Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСамые вкусные рецепты капусты с аспирином
Мариновать капусту — быстро и просто. С приготовлением этой закуски может справиться даже новичок. Некоторые рецепты содержат требование добавлять аспирин. С какой целью вводится этот ингредиент и как это правильно делать — ответы на эти вопросы вы найдёте в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Зачем нужен аспирин при мариновании капусты?
- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты маринования капусты с аспирином в банке
- Особенности хранения
Зачем нужен аспирин при мариновании капусты?
Для маринования и консервирования обязательно необходим консервант, позволяющий сохранить вкус закуски и продлить срок её хранения путём препятствования размножению вредоносных бактерий и грибков.
Знаете ли вы? Как на выращивание, так и на маринование, квашение капусты влияют лунные фазы. Считается, что самый вкусный маринованный овощ получается, если его готовить в фазы растущей Луны, когда спутник Земли пребывает в созвездиях Овен, Телец, Козерог, а также в «мужские дни»: понедельник, вторник, четверг.
В зимних закатках, чаще всего, используют натуральные консерванты, например, соль, уксусную, лимонную кислоту, сахар, мёд, растительное масло. Однако есть рецепты маринования и консервирования, в которых предлагается добавлять таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).
Внесение этого компонента приводит к тому, что маринованная закуска длительное время не покрывается плесенью, в ней не запускаются процессы брожения, овощ сохраняет хрустящую структуру и привлекательный цвет.
К тому же, с такой добавкой ускоряется процесс приготовления консервов, поскольку нет необходимости в стерилизации тары и крышек. Такой продукт может сохраняться в условиях комнатных температур.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для заготовки на зиму следует выбирать плотные, издающие при сдавливании поскрипывание кочаны, с белыми верхними листками, весом около 5 кг, среднеспелых или поздних сортов. Следует выбpaковать повреждённые головки, с признаками гнили, обмороженные, с пятнами. Не стоит брать для маринования капусту ранних, голландских и китайских сортов, а также гибридные экземпляры.
Знаете ли вы? В документальных источниках, дошедших до наших дней, содержится информация о том, что кислой капустой кормили рабочих, которые возводили Великую китайскую стену (III в. до н. э.).
Рецепты маринования капусты с аспирином в банке
Маринование овоща с добавлением аспирина можно производить двумя способами: горячим и холодным. Закатка производится в литровые или трёхлитровые банки.
Рецепт №1 Горячим способом Рецепт №2 Холодным способом Рецепт №1 легко 1 банка на 1 л1 час Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 1 небольшой кочан 1 л 1 таблеткаГорячим способом
Энергетическая ценность на 100 г: Калорийность: 47 ккалбелки: 0,8 гжиры: 0,05 гуглеводы: 11,5 г
Видео-рецепт
Горячим способом Видео-рецепт: Горячим способомВажно! При мариновании капусты горячим способом аспирин можно заменить уксусной (70%) или лимонной кислотой.
Рецепт №2
легко
Холодным способом
3 банки на 3 л1–1,5 ч Шаги9 ингредиентов
- капуста
3–4 вилка средних размеров
- морковь
6 шт.
- вода
4,5 л
- сахар
2 ст.
- соль
1 ст.
- перец чёрный горошком
10 шт.
- лавровый лист
6–7 шт.
- уксус (9%)
2,5 ст. л.
- аспирин
по 2 шт. на одну банку
- Измельчить вымытую капусту с помощью шинковки или ножа.
- Вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке морковь.
- Смешать овощи.
- Приготовить маринад: насыпать в воду соль, сахар, специи, закипятить, добавить уксус.
- Овощи разложить в стерилизованные банки до половины.
- Добавить 1 таблетку аспирина.
- Заполнить ёмкости овощами доверху, хорошо их утрамбовывая.
- Добавить ещё одну таблетку аспирина.
- Залить овощи полностью остывшим маринадом, под горлышко.
- Прикрыть банки крышками и оставить их при комнатной температуре на 12 часов, периодически прокалывая овощную смесь палочкой до низа.
- Закатать жестяными или закрыть капроновыми крышками.
Особенности хранения
Маринованную закуску нужно хранить в подвале, на балконе или холодильнике при температуре 0°…+3°С в стеклянной, плотно закрытой таре. В таких условиях она может храниться до весны. Если маринованное блюдо планируется использовать для начинки, то с целью длительного хранения его можно заморозить.
Важно! Продукт, приготовленный с соблюдением технологии консервирования, можно хранить в комнатных условиях при отсутствии солнечного света, сырости и высоких температур, до полугода.Таким образом, замариновать капусту на зиму можно легко и просто, если добавить в неё в качестве консерванта аспирин. Этот компонент позволит сохранить аппетитный вид закуски, существенно продлить срок её хранения и снизить риск быстрой порчи в результате вздутия крышки.
Комментарии:
Темнеют фрукты, богатые антиоксидантами, а именно полифенолом...
03 02 2026 11:12:55
Знаете ли вы? В феврале 1956 года курица по имени Бланш снесла яйцо весом 454 г...
02 02 2026 21:33:48
Рассмотрим основные особенности самых популярных вариантов:
Эписция гвоздикоцветковая (dianthiflora)...
01 02 2026 17:45:15
Классический вариант стола — это деревянная рама с 2 брусками, установленными сверху...
31 01 2026 13:21:59
Очистку крыши любой теплицы (из поликарбоната или полиэтилена) проводят с помощью мягкой метлы...
30 01 2026 10:38:15
Условия роста
Ячмень
Пшеница
климат
субконтинентальный, континентальный, может расти в холодных районах и горной местности
Тёплый, континентальный, для прорастания — +1...
29 01 2026 18:52:25
Поэтому, отправляясь на рыбную ловлю, следует избегать большой скученности рыбаков и мест, где уже проходил лов, а рыба напугана и покинула данные точки...
28 01 2026 1:40:23
Противники сливок считают, что они делают заправку слишком жидкой...
27 01 2026 9:59:22
Среднерослые...
26 01 2026 3:50:17
Ягода при покупке должна быть не пересушенной, так как оптимальная температура для высушивания +50°С...
25 01 2026 21:18:26
Речь идёт о Puya raimondii, произрастающей в Южной Америке, в предгорье Анд...
24 01 2026 20:22:47
Почва в горшке должна быть слегка влажной, поэтому поливать следует регулярно: летом — каждый день, зимой — в зависимости от температуры воздуха и скорости просыхания грунта — 2–4 раза в неделю...
23 01 2026 17:39:29
В зависимости от климатической зоны и погодных условий этот период может приходиться на конец марта – первую декаду апреля...
22 01 2026 7:22:25
Розовая дешевле, но у неё не слишком ярко выраженный вкус...
20 01 2026 7:38:38
Чтобы словить окуня в реке с сильным течением, лучше изготовить мормышку из вольфрама, так как он имеет больший вес...
19 01 2026 13:19:23
Полив желательно проводить вечером, чтобы влага не испарялась слишком быстро...
18 01 2026 4:31:33
Листья представляют собой группу из 5 маленьких листочков с заострённым кончиком, длина которых варьируется от 2 до 4 см...
16 01 2026 20:46:52
Обработка грунта
Чтобы посеять семена для помидорной рассады, почву для обеззараживания поливают предварительно подготовленным раствором марганцовки...
15 01 2026 11:45:59
Они составляют 37,2% от годового объёма грибов, которые собирают и переpaбатывают в мире...
14 01 2026 16:52:19
Чернозём или песчаные земли — не лучший вариант для данного хвойного дерева...
13 01 2026 0:48:40
Рецепты капусты со свёклой
Пошаговых рецептов капусты со свёклой множество, но есть самые популярные и в то же время простые, которые не отнимают у хозяйки много времени...
12 01 2026 16:49:52
Её можно использовать отдельно или в сочетании с маслами лимона, пихты, шалфея, дикого апельсина и другими...
11 01 2026 0:44:13
При обработке бором растения становятся более устойчивыми к нeблагоприятным климатическим условиям, плоды с них дольше и лучше хранятся...
09 01 2026 19:17:45
Убирают урожай до того, как термометр покажет +10°С, иначе плоды теряют лёжкость и вкусовые качества...
08 01 2026 6:45:22
Польза чая для организма
Целебный чай из грецкого ореха очень полезен благодаря многим полезным витаминам и микроэлементам...
07 01 2026 13:57:46
За ней нужно круглогодично ухаживать, пропалывать почву вокруг деревьев, обpaбатывать землю инсектицидами, фунгицидами и прочими средствами защиты растений...
06 01 2026 12:10:24
Знаете ли вы? Известно более 300 видов клубники, которые выращивают на планете...
05 01 2026 13:48:38
Знаете ли вы? У моркови в пищу пригодны не только корнеплоды, но и наземная часть (ботва)...
04 01 2026 23:24:44
Спустя какое-то время лишайники и мхи начинают отпадать...
02 01 2026 8:36:12
Отсутствие нормального освещения негативно сказывается на процессе цветения...
01 01 2026 3:12:50
Особенно стоит отметить наличие глутатиона, активизирующего процесс восстановления клеток, и тимохинона, снимающего воспаления...
31 12 2025 13:41:30
Важно! Существуют фильтры, которые сочетают в себе несколько видов очистки (химическую, биологическую, механическую)...
30 12 2025 4:24:24
В более прохладных районах она тоже неплохо зимует, но потребуется защита корней от морозов...
29 12 2025 9:45:25
Самые крупные экземпляры достигают веса 100 г...
28 12 2025 14:42:40
В горле цветка заметны лиловые штрихи, его внутренние лепестки — розово-сиреневые, а широкое окаймление отсвечивает салатово-зелёными переливами с серо-зелёными вкраплениями...
27 12 2025 7:28:40
«Виниферу» открыли в 1913 году и дали такое же имя, как у популярной садовой культуры...
26 12 2025 20:24:42
Сначала обработайте крылья, а потом приступайте к хвосту...
25 12 2025 22:12:27
При этом семена должны успеть дать росток, но не проклюнуться из земли...
24 12 2025 22:45:14
Однако на некоторые моменты обязательно нужно обратить своё внимание...
22 12 2025 15:38:30
Ботва отличается особо ярким зелёным цветом и особой крепостью...
21 12 2025 11:39:39
Данные устройства нагревают не воздух, а предметы в помещении...
20 12 2025 23:47:19
Также такие пушки безопасны и компактны;использование инфpaкрасных обогревателей или конвекторов...
19 12 2025 18:50:27
У молодых грибов её форма полушаровидная, а края при этом загнутые внутрь...
18 12 2025 13:28:43
Сорт хаpaктеризуется следующими показателями:
Ранний столовый сорт, срок вызревания — 45–50 суток...
17 12 2025 21:56:51
Знаете ли вы? Клевер — не только ценный пищевой компонент, но и отличный защитник, способный отвадить от вашей территории змей...
16 12 2025 19:47:53
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
