"Как готовить морковные кексы с грецкими орехами

В кулинарии есть много блюд из моркови. Но особое внимание заслуживает ароматная выпечка. Как приготовить морковный кекс с грецкими орехами, что ещё можно добавить в блюдо и будет рассказано дальше.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты морковного кекса с грецким орехом
  • Морковный кекс с орехами
  • Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами
  • Морковный кекс с орехами и сухофруктами

Выбор и подготовка ингредиентов

Поскольку главным компонентом в морковной выпечке является морковь, её нужно правильно выбирать:

1. Подойдут только сладкие сорта. Их определяют по более тёмному оттенку.
2. Если овощи выдались слишком сочные, лишнюю влагу отжимают через марлю. Тогда выпечка получится воздушной, а не мокрой.
3. Нежелательно использовать для измельчения комбайн. Здесь подойдёт мелкая или крупная тёрка.

Рецепты морковного кекса с грецким орехом

Морковные кексы — прекрасное блюдо, которое с удовольствием будут кушать как на торжественных мероприятиях, так и в семейном кругу. Каждый рецепт довольно прост и может включать различные ингредиенты. Но каждое изделие даже на фото выглядит очень аппетитно.

Рецепт №1

Морковный кекс с орехами

Рецепт №1

легко

Морковный кекс с орехами

6 50–60 мин. Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

• растительное масло

  75 г

• сахар

  100 г

• мука (пшеничная либо другая)

  100 г

• гвоздика

  по вкусу

• морковь тёртая

  130 г

• яйцо

  1 шт.

• орех жареный молотый

  40 г

• сода

  ? ч. л.

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• разрыхлитель

  1/3 ч. л.

• соль

  1 щепотка

1. Растительное масло наливают в посуду, насыпают сахар. В продолжение 3–5 минут взбивают при помощи блендера.
2. Разбивают яйцо в смесь и хорошо перемешивают со взбитым маслом.
3. Параллельно перемешивают сыпучие сухие компоненты (сода, мука, соль), добавляют по вкусу специи и орех.
4. Соединяют жидкие и сухие компоненты, добавляют в образованную смесь натёртую на крупной тёрке морковь. Консистенция теста должна быть плотной.
5. Полученный состав выкладывают в форму и ставят в разогретую духовку. Выпекают 40–50 минут при температуре +160°C. Готовность выпечки следует проверить деревянной шпажкой.
6. Достают кекс из формы, когда он полностью остынет.

Видео-рецепт

Морковный кекс с орехами Видео-рецепт: Морковный кекс с орехами

Важно! Стенки и дно формы для выпекания обязательно промазывают маслом сливочным и присыпают сверху мукой. Тогда выпечка будет легче выниматься после приготовления.

Рецепт №2

легко

Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами

6 50–60 мин. Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

• масло сливочное

  150 г

• сахар

  150 г

• апельсины

  1 шт.

• мука

  100 г

• морковь

  1 шт.

• яйца куриные

  3 шт.

• ванилин

  1 ч. л.

• орехи грецкие измельчённые

  3 ст. л.

• разрыхлитель

  2 ч. л.

• сахарная пудра

  2-3 ст. л.

• соль

  1 щепотка

1. Морковь моют, очищают, натирают на некрупной тёрке. Из апельсина выжимают сок.
2. В эмалированную посуду кладут размягчённое масло, всыпают сахарный песок и добавляют ванилин. Всё это взбивают миксером до однородной массы.
3. В смесь вбивают яйца, добавляют муку, соль, разрыхлитель, апельсиновый сок и всё тщательно перемешивают.
4. В конце кладут морковь, орехи и вымешивают тесто.
5. Формы для выпекания заполняют на 1/3 и ставят в разогретую духовку.
6. Выпекают 25–30 минут при температуре +180°C.
7. Когда вкусный кекс будет готов, сверху можно покрыть сливочной глазурью. Морковный вкус пpaктически не чувствуется, овощ придаёт тесту большую влажность, а апельсиновый сок — великолепный аромат.

Видео-рецепт

Положите в корзину сразу, потом забудете:
Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами Видео-рецепт: Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами

Знаете ли вы? Британцы, как известные сластёны, придумали праздник кекса, который длится не день, а целую неделю. В это время устраиваются чемпионаты — одни их пекут, а другие с удовольствием поглощают.

Рецепт №3

легко

Морковный кекс с орехами и сухофруктами

6 50–60 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

• растительное масло

  ? стакана

• сахар

  ? стакана

• мука

  200 г

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• морковь

  2 шт.

• яйцо куриное

  2 шт.

• ванилин

  по вкусу

• орех грецкий

  8 шт.

• разрыхлитель

  10 г

• цукаты, сухофрукты

  по вкусу

• соль

  1 щепотка

1. Морковь натирают на тёрке, а орехи измельчают любым удобным способом.
2. В отдельной ёмкости яйца смешивают с ванилином, сахаром, солью и взбивают венчиком до однородной массы. В полученную смесь добавляют масло растительное и снова взбивают.
3. Постепенно, постоянно помешивая, всыпают муку, разрыхлитель и замешивают тесто. В конце кладут морковь, орехи и сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, ананас и т. п.). Можно добавлять готовые цукаты. Все составляющие смешивают.
4. Выкладывают полученное тесто в формы для выпечки и отправляют в духовку. Выпекают при температуре +180°C примерно 30–40 минут. Готовность изделия проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой. Кекс получается не только вкусный, но и рассыпчатый.

Видео-рецепт

Морковный кекс с орехами и сухофруктамиВидео-рецепт: Морковный кекс с орехами и сухофруктами

Знаете ли вы? Самый дорогой кекс в мире был испечён в 2013 году в Британии ко дню открытия недели Кексов. Стоил он 1 230 $ и был украшен 24-каратным съедобным золотом.

Морковные кексы получаются очень вкусные и полезные. Они станут любимым блюдом для чаепития, а новые добавки позволят разнообразить изумительный вкус.