Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить вкусный квашеный перец на зиму
Заготовка на зиму является важной задачей для любой хозяйки. Засолке, маринованию и консервированию подвергаются пpaктически все овощи. В данной статье речь пойдёт о лучших рецепта заготовки на зиму горького перца, являющегося прекрасным пикантным, ароматным и вкусным дополнением к многим блюдам. Рассмотрим, как правильно выбирать и подготавливать ингредиенты, какими рецептами можно воспользоваться, а также разберёмся в правилах и особенностях длительного хранения заквашенных овощей.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Как заквасить горький перец на зиму
- Особенности хранения квашеного перца
Выбор и подготовка ингредиентов
К выбору качественных даров огорода следует подходить со всей ответственностью, ведь от этого будет зависеть конечный результат многочисленных трудов на кухне. Чтобы всё прошло идеально, а результат вас порадовал, следует выбирать плоды перечных кустов без видимых повреждений, однотонного равномерного цвета, без пятен.
На вкус они острые, а их стенки обязательно должны быть достаточно мясистыми, чтобы выдержать процедуру засолки, в противном случае овощи попросту расползутся в квашню, испортив всё дело. Перед началом консервации плоды нужно тщательно промыть и просушить при комнатной температуре.
Знаете ли вы? По данным исторических источников, во время колонизации Америки индейцам удалось одержать победу над испанскими конкистадорами благодаря острому перцу (паприке). Легенда рассказывает о том, что местные жители континента стали посыпать паприкой раскалённые угли, оставшиеся после костров. Образовавшийся при этом дым был подхвачен ветром, который дул в сторону наступавших испанских войск. Частицы паприки попали в глаза конкистадоров и лишили их возможности продолжать наступление, позволив индейцам напасть первыми и одержать победу над неспособными к самообороне испанцами.
Как заквасить горький перец на зиму
Рецепт №1 Классический рецепт «цицак» по-армянски Рецепт №2 Рецепт без стерилизации Рецепт №1 легко 20–30 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 4 кг 280 г 100 г несколько горошин 2–3 шт. 5 лКлассический рецепт «цицак» по-армянски
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 40 ккал Белки 1,87 г Жиры 0,44 г Углеводы 7,31 г
Важно! Перед приготовлением «цицака» заготовленные стручковые овощи необходимо оставить в ёмкости без крышки на 2–3 дня при комнатной температуре, чтобы они немного сморщились, повяли и потеряли упругость.
Видео-рецепт
Классический рецепт «цицак» по-армянски Видео-рецепт: Классический рецепт «цицак» по-армянскиВажно! При работе с острыми сортами плодов перечных кустов рекомендуется использовать латексные перчатки, чтобы защитить кожу рук от раздражения.
Рецепт №2
Рецепт без стерилизации
1 банка на 3 л Шаги2 ингредиента
- горький стручковый перец
1,5 кг
- уксус
1 л
- Перед тем как квасить перцы, их следует тщательно промыть.
- В банку разложить вымытые плоды. Банку заполняйте не до самого верха, оставляйте немного места.
- Залить овощи в банке уксусом по горлышко и накрыть капроновой крышкой.
- Через 2–3 недели плоды перечных кустов будут готовы к употрeблению, а храниться в таком виде они могут долгое время.
Особенности хранения квашеного перца
Квашеные плоды перечных кустов следует хранить в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи. Таким местом может служить кладовая или полка в холодильнике.Читайте также рецепты квашеного болгарского перца на зиму .Руководствуясь приведёнными в статье рекомендациями о том, как на рынке выбрать подходящие и качественные перцы, а также как правильно приготовить и хранить эти овощи, вы сможете приготовить соленья на зиму и порадовать себя и своих домочадцев вкусной и пикантной закуской.
Комментарии:
Отличается очень специфическим ароматом и уникальным фармакологическим свойством, так как содержит главный элемент — коричную кислоту, а коричное масло является убийственным для грибков, вирусов и микробов, включая самые агрессивные...
03 02 2026 17:33:44
Разнообразить рецепты можно добавлением различных специй, например, смесью итальянских или французских трав...
02 02 2026 9:43:47
По этой причине повреждаются цветы, листья и завязи плодов на деревьях...
01 02 2026 15:22:10
Затяжные дождливые периоды могут приводить к загниванию растений и ухудшению состояния газона;заболевания растений...
30 01 2026 6:11:14
Рецепты мочёные яблок
Мочение — старинный способ приготовления фруктов на зиму, аналогичный заготовкам квашеных овощей...
29 01 2026 5:26:51
Иголки гибкие и окрашены в разные тона зелёного цвета (в зависимости от сорта)...
28 01 2026 13:52:25
Описание и хаpaктеристики сорта винограда Дружба
При внимательном изучении особенностей внешнего вида и продуктивных хаpaктеристик винограда Дружба несложно заметить, что сорт обладает немалым количеством преимуществ, которые прежде всего выражаются в достаточно высокой урожайности и вкусовых особенностях ягод...
27 01 2026 1:46:20
Кроме основного ингредиента, в банку с закусочкой можно добавлять и другие овощи, а также использовать различные специи во время приготовления маринада...
26 01 2026 4:13:27
Мичурина, расположенной в г...
25 01 2026 1:39:34
Плоды растения съедобные, невкусные, тёмного цвета...
24 01 2026 5:39:34
Описание сорта
Кусты Кента высокие и раскидистые...
23 01 2026 17:32:51
Плоды — круглоовальной формы вырастают крупные, в среднем 50–60 г, но могут достигать (южные территории) и 80–90 г...
22 01 2026 12:20:53
Также стоит не забыть про яйца (желтки), которыми смазывают пирожки и ингредиенты, необходимые для приготовления теста: масло сливочное, сахар, соль...
21 01 2026 6:47:20
Также в них легко переносят зимние холода возбудители опасных для растительных культур грибковых инфекций...
20 01 2026 2:11:29
Главное, внимательно следить за оперением и клювом...
19 01 2026 8:44:42
К примеру, в реках Приморья рыбы больше всего в нечётные годы, в то время как в чётные её численность незначительная, и рыболовные суда не получают достаточно выручки...
18 01 2026 9:56:42
Цвет шишек — коричневый с красноватым отливом, они имеют яйцевидно-коническую форму, достигают длины 10 см...
17 01 2026 19:31:31
Молоки не только употрeбляют в пищу как ценный диетический продукт, но и на их основе выпускают пищевые биодобавки...
16 01 2026 5:24:32
В состав вещества входит больше 40 химических элементов, которые хорошо усваиваются растениями...
15 01 2026 6:33:55
Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк...
14 01 2026 23:37:41
После посадки территорию нужно опять укрыть;на зиму высаженные луковицы следует замульчировать торфом, лапником, листвой или другим подходящим материалом;можно высадить посадочный материал в 3 этапа...
12 01 2026 2:42:49
До этого рекорд принадлежал китайскому плоду — 1500 г...
11 01 2026 4:34:30
Для пруда поглубже (до полутора метров) следует покупать плёнку в 1 мм...
08 01 2026 19:43:19
Однако тут ещё нужно учитывать возраст и размеры растения...
07 01 2026 6:48:21
Создаёт чувство полного желудка, тем самым не допуская переедания...
06 01 2026 11:58:37
Для создания тропинок подходят морозостойкие виды, специальные утончённые изделия для мощения и силикатные брикеты...
05 01 2026 17:37:44
Этот же состав также благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и печени, защищая организм от анемии, подагры, застоя желчи...
04 01 2026 0:10:44
Молочная кислота, которая образовывается в квашеном продукте, обладает антисептическими свойствами и подавляет процессы брожения...
03 01 2026 16:50:51
Голова по размеру небольшая, на ней размещён крупный гребень яркой окраски...
02 01 2026 1:48:16
Перед засолкой очистить овощ от верхних листьев и вырезать кочерыжку...
01 01 2026 18:12:37
Не менее важно выбрать для цветов подходящий участок и чётко выполнить инструкцию по заделке луковиц в почву...
31 12 2025 20:50:53
Важно! Сбор лекарственного сырья желательно проводить в экологически безопасных регионах: в горах, у рек или озёр, в диких лесах...
30 12 2025 2:30:43
В химическом составе ягод:
витамины С, К, группы В;
пектин;
фитонциды;
органические кислоты;
натрий;
кальций;
калий;
фосфор;
магний;
железо...
29 12 2025 8:58:26
Конструкция должна быть удобной для осмотра и мобильной, пригодной для зимовки пчёл...
28 12 2025 2:23:33
Чамал, где были получены образцы нового сорта на полукарликовом подвое...
27 12 2025 17:47:26
Причем 206 264 Луны должны были бы в этот момент пребывать в фазе полнолуния...
26 12 2025 17:15:11
Окрас
Серый
Туловище
Вытянутое, округлое
Голова
Небольшая
Глаза
Карие
Уши
Стандартные
Усы
Чёрные
Шея
Короткая
Лапы
Прямые и мощные
Хвост
Маленький с чёрным ободком
Когти
Крупные, крепкие
К мясо-шкурковым кроликам также относят такие породы, как бабочка, серый великан, шиншилловый, белый великан...
25 12 2025 8:59:13
Они покрыты тёмно-зелёной или светло-зелёной листвой с волнистыми краями...
24 12 2025 17:36:33
Обе эти разновидности обладают в качестве соцветий сильно опушёнными метёлками...
23 12 2025 18:20:29
Хранение авокадо
Важно понимать, что авокадо — плод капризный...
22 12 2025 11:51:46
Верхний слой кожицы насыщенного зелёного цвета (примерно 0,5 см толщины) нужно срезать, после чего нарезать сырьё кубиками или на фигурные кусочки, если имеется специальный нож для такого типа нарезки...
21 12 2025 12:22:47
Полив на зиму и мульчирование органикой (можно расценивать как удобрение) приствольных кругов производят обычно в середине октября (за две-три недели до наступления морозов)...
20 12 2025 5:21:24
Его первая попытка скрестить нидерландского карлика с французским бapaном в 1949 году закончилась неудачей, поскольку потомство оказалось нежизнеспособным...
19 12 2025 8:51:56
Далее нужно вырезать жабры ножом и удалить голову (если вы не собираетесь готовить блюда из неё)...
18 12 2025 23:17:28
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Примула комнатная: выращивание и уход в домашних условиях
7
Примула комнатная: выращивание и уход в домашних условиях
Описание и выращивание примулы Обконика
3
Описание и выращивание примулы Обконика
Ботаническое описание
Рододендрон Нова Зембла (Rhododendron Nova Zembla) — вечнозелёный декоративный кустарник с быстрыми темпами роста...
17 12 2025 7:56:21
Его длина может превысить 6 м...
16 12 2025 22:16:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
