Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты заготовок из спаржевой фасоли
Спаржевая фасоль ценится в кулинарии из-за полезных свойств, содержания большого количества ценных элементов и низкой калорийности. Чтобы иметь возможность употрeбллять бобовое растение зимой, его плоды можно замораживать, мариновать либо консервировать. Об особенностях приготовления таких заготовок читайте ниже.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для маринования или консервирования следует выбирать стручки, соответствующие следующим хаpaктеристикам:
- молодые;
- недозревшие;
- зелёного цвета;
- свежесобранные.
Знаете ли вы? О том, что фасоль приносит пользу для человеческого организма, упоминалось ещё в книгах знахарей китайской медицины, которые написаны в 1280 г. до н. э.
Перед приготовлением стручки помещают в холодную воду на 2–3 ч. Затем их нужно промыть, высушить и срезать концы. Если стручки очень длинные, их разрезают на части.
Лучшие рецепты
Заготовить спаржевую фасоль на зиму можно, воспользовавшись быстрыми и простыми рецептами. Её можно замариновать, законсервировать либо заморозить. При этом овощ сохранит большинство полезных свойств и получится вкусным.
В дальнейшем его можно добавлять в салаты, первые блюда, к гарнирам, мясу, употрeбллять как самостоятельное блюдо, приправляя соусом. Фасоль, законсервированную в томате, кладут в борщ, тушёную говядину, овощное рагу.
Рецепт №1 Быстрый и простой способ Рецепт №2 В томате Рецепт №3 Салат по-корейски Рецепт №1 легко 1 кг1 час Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт 1 кгБыстрый и простой способ
Пищевая ценность на 100 г:Калории 22 ккал Белки 1,1 г Жиры 0,5 г Углеводы 2,4 г
Уложить в пакет. Выпустить из пакета воздух. Поместить в морозильную камеру.
Видео-рецепт
Важно! Нельзя замораживать мокрые стручки. Во-первых, они станут непривлекательными на вид, а во-вторых, в пакете образуется слишком много льда, а после размораживания — воды.
Рецепт №2
легко
В томате
1 банка на 0,5 л1,5 часа Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- фасоль спаржевая
300 г
- вода
210 мл
- томатная паста
1 ст. л.
- чеснок
2 зубка
- перец болгарский
1/2 шт.
- петрушка
1 щепотка
- соль
0,5 ч. л.
- сахар
1 ч. л.
- уксус (9%)
1 дес. л.
- Обрезать концы у стручков и нарезать кусочками. Уложить в банки.
- Залить только что закипевшей водой.
- Вылить в кастрюлю.
- Положить томатную пасту. Размешать. Вскипятить.
- Порезать кусочками чеснок и перец. Поместить в кипящую фасоль.
- Порубить петрушку. Добавить её в кастрюлю.
- Ввести сахар и соль. Перемешать.
- При постоянном помешивании варить 20 минут.
- Убрать с плиты. Влить уксус.
- Вылить содержимое кастрюли в стерилизованную банку.
- Произвести закатку простерилизованной крышкой. Перевернуть банку вниз горлышком. Укутать пледом либо одеялом. После охлаждения поместить на хранение.
Видео-рецепт
В томате Видео-рецепт: В томатеВажно! При закатке банок необходимо следить, чтобы горлышко у них было чистым.
Рецепт №3
легко
Салат по-корейски
1 банка на 0,5 л1,5 часа Шаги11 ингредиентов
- фасоль спаржевая
500 г
- морковь
1 шт.
- лук
1 шт.
- лавровый лист
2 шт.
- соль
по вкусу
- уксус столовый
1 ст. л.
- чеснок
3 зубка
- перец чёрный молотый
? ч. л.
- масло подсолнечное
100 г
- перец красный молотый
? ч. л.
- кориандр
1 ч. л.
- Удалить из стручков центральную прожилку и нарезать их кусочками длиной 2–3 см.
- Вскипятить воду в кастрюле.
- Положить в кастрюлю лавровый лист, соль, стручки. Варить 3 минуты.
- Откинуть на дуршлаг.
- Морковь почистить, нарезать соломкой либо натереть на тёрке для корейских салатов.
- Лук очистить, нарезать полукольцами.
- Чеснок пропустить сквозь пресс.
- В миске смешать фасоль, морковь, лук, чеснок.
- Приготовить маринад: в кастрюле соединить масло, перцы, кориандр, уксус, вскипятить.
- Залить маринадом овощи.
- При необходимости досолить.
- В вымытую и простерилизованную банку поместить салат.
- Произвести закатку крышками. Перевернуть вниз горлышком. Укутать одеялом либо пледом.
- После охлаждения, спустя сутки, отправить на хранение.
Особенности хранения заготовок
Маринованную фасоль рекомендуется хранить в холодильнике в закрытых ёмкостях в течение 1 месяца. Консервированную заготовку следует поместить в температурные условия 0°С…+20°С, влажность 75%.
На неё не должны воздействовать солнечные лучи. Срок хранения консервации — 2 года. Замороженные стручки пригодны к употрeблению на протяжении 10–12 месяцев. Хранить их нужно при температуре –18°С.
Знаете ли вы? Спаржевая фасоль распространилась по миру из Перу. После того как она стала популярной в Центральной и Южной Америке в XVI веке, её доставили в Европу испанские мореплаватели. На территорию Киевской Руси овощ проник из Франции, из-за чего долгие годы его называли французской фасолью.
Заготовить спаржевую фасоль на зиму не составит труда. В большинство рецептов входят простые составляющие, а технология их понятна и новичкам. Главное условие — подбор качественных ингредиентов и соблюдение рекомендуемых пропорций.
Комментарии:
Как уже было сказано, раньше считали этот гриб единственным пригодным для приготовления таким образом, соответственно, и способов его засола было придумано множество...
03 04 2026 16:17:53
Молодые побеги зелёные со слабо-розовым отливом, средней толщины или толстые...
02 04 2026 16:31:53
Чем может быть опасна диарея
Диарея очень опасна и для взрослых коз, и для их малышей в особенности, потому что в результате обезвоживается организм животных, нарушается микрофлора кишечника...
01 04 2026 15:47:51
Польза
Капустный сок — отнюдь не самый вкусный напиток, однако весьма полезный, поскольку он:
Помогает вести борьбу с анемией...
30 03 2026 16:18:39
Крупные грибные шляпки надо будет очистить от кожицы, так как она может быть жестковатой...
29 03 2026 6:37:30
Эта культура морозостойкая и неприхотливая...
28 03 2026 16:19:13
Кроме того, пробуйте экспериментировать с любыми травами, изобретая свой собственный кулинарный стиль...
27 03 2026 5:17:15
Цветение длительное — с апреля по сентябрь...
26 03 2026 19:36:26
Плоды средних размеров, имеют округлую, слегка приплюснутую по бокам форму...
25 03 2026 22:57:42
Среди домашних рецептов наиболее популярны: имбирный чай, настойки с использованием пряностей, паровая ингаляция с добавлением эфирного масла...
24 03 2026 16:55:50
Оптимальной почвой для произрастания является кислый грунт...
23 03 2026 10:28:33
Молодые побеги выделяются более гладкой и светлой корой с жёлтым оттенком...
22 03 2026 22:36:59
Избыточное вскармливание концентрированными кормами и нехватка в пище легкоусвояемых углеводов приводят к дефициту в организме глюкозы, т...
21 03 2026 16:15:18
На территорию современной Италии её, скорее всего, доставили уже аpaбы, в VIII столетии до н...
20 03 2026 8:33:20
Крабовые палочки нежелательно выбирать замороженные, поскольку они содержат очень много воды...
19 03 2026 12:32:11
Такой эффект достигается тем, что ремонтантные сорта (в том числе и «Полесье») способны давать урожай с однолетних и двухлетних побегов (обычные — только с двухлетних, которые после сбора урожая отмирают)...
18 03 2026 23:59:39
А вот спиленное бревно можно уложить где угодно...
17 03 2026 15:36:51
На территории Великобритании растёт вишнёвое дерево, достигшее 13 метров в высоту и возрастом около 150 лет...
16 03 2026 20:33:56
В результате его действия образуются глюкоза, бензальдегид и цианистый водород...
15 03 2026 14:22:43
Особенности периода цветения
Цветение экзота сопровождается некоторыми особенностями, большинство из которых обусловлены его происхождением...
14 03 2026 18:41:29
Рецепт котлет из лисичек
Рецепт №1 Классические котлеты из грибовРецепт №2 Вегетарианские котлеты Рецепт №3 Котлеты с лисичками и фаршем
Рецепт №1легко
Классические котлеты из грибов
335 минутШаги6 ингредиентовсвежие лисички 350 г
манная крупа 2 ст...
13 03 2026 4:49:42
Таким оборудованием можно работать в любую погоду, при любом уровне влажности, стричь мокрую траву...
12 03 2026 17:52:24
Недостатки
Огородники называют три основных недостатка конструкции без фундамента:
Сорняки растут чаще, поскольку попадают через грунт извне...
11 03 2026 8:22:32
Засухоустойчивость, морозостойкость
Ползучие сорта устойчивы к засухе...
10 03 2026 23:10:10
В октябре, пока не наступят ночные заморозки, постепенно утепляется куст...
09 03 2026 10:38:31
);жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6);насыщенные жирные кислоты (лауриновая, пальмитиновая и т...
08 03 2026 5:37:42
Пириа...
07 03 2026 9:36:42
При изготовлении конструкций для домашнего выращивания рассады термины «парник» и «мини-теплица» действительно можно считать равнозначными, так как в обоих случаях речь идёт о небольших по размеру сооружениях, которые хорошо прогреваются солнцем...
06 03 2026 8:43:45
Слишком кислую почву доводят до нужных показателей, внося известь 300 г/м?...
05 03 2026 18:17:40
После у них срезают кончики и раскладывают по ёмкостям для засола...
04 03 2026 5:58:50
Ножка — высокая, может вырастать до 25 см, внизу заметно утолщена...
03 03 2026 20:31:26
В целом их можно разделить на следующие категории:
Разборные...
02 03 2026 21:45:23
Вкусовые качества
Овощ имеет превосходные вкусовые хаpaктеристики, которые определяются наличием соответствующих химических соединений и их концентрацией...
01 03 2026 13:19:10
Знаете ли вы? В дикой природе слива никогда не росла...
28 02 2026 20:14:14
Знаете ли вы? Самым крупным морским обитателем, пойманным на удочку, стала белая акула...
27 02 2026 0:35:20
Для плодовых деревьев нередко проводят процедуру искусственного поднятия уровня грунтовых вод...
26 02 2026 5:41:25
Важно следить за погодой – если набегут тучи, то лучше убрать овощ в темное место...
25 02 2026 1:57:59
Если она свежая, то быстро восстановит форму, на размороженной рыбе останется вмятина...
24 02 2026 17:11:56
Это позволит плодовым телам стать более упругими и мясистыми;снова промойте их, чтобы удалить мелкие элементы...
23 02 2026 14:31:17
Внешние хаpaктеристики
Впервые увидев ламанчей, человек обращает взор на их крепкий корпус, почти полное отсутствие ушей и на внушительных размеров вымя у самок...
22 02 2026 19:39:35
Отличительной особенностью и главным недостатком кустов является наличие острых шипов по всей длине веток...
21 02 2026 18:13:29
В естественных условиях этот суккулент цветёт в конце весны, а в комнатных условиях — осенью или в начале зимы...
20 02 2026 14:20:46
Кроме того, мульчирование поможет сохранить рядом с корнями достаточную влажность...
19 02 2026 12:59:45
Кроме этого, она отличается следующими хаpaктеристиками:
раннее созревание;длительное плодоношение;листья крупного размера; плоды округлой или яйцевидной формы весом 15–20 г и больше;ягоды сладкие и ароматные, с нежной и сочной мякотью...
18 02 2026 11:53:43
Как правило, в таких целях готовили сырную запеканку...
17 02 2026 2:34:41
Она пpaктически сводит к нулю сброс сточных вод в окружающую среду...
16 02 2026 22:22:24
которыми является белый налёт:
милдью, или ложная мучнистая роса;оидиум, или мучнистая роса;альтернариоз...
15 02 2026 16:55:20
Описание дерева
Дерево у яблони Гренни Смит достигает высоты от 2,5 до 3,5 м, крона разлогая, шарообразная, склонная к зарастанию ежегодными побегами...
14 02 2026 2:59:46
Готовить можно боровики, которые уже размягчились...
13 02 2026 13:30:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
