Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак засахарить клубнику на зиму без варки?
Урожай клубники можно законсервировать разными способами. Но самой вкусной и полезной будет свежая клубника без варки! Ведь она сохранит все витамины и аромат лета до самой зимы. В статье вы найдете простые рецепты с фото того, как засахаривать и заготавливать протёртую клубнику на зиму.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок клубники на зиму без варки
- Особенности хранения в домашних условиях
Выбор и подготовка ингредиентов
Для начала собранный урожай ягод нужно перебрать. Отложить в сторону повреждённые, мягкие или с признаками гниения. Перезрелые и недозрелые тоже не годятся для засахаривания. Отсортированные ягоды очищают от чашелистиков, укладывают на дуршлаг, погружают его в таз с водой трижды и дают воде стечь.
Зимняя заготовка без термообработки позволяет сохранить все имеющиеся в продукте витамины.Но прежде всего следует учесть следующие правила:
- Текстура клубники пористая. Поэтому если шли дожди, то они впитали в себя много влаги. Такие ягоды нельзя закрыть на зиму. Они испортятся очень быстро. Лучше съесть их прямо сейчас или варить варенье .
- Клубника садовая более сочная и лучше подходит для того, чтобы перетирать её, чем лесная земляника .
- Недозрелые плоды опасны для вашей заготовки, к тому же они испортят вкус.
- Если у вас недостаточно сахара, просто заморозьте перетёртый подготовленный вкусный десерт в морозилке.
- Во всех без исключения рецептах понадобятся чистые стерильные банки и крышки.
Важно! При приготовлении ягод используйте посуду, которая не вступает в контакт с кислотами: эмалированную, из нержавеющих металлов, стеклянную или керамическую.
Пошаговые рецепты заготовок клубники на зиму без варки
Предположительно клубнику без варки закрывали ещё много веков назад. Только вместо сахара использовали мёд . Он прекрасный консервант. Учёные утверждают, что мёд, найденный ими в гробницах египетских фараонов всё ещё пригоден к употрeблению.В составе клубничного лакомства не так много ингредиентов: клубника и сахар. Дополнительные компоненты не встречаются, за исключением лимонной кислоты.
Рецепт №1 Протёртая с сахаром без варки Рецепт №2 В собственном соку Рецепт №3 В сиропе Рецепт №1 легко 5 банок по 0,5 л 30 мин Шаги2 ингредиента 1,5 кг 1,5 кгПротёртая с сахаром без варки
Пищевая ценность на 100 г:Калории 100 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,3 г Углеводы 22,9 г
Важно! Для мытья банок используйте пищевую соду. Она убивает бактерии, но при этом не остаётся на банках и не является токсичной для организма.
Рецепт №2
легко
В собственном соку
3 банки по 1 л 30 мин Шаги3 ингредиента
- клубника
2 кг
- сахар
1 кг
- вода
0,5 стакана
- Ягоды перебрать, удалить чашелистики, промыть и просушить.
- Из воды и сахара сварить сироп. Для этого в кастрюльке смочите сахар водой и помешивайте до полного растворения. После того, как закипит, поставьте на небольшой огонь и варите ещё 5 минут. Сироп получается достаточно густым.
- Ягоды укладывают в тару для консервации.
- Горячий сироп выливают на подготовленные плоды. Закрывают крышкой. Оставляют на 10 минут.
- За это время выделится сок и жидкости станет больше. Клубничный сироп снова сливают в кастрюльку и закипячивают второй раз.
- Снова заливают ягоды и оставляют на 10 минут. Полный цикл процедуры повторяют ещё один раз.
- После того, как ягоды будут залиты третий раз — их укупоривают крышками. Охлаждают, укутав одеялом.
Знаете ли вы? Самая тяжёлая клубника весила 250 г. Рекордсменку вырастил на своей плантации японец Кодзи Накао. Ягода была представлена в Фукуоке (Япония) на выставке в 2015 году.
Рецепт №3
легко
В сиропе
5 банок по 0,5 л30 мин Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- клубника
1,5 кг
- сахар
1 кг
- вода
2 стакана
- лимонная кислота
0,5 ч. л.
- Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, моют.
- Из 2 стаканов воды и сахара делают сироп. Варить его с момента закипания — 10 минут. Лимонную кислоту добавлять по желанию.
- Помещают в кастрюлю подготовленное сырьё.Их необходимо пробланшировать в сиропе 1-2 минуты.
- Затем укладывают ягоды в подготовленную стерильную банку.
- Заливают их кипящим сиропом.
- Закрывают банки стерильными крышками.
Видео-рецепт
В сиропе Видео-рецепт: В сиропеЗнаете ли вы? Если вы не любите чистить зубы, попробуйте иногда заменять зубную пасту на ягоды клубники. Содержащиеся в них кислоты обладают отбеливающим эффектом.
Особенности хранения в домашних условиях
Хранить клубнику в сахаре можно несколькими способами. Если она закрыта в прямоугольных судочках, то можно хранить в холодильнике. Также подходит прохладный подвал, при условии, что температура в нём не превышает +5...+10°С.
Клубника обладает множеством полезных свойств. Консервация без варки позволяет полностью сохранять все витамины, а значит и свойства. Поэтому обязательно попробуйте приготовить один из рецептов на зиму.
Комментарии:
Знаете ли вы? В древние времена у населения не было возможности использовать при строительстве синтетические материалы, так как их просто не существовало...
03 04 2026 5:47:50
Мясные
Для уток мясного направления продолжительность жизни в среднем составляет не больше 2,5–3 месяцев, то есть ровно столько, сколько нужно для набора оптимальной мышечной массы...
02 04 2026 13:40:37
Ботаническое описание полевицы:
Растение представляет собой низкорослый многолетний злак, достигающий в высоту не более 12–15 см...
01 04 2026 22:51:47
Вам наверняка будет интересно узнать, сколько в среднем живут лошади...
31 03 2026 15:18:23
Это вещество повышает устойчивость культур к отсутствию поливов, нeблагоприятным погодным условиям...
30 03 2026 13:54:21
Располагаются листочки друг напротив друга и срастаются у основания...
28 03 2026 16:55:10
Для личных же целей сложно соорудить строение с куполом достаточной высоты и длинными стенами...
27 03 2026 14:46:31
Оформление своими руками
Большинство садоводов убеждены в том, что палисадник должен быть такого же стиля, что и жильё...
26 03 2026 12:37:23
Так будет легче взбить все составляющие выпечки (пирога, кекса, печенья), а полученное тесто точно получится равномерным, без комочков, и не опадёт до момента выпекания...
25 03 2026 0:36:40
Имеет компактную округлую крону с изогнутыми вверх ветками...
24 03 2026 13:25:21
Флавоноиды и калий укрепляют стенки сосудов и улучшают состояние кожи...
23 03 2026 8:42:39
Они заселяют нижнюю половину листьев, сразу начинают активно поглощать сок, размножаться...
21 03 2026 12:13:42
Знаете ли вы? В феврале 1956 года курица по имени Бланш снесла яйцо весом 454 г...
20 03 2026 22:17:31
Хаpaктеристики сорта Луна
Внешние данные клубничных ягод — это только половина важных хаpaктеристик, на которые стоит обращать внимание при выборе того или иного сорта культуры для выращивания на своём участке...
19 03 2026 0:28:44
Его рекомендуется смешивать с укропом, фенхелем или тимьяном...
17 03 2026 9:39:53
Размер листьев зависит от сорта и составляет в среднем от 2 до 4 см...
16 03 2026 3:17:19
Затем они меняют свой окрас на серо-бурый, иногда ближе к чёрному цвету...
15 03 2026 13:26:25
Горно-Алтайск) в 1993 году селекционерами Л...
14 03 2026 13:47:19
Вплоть до середины XX века тайская дыня пpaктически не улучшалась и культивировалась в естественном виде...
13 03 2026 1:34:15
Так, от одной ушастой мамочки можно получить 35–40 детёнышей, что делает кролиководство очень выгодным бизнесом...
12 03 2026 16:30:42
Кроме того, достаточное количество калия обеспечивает максимальную морозостойкость и засухоустойчивость растения...
11 03 2026 4:11:24
м);отменные вкусовые качества;ранняя спелость;большой размер плодов...
10 03 2026 12:55:42
Кожура тонкая, но плотная, не травмируется при перевозке...
09 03 2026 9:41:58
Важно! На открытых грунтах томаты выращивают только в южных регионах, где преобладает тёплый и влажный климат...
08 03 2026 19:19:36
Удалите с икры все перегородки и капилляры...
07 03 2026 2:19:13
Знаете ли вы? Самый крупный экземпляр леща попался на крючок в Англии...
06 03 2026 11:21:19
Цветёт сорт белыми, среднего размера цветами, собранными по 3 штуки в одно соцветие...
05 03 2026 12:10:55
В рецепты можно добавлять дополнительные ингредиенты: рыбу, мясо и овощи, что также придаст изюминку блюду...
03 03 2026 7:57:33
Такое блюдо служит альтернативой маринованным огурцам...
02 03 2026 17:31:52
Сделать это достаточно просто, стоит лишь отрезать небольшую часть овоща и оставить его на 10–15 минут при комнатной температуре...
01 03 2026 10:38:27
Цвет может варьироваться от светло-зелёного до тёмно-оливкового...
28 02 2026 19:53:44
Ею подкармливают растительные культуры, добавляют в компост, используют в качестве мульчи...
27 02 2026 7:13:28
Плоды созревают в средние сроки; период плодоношения приходится на осень...
25 02 2026 12:16:18
Хвоя достигает 12 см в длину и собирается в компактные пучки (как правило, по две штуки в одном);медленный прирост: за один год растение увеличивается всего лишь на 8–10 см; густую расположенность веток;образование на дереве яйцевидных шишек, окрашенных в коричневый цвет...
24 02 2026 0:24:21
Внешний вид куста, размер ягод, плодоношение
Имеет мощные, толстые, прямостоячие стeбли, которые вырастают из центрального ствола, а основная (штамбовая) часть остаётся непокрытой...
23 02 2026 5:37:51
Для заправки повара использовали 260 л майонеза...
22 02 2026 17:44:25
Отличается очень специфическим ароматом и уникальным фармакологическим свойством, так как содержит главный элемент — коричную кислоту, а коричное масло является убийственным для грибков, вирусов и микробов, включая самые агрессивные...
21 02 2026 10:48:45
Что касается витаминно-минерального состава, то в подосиновиках присутствуют следующие элементы:
витамин B1 (1,3% от суточной потребности человека); витамин B2 (25%); витамин C (6,7%); витамин E (0,7%); витамин PP (49%); калий (16,2%); кальций (0,3%); магний (4%); натрий (0,5%); фосфор (8,8%); железо (1,7%)...
19 02 2026 20:27:53
Важно! При выборе грибов, обратите внимание на цвет маринада...
18 02 2026 20:32:52
Имеет плотную консистенцию, сладкий вкус с кислинкой и достигает веса до 8–10 г...
17 02 2026 11:17:57
«Поселяется» на всех ветвях: молодых и старых...
16 02 2026 0:39:27
Крона у растения густая, сильно разветвлённая, имеет округлую форму, но всё же в ширину куст обычно разрастается немного больше, чем в высоту...
15 02 2026 20:18:45
Когда лучше это делать?
Самым оптимальным периодом для проведения прививки роз на штамб считается весна, когда на растениях формируются первые листочки и побеги...
14 02 2026 21:44:16
К тому же в это время мелкая водная живность (paки, моллюски) также прячутся на глубине...
13 02 2026 21:19:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
