Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак засахарить клубнику на зиму без варки?
Урожай клубники можно законсервировать разными способами. Но самой вкусной и полезной будет свежая клубника без варки! Ведь она сохранит все витамины и аромат лета до самой зимы. В статье вы найдете простые рецепты с фото того, как засахаривать и заготавливать протёртую клубнику на зиму.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок клубники на зиму без варки
- Особенности хранения в домашних условиях
Выбор и подготовка ингредиентов
Для начала собранный урожай ягод нужно перебрать. Отложить в сторону повреждённые, мягкие или с признаками гниения. Перезрелые и недозрелые тоже не годятся для засахаривания. Отсортированные ягоды очищают от чашелистиков, укладывают на дуршлаг, погружают его в таз с водой трижды и дают воде стечь.
Зимняя заготовка без термообработки позволяет сохранить все имеющиеся в продукте витамины.Но прежде всего следует учесть следующие правила:
- Текстура клубники пористая. Поэтому если шли дожди, то они впитали в себя много влаги. Такие ягоды нельзя закрыть на зиму. Они испортятся очень быстро. Лучше съесть их прямо сейчас или варить варенье .
- Клубника садовая более сочная и лучше подходит для того, чтобы перетирать её, чем лесная земляника .
- Недозрелые плоды опасны для вашей заготовки, к тому же они испортят вкус.
- Если у вас недостаточно сахара, просто заморозьте перетёртый подготовленный вкусный десерт в морозилке.
- Во всех без исключения рецептах понадобятся чистые стерильные банки и крышки.
Важно! При приготовлении ягод используйте посуду, которая не вступает в контакт с кислотами: эмалированную, из нержавеющих металлов, стеклянную или керамическую.
Пошаговые рецепты заготовок клубники на зиму без варки
Предположительно клубнику без варки закрывали ещё много веков назад. Только вместо сахара использовали мёд . Он прекрасный консервант. Учёные утверждают, что мёд, найденный ими в гробницах египетских фараонов всё ещё пригоден к употрeблению.В составе клубничного лакомства не так много ингредиентов: клубника и сахар. Дополнительные компоненты не встречаются, за исключением лимонной кислоты.
Рецепт №1 Протёртая с сахаром без варки Рецепт №2 В собственном соку Рецепт №3 В сиропе Рецепт №1 легко 5 банок по 0,5 л 30 мин Шаги2 ингредиента 1,5 кг 1,5 кгПротёртая с сахаром без варки
Пищевая ценность на 100 г:Калории 100 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,3 г Углеводы 22,9 г
Важно! Для мытья банок используйте пищевую соду. Она убивает бактерии, но при этом не остаётся на банках и не является токсичной для организма.
Рецепт №2
легко
В собственном соку
3 банки по 1 л 30 мин Шаги3 ингредиента
- клубника
2 кг
- сахар
1 кг
- вода
0,5 стакана
- Ягоды перебрать, удалить чашелистики, промыть и просушить.
- Из воды и сахара сварить сироп. Для этого в кастрюльке смочите сахар водой и помешивайте до полного растворения. После того, как закипит, поставьте на небольшой огонь и варите ещё 5 минут. Сироп получается достаточно густым.
- Ягоды укладывают в тару для консервации.
- Горячий сироп выливают на подготовленные плоды. Закрывают крышкой. Оставляют на 10 минут.
- За это время выделится сок и жидкости станет больше. Клубничный сироп снова сливают в кастрюльку и закипячивают второй раз.
- Снова заливают ягоды и оставляют на 10 минут. Полный цикл процедуры повторяют ещё один раз.
- После того, как ягоды будут залиты третий раз — их укупоривают крышками. Охлаждают, укутав одеялом.
Знаете ли вы? Самая тяжёлая клубника весила 250 г. Рекордсменку вырастил на своей плантации японец Кодзи Накао. Ягода была представлена в Фукуоке (Япония) на выставке в 2015 году.
Рецепт №3
легко
В сиропе
5 банок по 0,5 л30 мин Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- клубника
1,5 кг
- сахар
1 кг
- вода
2 стакана
- лимонная кислота
0,5 ч. л.
- Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, моют.
- Из 2 стаканов воды и сахара делают сироп. Варить его с момента закипания — 10 минут. Лимонную кислоту добавлять по желанию.
- Помещают в кастрюлю подготовленное сырьё.Их необходимо пробланшировать в сиропе 1-2 минуты.
- Затем укладывают ягоды в подготовленную стерильную банку.
- Заливают их кипящим сиропом.
- Закрывают банки стерильными крышками.
Видео-рецепт
В сиропе Видео-рецепт: В сиропеЗнаете ли вы? Если вы не любите чистить зубы, попробуйте иногда заменять зубную пасту на ягоды клубники. Содержащиеся в них кислоты обладают отбеливающим эффектом.
Особенности хранения в домашних условиях
Хранить клубнику в сахаре можно несколькими способами. Если она закрыта в прямоугольных судочках, то можно хранить в холодильнике. Также подходит прохладный подвал, при условии, что температура в нём не превышает +5...+10°С.
Клубника обладает множеством полезных свойств. Консервация без варки позволяет полностью сохранять все витамины, а значит и свойства. Поэтому обязательно попробуйте приготовить один из рецептов на зиму.
Комментарии:
Решётки из металла очень надёжны и устойчивы, но более тяжёлые и дорогие по цене...
03 02 2026 3:19:38
От него можно избавиться, обжарив их на сухой сковороде или ошпарив кипятком...
02 02 2026 23:16:21
Листовые пластины зелёные, без антоцианового окраса и опушения...
01 02 2026 23:57:58
Готовка данной закуски дома не займёт много времени, к тому же можно использовать луковицы как белого, так и красного цвета...
31 01 2026 2:17:17
Появившиеся из цист зооспоры отлично перемещаются по капиллярам почвы, но если в течение 12 часов подходящее растение не найдено, внедрение в его клетки не происходит, и вредитель погибает...
30 01 2026 1:57:21
Арка
С помощью арки можно разделить садовые участки на зоны и создать уголок для уединения...
29 01 2026 19:31:33
Осмотр проводится любым удобным способом, важное условие при этом – проверка каждого клубня и оценка его состояния...
28 01 2026 8:10:44
Знаете ли вы? Сазан относится к разновидностям речных рыб, которые впечатляют своими размерами: вес его может достигать 35 кг...
27 01 2026 4:29:35
Затем нужно разрезать его на половинки и удалить семя...
26 01 2026 7:11:33
Плотные, овальной формы листья испещрены морщинками...
25 01 2026 2:44:48
Для правильного формирования растений потребуется и соблюдение режима влажности...
24 01 2026 23:25:45
Они также широко распространены в Германии, Италии, Австрии, Америке...
23 01 2026 20:55:23
Лучшими местами для этого являются песчаные косы, стекающиеся под воду;ноябрь — в последнем осеннем месяце рыба опускается на глубину и на мелководье выходит, только чтобы поживиться...
22 01 2026 23:12:34
Большие закруглённые листья имеют интенсивный зелёный цвет...
21 01 2026 14:20:58
Важно! Высаживать траву можно, начиная в весенний период и до осени...
20 01 2026 2:56:57
Знаете ли вы? Для того чтобы сделать 1 л вина, необходимо переработать в среднем 600 виноградин...
19 01 2026 11:20:47
В природе не существует белых и чёрных цветов...
18 01 2026 3:19:25
В этом случае не имеет значения на сколько кусков вы его разделите...
17 01 2026 16:13:49
Именно он делает виноград таким привлекательным для ос, поэтому защите от них важно уделить повышенное внимание...
16 01 2026 12:28:40
Рецепты приготовления тушёного карася
Процесс приготавливания тушёного карася не составляет больших трудностей и не занимает много времени...
15 01 2026 17:12:23
Чешуйчатая хвоя — на начальных этапах выращивания молодых растений всегда ярко-зелёного цвета, но с возрастом становится изумрудной, что, впрочем, никак не сказывается на её высокой декоративности...
14 01 2026 15:49:24
Такой вариант обеспечит вас более широким спектром витаминов...
13 01 2026 19:11:30
Пироги с брусникой обыкновенной очень вкусны, но вы также можете сварить из ягод джем, желе, сироп или вино...
12 01 2026 9:38:28
она попала в список элитных сортов...
11 01 2026 11:29:14
Осенние удобрения для огорода
Большинство огородников полагает, что навоз является «аграрной панацеей» и что если им удобрить почву, то все растения будут расти, как на дрожжах...
10 01 2026 22:37:45
Более того, в Голландии был выращен клон сорта — Голден Делишес Рейнджерс...
09 01 2026 4:52:38
Рецепт №1 Классический рецепт без косточек Рецепт №2 С орехамиРецепт №3 С апельсинами
Рецепт №1легко
Классический рецепт без косточек
2 банки на 1 л60–80 минутШаги2 ингредиентаВидео-рецептсливы 2,5 кг
сахар 1 кгПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 181 ккал
Белки 0,4 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 74,2 г
Фрукты моют, делят на половинки и удаляют косточку...
08 01 2026 1:28:15
Важной составляющей пользы имбиря являются макро- и микроэлементы, содержащиеся в нём (табл...
07 01 2026 3:29:14
Снятые гнезда вредителей необходимо сжечь вместе с обрезанными веточками, листьями и плодами...
06 01 2026 7:42:53
Именно ему впервые удалось построить теплицу-термос...
05 01 2026 5:56:48
Мичурина, расположенной в г...
04 01 2026 9:12:38
Съедобной частью плода является именно стeблеплод, надземная часть которого в процессе созревания преобразовывается в кочерыжку репообразной формы...
03 01 2026 10:30:58
Знаете ли вы? Одной из наиболее необычных версий происхождения китайских шёлковых кур является предположение группы исследователей о том, что причиной появления столь необычной породы могло стать скрещивание курицы с кроликом...
02 01 2026 19:39:12
Знаете ли вы? Огромный розовый куст растёт в американском штате Аризона...
01 01 2026 1:14:34
Из-за невысокой зимостойкости его выращивают в тех районах, где зимы более мягкие...
31 12 2025 5:15:22
Устойчивость к болезням
Иммунная система данного картофельного сорта на генетическом уровне предопределяет его стойкость по отношению к заболеванию паршой обыкновенной, чёрной ножкой, фитофторозом ботвы, картофельным paком...
30 12 2025 2:44:52
Болотов, убедивший людей в том, что плод можно употрeбллять в пищу, а к необычному вкусу и запаху легко привыкнуть...
29 12 2025 0:26:54
Противники сливок считают, что они делают заправку слишком жидкой...
28 12 2025 4:41:27
Для выгодного сочетания структуры мяса и его вкусовых качеств лучше готовить рыбу на гриле или запекать в духовке...
27 12 2025 5:50:21
Также он обладает менее яркой окраской, по сравнению с другими видами шмелей...
26 12 2025 8:20:43
Появился он ещё в 1996 г...
25 12 2025 13:12:56
Однако, если у вас они разных возрастов, то их лучше нарезать до одинаковых размеров...
24 12 2025 8:37:52
Рецепты заготовок квашеной капусты с морковкой на зиму
Очень популярными среди домохозяек являются: классический рецепт, рецепт капусты с морковью и пряностями, с яблоками, со жгучим перцем и с сахаром...
22 12 2025 4:38:49
Личинки после вылупливания начинают рыть свои туннели, немного короче по длине, расположенные в сторону от исходного туннеля и пpaктически перпендикулярно ему...
21 12 2025 18:13:55
Ботаническая хаpaктеристика растения представлена в таблице ниже:
Корневая система
Мочковатая, с несколькими главными корнями...
20 12 2025 8:30:17
К примеру, в современной Исландии очень популярна картофельная водка, а при наличии молотого солода и дрожжей её можно приготовить даже дома...
19 12 2025 21:53:15
Витаминный комплекс
Минеральные вещества
B1;B2;B3;B6;A;D;E; С...
18 12 2025 18:35:15
Гусятина не относится к диетическим продуктам, как белое мясо птицы, однако в ней содержится много белка, аминокислот, необходимых для выработки антител к вирусам и бактериям, и огромное количество жирных кислот...
16 12 2025 10:45:31
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
