Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКакая мука лучше: рисовая или пшеничная, в чём разница между ними
В современном обществе всё больше распространяется мнение о необходимости правильного питания, которое не приемлет наличия в рационе изделий, содержащих глютен. В связи с этим у многих сладкоежек возникает вопрос, можно ли употрeбллять в пищу блюда из пшеничной и рисовой муки. Сравнение данных продуктов по составу, а также их полезные свойства и противопоказания — далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьЧем рисовая мука отличается от пшеничной
Рисовый крупяной порошок изготавливается из рисового зерна. Данное изделие используется в кулинарном искусстве для выпекания сладостей и в качестве загустителя. Пшеничный порошок получают путём перемалывания зёрен пшеницы. Данный продукт также применяется в пищевой промышленности. Выпечка, приготовленная из неё, получается воздушной и сытной. Итак, из вышесказанного можно сделать вывод, что основное различие между описываемыми продуктами — это главный ингредиент, из которого они изготовлены.
В чём главное преимущество рисовой муки перед пшеничной
Всем давно известно, что крупчатка из пшеницы содержит глютен, который противопоказан людям с таким заболеванием, как целиакия (непереносимость белка). К тому же тем, кто следит за своей фигурой, также вреден данный компонент в блюдах. Но не стоит отказываться от выпечки и прочих любимых блюд, ведь её можно заменить не менее полезной — рисовой.
Знаете ли вы? Гречневая мука считается самой низкокалорийной, поэтому её часто используют для изготовления выпечки на диете.
По составу нутриентов данные продукты не уступают друг другу. Но преимущество у рисовой муки всё же имеется, ведь она не содержит глютен.Соотношение витаминов в описываемых изделиях примерно одинаковое. Они оба содержат:
- тиамин;
- рибофлавин;
- холин;
- пантотеновую кислоту;
- пиридоксин;
- фолаты;
- токоферол.
Кроме вышеперечисленных витаминов, пшеничный порошок содержит ещё биотин.
Описываемые продукты, также богаты микроэлементами, такими как:
- калий;
- кальций;
- цинк;
- медь;
- марганец;
- медь;
- железо.
Итак, из вышесказанного можно сделать вывод, что оба продукта полезны и способны восполнить нехватку витаминов и минералов в организме.
Сравнение калорийности
Люди, которые сидят на диете, могут наивно полагать, что использование рисового порошка в выпечке сделает блюда менее калорийными, но это не так. Разница БЖУ между описываемыми продуктами не так уж и велика.
Важно! Калорийность рисовой муки даже выше, чем пшеничной.
Данные о химическом составе обоих продуктов представлены в таблице ниже.
| Продукт | Пшеничная крупчатка | Рисовая крупчатка |
| Калорийность | 329 ккал | 366 ккал |
| Белки | 11,1 г | 6 г |
| Жиры | 1,5 г | 1,4 г |
| Углеводы | 67,8 г | 77,7 г |
Полезные свойства
Пшеничная мука, употрeбляемая в умеренных количествах, полезна для организма. В её состав входят витамины группы В и Е, поэтому, употрeбляя продукты из неё, можно насытить организм, что будет способствовать укреплению нервной системы и нормализации пищеварительного процесса. Перемолотая пшеница также богата минералами: кальций, магний, калий, цинк, которые являются главными в формировании костной ткани и способствуют укреплению ногтей и волосяных луковиц.
Рисовый продукт хорошо зарекомендовал себя в кулинарном искусстве, потому что его можно есть даже больным с непереносимостью белка. Выпечка на основе данной муки не провоцирует таких проблем в желудке, как понос, изжога, газообразование. Также она является гипоаллергенной. Её употрeбление позволено даже в детском возрасте.
Противопоказания
Противопоказанием к приёму перемолотой пшеницы будет непереносимость любого из компонентов, входящих в состав продукта. Также чрезмерное употрeбление мучных изделий может привести к ожирению и, как следствие, к проблемам с сердечно-сосудистой системой или диабету. Бесконтрольное поедание хлебных изделий приводит к запорам и метеоризму.
Важно! Если после употрeбления блюда на основе пшеничной муки у человека появляются высыпания, зуд и прочие проявления аллергии, следует немедленно обратиться к врачу.
Рисовая мука не имеет особых противопоказаний, так как она сама по себе является гипоаллергенной.
Применения в кулинарных целях
Оба описываемых продукта с успехом применяются в кулинарии. Мука пшеничная в основном используется для выпекания таких блюд:
- хлеб;
- блины;
- оладьи;
- булочки;
- печенье и торты.
Рисовая мука широко применяется для изготовления детского питания и диетических продуктов. Также её можно добавлять в выпечку вместо пшеничной, но в результате тесто не выйдет таким пышным.
Что полезнее
Польза и рисового, и пшеничного зернового порошка очевидна. Оба изделия имеют в своём составе массу витаминов и минералов, которые так необходимы организму для правильного функционирования. Именно изделия из муки входят в меню ежедневного рациона любого человека. Они способствуют восстановлению сил после физических нагрузок, наполняя тело необходимой энергией.
Но, опираясь на вышеизложенные факты, можно сделать вывод, что рисовая мука более безопасна в применении, чем пшеничная, ведь она не содержит глютен, и её употрeбляют даже аллергики.
Знаете ли вы? Ежегодно в Испании проводится празднество «День простака», в канун которого принято швыряться мукой и яйцами. В период этого действа используют около 6 тонн муки.
Крупчатка из риса ничем не уступает продукту из пшеницы. Они оба витаминизированные и имеют массу полезных свойств. К тому же рисовый продукт является безглютеновым, что свидетельствует о его гипоаллергенности.
Комментарии:
Для крыс не составит труда залезть и в курятник по сваям — они отлично лазят по деревьям и древесине...
03 02 2026 7:31:45
Помогает этот порошок бороться с паршой и с килой...
02 02 2026 4:25:28
К примеру, в Египте вытяжка из них служила важным компонентом при бальзамировании...
01 02 2026 2:20:28
600-700 грамм2 суткиШаги5 ингредиентовВидео-рецептдыня среднего размераоколо (2 кг мякоти) 1 шт...
31 01 2026 5:33:43
Если вы привыкли считать, что он бывает только фиолетовый, то это ошибочное мнение...
30 01 2026 18:12:37
Его остатки найдены на одной из первых стоянок древнего человека, датируемых каменным веком (200 тыс...
29 01 2026 14:32:37
Своим внешним видом деревце очень напоминает новогодние ёлочки, которые изображают на открытках...
27 01 2026 14:40:29
Для борьбы с paковыми образованиями применяют спиртовую настойку...
26 01 2026 9:29:52
Употрeбллять лучше молодые плоды...
25 01 2026 17:22:38
Дополнительный фактор в пользу осенней посадки: почва продолжает удерживать тепло, что очень хорошо для укоренения...
24 01 2026 8:53:50
Важно! Культура отличается тем, что даёт повторное цветение в конце августа — начале сентября...
23 01 2026 0:30:19
Особенности производства вощины с помощью вальцов
Этот аппарат состоит из следующих компонентов: 2 гравированных вала, 2 шестерни, регулировочные болты и основание...
22 01 2026 1:38:16
Плоды — крупные, массой 180–200 г, с лёгким опушением...
21 01 2026 2:35:30
Речь идёт о Puya raimondii, произрастающей в Южной Америке, в предгорье Анд...
20 01 2026 13:31:44
Культура пpaктически не имеет шипов...
19 01 2026 18:58:33
Плодоносит с июня до сентября...
18 01 2026 17:11:53
Считается, что оно способствует сохранению семьи и счастья, поэтому имеет ещё одно название — «дерево счастья»...
17 01 2026 4:42:48
Основная заслуга в создании сорта принадлежит Н...
16 01 2026 9:23:23
Зная хаpaктеристики оснастки, её можно сделать и самостоятельно...
15 01 2026 5:14:45
Плоды кустарника средние, овальной формы, весят около 0,6 г...
14 01 2026 15:20:37
Для мужчин
Растительный фермент в составе усиливает кровообращение у пoлoвых органов, за счёт чего является настоящим афродизиаком, улучшает процесс cпepматогенеза...
13 01 2026 3:26:16
Дерево всё ещё даёт плоды...
12 01 2026 23:59:31
Для этого нанесите 2-3 капли масла на локтевой сгиб: если спустя несколько минут возникнет ощущение зуда, лёгкой потери ориентации, покраснения, головной боли или чего-то подобного, использовать масло нельзя...
11 01 2026 16:54:45
Какие болезни лечат прополисом на воде
Водный раствор рекомендуют для лечения:
глазных заболеваний;ротовой полости;кожи;сердечно-сосудистой системы;ЖКТ;дыхательной системы;нервной системы;женской и мужской мочепoлoвoй системы...
10 01 2026 20:25:31
Урожайность культуры — на уровне 30–40 т/га...
09 01 2026 6:51:29
Сорт отличается повышенной морозоустойчивостью, считается одним из лучших для выращивания в средней полосе России...
08 01 2026 6:23:27
В результате молодые листья опадают, не успев толком развиться, а побеги и завязи не формируются...
07 01 2026 9:14:18
Плёнка, закрывающая внутреннюю сторону шляпки должна быть целой, если повреждена, значит долго стоит на прилавке...
06 01 2026 18:40:10
Производственные хаpaктеристики
Производительность аппарата определяется такими параметрами:
Количество перепелиных яиц — 180–200 шт...
05 01 2026 7:51:22
Лучше выбирать 5–7-й лист от верхушки лозы...
04 01 2026 1:42:37
Если же ваша семья — за здоровый образ жизни, то обратитесь к курящим коллегам на работе или к соседям, которые любят подымить...
03 01 2026 16:55:16
с них снимают кору и спиливают верхний слой (проводят калибровку)...
02 01 2026 18:37:37
Рецепт №1 Старинный рецептРецепт №2 Мочёные яблоки сорта АнтоновкаРецепт №3 Простой рецепт в 3-литровых банкахРецепт №4 Яблоки под квашеной капустой
Рецепт №1легко
Старинный рецепт
Для этого рецепта нужно подготовить много листьев чёрной смородины, чтобы хватило для чередования с плодами...
01 01 2026 14:16:25
В народе его называют боровиком, из-за этого многие грибники путаются...
31 12 2025 6:58:15
На Руси растение издавна называли «волчье лыко», «брухмель», «кислянка»...
30 12 2025 6:17:14
К концу месяца они успевают развиться до стадии полноценных насекомых, становясь самками, что являются основателями новых колоний...
29 12 2025 7:41:32
Опасными для употрeбления считаются экземпляры, у которых плёнка, расположенная между шляпкой и ножкой, приобрела тёмно-бурый окрас...
28 12 2025 9:13:32
Деревянные заборы привлекательны, но такие конструкции имеют много недостатков...
27 12 2025 19:38:17
Толщина коржа будет зависеть от степени раскатки теста...
26 12 2025 15:42:44
Множество более поздних последователей рассматриваемого гибрида имеют улучшенные в сравнении с ним хаpaктеристики...
25 12 2025 14:36:17
Появление тёмных пятен указывает на то, что плодовые тела давно лежат на прилавке и уже испортились...
24 12 2025 3:24:43
Использовать такое удобрение можно на протяжении всего развития рассады...
23 12 2025 19:31:12
Влажную почву предпочитают такие растения как калужница болотная, незабудка, манник, лобелия, хоста и другие...
22 12 2025 17:36:19
Кроме того, данная разновидность объединяет в себе витамины группы В, а также витамины C, E, H, PP, а также микро- и макроэлементы: кальций, магний, фосфор, железо, калий, цинк...
21 12 2025 8:21:49
Плоды данного гибрида не очень крупные, до 12 см в длину, правильной цилиндрической формы...
20 12 2025 7:33:20
Фитостеролы и фосфолипиды, влияющие на клеточные мембраны...
19 12 2025 4:13:27
Арбузы имеют толстую шкурку, поэтому долго и хорошо хранятся...
18 12 2025 21:59:54
, а уже в 2015 г...
17 12 2025 1:46:12
Но такие насекомые, зачастую, не выделяются в отдельную группу, так как грунт не является единственным местом их обитания...
16 12 2025 9:27:43
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
