый также зафиксирован в отдельных районах Азии и Китая. Эти грибы появляются летом и осенью с июня по октябрь или даже ноябрь. Растут на хорошо дренированных кислых почвах, которые могут быть песчаными, гравийными или торфяными.
Могут встречаться во влажных местах, заболоченных и там, где много опавших листьев. Плодовые тела также произрастают в полостях старых деревьев, на старых пнях сосен или на упавших стволах. Урожайность нестабильна. В отдельные годы может появиться большое количество грибов, а в другие — нет. Как правило, урожайность пропорционально зависит от количества осадков.
Важно! Грибы могут поражаться плесенью Sepedonium ampullosporum. Инфекция приводит к некрозу грибной ткани и изменению цвета на жёлтый, вызванному образованием большого количества пигментированных конидий (неподвижных спор).
Похожие грибы
Чаще всего ложный белый путают с боровиками и подберёзовиками . Но небольшие отличия имеются в размерах, цвете, месте произрастания.
Если срезать подберёзовик (Leccinum), то его мякоть на срезе порозовеет. Мякоть ложного белого в этом случае краснеет. К тому же произрастание горчака под берёзами пока не зафиксировано. Ножка последнего сетчатая, но без чешуек, присущих Leccinum.
Разница с настоящим белым заключается в более светлой ножке у белого. У всех остальных разновидностей ножки более тёмные. Мякоть белого не темнеет и никогда не горчит, а также обладает приятным грибным ароматом. Шляпка снизу у желчного гриба розоватая, в отличие от боровиков.Важно! Плодовые тела Tylopilus felleus обладают высокой способностью накапливать радиоактивный цезий из загрязненной почвы.
Боровик сетчатый различают по хаpaктерной сетке на шляпке. Боровик бронзовый распознают по шаровидной форме шляпки и цилиндрической ножке буро-коричневого цвета. Все съедобные боровики определяют по нижнему слою шляпки. Он будет белым, желтоватым или оливковым. Любой другой оттенок — симптом того, что перед вами не боровик. Брать такой гриб не стоит, чтобы уберечься от отравления. Попадание в организм растительных ядов опасно тем, что не все из них могут быть нейтрализованы без последствий.
Ложный белый не обладает высокой питательной ценностью и несмотря на то, что он условно съедобен, не рекомендуется к употрeблению. Собирайте в лесу только те грибы, которые вы точно можете идентифицировать как съедобные.
Комментарии:
Если птичник не оборудован системой воздухообмена, повышается риск возникновения инфекционных заболеваний, а также болезней органов дыхания зимой...
03 02 2026 13:57:17
Знаете ли вы? Частое употрeбление корня имбиря в любом виде увеличивает реакцию человека и способность к точному вычислению цифр...
02 02 2026 13:58:43
То, что пчёлы в процессе сбора мёда изнашиваются, влияет на продолжительность их жизни незначительно...
01 02 2026 9:55:40
Рецепт №1 Персидская настойка из розРецепт №2 Розовая лечебная настойкаРецепт №3 Коричная настойка из розовых лепестков
Рецепт №1легко
Персидская настойка из роз
30около 1 месяцаШаги4 ингредиентацветки розы 30 шт...
31 01 2026 16:55:18
Она же принимает участие в выработке инсулина организмом...
30 01 2026 22:11:23
Хаpaктеризуется длительным сроком хранения;Гуляби-Чок — яйцевидные плоды с тонкой оранжевой кожурой...
29 01 2026 0:29:15
Представляет собой небольшой травянистый цветок, высотой до 20 см...
28 01 2026 4:32:56
Если вы загорелись идеей построить теплицу или оранжерею на крыше дома или хозпостройки (гаража, бани), то вам необходимо знать все преимущества и недостатки такой затеи...
27 01 2026 12:18:39
Осенью
Осенняя обрезка яблони начинается только после того, как все листья и плоды упали с дерева...
26 01 2026 4:49:53
Весной, сразу после раскрытия почек, она окрашена в красно-розовый цвет, ближе к лету приобретает нежно-салатовый оттенок, а осенью пестрит жёлтыми и красными красками...
25 01 2026 20:50:55
Важно! Изделия без сахара или с минимальным количеством хранятся намного дольше заготовок с большим количеством этого сладкого продукта...
24 01 2026 12:59:13
Убирают урожай до того, как термометр покажет +10°С, иначе плоды теряют лёжкость и вкусовые качества...
22 01 2026 20:59:19
Советуем узнать, что посадить под деревом яблони для красоты и максимальной пользы...
21 01 2026 6:11:18
Преимущества обрезки осенью
Обрезка является обязательным агротехническим мероприятием, а проведение её осенью отличается целым рядом преимуществ:
благотворно влияет на ростовые процессы растения с наступлением весны;
направляет питательные вещества к завязям смородины;
минимизирует скученность и загущение побегов на кусте;
с приходом весны растение не тратит силы при росте листвы на старых ветвях;
значительно понижается риск развития грибковых заболеваний и нападения вредителей;
побеги, оставшиеся после обрезки, получают значительно больше питательных веществ и солнечного света;
продолжительность плодоношения смородины значительно увеличивается (до 20 лет);
показатели урожайности возрастают;
значительно облегчается сбор урожая...
20 01 2026 3:14:57
Живот
Чётко очерченный, полный...
18 01 2026 15:25:30
Если удалить только кончик стeбля, то в этом месте вырастает новый побег, который будет тонким и вероятнее всего сломается на ветру...
17 01 2026 8:30:54
Обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами — благодаря наличию флавоноидов...
16 01 2026 21:28:49
Чтобы решить проблему, перед сбором конструкции удалите напильником все выступающие места...
15 01 2026 8:49:59
Чтобы словить окуня в реке с сильным течением, лучше изготовить мормышку из вольфрама, так как он имеет больший вес...
14 01 2026 6:50:43
Знаете ли вы? Чёрный тмин оказывает стимулирующее воздействие на вилочковую железу, отвечающую за иммунитет, тем самым уменьшая риск возникновения болезней...
13 01 2026 4:27:51
Как подготовить растение к зимовке
Осенью, когда растение начинает готовиться к отдыху, а чаще всего это происходит в сентябре или в первой половине октября, листья начинают тускнеть и постепенно увядать...
12 01 2026 23:33:53
Фосфор укрепляет корневую систему растений и стимулирует рост боковых побегов, что уплотняет слой дернины для лучшей зимовки при минусовых температурах...
11 01 2026 0:17:27
Биологическое описание рыбы
Жерех водится почти во всех крупных и средних равнинных водоёмах...
10 01 2026 13:46:13
Важно! Успех озимого выращивания лука гарантируется при условии, что до наступления холодов овощ успеет образовать полноценные корни, но ещё не начнёт выпускать зелёные отростки...
09 01 2026 6:11:31
Или другим удобным способом...
08 01 2026 19:27:32
На ранних сроках
В первом триместре к потрeблению рассматриваемой продукции противопоказаний нет...
07 01 2026 13:17:40
От грозди ягоды отходят довольно тяжело...
05 01 2026 13:25:55
По прожорливости порода не уступает пекинской...
04 01 2026 9:44:54
Они тянуться от основания, до верхушки арбуза...
03 01 2026 15:10:20
Как выглядит дицентра
Кусты дицентры великолепной отличаются высокой декоративностью, поэтому могут стать украшением для любого участка и часто используются в ландшафтном дизайне...
01 01 2026 15:35:17
Вот почему выращивать таким методом кустарник решаются только селекционеры во время выведения нового сорта...
31 12 2025 18:18:58
Он с лёгкостью справляется с задачей активизации корнеобразования...
29 12 2025 17:34:51
Рассмотрим основные моменты подготовки к зиме владельцев кур-несушек...
28 12 2025 20:11:26
Способы размножения антуриума
Размножение цветка проводят несколькими способами: вегетативно и семенами...
27 12 2025 3:37:45
Поэтому если урожай выращивается для собственного употрeбления, садоводы предпочитают использовать органику, хотя это процесс более трудоёмкий и зачастую более дорогой...
26 12 2025 14:23:22
Рекомендуем к прочтению: калина Бульденеж в ландшафтном дизайне...
25 12 2025 3:46:18
Среди них беседки, которые состоят из:
корпуса, обтянутого тканью;растений, формирующих крышу...
24 12 2025 3:38:23
С точно такой же проблемой часто сталкивается грецкий орех...
23 12 2025 7:57:48
В качестве защиты растения от заморозков его укрывают на зиму...
22 12 2025 11:51:48
Каждый год дерево даёт прирост побегов на 50–60 см...
21 12 2025 18:39:56
Этот этап включает в себя следующие мероприятия:
скрупулёзный отбор кондиционного продукта;замачивание отобранных грибов в холодной воде в течение получаса (поможет, не разрушая пористую структуру плодовых тел, быстро отмыть их от остатков грязи и песка);дальнейшее многоразовое промывание со сменой воды (желательно повторить процедуру 3-4 раза);удаление лишней влаги с помощью дуршлага и бумажного полотенца (важно, чтобы вымытый продукт полежал минут 10)...
20 12 2025 5:32:36
На глинистых грунтах вспашка помогает взрыхлить почву, она приобретает более тёмные оттенки, что приводит к лучшему прогреву
Ежегодная вспашка проводится для того, чтобы:
обогатить землю кислородом;
уничтожить корневища и семена сорной травы;
избавиться от личинок вредителей, которые находятся в почве;
улучшить структуру грунта;
равномерно распределить составляющие почвы и внесённые осенью удобрения...
19 12 2025 22:39:58
Иностранные врачи объясняют свою убеждённость в пользе имбиря при язвах внутренних органов тем, что наличие этого корня в рационе помогает наладить нормальную работу разладившейся пищеварительной системы...
18 12 2025 13:27:29
Важно! Одним из самых важных условий, необходимых для начала цветения, является температура воздуха: растение будет активно и качественно цвести при условии, что температурные показатели днём стабильно держатся на отметке +12°С...
17 12 2025 4:38:15
Фактически молоко образуется из крови, которая в молочных железах насыщается сахаром, жиром и кальцием...
16 12 2025 4:37:13
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
