Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак засахарить клубнику на зиму без варки?
Урожай клубники можно законсервировать разными способами. Но самой вкусной и полезной будет свежая клубника без варки! Ведь она сохранит все витамины и аромат лета до самой зимы. В статье вы найдете простые рецепты с фото того, как засахаривать и заготавливать протёртую клубнику на зиму.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок клубники на зиму без варки
- Особенности хранения в домашних условиях
Выбор и подготовка ингредиентов
Для начала собранный урожай ягод нужно перебрать. Отложить в сторону повреждённые, мягкие или с признаками гниения. Перезрелые и недозрелые тоже не годятся для засахаривания. Отсортированные ягоды очищают от чашелистиков, укладывают на дуршлаг, погружают его в таз с водой трижды и дают воде стечь.
Зимняя заготовка без термообработки позволяет сохранить все имеющиеся в продукте витамины.Но прежде всего следует учесть следующие правила:
- Текстура клубники пористая. Поэтому если шли дожди, то они впитали в себя много влаги. Такие ягоды нельзя закрыть на зиму. Они испортятся очень быстро. Лучше съесть их прямо сейчас или варить варенье .
- Клубника садовая более сочная и лучше подходит для того, чтобы перетирать её, чем лесная земляника .
- Недозрелые плоды опасны для вашей заготовки, к тому же они испортят вкус.
- Если у вас недостаточно сахара, просто заморозьте перетёртый подготовленный вкусный десерт в морозилке.
- Во всех без исключения рецептах понадобятся чистые стерильные банки и крышки.
Важно! При приготовлении ягод используйте посуду, которая не вступает в контакт с кислотами: эмалированную, из нержавеющих металлов, стеклянную или керамическую.
Пошаговые рецепты заготовок клубники на зиму без варки
Предположительно клубнику без варки закрывали ещё много веков назад. Только вместо сахара использовали мёд . Он прекрасный консервант. Учёные утверждают, что мёд, найденный ими в гробницах египетских фараонов всё ещё пригоден к употрeблению.В составе клубничного лакомства не так много ингредиентов: клубника и сахар. Дополнительные компоненты не встречаются, за исключением лимонной кислоты.
Рецепт №1 Протёртая с сахаром без варки Рецепт №2 В собственном соку Рецепт №3 В сиропе Рецепт №1 легко 5 банок по 0,5 л 30 мин Шаги2 ингредиента 1,5 кг 1,5 кгПротёртая с сахаром без варки
Пищевая ценность на 100 г:Калории 100 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,3 г Углеводы 22,9 г
Важно! Для мытья банок используйте пищевую соду. Она убивает бактерии, но при этом не остаётся на банках и не является токсичной для организма.
Рецепт №2
легко
В собственном соку
3 банки по 1 л 30 мин Шаги3 ингредиента
- клубника
2 кг
- сахар
1 кг
- вода
0,5 стакана
- Ягоды перебрать, удалить чашелистики, промыть и просушить.
- Из воды и сахара сварить сироп. Для этого в кастрюльке смочите сахар водой и помешивайте до полного растворения. После того, как закипит, поставьте на небольшой огонь и варите ещё 5 минут. Сироп получается достаточно густым.
- Ягоды укладывают в тару для консервации.
- Горячий сироп выливают на подготовленные плоды. Закрывают крышкой. Оставляют на 10 минут.
- За это время выделится сок и жидкости станет больше. Клубничный сироп снова сливают в кастрюльку и закипячивают второй раз.
- Снова заливают ягоды и оставляют на 10 минут. Полный цикл процедуры повторяют ещё один раз.
- После того, как ягоды будут залиты третий раз — их укупоривают крышками. Охлаждают, укутав одеялом.
Знаете ли вы? Самая тяжёлая клубника весила 250 г. Рекордсменку вырастил на своей плантации японец Кодзи Накао. Ягода была представлена в Фукуоке (Япония) на выставке в 2015 году.
Рецепт №3
легко
В сиропе
5 банок по 0,5 л30 мин Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- клубника
1,5 кг
- сахар
1 кг
- вода
2 стакана
- лимонная кислота
0,5 ч. л.
- Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, моют.
- Из 2 стаканов воды и сахара делают сироп. Варить его с момента закипания — 10 минут. Лимонную кислоту добавлять по желанию.
- Помещают в кастрюлю подготовленное сырьё.Их необходимо пробланшировать в сиропе 1-2 минуты.
- Затем укладывают ягоды в подготовленную стерильную банку.
- Заливают их кипящим сиропом.
- Закрывают банки стерильными крышками.
Видео-рецепт
В сиропе Видео-рецепт: В сиропеЗнаете ли вы? Если вы не любите чистить зубы, попробуйте иногда заменять зубную пасту на ягоды клубники. Содержащиеся в них кислоты обладают отбеливающим эффектом.
Особенности хранения в домашних условиях
Хранить клубнику в сахаре можно несколькими способами. Если она закрыта в прямоугольных судочках, то можно хранить в холодильнике. Также подходит прохладный подвал, при условии, что температура в нём не превышает +5...+10°С.
Клубника обладает множеством полезных свойств. Консервация без варки позволяет полностью сохранять все витамины, а значит и свойства. Поэтому обязательно попробуйте приготовить один из рецептов на зиму.
Комментарии:
Плюшевый мишка
Вырастает до 1 м в высоту, цветы – крупные, махровые, ярко-жёлтой расцветки...
03 02 2026 22:13:15
Плоды растения съедобные, невкусные, тёмного цвета...
02 02 2026 19:48:58
Описываемый вид арбузов отличается скороспелостью, при которой плоды созревают спустя 70-80 дней после высадки...
01 02 2026 0:15:47
Его высота не превышает 1,5 м...
30 01 2026 11:29:55
Здесь наибольшая концентрация токсичных отходов, радионуклидов и выхлопных газов...
29 01 2026 8:43:10
Знаете ли вы? Самые быстрые лошади в мире породы английская скаковая могут в галопе развить скорость 60 км в час...
28 01 2026 4:46:15
Рецепты приготовления свинины с шампиньонами в духовке
При соблюдении рекомендаций по готовке мясо с грибами получается сочным и аппетитным...
27 01 2026 13:42:59
Листья большого размера, с матовой поверхностью, переходящие в белые концы, имеют 5-лопастную форму и зубчики на концах...
26 01 2026 11:38:34
Они выдерживают возвратные заморозки до -8°С, что делает сорт привлекательным для садоводов, проживающих в регионах с нeблагоприятными климатическими условиями...
25 01 2026 16:56:12
Их окрас зависит от возраста растения...
24 01 2026 12:34:17
Важно! Не следует делать озимую высадку лука, если в вашем регионе малоснежные суровые зимы или частые оттепели...
23 01 2026 17:46:33
Если температура опускается до +11…+12°С, всходы появляются со значительной задержкой...
22 01 2026 14:18:40
Для повышения зимостойкости и общего иммунитета сорта Кедрин отбирал для разведения только те семена, которые успешно прошли закаливание в холодных условиях (четырёхмecячную стратификацию)...
21 01 2026 10:48:47
Однако постоянными остаются три составляющие крепкого наваристого бульона: голова, хрeбeт и хвост...
20 01 2026 18:46:31
Местом происхождения этой культуры принято считать Европу и Северную Америку...
19 01 2026 22:42:32
);жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6);насыщенные жирные кислоты (лауриновая, пальмитиновая и т...
18 01 2026 9:12:50
Приблизительно в конце июля они становятся более тёмными и зеленеют...
17 01 2026 10:27:52
Предлагаем вам рассмотреть несколько популярных и очень вкусных рецептов засолки томатов в такой таре...
16 01 2026 10:55:45
Взрослый куст сорта Уральский виноград подарит вам до 7 кг урожая крупных вкусных ягод в год...
15 01 2026 11:43:55
Предусматривает вырезание слабых побегов, образовавшихся в текущем году, тех, которые уже не будут давать бутоны, а также мелких отростков, растущих внутрь куста...
14 01 2026 14:15:35
Выбрать для работ нужно влажную погоду...
13 01 2026 18:12:31
Они были большими закрытыми парками, где императоры и аристократия охотились на дичь или где выращивали фрукты и овощи...
11 01 2026 2:44:48
В противном случае возможны аллергические реакции или осложнение панкреатита...
09 01 2026 7:17:15
С началом весны у жереха начинается нерест, вся рыба перемещается в другой водоём, и ловля прекращается...
08 01 2026 6:53:38
Ненасыщенные кислоты, которые в большом количестве содержатся в облепиховом масле, насыщают не только волосяной покров, но и луковицы волосков бровей...
07 01 2026 22:10:45
Чтобы такого не произошло, следует удалять лишние побеги...
06 01 2026 0:32:46
По регионам
В зависимости от времени года, выполнять удаление частей малины следует с учётом региона выращивания, чтобы растения успели восстановиться...
05 01 2026 3:25:16
Количество еды зависит в первую очередь от веса животного и его потребностей...
04 01 2026 6:50:47
Срезанную ветку нужно сразу же заделывать в почву, чтобы она не засохла...
03 01 2026 14:57:31
При этом, полосы геотекстиля следует укладывать с нахлёстом в 20 см и фиксировать его с помощью скотча...
02 01 2026 17:58:44
Непременный приём лекарственных препаратов, прописанных врачом...
01 01 2026 19:56:37
В каждой ловушке имеется только один вход с предустановленной заглушкой-засовом...
31 12 2025 5:42:57
Во влажных условиях завязь не образуется, так как пыльца слипается и не может перенестись на пестик...
30 12 2025 21:35:16
Вероятно, климатические причины стали останавливающим фактором экспансии плода...
29 12 2025 14:28:46
Витамины:
Нутриент
Количество
Влияние на рост
А
2 мг
стимулятор роста и развития, важен для формирования костей и зубов
Бета-каротин
12 мг
предшественник витамина А, способствует росту
С
5,0 мг
нужен для синтеза ряда гормонов и коллагена, влияет на рост костей, хрящей и других тканей
РР
1,1 мг
полезен для нормального обмена аминокислот и микроциркуляции крови
Минералы:
Нутриент
Количество
Влияние на рост
кальций
27 мг
нужен для костей и зубов
магний
38 мг
требуется для деления клеток, роста соединительной ткани, хрящиков и костей
фосфор
55 мг
нужен для нормального роста костей и зубов, синтеза белков, необходим для нормальной мышечной и умственной деятельности
марганец
0,2 мг
способствует делению клеток, росту соединительных тканей, хрящей и костей
Употрeбление моркови с максимальной пользой
Максимальную пользу приносит сырая свежая морковь...
28 12 2025 16:40:16
В тех краях до сих пор растёт дикий предок культурного плода — колоцинт...
27 12 2025 12:53:39
Спутать этот вид грибов с другими невозможно...
26 12 2025 22:20:41
Брусвяна быстро завоевала популярность также в России, Беларуси и Польше...
25 12 2025 13:46:24
Конечно, многое зависит от сорта и качества продукта, поэтому в процессе приготовления блюдо необходимо перемешивать, а при необходимости добавлять жидкость...
24 12 2025 19:22:54
Данная часть растения располагается на побегах поочерёдно...
23 12 2025 17:57:24
Сроки обработки
К уходу за крыжовником нужно приступать ранней весной, т...
22 12 2025 0:53:43
К примеру, если зола осталась от сгоревшей древесины лиственницы, то в ней будет очень много кальция...
21 12 2025 13:26:37
ложка
сливки 200 мл
плавленый сыр 4 штуки
сливочное масло 20 г
растительное масло 20 мл
соль по вкусу (если в рассыпчатом бульоне её недостаточно)
петрушка по вкусу
сухарики по вкусуПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 65,18 ккал
Белки 2,73 г
Жиры 3,58 г
Углеводы 5,68 г
Очистите картофель, лук и морковь...
20 12 2025 1:13:27
Листья капусты насыщенного зелёного цвета, гладкие с ярко выраженным восковым налётом, по краям слегка волнистые...
19 12 2025 9:57:17
Ключевая задача всех процедур по весенней обработке — сохранение здоровья винограда и повышение урожайности...
18 12 2025 23:55:28
Если кустарник растёт на участке, где нет сквозняков, то цвести может до конца октября...
17 12 2025 6:28:16
В спокойный период (в начале зимы) кливии требуется температура +7...
16 12 2025 11:15:30
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
