≡

Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Варенье из красной смородины на зиму

1 лайк

Красная смородина является не только вкусной, но и крайне полезной ягодой. Она пpaктически безвредна, не вызывает аллергии, а также обладает насыщенным витаминным составом. Особенно актуальной ягода становится зимой, в период простудных заболеваний. В свежем виде она до наступления холодов, естественно, не доживёт, поэтому её принято замораживать или консервировать.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепты заготовок из красной смородины на зиму
Особенности хранения заготовок

Выбор и подготовка ингредиентов

Подготовка ягод начинается со сбора. Срывают смородину вместе с веточками, чтобы замедлить процесс гниения.

Важно! Для приготовления заготовок используйте посуду из нержавеющей стали, эмалированные или медные ёмкости. В алюминиевой посуде смородина может окислиться.

Когда вы готовы приступить к консервированию, первым делом плоды нужно очистить от веток и хвостиков, отобрать незрелые и подпорченные. После отбора качественное сырьё промыть и отправить на последующую переработку. В варенье можно добавлять как сахар, так и его заменители, например, мёд .

Рецепты заготовок из красной смородины на зиму

Существуют различные способы заготовить смородину на зиму: перетереть с сахаром, высушить, заморозить, законсервировать. Самым популярным видом для нас, все же остаётся консервация. Компоты , варенья , желе, джемы , пюре, сиропы, соусы и конфитюры — очень полезные лакомства. А поскольку красная смородина отлично сочетается с другими фруктами и ягодами, их можно делать не только однокомпонентными, но и комбинированными. Самые быстрые и простые рецепты рассмотрим далее.

Рецепт №1

Пятиминутка

Рецепт №2

Ванильное варенье с красной смородины

Рецепт №3

Варенье с красной смородины цитрусовое

Рецепт №1

легко

Пятиминутка

0,5 л15 минут Шаги2 ингредиента

смородина
500 г
сахар
500 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 140 г Белки 0,4 г Жиры 0 г Углеводы 37 г

В кастрюле смешать сахар и ягоды, оставить смесь на 10 минут.
По истечению времени кастрюлю поставить на огонь и проварить 5 минут.
Переложить варенье в подготовленные банки и закупорить стерилизованными крышками.

Узнайте, как приготовить маринованную красную смородину .

Рецепт №2

легко

Ванильное варенье с красной смородины

1 л50 минут Шаги4 ингредиента

ягоды
1 кг
сахар
1 кг
вода
1 стакан
ванильный сахар
10 г

Пищевая ценность на 100 г: Калории 255 ккал Белки 1,2 г Жиры 0,4 г Углеводы 60 г

Промыть, перебрать и просушить ягоды.
Переложить ягоды в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения.
Остудить и процедить ягоды сквозь сыто.
В полученную смесь добавить сахар и варить 30 минут на среднем огне. В процессе нужно периодически убирать пену, которая будет появляться.
В конце добавить ванильный сахар.
Чтобы проверить готовность, положите немного варенья на блюдо — если оно густое и не растекается, значит варенье готово.
Пока варенье варится, простерилизовать банки.
Перелить горячее варенье в стерилизованные банки и закатать.
Перевернуть банки с вареньем и укутать пледом до полного остывания.

Рецепт №3

легко

Варенье с красной смородины цитрусовое

3 банки по 1 л1 ч Шаги3 ингредиента

ягоды
2 кг
сахар
2 кг
апельсин
4 шт.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 158 ккал Белки 1 г Жиры 0 г Углеводы 40 г

Промыть плоды, очистить их от веток и хвостиков.
Апельсины помыть и удалить косточки. Шкурку очищать не нужно.
Перемолоть апельсины и красную смородину через мясорубку.
Добавить в полученную смесь сахар и варить 30 минут на среднем огне.
Простерилизовать банки.
Горячим разлить по банкам и закрыть плотно простерилизованной крышкой.
Проверить заготовку на герметичность, перевернув банку. Укутать и оставить до полного остывания.

Особенности хранения заготовок

Сразу после закатки следует проверить банки на герметичность. Для этого их переворачивают и оставляют на ночь. Также заготовки укрывают пледом, чтобы они медленно остывали. Таким образом ягоды пропарятся и не испортят конечный продукт. После остывания компоты и варенья переносятся в тёмное сухое место, куда не попадают солнечные лучи.

Знаете ли вы? Если нет желания консервировать сразу же после сбора, то плоды можно смочить в уксусном растворе. Уксус убивает бактерии и предотвращает гниение.

Консервация является хорошим способом получить пользу от красной смородины в любое время года. К тому же большинство рецептов не занимают много времени для их приготовления.

Комментарии:

Болезни абрикосовых деревьев и их лечение

Болезнь может проявляться в двух формах: Монилиальный ожог...

14 12 2025 10:33:17

Сладкий перец Какаду: хаpaктеристики, особенности выращивания

Выращивание рассады дома Перец Какаду в наших широтах выращивается только рассадным способом...

13 12 2025 20:29:49

Особенности посадки и ухода за клубникой сорта Ирма

Предназначен гибрид был для культивирования в северной части Италии...

12 12 2025 14:37:34

Когда и сколько цветёт гортензия метельчатая

На какой год цветёт гортензия после посадки Как правило, начало цветения гортензии будет зависеть от: климатических условий, в которых выращивается растение; сорта; периода высадки саженцев...

11 12 2025 11:39:12

10 растений, которые цветут всё лето, до холодов

Листья бархатцев пахнут сильнее самих цветов...

10 12 2025 5:42:39

Цвет, аромат, консистенция, кристаллизация, вкус мёда

И для каждого вида хаpaктерной будет своя пищевая нотка, определяющая, с какого растения продукт был собран: ВкусВид Приятный, пряныйЛуговой, гречишный, липовый, змееголовниковый, малиновыйТерпкийМолочайный, каштановый, подсолнечныйПриторный, сладкийДонниковый, барбарисовый, ежевичныйГорьковатыйДягилевый, рапсовый, молочайный, васильковый Знаете ли вы? Специалисты не рекомендуют добавлять мёд в горячий чай, который при температуре больше +50°С утрачивает все свои полезные свойства...

09 12 2025 7:20:18

Варенье из кизила

Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар равномерно растаял...

08 12 2025 23:44:37

Порода кур КОББ-500: описание, особенности содержания и ухода

Из таблицы следует, что бройлеры указанного кросса обладают отличными хаpaктеристиками мясной продуктивности, но как несушки для производственного использования не подходят из-за низкой яйценоскости...

07 12 2025 6:44:35

Как ухаживать за пандaнycом в домашних условиях?

В дикой природе они постепенно опускаются к земле и укореняются в ней для повышения устойчивости пандaнycа...

06 12 2025 11:56:10

Как своими руками построить и обустроить курятник для бройлеров

лет назад в Индии, третья, что страна «первооткрыватель» домашних несушек Азия (3200 тыс...

05 12 2025 12:18:49

Оптимальное место для посадки жимолости, с учётом состава грунта, влажности и освещения

Пробуждение почек начинается при температуре +3°С, а активное распускание — при +9°С...

04 12 2025 13:46:26

Сорт брусники Коралл: основные хаpaктеристики

Зелёная масса растения представлена небольшими эллипсообразными или обратнояйцевидными листьями с загнутыми краями и гладкой, блестящей поверхностью...

03 12 2025 6:39:27

Поздний картофель

В процессе выращивания обратите также должное внимание важности систематической обработки кустов специальными средствами с целью профилактики поражения растения...

02 12 2025 18:36:34

Как приготовить кету на сковороде

Рецепт №1 Со специями и петрушкой Рецепт №2 В кляреРецепт №3 С кунжутомРецепт №4 В маринадеРецепт №5 В соевом соусеРецепт №6 Стейк на сковороде Рецепт №1легко Со специями и петрушкой 740 г 30 мин...

01 12 2025 15:39:52

Имбирь бодрит или успокаивает: правильное употрeбление

Вкусовые хаpaктеристики Будучи специей, имбирный корень обладает уникальным вкусовым сочетанием сладости, кислоты и остроты в одинаковых пропорциях...

30 11 2025 17:18:16

Как сделать светильник для теплицы из поликарбоната?

То же можно сказать и о галогенных осветительных приборах, они тоже выделяют много тепла...

29 11 2025 13:40:41

Гортензия Мэджикал Старлайт: описание, особенности посадки и ухода

Видео: Гортензия метельчатая Меджкал Старлайт Зимостойкость Деление географической карты на климатические зоны было разработано с целью предоставления садоводу ориентира для того, в каком климате можно выращивать те или иные культуры...

28 11 2025 23:47:35

Особенности ловли белого амура летом

На что клюёт белый амур летом в пруду Рацион питания молодого поколения описываемого вида рыбы составляют paкообразные и коловратки...

27 11 2025 7:12:42

Рассада свёклы: особенности и сроки посадки и выращивания

При температурных скачках, период всходов может затянуться и до 3–4 недель...

26 11 2025 16:20:20

Кактус переския: уход в домашних условиях

Цветок данного растения отличается от прочих кактусовидных, поскольку в его строении нет трубки...

25 11 2025 5:21:32

Основные технологии ухода за пчёлами по методу Цебро

Новых пчелиных королев выводят в самых сильных семьях...

24 11 2025 17:21:54

Как правильно приготовить и принимать клюкву от отёков беременным

Не рекомендуется приготавливать с клюквой блюда, в которых есть помидоры, свёкла, шпинат, петрушка, щавель и другие продовольственные товары, содержащие щавелевую кислоту, из-за опасности возникновения мочекаменной болезни...

23 11 2025 16:57:44

Почему у бегонии сохнут листья?

Почему у бегонии сохнут листья по краям и как спасти растение Бегония отличается не только пышным и длительным цветением, но и декоративными листьями...

22 11 2025 19:57:32

Как замариновать крупные огурцы

Такую оперативность проявить получается не всегда, особенно если сырьё приобретается в магазине или на рынке, а не выращивается самостоятельно, однако чем быстрее будет проведена консервация, тем лучше...

21 11 2025 4:21:19

Зубы у коров: их количество, строение и причины выпадения

Есть ли у коров верхние передние зубы При разглядывании ротовой полости коровы может сложиться впечатление, что верхний ряд зубов у неё отсутствует...

20 11 2025 8:56:47

Арбузное масло: польза и вред, как принимать

Сушка на солнце перестраивает различные жирные кислоты с образованием длинных жирных кислот и, таким образом, повышает их антиоксидантную активность...

19 11 2025 4:22:36

Посадка корневой петрушки и особенности ухода за ней в открытом грунте

Корневую петрушку можно культивировать в открытом грунте, в теплицах и парниках, в домашних условиях на подоконнике...

18 11 2025 22:40:46

Ипомея: выращивание вьюнковой красавицы

Цветок ипомеи цветёт всего лишь один день, но зато вместо него на следующий день появляются несколько новых...

17 11 2025 12:33:30

Что такое барвинок и как он растёт

Барвинок относится к семейству Кутровые...

16 11 2025 6:37:10

Описания рододендрона гибридного сорта Krolowa Jadwiga

Чтобы этого избежать, обязательно в конце сезона потребуется проведение профилактических мероприятий...

15 11 2025 11:22:12

Применение кожуры грецкого ореха

Выявлено, что околоплодник при правильном приготовлении и применении может оказывать следующие полезные свойства: общеукрепляющее; противовоспалительное; тонизирующее; кровоочищающее; антигельминтное...

14 11 2025 21:32:39

Что можно приготовить из замороженных опят

С ним можно готовить разнообразные блюда, комбинируя его с другими продуктами...

13 11 2025 16:48:10

Зимняя рыбалка

Вторая теория исключает непосредственное влияние изменений давления, но говорит о том, что подобные явления совпадают с другими погодными изменениями, в частности, похолоданием или оттепелью, которые и оказывают воздействие на поведение рыб...