"Как приготовить фаршированные шампиньоны с сыром в духовке

Удобные в кулинарии шампиньоны отлично получается готовить в духовке. Фаршированные разными начинками грибы — вкусное, сытное и питательное блюдо. Несколько отличных способов их готовки представлены вашему вниманию в этой статье.

Ознакомьтесь с подробными рецептами и попробуйте их выполнить. Вы затратите немного времени, сложных этапов и действий совершать не придётся. А самое интересное — результат у вас получится в любом случае хороший.

• Рецепты фаршированных шампиньонов с сыром
  • С сыром и чесноком
  • В маринаде
  • С морковью и помидорами черри
  • По-турецки
  • С фаршем

Рецепты фаршированных шампиньонов с сыром

Горячую закуску к празднику, которой вы можете украсить трапезный стол, можно сделать просто. Оптимальный и всегда нарядный вариант — фаршированные шляпки грибов с сыром.

Важно! Хитиновые волокна грибов пищеварительная система маленьких детей вообще не способна переваривать.

Использовать для начинки можно любые предпочтительные ингредиенты, но если вы ещё не выбрали подходящий рецепт — воспользуйтесь одним или несколькими из пяти способов запекания шампиньонов, детально рассмотренных ниже.

Для вас предложены такие рецепты с шампиньонами, выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь результатами:

Рецепт №1

С сыром и чесноком

Рецепт №1

легко

С сыром и чесноком

810–15 мин.Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• шампиньоны

  8 шт.

• сыр твёрдый

  200 г

• чеснок сушёный

  2 ч. л.

• соль

  по вкусу

1. Помойте грибы, выкрутите у них ножки. Натрите сыр на тёрке желаемого вами размера.
2. Добавьте чеснок, соль, хорошо перемешайте ингредиенты.
3. Накладывайте тёртый сыр в шляпки: сжимая в кулаке сыр, трамбуйте его столько, сколько нужно, чтобы он потом не вытекал наружу.
4. Поместите грибы в духовку (при +160°С) на противне или удобном для запекания блюде и оставьте томиться в течение 7–10 минут. Блюдо готово.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Шампиньоны идеальны при диете: в 100 г грибов содержится всего 20–30 ккал.

Рецепт №2

средне

В маринаде

102,5 ч.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• сыр твёрдый

  150 г

• шампиньоны

  600–700 г

• лук репчатый

  1 луковица

• соевый соус

  по вкусу

• специи

  по вкусу

• майонез

  1 ст. л.

• соль

  по вкусу

1. Отделите ножки у промытых грибов. Целиком ножки не будут использованы. Отложите их.
2. Поместите шляпки в кастрюлю, залейте соевым соусом, посыпьте специями и посолите. Добавьте теперь майонез.
3. Перемешайте тщательно ингредиенты и оставьте на два часа мариноваться.
4. Теперь сделайте начинку. Нашинкуйте луковицу и обжарьте её на сковороде до прозрачности.
5. Нарезанные ножки грибов соедините с луком. Обжаривайте до золотистого цвета.
6. Когда поджаренные продукты остынут, натрите в них сыр. Смешайте.
7. Замаринованные шляпки начинайте заполнять начинкой.
8. Разместите грибы на противне и полейте маринадом, который остаётся от грибов.
9. В разогретый до +180°С духовой шкаф поместите блюдо на 25 минут.

Видео-рецепт

Важно! В сырых шампиньонах есть канцероген — гидразин. Но при воздействии тепловой обработки он разрушается.

Рецепт №3

средне

С морковью и помидорами черри

1635 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• шампиньоны

  16 шт.

• сыр твёрдый

  100 г

• сливочное масло

  50 г

• помидоры черри

  16 шт.

• лук

  1 луковица

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• приправа грибная

  по вкусу

• морковь

  1 шт.

• соль

  по вкусу

1. У промытых плодовых тел отделите ножки, которые затем следует нарезать кубиками.
2. Таким же образом нашинкуйте луковицу.
3. Морковь нужно натереть на мелкой тёрке.
4. На сковороде с маслом прожарьте лук с нарезанными грибами и морковью. Посолите, добавьте приправу, перемешайте.
5. Когда поджаренная начинка остынет, начинайте выкладывать её в шляпки грибов.
6. А теперь в каждую заполненную шляпку вставьте томаты черри. Сверху посыпьте заранее натёртым сыром.
7. Поместите сырое блюдо в духовку на четверть часа (при температуре +180°С). Выньте блюдо, подавайте его к столу.

Видео-рецепт

Советуем обратить внимание на рецепт шампиньонов с овощами, запечёнными в духовке.

Рецепт №4

легко

По-турецки

12около 1 ч.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• сыр твёрдый

  60 г

• шампиньоны

  12 шт.

• перец болгарский

  1 шт.

• чеснок

  1 зубчик

• зелень

  1 пучок

• соль, перец

  по вкусу

• сливки или сметана

  1–3 ст. л.

1. Помойте грибы.
2. Отделённые ножки мелко нарежьте. Отложите в миску.
3. Перец тоже порежьте мелкими кубиками.
4. Петрушку нашинкуйте. Соедините ингредиенты.
5. На мелкой тёрке натрите зубчик чеснока, сыр — на крупной. Включите духовку и выставьте её на +170°С.
6. В миску к нарезанным ножкам с перцем и петрушкой (или предпочтительной для вас другой зеленью) добавьте сыр. Сюда же — сметану (либо сливки). Посолите и поперчите. Перемешайте.
7. Фаршируйте шляпки. Можно снаружи смазать грибы маслом.
8. Отправьте заполненные начинкой грибы в духовку на 30–40 минут (температуру повысьте до +200°С). Блюдо готово.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Оказывается, грибы подразделяются на мужские и женские особи. Учёные выяснили, что строение ДНК представителей грибного царства напоминает пoлoвые хромосомы человека.

Рецепт №5

легко

С фаршем

1640–50 мин. Шаги8 ингредиентов

• грибы

  16 шт.

• масло оливковое

  30 мл

• фарш говяжий

  500 г

• соль

  по вкусу

• перец чёрный молотый

  по вкусу

• паприка

  0,5 ч. л.

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• петрушка

  1 ст. л

• сыр твёрдый

  50 г

1. У мытых шампиньонов выкрутите ножки.
2. На смазанном маслом противне расположите шляпки. Оставьте 20 мл масла для другого этапа.
3. Подготовьте фарш, посолите его (0,5 ч. л.). Поперчите в такой же пропорции. Добавьте столько же паприки и ложку порубленной петрушки.
4. Перемешайте ингредиенты и сформируйте из полученного фарша тефтели одинакового размера.
5. Эти тефтели разложите по шляпкам — по одной в каждую штуку.
6. Пролейте маслом.
7. Натрите на тёрке сыр. Посыпьте им грибы.
8. Поставьте их в духовой шкаф на полчаса при +180°С. Блюдо готово, им можно угощать ваших гостей.

Как видите, фаршировать и запекать шампиньоны очень увлекательно и просто. Это такой процесс, который дарит красивый и полезный результат: сытное блюдо к праздничному столу. Но лёгкость приготовления и минимум затраченного времени делают это блюдо подходящим и в качестве будничного.

Знаете ли вы? В Индии несколько лет назад обнаружены удивительной красоты грибы, цвет которых — небесно-гoлyбой. Учёные пока что сомневаются, к съедобным или нет отнести этих красавцев.

Это рецепт праздника на каждый день. Однако гарантией успеха в приготовлении шампиньонов является качество продуктов: сами грибы должны быть свежими и целыми. Приятного аппетита!