Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСалат из цветной капусты: заготовки в банках
В цветной капусте содержится большое количество витаминов и минералов. Её рекомендуют вводить в рацион и взрослым, и детям. Однако хранится этот полезный овощ недолго. Чтобы иметь возможность употрeбллять капусту на протяжении всей зимы, её можно заготавливать путём консервации. В статье приведены интересные рецепты с фото вкусных деликатесных овощных салатов.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Приготовление аппетитных и длительно хранящихся заготовок требует приобретения качественных ингредиентов. Основной продукт следует выбирать свежий, спелый, слегка рыхлый. Соцветия у капусты должны быть в нераспущенном состоянии. На головках не должно быть пятен, гнили, повреждений. Овощ, который планируется заготавливать, нужно вымыть, до конца просушить и разделить на соцветия.
Знаете ли вы? В США живёт известный на весь мир любитель выращивать огромные овощи. Его зовут Джон Эванс. Среди овощных растений, от которых ему удалось добиться гигантских плодов, различные разновидности капусты, в частности и цветная, набравшая после созревания массу в 27,5 кг.
Лучшие рецепты
Заготовки, которые приготовлены по рецептам, приведённым ниже, могут использоваться как полноценная закуска либо подаваться к мясу, овощным блюдам, в т. ч. из кабачков во время повседневных обедов и ужинов или среди праздничных разносолов. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 С перцем Рецепт №3 С морковью Рецепт №1 легко 9 банок по 0,5 л60–90 мину Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт 3 кг 450 г 200 г 3 шт. 2 пучка 1,5 л 200 г 200 мл 3 ст. л. 200 мл 15 шт.Классический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 47 ккал Белки 2 г Жиры 2,5 г Углеводы 4,5 г
Рекомендуем также почитать, как приготовить салат лечо на зиму с цветной капустой и овощами .
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептЗнаете ли вы? В описываемом виде капусты больше витамина С, чем в апельсине или лимоне. Чтобы удовлетворить суточную потребность в этом элементе, человеку достаточно употребить всего лишь 130 г овоща.
Рецепт №2
легко
С перцем
7 банок по 0,5 л60–90 минут Шаги15 ингредиентовВидео-рецепт
- капустные головки
2,2 кг
- перец болгарский
2–4 шт.
- морковь
300 г
- укропные листки
1 пучок
- петрушечные листки
1 пучок
- перец чили
в зависимости от желаемой остроты
- чесночные головки
100 г
- головки лука репчатого
1 шт.
- горошины перца душистого
по вкусу
- лавровый лист
по вкусу
- лук-порей, листки хрена
по желанию
- вода
1 л
- соль
45 г
- сахар
90 г
- уксус
112 мл
- Произвести нарезку овощей и зелени. Морковку и перец сладкий порубить на тонкие полоски. Луковичку потребуется нарезать кольцами.
- В простерилизованную тару поместить по листку хрена с лавровым листком, душистым перцем, луковыми кольцами, чесночными дольками, укропными семенами, луком-пореем, зеленью.
- Заложить капустные соцветия, морковку, сладкий перец.
- Вылить в банки только что закипевшую воду.
- Накрыть металлическими крышками.
- Спустя четверть часа вылить воду.
- Всыпать в неё соль, сахар. После закипания ввести уксус.
- Заполнить банки кипящим маринадом доверху.
- Произвести закатку простерилизованными металлическими крышками.
- Перевернуть ёмкости вниз горлышками. Укутать пледом либо одеялом. После охлаждения спустя сутки поместить на хранение.
Важно! Поскольку насекомые могут забираться глубоко в соцветия, перед маринованием цветной капусты её лучше забланшировать на протяжении 3 минут. Бланшировка также позволяет продлить срок хранения блюда и смягчить соцветия.
Видео-рецепт
С перцем Видео-рецепт: С перцемЧитайте также рецепт цветной капусты в томате .
Рецепт №3
легко
С морковью
6 банок на 1 л60–90 минут Шаги13 ингредиентовВидео-рецепт
- капустные головки
4 кг
- морковка
1 кг
- перец сладкий красный, оранжевый
1 кг
- перец красный полугорький
150 г
- перец зелёный полугорький
150 г
- перец чёрный молотый
1 ст. л.
- кориандр
1 ст. л.
- чесночные головки
100 г
- соль
5 ст. л.
- сахарный песок
2,5 ст.
- уксус (9%)
2,5 ст.
- масло растительное
2,5 ст.
- вода
до заполнения
- Порезать овощи.
- Произвести варку маринада: в только что закипевшую воду ввести сахар с солью, после растворения убрать с плиты, домешать масло с уксусом.
- Осуществить раскладку овощей в стеклянные ёмкости.
- Заполнить их закипевшим рассолом.
- Произвести стерилизацию на протяжении 20 минут.
- Сделать закатку простерилизованными крышками.
- Поставить ёмкости вниз горлышками.
- Укрыть пледом либо одеялом.
- После охлаждения поместить на хранение.
Видео-рецепт
С морковью Видео-рецепт: С морковьюОсобенности хранения заготовок
Маринованный салат, не прошедший процесс стерилизации и консервирования, следует хранить в холоде в закрытой таре на протяжении 1-2 месяцев. После проведения стерилизации и плотного закрытия крышками закуску можно сберегать в температурных условиях от 0°С до +20°С, влажности 75%, при отсутствии солнечного света. Продукт рекомендуется употребить на протяжении года.
Важно! Консервацию следует хранить вдали от лучей солнца и отопительных приборов. Её нельзя подвергать воздействию низких температур.
Итак, сделать салат из капусты на зиму по приведённым в статье простым рецептам легко. Главное — приобрести качественные ингредиенты и придерживаться указанных пропорций.
Комментарии:
Поэтому каждая рыбная ловля не должна обходиться без этой наживки...
14 12 2025 3:40:46
Мокнущая экзема
Тем, кого одолевает мокнущая экзема, народные лекари рекомендуют 2 ст...
13 12 2025 6:10:32
Различить их можно лишь по внешнему виду и вкусовым качествам...
12 12 2025 15:17:59
Шляпка круглая, полушаровидная, может достигать 20 см в диаметре...
11 12 2025 18:35:26
Известны следующие виды этой культуры:
гиацинт Литвинова;закаспийский;восточный...
10 12 2025 5:34:22
При этом учитывался уровень качества используемых материалов, удобство, прочность и теплоизоляционные качества готового изделия...
09 12 2025 2:22:33
Знаете ли вы? Линии на носогубном зеркале коровы так же индивидуальны, как папиллярные линии на пальцах у человека...
08 12 2025 8:31:25
При этом внешний вид его становится только лучше!
Помимо прочего, растение поглощает бактерии, дым от сигарет, выхлопные газы, токсины от отделочных стройматериалов, всё то, что наносит непоправимый вред здоровью...
07 12 2025 8:46:32
История селекции
Чёрная смородина Виноградная была выведена в Санкт-Петербургском аграрном университете путём скрещивания сортов Чайка и Память Мичурина и с 1980 года находится на государственном сортоиспытании...
06 12 2025 3:52:33
Продлить срок хранения этих продуктов можно, оставив их при комнатных температурах...
05 12 2025 5:29:32
), без специальных навыков и инструментов не так просто, но всё же данная форма крыши обладает целым рядом неоспоримых преимуществ перед угловой...
04 12 2025 10:57:16
Крона растения компактная, чешуйчатой структуры...
03 12 2025 20:57:18
Так земля быстрее прогреется, семена прорастут...
02 12 2025 18:41:23
Его потрeбление составляет свыше 35% от другой подобной продукции...
01 12 2025 0:28:53
Пурпурная пятнистость обладает ярко выраженными признаками, что позволяет, особенно в ранней фазе, пpaктически безошибочно её диагностировать:
пятна увеличиваются в размерах и вытягиваются, что хорошо заметно на светлой поверхности однолетней поросли;с увеличением размеров пятен, они темнеют, приобретают коричневый цвет с бордовым оттенком...
30 11 2025 15:59:50
Действующее вещество, форма выпуска и воздействие на организм
Основан эффект на свойствах такого вещества как — толтлазурил, которое способно оказывать быстрое и эффективное действие на большое количество эймерий...
29 11 2025 15:53:30
Не рекомендуется принимать средство людям, которые страдают:
серьёзными заболеваниями ЖКТ;болезнями лёгких;хроническими заболеваниями сердца;камнями в жёлчном пузыре или почках;ревматизмом;кожными заболеваниями;ожирением;аллергией на компоненты смеси...
28 11 2025 12:41:27
Первая категория ягод формирует группу так называемых сортов нейтрального светового дня, вторая — ремонтантную группу (эти понятия у нас часто путают)...
27 11 2025 19:42:32
Калорийность крыжовника колeблется от 41 ккал до 45 ккал...
26 11 2025 13:39:35
Корабельными называют хвойные растения, отвечающие определённым критериям:
Крепкая древесина с определёнными физико-механическими хаpaктеристиками...
25 11 2025 20:10:26
Цветёт обычно в конце весны, а созревшие плоды собирают в начале осени...
24 11 2025 16:17:58
Важно! Укоренившиеся ветки сохраняют все свойства материнского растения и способны давать новые сортовые саженцы...
23 11 2025 0:54:13
Их движение к источнику света обусловлено соединением с черешками такого сочлeнения, которое позволяет им двигаться во всевозможном направлении...
22 11 2025 20:53:41
После всего этого рамки ставят в деревянный ящик с крышкой...
20 11 2025 9:27:44
Применение масла в косметологии
Эфир широко применяется в косметологии в составе масок и кремов...
19 11 2025 6:13:48
, это одно из самых древних свидетельств приручения этих птиц человеком...
18 11 2025 1:24:14
Фундук на поздних сроках может способствовать задержке воды в организме, а это чрезвычайно вредно для плода...
17 11 2025 2:47:13
Для перекрытия беседок используется висячая технология...
16 11 2025 18:28:40
Посев кукурузы
Прежде чем зерно кукурузы будет посеяно, оно подлежит сортировке, калибровке и протравливанию...
15 11 2025 2:29:51
Семечки из фруктов перед использованием обязательно удаляют, а сами ягоды и плоды промывают под струёй чистой воды...
14 11 2025 12:18:46
Лучшей лёжкостью отличаются более устойчивые к заболеваниям и вредителям разновидности, поэтому если сорт не устойчив к ним, со временем погибнут как отдельные клубни, так и весь урожай уже через пару месяцев после сбора...
13 11 2025 14:57:25
Происхождение сорта
Королева осени была испытана российскими селекционерами в условиях поля и внесена в Росреестр в 2005 году...
12 11 2025 20:55:53
Причиной поражения вишнёвых деревьев коккомикозом может быть:
загущение и затенение посадок;заросшие сорняками, травой и молодой порослью приствольные круги;трещины и надломы на стволах и ветках, натёки камеди;сухие и проблемные ветви, застарелая кора на штамбах и скелетных ветках;не утилизированные растительные остатки проблемных листьев, веток, срезов и плодов на земле и на ветвях;погодные условия с затяжными дождями, туманами, ветрами и жаркими испарениями...
11 11 2025 8:51:23
Однако в определённых ситуациях даже этот сверхполезный продукт может стать причиной желудочного расстройства, а порой и отравления...
10 11 2025 23:38:27
Это в основном реки, протекающие в черте города, и каналы...
09 11 2025 23:25:45
Ива
Заготавливать ивовые прутья рекомендуется во второй половине августа, когда замедляется сокодвижение в растениях...
08 11 2025 13:46:40
Край бутона всегда светлый, как и его основание...
07 11 2025 3:41:29
Удалите с икры все перегородки и капилляры...
06 11 2025 0:21:56
Пошаговая инструкция процедуры
Пошаговая инструкция весенней обрезки не ремонтантной (летней) малины:
Срежьте на уровне земли стeбли, которые плодоносили в прошлом году...
05 11 2025 5:34:54
Уже через 7–10 дней на комнатном растении можно наблюдать первые симптомы болезни, а именно:
светлый налёт на внутренней стороне листовой пластины;хаотично расположенные пятна на стeбле и внешней стороне листа (окрас пятен коричневый, фиолетовый или бурый, хаpaктерный признак — наличие светлой окантовки);участки мягкой гнили на всех надземных частях;если болезнь настигла растение в период цветения — бутоны сохнут и осыпаются...
04 11 2025 18:40:13
Описание дерева и плодов
Дерево в среднем вырастает до 3 м, образует густую крону в форме полусферы...
03 11 2025 19:42:19
Чаще всего применяют химические препараты...
02 11 2025 18:17:22
Цвести этот сорт начинает в июне, но только мелкими одиночными соцветиями...
31 10 2025 22:30:41
Люди их очень любят за то, что они истрeбляют грызунов и всех вредителей, крупных насекомых...
30 10 2025 1:14:13
Самыми строгими считаются первая и последняя недели Великого Поста...
29 10 2025 15:43:17
Это ароматные ярко-оранжевые глянцевые плоды весом около 40 г с мясистыми стенками, толщиною до 7 мм...
28 10 2025 17:31:11
Что провоцирует возникновение заболевания
Грибковый недуг возникает в результате деятельности эризифовых или мучнисторосяных (Erysiphales) грибов, которые выбрасывают споры весной и в осенний период...
27 10 2025 14:59:46
Эту способность обеспечивают боковые линии, напоминающие стежки, расположенные вдоль тела рыбы...
26 10 2025 0:19:32
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
