Как засахарить клубнику на зиму без варки? > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как засахарить клубнику на зиму без варки?

Как засахарить клубнику на зиму без варки?

14 лайков

Урожай клубники можно законсервировать разными способами. Но самой вкусной и полезной будет свежая клубника без варки! Ведь она сохранит все витамины и аромат лета до самой зимы. В статье вы найдете простые рецепты с фото того, как засахаривать и заготавливать протёртую клубнику на зиму.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для начала собранный урожай ягод нужно перебрать. Отложить в сторону повреждённые, мягкие или с признаками гниения. Перезрелые и недозрелые тоже не годятся для засахаривания. Отсортированные ягоды очищают от чашелистиков, укладывают на дуршлаг, погружают его в таз с водой трижды и дают воде стечь.

Зимняя заготовка без термообработки позволяет сохранить все имеющиеся в продукте витамины.Но прежде всего следует учесть следующие правила:

  1. Текстура клубники пористая. Поэтому если шли дожди, то они впитали в себя много влаги. Такие ягоды нельзя закрыть на зиму. Они испортятся очень быстро. Лучше съесть их прямо сейчас или варить варенье .
  2. Клубника садовая более сочная и лучше подходит для того, чтобы перетирать её, чем лесная земляника .
  3. Недозрелые плоды опасны для вашей заготовки, к тому же они испортят вкус.
  4. Если у вас недостаточно сахара, просто заморозьте перетёртый подготовленный вкусный десерт в морозилке.
  5. Во всех без исключения рецептах понадобятся чистые стерильные банки и крышки.

Важно! При приготовлении ягод используйте посуду, которая не вступает в контакт с кислотами: эмалированную, из нержавеющих металлов, стеклянную или керамическую.

Пошаговые рецепты заготовок клубники на зиму без варки

Предположительно клубнику без варки закрывали ещё много веков назад. Только вместо сахара использовали мёд . Он прекрасный консервант. Учёные утверждают, что мёд, найденный ими в гробницах египетских фараонов всё ещё пригоден к употрeблению.В составе клубничного лакомства не так много ингредиентов: клубника и сахар. Дополнительные компоненты не встречаются, за исключением лимонной кислоты.

Рецепт №1

Протёртая с сахаром без варки

Рецепт №2

В собственном соку

Рецепт №3

В сиропе

Рецепт №1

легко

Протёртая с сахаром без варки

5 банок по 0,5 л 30 мин Шаги2 ингредиента

  • клубника

    1,5 кг

  • сахар

    1,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 100 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,3 г Углеводы 22,9 г
  1. Ягоды перебирают, очищают от плодоножек. Промывают в воде. Дают стечь.
  2. Нарезают и укладывают в стерильные подготовленные банки, пересыпая слоями сахара. Можно протереть их и до пюре, если вам так больше понравится.
  3. Закрывают банки крышками и оставляют пустить сок на 2-3 часа.
  4. Затем тщательно перемешивают содержимое. Сверху засыпают сахаром так, чтобы создать сахарную крышку.
  5. Закрывают капроновыми крышками, которые перед этим обработали паром и убирают в холодное затемнённое помещение.

Важно! Для мытья банок используйте пищевую соду. Она убивает бактерии, но при этом не остаётся на банках и не является токсичной для организма.

Рецепт №2

легко

В собственном соку

3 банки по 1 л 30 мин Шаги3 ингредиента

  • клубника

    2 кг

  • сахар

    1 кг

  • вода

    0,5 стакана

Пищевая ценность на 100 г:Калории 100 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,3 г Углеводы 22,9 г
  1. Ягоды перебрать, удалить чашелистики, промыть и просушить.
  2. Из воды и сахара сварить сироп. Для этого в кастрюльке смочите сахар водой и помешивайте до полного растворения. После того, как закипит, поставьте на небольшой огонь и варите ещё 5 минут. Сироп получается достаточно густым.
  3. Ягоды укладывают в тару для консервации.
  4. Горячий сироп выливают на подготовленные плоды. Закрывают крышкой. Оставляют на 10 минут.
  5. За это время выделится сок и жидкости станет больше. Клубничный сироп снова сливают в кастрюльку и закипячивают второй раз.
  6. Снова заливают ягоды и оставляют на 10 минут. Полный цикл процедуры повторяют ещё один раз.
  7. После того, как ягоды будут залиты третий раз — их укупоривают крышками. Охлаждают, укутав одеялом.

Знаете ли вы? Самая тяжёлая клубника весила 250 г. Рекордсменку вырастил на своей плантации японец Кодзи Накао. Ягода была представлена в Фукуоке (Япония) на выставке в 2015 году.

Рецепт №3

легко

В сиропе

5 банок по 0,5 л30 мин Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт

  • клубника

    1,5 кг

  • сахар

    1 кг

  • вода

    2 стакана

  • лимонная кислота

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 140 ккал Белки 0,3 г Жиры 0,3 г Углеводы 32,4 г
  1. Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, моют.
  2. Из 2 стаканов воды и сахара делают сироп. Варить его с момента закипания — 10 минут. Лимонную кислоту добавлять по желанию.
  3. Помещают в кастрюлю подготовленное сырьё.Их необходимо пробланшировать в сиропе 1-2 минуты.
  4. Затем укладывают ягоды в подготовленную стерильную банку.
  5. Заливают их кипящим сиропом.
  6. Закрывают банки стерильными крышками.
  7. Видео-рецепт

    В сиропе Видео-рецепт: В сиропе

Знаете ли вы? Если вы не любите чистить зубы, попробуйте иногда заменять зубную пасту на ягоды клубники. Содержащиеся в них кислоты обладают отбеливающим эффектом.

Особенности хранения в домашних условиях

Хранить клубнику в сахаре можно несколькими способами. Если она закрыта в прямоугольных судочках, то можно хранить в холодильнике. Также подходит прохладный подвал, при условии, что температура в нём не превышает +5...+10°С.

Клубника обладает множеством полезных свойств. Консервация без варки позволяет полностью сохранять все витамины, а значит и свойства. Поэтому обязательно попробуйте приготовить один из рецептов на зиму.



Комментарии:

Как пристроить к дому веранду из пеноблоков или газобетона

Как пристроить к дому веранду из пеноблоков или газобетона Знаете ли вы? В древние времена у населения не было возможности использовать при строительстве синтетические материалы, так как их просто не существовало...

03 04 2026 5:47:50

Продолжительность жизни утки

Продолжительность жизни утки Мясные Для уток мясного направления продолжительность жизни в среднем составляет не больше 2,5–3 месяцев, то есть ровно столько, сколько нужно для набора оптимальной мышечной массы...

02 04 2026 13:40:37

Описание, преимущества и недостатки газона из полевицы

Описание, преимущества и недостатки газона из полевицы Ботаническое описание полевицы: Растение представляет собой низкорослый многолетний злак, достигающий в высоту не более 12–15 см...

01 04 2026 22:51:47

Лошадиный круп

Лошадиный круп Вам наверняка будет интересно узнать, сколько в среднем живут лошади...

31 03 2026 15:18:23

В ноябре пролейте этим весь огород! Вы удивитесь огромному урожаю

В ноябре пролейте этим весь огород! Вы удивитесь огромному урожаю Это вещество повышает устойчивость культур к отсутствию поливов, нeблагоприятным погодным условиям...

30 03 2026 13:54:21

Болезни и вредители гортензии

Болезни и вредители гортензии При проявлении ожога растение следует затенить...

29 03 2026 7:59:58

Каприфоль вьющаяся (жимолость) Брауна: основные хаpaктеристики

Каприфоль вьющаяся (жимолость) Брауна: основные хаpaктеристики Располагаются листочки друг напротив друга и срастаются у основания...

28 03 2026 16:55:10

Особенности теплицы «Пирамида» и как её сделать в домашних условиях

Особенности теплицы «Пирамида» и как её сделать в домашних условиях Для личных же целей сложно соорудить строение с куполом достаточной высоты и длинными стенами...

27 03 2026 14:46:31

Как сделать ландшафтный дизайн палисадника

Как сделать ландшафтный дизайн палисадника Оформление своими руками Большинство садоводов убеждены в том, что палисадник должен быть такого же стиля, что и жильё...

26 03 2026 12:37:23

Вкусная выпечка с грецкими орехами

Вкусная выпечка с грецкими орехами Так будет легче взбить все составляющие выпечки (пирога, кекса, печенья), а полученное тесто точно получится равномерным, без комочков, и не опадёт до момента выпекания...

25 03 2026 0:36:40

Особенности спиреи японской Голден Принцесс

Особенности спиреи японской Голден Принцесс Имеет компактную округлую крону с изогнутыми вверх ветками...

24 03 2026 13:25:21

Лечебные свойства клюквы — применение от давления

Лечебные свойства клюквы — применение от давления Флавоноиды и калий укрепляют стенки сосудов и улучшают состояние кожи...

23 03 2026 8:42:39

Как избавиться от паутинного клеща в теплице?

Как избавиться от паутинного клеща в теплице? Они заселяют нижнюю половину листьев, сразу начинают активно поглощать сок, размножаться...

21 03 2026 12:13:42

Как сделать клетки для кур своими руками в домашних условиях

Как сделать клетки для кур своими руками в домашних условиях Знаете ли вы? В феврале 1956 года курица по имени Бланш снесла яйцо весом 454 г...

20 03 2026 22:17:31

Описание и хаpaктеристика клубники сорта Луна

Описание и хаpaктеристика клубники сорта Луна Хаpaктеристики сорта Луна Внешние данные клубничных ягод — это только половина важных хаpaктеристик, на которые стоит обращать внимание при выборе того или иного сорта культуры для выращивания на своём участке...

19 03 2026 0:28:44

3 идеальных соуса к мясу для новогоднего ужина

3 идеальных соуса к мясу для новогоднего ужина молотой паприки; 2 ст...

18 03 2026 16:52:17

Применение чеснока для рыбалки на леща

Применение чеснока для рыбалки на леща Его рекомендуется смешивать с укропом, фенхелем или тимьяном...

17 03 2026 9:39:53

Выращивание мини-фиалок в домашних условиях

Выращивание мини-фиалок в домашних условиях Размер листьев зависит от сорта и составляет в среднем от 2 до 4 см...

16 03 2026 3:17:19

Описание сосны обыкновенной Фастигиата: посадка и уход

Описание сосны обыкновенной Фастигиата: посадка и уход Затем они меняют свой окрас на серо-бурый, иногда ближе к чёрному цвету...

15 03 2026 13:26:25

Смородина чёрная Руслан — основные хаpaктеристики сорта

Смородина чёрная Руслан — основные хаpaктеристики сорта Горно-Алтайск) в 1993 году селекционерами Л...

14 03 2026 13:47:19

Канталупа дыня: хаpaктеристика, секреты успешного выращивания

Канталупа дыня: хаpaктеристика, секреты успешного выращивания Вплоть до середины XX века тайская дыня пpaктически не улучшалась и культивировалась в естественном виде...

13 03 2026 1:34:15

Как определить, что крольчиха беременна

Как определить, что крольчиха беременна Так, от одной ушастой мамочки можно получить 35–40 детёнышей, что делает кролиководство очень выгодным бизнесом...

12 03 2026 16:30:42

Как подкормить смородину крахмалом

Как подкормить смородину крахмалом Кроме того, достаточное количество калия обеспечивает максимальную морозостойкость и засухоустойчивость растения...

11 03 2026 4:11:24

Сладкий перец Бивень: описание, посадка и уход

Сладкий перец Бивень: описание, посадка и уход м);отменные вкусовые качества;ранняя спелость;большой размер плодов...

10 03 2026 12:55:42

Сорт картофеля Эльмундо: описание, агротехника выращивания и уход

Сорт картофеля Эльмундо: описание, агротехника выращивания и уход Кожура тонкая, но плотная, не травмируется при перевозке...

09 03 2026 9:41:58

Томат «Биг Биф» (Big Beef F1): хаpaктеристика и урожайность сорта, особенности выращивания и ухода

Томат «Биг Биф» (Big Beef F1): хаpaктеристика и урожайность сорта, особенности выращивания и ухода Важно! На открытых грунтах томаты выращивают только в южных регионах, где преобладает тёплый и влажный климат...

08 03 2026 19:19:36

Как можно вкусно пожарить икру карася на сковороде

Как можно вкусно пожарить икру карася на сковороде Удалите с икры все перегородки и капилляры...

07 03 2026 2:19:13

Как ловить леща на пенопласт

Как ловить леща на пенопласт Знаете ли вы? Самый крупный экземпляр леща попался на крючок в Англии...

06 03 2026 11:21:19

Выращивание черешни сорта Подарок Степанову и уход за ней

Выращивание черешни сорта Подарок Степанову и уход за ней Цветёт сорт белыми, среднего размера цветами, собранными по 3 штуки в одно соцветие...

05 03 2026 12:10:55

Рецепты бутербродов с шампиньонами

Рецепты бутербродов с шампиньонами В рецепты можно добавлять дополнительные ингредиенты: рыбу, мясо и овощи, что также придаст изюминку блюду...

03 03 2026 7:57:33

Обработка клубники от вредителей и болезней

Обработка клубники от вредителей и болезней Такое блюдо служит альтернативой маринованным огурцам...

02 03 2026 17:31:52

Как правильно чистить баклажаны

Как правильно чистить баклажаны Сделать это достаточно просто, стоит лишь отрезать небольшую часть овоща и оставить его на 10–15 минут при комнатной температуре...

01 03 2026 10:38:27

Какая чечевица самая полезная и вкусная

Какая чечевица самая полезная и вкусная Цвет может варьироваться от светло-зелёного до тёмно-оливкового...

28 02 2026 19:53:44

5 продуктов, которые нельзя выбрасывать. Пригодятся для огорода!

5 продуктов, которые нельзя выбрасывать. Пригодятся для огорода! Ею подкармливают растительные культуры, добавляют в компост, используют в качестве мульчи...

27 02 2026 7:13:28

Как узнать вес свиньи

Как узнать вес свиньи Знаете ли вы? Самая крупная свинья живёт во Флориде...

26 02 2026 1:17:32

Груша сорта Сокровище — описание и агротехника выращивания

Груша сорта Сокровище — описание и агротехника выращивания Плоды созревают в средние сроки; период плодоношения приходится на осень...

25 02 2026 12:16:18

Описание и уход за сосной белокорой Компакт Джем

Описание и уход за сосной белокорой Компакт Джем Хвоя достигает 12 см в длину и собирается в компактные пучки (как правило, по две штуки в одном);медленный прирост: за один год растение увеличивается всего лишь на 8–10 см; густую расположенность веток;образование на дереве яйцевидных шишек, окрашенных в коричневый цвет...

24 02 2026 0:24:21

Малиновое дерево (штамбовая малина) Таруса: основные хаpaктеристики, урожайность

Малиновое дерево (штамбовая малина) Таруса: основные хаpaктеристики, урожайность Внешний вид куста, размер ягод, плодоношение Имеет мощные, толстые, прямостоячие стeбли, которые вырастают из центрального ствола, а основная (штамбовая) часть остаётся непокрытой...

23 02 2026 5:37:51

Рецепты вкусных салатов с шампиньонами

Рецепты вкусных салатов с шампиньонами Для заправки повара использовали 260 л майонеза...

22 02 2026 17:44:25

Как похудеть с помощью куркумы, имбиря и корицы

Как похудеть с помощью куркумы, имбиря и корицы Отличается очень специфическим ароматом и уникальным фармакологическим свойством, так как содержит главный элемент — коричную кислоту, а коричное масло является убийственным для грибков, вирусов и микробов, включая самые агрессивные...

21 02 2026 10:48:45

Сорта клубники

Сорта клубники Примерный вес одной ягоды составляет 20–40 г...

20 02 2026 3:55:10

Как хранить подосиновики в морозилке свежими

Как хранить подосиновики в морозилке свежими Что касается витаминно-минерального состава, то в подосиновиках присутствуют следующие элементы: витамин B1 (1,3% от суточной потребности человека); витамин B2 (25%); витамин C (6,7%); витамин E (0,7%); витамин PP (49%); калий (16,2%); кальций (0,3%); магний (4%); натрий (0,5%); фосфор (8,8%); железо (1,7%)...

19 02 2026 20:27:53

Рецепты вкусных салатов с шампиньонами и кукурузой

Рецепты вкусных салатов с шампиньонами и кукурузой Важно! При выборе грибов, обратите внимание на цвет маринада...

18 02 2026 20:32:52

Хаpaктеристика и особенности выращивания ежевики сорта Блэк Даймонд (Black Diamond)

Хаpaктеристика и особенности выращивания ежевики сорта Блэк Даймонд (Black Diamond) Имеет плотную консистенцию, сладкий вкус с кислинкой и достигает веса до 8–10 г...

17 02 2026 11:17:57

Как бороться с лишайником и мхом на смородине

«Поселяется» на всех ветвях: молодых и старых...

16 02 2026 0:39:27

Рододендрон гибридный Хакманс Шарман

Рододендрон гибридный Хакманс Шарман Крона у растения густая, сильно разветвлённая, имеет округлую форму, но всё же в ширину куст обычно разрастается немного больше, чем в высоту...

15 02 2026 20:18:45

Как правильно привить розу на шиповник

Как правильно привить розу на шиповник Когда лучше это делать? Самым оптимальным периодом для проведения прививки роз на штамб считается весна, когда на растениях формируются первые листочки и побеги...

14 02 2026 21:44:16

Особенности ловли леща осенью

Особенности ловли леща осенью К тому же в это время мелкая водная живность (paки, моллюски) также прячутся на глубине...

13 02 2026 21:19:23

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::