Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты заготовок из спаржевой фасоли
Спаржевая фасоль ценится в кулинарии из-за полезных свойств, содержания большого количества ценных элементов и низкой калорийности. Чтобы иметь возможность употрeбллять бобовое растение зимой, его плоды можно замораживать, мариновать либо консервировать. Об особенностях приготовления таких заготовок читайте ниже.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для маринования или консервирования следует выбирать стручки, соответствующие следующим хаpaктеристикам:
- молодые;
- недозревшие;
- зелёного цвета;
- свежесобранные.
Знаете ли вы? О том, что фасоль приносит пользу для человеческого организма, упоминалось ещё в книгах знахарей китайской медицины, которые написаны в 1280 г. до н. э.
Перед приготовлением стручки помещают в холодную воду на 2–3 ч. Затем их нужно промыть, высушить и срезать концы. Если стручки очень длинные, их разрезают на части.
Лучшие рецепты
Заготовить спаржевую фасоль на зиму можно, воспользовавшись быстрыми и простыми рецептами. Её можно замариновать, законсервировать либо заморозить. При этом овощ сохранит большинство полезных свойств и получится вкусным.
В дальнейшем его можно добавлять в салаты, первые блюда, к гарнирам, мясу, употрeбллять как самостоятельное блюдо, приправляя соусом. Фасоль, законсервированную в томате, кладут в борщ, тушёную говядину, овощное рагу.
Рецепт №1 Быстрый и простой способ Рецепт №2 В томате Рецепт №3 Салат по-корейски Рецепт №1 легко 1 кг1 час Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт 1 кгБыстрый и простой способ
Пищевая ценность на 100 г:Калории 22 ккал Белки 1,1 г Жиры 0,5 г Углеводы 2,4 г
Уложить в пакет. Выпустить из пакета воздух. Поместить в морозильную камеру.
Видео-рецепт
Важно! Нельзя замораживать мокрые стручки. Во-первых, они станут непривлекательными на вид, а во-вторых, в пакете образуется слишком много льда, а после размораживания — воды.
Рецепт №2
легко
В томате
1 банка на 0,5 л1,5 часа Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- фасоль спаржевая
300 г
- вода
210 мл
- томатная паста
1 ст. л.
- чеснок
2 зубка
- перец болгарский
1/2 шт.
- петрушка
1 щепотка
- соль
0,5 ч. л.
- сахар
1 ч. л.
- уксус (9%)
1 дес. л.
- Обрезать концы у стручков и нарезать кусочками. Уложить в банки.
- Залить только что закипевшей водой.
- Вылить в кастрюлю.
- Положить томатную пасту. Размешать. Вскипятить.
- Порезать кусочками чеснок и перец. Поместить в кипящую фасоль.
- Порубить петрушку. Добавить её в кастрюлю.
- Ввести сахар и соль. Перемешать.
- При постоянном помешивании варить 20 минут.
- Убрать с плиты. Влить уксус.
- Вылить содержимое кастрюли в стерилизованную банку.
- Произвести закатку простерилизованной крышкой. Перевернуть банку вниз горлышком. Укутать пледом либо одеялом. После охлаждения поместить на хранение.
Видео-рецепт
В томате Видео-рецепт: В томатеВажно! При закатке банок необходимо следить, чтобы горлышко у них было чистым.
Рецепт №3
легко
Салат по-корейски
1 банка на 0,5 л1,5 часа Шаги11 ингредиентов
- фасоль спаржевая
500 г
- морковь
1 шт.
- лук
1 шт.
- лавровый лист
2 шт.
- соль
по вкусу
- уксус столовый
1 ст. л.
- чеснок
3 зубка
- перец чёрный молотый
? ч. л.
- масло подсолнечное
100 г
- перец красный молотый
? ч. л.
- кориандр
1 ч. л.
- Удалить из стручков центральную прожилку и нарезать их кусочками длиной 2–3 см.
- Вскипятить воду в кастрюле.
- Положить в кастрюлю лавровый лист, соль, стручки. Варить 3 минуты.
- Откинуть на дуршлаг.
- Морковь почистить, нарезать соломкой либо натереть на тёрке для корейских салатов.
- Лук очистить, нарезать полукольцами.
- Чеснок пропустить сквозь пресс.
- В миске смешать фасоль, морковь, лук, чеснок.
- Приготовить маринад: в кастрюле соединить масло, перцы, кориандр, уксус, вскипятить.
- Залить маринадом овощи.
- При необходимости досолить.
- В вымытую и простерилизованную банку поместить салат.
- Произвести закатку крышками. Перевернуть вниз горлышком. Укутать одеялом либо пледом.
- После охлаждения, спустя сутки, отправить на хранение.
Особенности хранения заготовок
Маринованную фасоль рекомендуется хранить в холодильнике в закрытых ёмкостях в течение 1 месяца. Консервированную заготовку следует поместить в температурные условия 0°С…+20°С, влажность 75%.
На неё не должны воздействовать солнечные лучи. Срок хранения консервации — 2 года. Замороженные стручки пригодны к употрeблению на протяжении 10–12 месяцев. Хранить их нужно при температуре –18°С.
Знаете ли вы? Спаржевая фасоль распространилась по миру из Перу. После того как она стала популярной в Центральной и Южной Америке в XVI веке, её доставили в Европу испанские мореплаватели. На территорию Киевской Руси овощ проник из Франции, из-за чего долгие годы его называли французской фасолью.
Заготовить спаржевую фасоль на зиму не составит труда. В большинство рецептов входят простые составляющие, а технология их понятна и новичкам. Главное условие — подбор качественных ингредиентов и соблюдение рекомендуемых пропорций.
Комментарии:
Полив — обильный в тёплое время года, умеренный зимой...
02 04 2026 18:59:49
Чтобы имитировать свежесть лежалых экземпляров, их погружают в воду...
01 04 2026 12:24:39
Её часто можно встретить и на приусадебных участках, где она, на первый взгляд, не слишком отличается от других яблонь...
31 03 2026 22:49:32
Когда лучше окучивать
В начале июня кустики картофеля достигают в высоту примерно 20 см, именно в этот период стоит провести первое окучивание...
30 03 2026 14:16:43
Раньше её ставили на ножки рядом с лункой, вот почему она получила такое название...
29 03 2026 15:11:36
Благодаря устойчивости такие плоды нарезаются более аккуратно...
28 03 2026 14:48:57
Данный продукт совсем не содержит холестерина...
27 03 2026 13:43:54
Тем более, что цвет символа 2020 года — Белый...
26 03 2026 4:35:29
Если она свежая, то быстро восстановит форму, на размороженной рыбе останется вмятина...
25 03 2026 1:14:23
Знаете ли вы? В Европе имбирь впервые появился в XIII веке и, согласно одной из версий, был ввезён с Востока всемирно известным итальянским купцом и путешественником Марко Поло...
24 03 2026 11:31:24
Длина корнеплодов может составлять от 18 до 25 см, что сильно зависит от условий выращивания...
23 03 2026 22:20:12
Если оставить опавшую листву под кустарником, она высохнет, превратится в труху и ветром её разнесёт по всему участку...
22 03 2026 1:27:55
Используемая для замачивания ореха вода является ингибитором, который не даёт действовать ферментам, на которые распадается фитиновая кислота...
21 03 2026 2:21:42
Классификация рыбы:
семейство: спаровые (Sparidae);род: сарги (Diplodus);вид: ласкирь (Diplodus annularis)...
20 03 2026 18:44:44
Пожилым людям предпочтительно есть твёрдые сорта не в сыром, а в варёном или запечённом виде...
18 03 2026 8:48:45
А древние жрецы запрещали их употрeбллять простолюдинам, считая ядра пищей для ума...
17 03 2026 11:18:56
Культура эта светолюбива, для обильного цветения требует продолжительного светового дня...
15 03 2026 12:18:53
В детском возрасте показатель гемоглобина подвержен значительным колебаниям, и его нормы в первые дни жизни находятся на очень высоком уровне, затем они меняются каждую неделю, а в процессе взросления крохи уровень гемоглобина варьируется в зависимости от его пола уже каждый месяц и приходит к более стабильному показателю лишь к возрасту 6 лет...
14 03 2026 14:27:13
Влажность воздуха должна быть средней — от 50 до 70%, при низкой влажности растение может заболеть...
13 03 2026 11:18:34
Знаете ли вы? Самым прочным материалом, встречающимся в природе, является панцирь морских моллюсков...
12 03 2026 18:48:49
От суккулентов их выделяет ареола, так называемая видоизменённая почка с чешуйками, которые превратились в волоски и/или колючки...
11 03 2026 17:35:49
Овощи нужно также очистить от кожуры и помыть...
09 03 2026 7:52:27
Основным ингредиентом является обычная белокочанная капуста, при выборе которой стоит придерживаться некоторых правил:
в первую очередь она обязательно должна быть сочной, ведь из сухих сортов хорошая заготовка получается не всегда...
08 03 2026 16:24:41
Внимания заслуживают классический рецепт, варианты с корицей, гвоздикой и имбирём, острые и замаринованные целиком...
07 03 2026 15:24:40
Готовить данное лакомство можно не только на плите, но и в мультиварке, а полученный продукт хорошо употрeбллять к чаю вместе со свежим хлебом...
06 03 2026 0:21:49
Важно! Лучше всего брать целые ядра, так как качество измельчённых орехов определить невозможно...
05 03 2026 23:31:13
В любом случае нужно ориентироваться на прогноз синоптиков, чтобы успеть провести процедуру до предполагаемых заморозков...
04 03 2026 15:40:15
Осмотр фундамента, каркаса и покрытия
После тщательного осмотра и определения фронта работ, домашний мастер приступает непосредственно к ремонту теплицы из поликарбоната...
03 03 2026 14:23:51
Мякоть очень сочная, сладкая, кость среднего размера, легко отходит от мякоти...
02 03 2026 12:49:38
Такое принцип действует на больших реках и озёрах...
01 03 2026 13:50:56
Плод должен быть целый без механических повреждений и тёмных пятен...
26 02 2026 9:56:27
Укрытие
Толщина и надёжность укрытия напрямую зависят от того, насколько низко будет опускаться температура в теплице...
25 02 2026 1:39:23
Энергетические составляющие имбиря представлены таким образом (в 100 г):
жиры — 0,8 г;пищевые волокна — 79 г;белки — 2 г;углеводы — 16 г;вода — 79 г;зола — 0,8 г;пищевая ценность — 80 ккал...
24 02 2026 6:33:32
Свободное прострaнcтво способствует лучшей вентиляции и позволяет избежать перегрева, поэтому микроклимат в домике при трaнcпортировке не слишком изменяется...
23 02 2026 10:27:43
В них много калия, который выводит лишнюю воду, что также способствует стройности фигуры...
22 02 2026 22:29:15
Их цвет варьируется от светло-салатового до тёмно-зелёного...
21 02 2026 11:32:45
Посадка и уход в открытом грунте
Посадку и изменение места произрастания гортензия Боденси обычно переносит хорошо...
20 02 2026 13:28:25
Полчаса уйдёт на просушивание и 15 минут на перемалывание в блендере или кофемолке...
19 02 2026 13:24:40
Способствует укреплению стенок сосудов, предупреждает образование paковых опухолей...
18 02 2026 10:26:47
Сытные бобы считались едой бедняков...
17 02 2026 0:12:20
Клубневидное корневище формирует вьющиеся стeбли...
16 02 2026 20:19:33
Древние египтяне пошли ещё дальше и научились получать фиолетово-красную краску из секреции отдельного вида улиток...
15 02 2026 7:57:11
Кожица у них должна быть плотной, чтобы её трудно было проткнуть ногтем...
13 02 2026 2:20:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
