Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак вкусно законсервировать цукини на зиму
Сохранить к зиме летние витамины поможет приготовление консервированных цукини. Такой продукт отличается не только отменным вкусом, но и приносит много пользы. Существует множество рецептов приготовления консервации и каждый может выбрать способ приготовления по своему вкусу.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Как выбрать и правильно подготовить цукини
- Консервирование цукини на зиму: вкусные рецепты
- Дополнительные рекомендации
Как выбрать и правильно подготовить цукини
Важным этапом в приготовлении маринованных цукини является выбор продукта. От этого зависит в первую очередь качество блюда. При отборе наилучших экземпляров, следует обращать внимание на некоторые их хаpaктеристики, а именно:
- ровная поверхность плода;
- цельная кожура без повреждений;
- отсутствие налётов и гнили.
Для этого нужно выполнить следующие действия:
- Промыть продукт под проточной водой, смывая все загрязнения.
- Высушить естественным способом или при помощи кухонного полотенца.
- Срезать плодоножку и небольшую часть с другого конца.
Консервирование цукини на зиму: вкусные рецепты
Зимние закрутки из цукини пользуются популярностью в народе, поскольку консервация из этого овоща получается очень вкусной. Существует множество различных рецептов. Среди них заслуженно можно выделить закатки из разноцветных плодов, способ приготовления в маринаде, хрустящие цукини с кабачками, пикантное блюдо с перцем чили, чесноком и зеленью, а также вариация по-корейски.
Важно! Банки и крышки нужно обязательно простерилизовать! Это важно для того, чтобы закрутки не вздулись и не испортились раньше времени. Стерилизация уничтожает вредоносные микроорганизмы, которые начинают размножаться внутри консервации.
Рецепт №1
Из разноцветных цукини
Закатки из разноцветных плодов отличаются не только хорошим вкусом, но и необычным внешним видом. Пёструю кожицу с овощей удалять не нужно, ведь именно она является главной изюминкой данного рецепта.
Шаги6 ингредиентов
- цукини разноцветные
1 кг
- сахар
100 г
- соль
2,5 ч. л.
- петрушка
по вкусу
- лавровый лист
по вкусу
- чёрный перец горошком
по вкусу
- Измельчить овощи кружочками толщиной 0,7–1 см.
- Мелко нарезать петрушку.
- Смешать кольца цукини и петрушку, выложить в миску.
- Воду налить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до закипания.
- Добавить в воду соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.
- Через 3–5 минут снять маринад с огня и залить половиной его количества овощи с зеленью.
- Через 30 минут достать овощи из маринада и положить в тару для консервации.
- Залить содержимое банки остатком маринада.
- Простерилизовать заполненные ёмкости на протяжении 25–30 минут.
Рецепт №2
В маринаде
Помимо основного ингредиента, важную роль в данном рецепте играет маринад. Именно он помогает придать блюду неповторимый вкус. Наиболее насыщенным он будет через 14-15 дней после закатывания банки.
Знаете ли вы? Цукини как разновидность кабачка вывели селекционным путём и стали культивировать итальянцы в ХІХ веке.
Шаги5 ингредиентов
- цукини
2 кг
- вода
2 л
- сахар
100 г
- уксус
400 мл
- лавровый лист
по вкусу
- Измельчить цукини кружочками толщиной 0,5–1 см.
- На дно тары для консервации выложить лавровые листья.
- До верха заполнить банку овощными кольцами.
- Нагреть воду в кастрюле до температуры +100°С.
- Добавить в кипящую воду сахар и уксус.
- Довести маринад до однородной консистенции.
- Залить содержимое тары для консервации маринадом.
- Закатать банку.
Рецепт №3
Хрустящие
Название этого рецепта говорит само за себя. Овощи в процессе обработки становятся хрустящими и приобретают приятный вкус. Помимо основного компонента, здесь также используется репчатый лук. Вместо обычного столового уксуса рекомендуется применять яблочный. На вкус влияют и используемые при готовке специи — в данном рецепте это горчица и куркума.
Шаги9 ингредиентов
- цукини
1 шт.
- репчатый лук
1 шт.
- яблочный уксус
1 стакан
- сахар
0,5 стакана
- соль
1 ст. л.
- горчичный порошок
1 ч. л.
- семена горчицы
1 ч. л.
- куркума
0,5 ст. л.
- вода
1 л
- Измельчить лук кольцами.
- Цукини нарезать на кружки.
- В отдельной ёмкости соединить воду и соль.
- Поместить овощи в миску и залить солёной водой, помешать и оставить на 50–60 минут.
- Уксус залить в контейнер и поставить на плиту.
- Ввести в уксус горчичный порошок и семена, куркуму, сахар.
- Прокипятить уксусную смесь 5 минут и оставить охлаждаться.
- По истечению обозначенного срока, достать из воды овощи и переложить в стеклянную ёмкость для консервации.
- Залить содержимое банки уксусным маринадом и закатать её.
Рецепт №4
С перцем чили, чесноком и зеленью
Этот способ приготовления позволяет добавить острую нотку блюду. Такая пикантная консервация отлично подойдёт к любому гарниру. Вместе с главным компонентом предлагается использовать кабачок, а необычный вкус приобретается благодаря добавлению чеснока, перца чили и свежей зелени.
Знаете ли вы? Кабачки и цукини, вопреки распространённому мнению, не являются одним и тем же продуктом. Цукини — этот зеленоплодный кабачок, имеющий тонкую шкурку, небольшое количество семян и более нежный вкус.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
Шаги13 ингредиентов
- кабачок
200 г
- цукини
200 г
- перец чили
15 г
- чеснок
5 г
- вода
1 л
- уксус
1 ст. л.
- свежая зелень
по вкусу
- перец душистый горошком
по вкусу
- гвоздика
по вкусу
- лавровый лист
по вкусу
- кориандр
по вкусу
- соль
50 г
- сахар
50 г
- Все овощи нарезать кольцами толщиной 0,7–1 см.
- Нарезать дольками чеснок и чили.
- Мелко порезать свежую зелень.
- На дно тары для консервации поместить перец горошком, лавровый лист, кориандр, зелень, чеснок и острый перец.
- Сверху выложить овощи.
- Довести воду в чайнике до температуры +100°С и залить содержимое банки.
- Через 15–20 минут воду вылить.
- Снова закипятить 1 л воды и залить в тару для консервации.
- Через 15–20 минут перелить её из банки в кастрюлю и поставить на огонь.
- Когда слитая вода начнёт кипеть, ввести в неё соль, сахар и уксус.
- Через 2-3 минуты перелить маринад в стеклянную ёмкость с овощами.
Рецепт №5
По-корейски
Особый вариант приготовления — цукини по-корейски. Такое блюдо менее популярно, чем распространённая морковка по-корейски, однако по вкусовым качествам ей не уступает. Из овощей также используется морковь, перец и лук.
Важно! Продукцию из вздувшейся банки категорически запрещено употрeбллять в пищу!
Шаги13 ингредиентов
- цукини
1 кг
- морковь
150 г
- репчатый лук
0,5 кг
- болгарский перец
1 шт.
- чеснок
5 г
- горчица в семенах
2 ч. л.
- подсолнечное масло
1 стакан
- уксус
1 стакан
- паприка молотая
0,25 ч. л.
- соль
3 ст. л.
- чёрный перец горошком
10 шт.
- сахар
0,2 кг
- свежая зелень
по вкусу
Дополнительные рекомендации
Закатка консервированных цукини не приносит много хлопот. Однако, чтобы блюдо имело самый приятный вкус, не стоит забывать о некоторых нюансах.
Опытные хозяйки и хозяева предлагают следующие советы по приготовлению, хранению и употрeблению консервации:
- Объём банки можно определять согласно личным предпочтениям, однако стоит обращать внимание на количество человек в семье и частоту употрeбления консервации. Для одного человека или семейной пары удобнее будет делать полулитровые или литровые закатки. Если же речь идёт о большом семействе, то трёхлитровая банка продукции будет как нельзя кстати зимой к обеденному столу.
- Каждую герметично закатанную ёмкость следует перевернуть, укутать одеялом и оставить до остывания.
- Хранить продукт нужно обязательно в холодном месте. Это может быть либо холодильник, либо погреб, если закрутки производятся в частном доме.
- Употрeбллять цукини можно уже через несколько дней, а иногда и часов после приготовления. Точные сроки готовности зависят от конкретного рецепта.
- Блюдо можно использовать как салат к гарниру и мясу или же как закуску. Консервация такого рода отлично сочетается с картошкой, мясом в любом виде и рыбой.
Вам будет интересно узнать о вкусных рецептах маринованных цукини на зиму .
Консервированные на зиму цукини — самый вкусный способ употрeбллять в зимний сезон большее количество витаминов и микроэлементов. Множество существующих рецептов позволяют приготовить закрутки в различных вариациях, что внесёт разнообразие на ваш обеденный стол.
Комментарии:
3 нижних направлены в стороны и загнуты книзу, профессиональные садоводы обычно их обозначают как «фолы»...
03 02 2026 0:45:42
Ежедневно нужно взбалтывать содержимое и снова убирать в место хранения...
02 02 2026 3:30:29
Данный сорт появился в результате скрещивания красного и чёрного вида растения...
01 02 2026 12:10:52
Очень полезна чечевица при беременности, поскольку в её плодах содержится большое количество железа и фолиевой кислоты, предупреждающей любые нарушения в нормальном развитии нервной трубки плода на ранних сроках беременности...
31 01 2026 10:35:10
Если она свежая, то быстро восстановит форму, на размороженной рыбе останется вмятина...
30 01 2026 5:33:47
За счёт плотной кожицы плоды продолжительный период могут сохранять свою свежесть, в том числе при трaнcпортировках...
29 01 2026 10:29:38
Классический рецепт
Сделать засолку наиболее традиционным способом сможет каждый желающий...
28 01 2026 5:32:59
Овощ обладает вытянутой формой, или же формой эллипса, что позволяет совершать нарезку легче, проще и удобнее...
27 01 2026 6:32:30
Таким образом, одной только крольчатиной можно заменить все остальные виды мяса...
26 01 2026 11:22:47
Однако, если у вас они разных возрастов, то их лучше нарезать до одинаковых размеров...
25 01 2026 2:52:43
Отсутствие поливов грозит ожогом корней...
24 01 2026 17:15:27
После сева прикрываем контейнер стеклом (можно использовать и прозрачную плёнку) и оставляем в помещении, температура воздуха которого не превышает 22 градусов выше нуля по Цельсию...
23 01 2026 0:11:28
Породы гусей для разведения
Основных пород для разведения не так уж и мало, есть из чего выбирать:
Линдовская...
22 01 2026 8:55:23
Следует удалить пpaктически все мужские цветы, они лишь отнимают питание у куста, необходимое для завязывания плодов...
21 01 2026 9:25:37
В зимний период цвет кустарника не сменяется жёлтым...
20 01 2026 6:35:19
Розетка фиалки — компактная, но в то же время достаточно мощная, отличающаяся привлекательностью и после цветения растения...
19 01 2026 3:50:54
В условиях помещения он может достигать высоты 1,5 м, в дикой местности — 15 м...
18 01 2026 18:53:57
Элемент принимает участие в работе эндокринной системы, в синтезе гормонов и ферментов;селен — также важен для выработки гормонов и ферментов, кроме этого, участник преобразования тиреотропных гормонов в активную форму;железо — один из помощников иммунной системы в выработке антител и уничтожении клеток вирусов и инфекций, помогает выводить токсины, улучшает метаболизм;фосфор — участвует в образовании ДНК и РНК, передающих генную информацию и отвечающих за рост и деление клеток, отвечает за трaнcпортировку питательных веществ к тканям и клеткам, нужен для усвоения витаминов — D, группы В, и глюкозы;марганец — участник инсулинового обмена, выработки гормонов щитовидной железы, ускоряет расщепление жиров, обмен белков;медь — помогает нормализовать работу эндокринной системы, участвует в выработке пoлoвых гормонов и инсулина, укрепляет иммунитет;цинк — предотвращает перегрузки нервной системы, способствует выработке антител, гормонов и кровяных телец лейкоцитов, отвечает за здоровье кожных покровов;витамин РР — один из участников выработки таких гормонов, как инсулин, прогестерон, кортизон, тестостерон, тироксин, эстроген...
17 01 2026 10:53:57
Если у вас нет желания употрeбллять продукт в натуральном виде, из него можно заваривать лечебные чаи...
16 01 2026 18:47:51
Цвет у листвы зелёный или пёстрый, с глянцем...
15 01 2026 12:56:48
Вырастают цветки из пазухов листочков небольшими группами по 2-3 штуки...
14 01 2026 18:11:19
Поэтапное скрещивание этих сортов со временем дало интересный гибрид, хаpaктеризующийся хорошей урожайностью крупных сочных плодов...
13 01 2026 3:55:49
Лисавенко в 1980 г...
12 01 2026 1:36:30
В зависимости от вида крупы, период её сохранности составляет от 12 до 18 месяцев...
11 01 2026 18:58:22
Избежать разлетания пуха поможет лёгкое увлажнение птицы...
10 01 2026 4:50:20
Сорт известен способностью переносить холод...
09 01 2026 9:26:54
Поэтому в прошлом его использовали как естественный чёрный краситель...
08 01 2026 3:48:49
Для того чтобы вырастить новый цветок путём деления взрослого растения, надо иметь в саду палисадник с этими первоцветами...
07 01 2026 13:34:13
При этом оставляют большее количество глазков, чем положено, на случай, если ударят морозы и лоза подмёрзнет...
06 01 2026 7:59:56
Она способна восстановить микрофлору почвы и нормализовать деятельность микроорганизмов...
05 01 2026 8:59:54
Рецепт №1 СырыхРецепт №2 ОтварныхРецепт №3 Жареных
Рецепт №1легко
Сырых
3 кг15-20 минутШаги1 ингредиентсырые маслята 3 кгПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 9 ккал
Белки 2,4 г
Жиры 0,7 г
Углеводы 0,5 гМаслята хорошо помыть и очистить от плёнки...
04 01 2026 23:11:52
Знаете ли вы? Генотип полученной улучшенной свиньи считается одним из самых удачных...
03 01 2026 1:12:20
В их перечень входят:
тепло; яркое освещение; высокая влажность; отсутствие сквозняков; достаточный полив; регулярные подкормки...
02 01 2026 13:28:10
Минусы материалов:
снижение пластичности при низкой температуре;выделение хлорных соединений при горении;лёгкость конструкции — нужно позаботиться о закреплении здания, чтобы оно не перевернулось от порыва ветра...
01 01 2026 16:31:37
В косметологических целях его используют для умывания, так как он способен заживлять раны и имеет бактерицидные свойства...
31 12 2025 3:41:47
Руководствуясь лунным календарём, можно чётко определить и успешно выполнять те или иные работы по культивации помидоров, перца и других огородных культур в дни, когда небесное светило благоприятно влияет на развитие растений...
30 12 2025 16:46:48
Благодаря им, все элементы будет легко соединить друг с другом, тем самым облегчив монтаж и снизив вероятность смещения пpaктически до нуля...
29 12 2025 20:39:29
Внешние хаpaктеристики
Помимо своих продуктивных качеств, представители данной породы могут похвастаться высокой декоративностью, благодаря которой легко станут настоящим украшением любого подворья...
28 12 2025 5:58:47
Молодой куст начинает плодоносить уже в первый год после укоренения...
27 12 2025 10:27:47
Как правильно выбрать горшки для фиалок и как ухаживать за ними?...
26 12 2025 0:58:24
Если вы не хотите создавать вечный зелёный коридор вдоль сада, то не нужно высаживать растения вдоль дорожек...
25 12 2025 3:44:46
в дальнейшем они теряют свои лечебные свойства;перед использованием народных лекарственных средств рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных побочных эффектов...
24 12 2025 20:57:15
Одной из лучших подсказок является состояние кожуры: у полностью вызревших плодов она приобретает красивый глянцевый блеск, в то время как у «зелёных» остаётся матовой...
23 12 2025 15:14:14
Когда аллерген попадет в организм, желудок начинает процесс переваривания, выделяются белки, которые воспринимаются как чужеродные...
22 12 2025 18:44:43
Срезанную ветку нужно сразу же заделывать в почву, чтобы она не засохла...
21 12 2025 10:34:40
);предпосевная подготовка семян;способ посадки семян (рассадный или безрассадный);условия выращивания (в открытом грунте, в отапливаемой или неотапливаемой теплице);соблюдение правил севооборота;использование стимуляторов роста и других мероприятий, направленных на искусственное повышение урожайности в ущерб качеству плодов;соблюдение календарных сроков посадки;возраст рассады к моменту высадки (так называемый забег в росте);сохранение корневой системы при высадке рассады в открытый грунт;соблюдение схемы посадки (расстояние между растениями);плодородность и оптимальный состав почвы;соответствие климатической зоны требованиям данного сорта или гибрида;формирование куста согласно рекомендациям производителя;пасынкование и нормирование завязей;подвязка;защита от болезней и вредителей;регулярное внесение удобрений;правильный полив;уход за почвой (рыхление, прополка, мульчирование);обеспечение достаточного количества тепла и одновременно защита от палящего полуденного солнца;своевременный сбор урожая...
19 12 2025 7:20:40
Перед такой обработкой тушку обычно маринуют в соли и специях в течение нескольких часов, чтобы рыба приобрела насыщенный, пряный вкус...
17 12 2025 17:33:10
Мякоть гриба сочная, волокнистой структуры на срезе не темнеет...
16 12 2025 13:33:26
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
