Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты заготовок из спаржевой фасоли
Спаржевая фасоль ценится в кулинарии из-за полезных свойств, содержания большого количества ценных элементов и низкой калорийности. Чтобы иметь возможность употрeбллять бобовое растение зимой, его плоды можно замораживать, мариновать либо консервировать. Об особенностях приготовления таких заготовок читайте ниже.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для маринования или консервирования следует выбирать стручки, соответствующие следующим хаpaктеристикам:
- молодые;
- недозревшие;
- зелёного цвета;
- свежесобранные.
Знаете ли вы? О том, что фасоль приносит пользу для человеческого организма, упоминалось ещё в книгах знахарей китайской медицины, которые написаны в 1280 г. до н. э.
Перед приготовлением стручки помещают в холодную воду на 2–3 ч. Затем их нужно промыть, высушить и срезать концы. Если стручки очень длинные, их разрезают на части.
Лучшие рецепты
Заготовить спаржевую фасоль на зиму можно, воспользовавшись быстрыми и простыми рецептами. Её можно замариновать, законсервировать либо заморозить. При этом овощ сохранит большинство полезных свойств и получится вкусным.
В дальнейшем его можно добавлять в салаты, первые блюда, к гарнирам, мясу, употрeбллять как самостоятельное блюдо, приправляя соусом. Фасоль, законсервированную в томате, кладут в борщ, тушёную говядину, овощное рагу.
Рецепт №1 Быстрый и простой способ Рецепт №2 В томате Рецепт №3 Салат по-корейски Рецепт №1 легко 1 кг1 час Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт 1 кгБыстрый и простой способ
Пищевая ценность на 100 г:Калории 22 ккал Белки 1,1 г Жиры 0,5 г Углеводы 2,4 г
Уложить в пакет. Выпустить из пакета воздух. Поместить в морозильную камеру.
Видео-рецепт
Важно! Нельзя замораживать мокрые стручки. Во-первых, они станут непривлекательными на вид, а во-вторых, в пакете образуется слишком много льда, а после размораживания — воды.
Рецепт №2
легко
В томате
1 банка на 0,5 л1,5 часа Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- фасоль спаржевая
300 г
- вода
210 мл
- томатная паста
1 ст. л.
- чеснок
2 зубка
- перец болгарский
1/2 шт.
- петрушка
1 щепотка
- соль
0,5 ч. л.
- сахар
1 ч. л.
- уксус (9%)
1 дес. л.
- Обрезать концы у стручков и нарезать кусочками. Уложить в банки.
- Залить только что закипевшей водой.
- Вылить в кастрюлю.
- Положить томатную пасту. Размешать. Вскипятить.
- Порезать кусочками чеснок и перец. Поместить в кипящую фасоль.
- Порубить петрушку. Добавить её в кастрюлю.
- Ввести сахар и соль. Перемешать.
- При постоянном помешивании варить 20 минут.
- Убрать с плиты. Влить уксус.
- Вылить содержимое кастрюли в стерилизованную банку.
- Произвести закатку простерилизованной крышкой. Перевернуть банку вниз горлышком. Укутать пледом либо одеялом. После охлаждения поместить на хранение.
Видео-рецепт
В томате Видео-рецепт: В томатеВажно! При закатке банок необходимо следить, чтобы горлышко у них было чистым.
Рецепт №3
легко
Салат по-корейски
1 банка на 0,5 л1,5 часа Шаги11 ингредиентов
- фасоль спаржевая
500 г
- морковь
1 шт.
- лук
1 шт.
- лавровый лист
2 шт.
- соль
по вкусу
- уксус столовый
1 ст. л.
- чеснок
3 зубка
- перец чёрный молотый
? ч. л.
- масло подсолнечное
100 г
- перец красный молотый
? ч. л.
- кориандр
1 ч. л.
- Удалить из стручков центральную прожилку и нарезать их кусочками длиной 2–3 см.
- Вскипятить воду в кастрюле.
- Положить в кастрюлю лавровый лист, соль, стручки. Варить 3 минуты.
- Откинуть на дуршлаг.
- Морковь почистить, нарезать соломкой либо натереть на тёрке для корейских салатов.
- Лук очистить, нарезать полукольцами.
- Чеснок пропустить сквозь пресс.
- В миске смешать фасоль, морковь, лук, чеснок.
- Приготовить маринад: в кастрюле соединить масло, перцы, кориандр, уксус, вскипятить.
- Залить маринадом овощи.
- При необходимости досолить.
- В вымытую и простерилизованную банку поместить салат.
- Произвести закатку крышками. Перевернуть вниз горлышком. Укутать одеялом либо пледом.
- После охлаждения, спустя сутки, отправить на хранение.
Особенности хранения заготовок
Маринованную фасоль рекомендуется хранить в холодильнике в закрытых ёмкостях в течение 1 месяца. Консервированную заготовку следует поместить в температурные условия 0°С…+20°С, влажность 75%.
На неё не должны воздействовать солнечные лучи. Срок хранения консервации — 2 года. Замороженные стручки пригодны к употрeблению на протяжении 10–12 месяцев. Хранить их нужно при температуре –18°С.
Знаете ли вы? Спаржевая фасоль распространилась по миру из Перу. После того как она стала популярной в Центральной и Южной Америке в XVI веке, её доставили в Европу испанские мореплаватели. На территорию Киевской Руси овощ проник из Франции, из-за чего долгие годы его называли французской фасолью.
Заготовить спаржевую фасоль на зиму не составит труда. В большинство рецептов входят простые составляющие, а технология их понятна и новичкам. Главное условие — подбор качественных ингредиентов и соблюдение рекомендуемых пропорций.
Комментарии:
Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
караси без голов 2 шт...
03 02 2026 3:49:19
Верхние ярусы вмещают большее количество бульбочек;культура способна взойти одной из первых, вскорости после посадки;многолетние луковые растения на второй-третий год разрастаются пышными зелёными кустиками;луковицы обычно бывают коричневого, жёлтого или фиолетового цвета;тёмно-зелёная трубчатая листва ярусного гибрида напоминает перья репчатой культуры...
02 02 2026 7:46:40
Плоды этого сорта очень ароматные...
01 02 2026 19:20:34
Листья растений поменяли цвет...
31 01 2026 2:39:29
В некоторых рецептах чеснок маринуется без разделения на зубки, целой головкой...
30 01 2026 21:15:57
Дело в том, что большой «матёрый» голавль предпочитает кормиться ночью, выплывая на мелководье в поисках еды...
29 01 2026 5:51:40
Существует гипотеза, что такое прозвище лошади-гиганты получили потому, что справа от конного воина всегда находился его оруженосец...
28 01 2026 4:26:20
Для начала нужно срезать листья у алоэ, возраст которого более 3 лет...
27 01 2026 1:41:41
), и для профилактики ОРЗ;еловый отвар способен помочь при простудных болезнях органов дыхания, бронхите;обладает сильным и эффективным бактерицидным действием, что помогает в кратчайшие сроки уничтожить патогенные бактерии и нейтрализовать вредное воздействие их токсинов...
26 01 2026 9:17:47
Как только семена становятся красными — клубника созрела...
25 01 2026 19:44:38
Если рассматривать динамику роста по годам, то в возрасте 2 лет его тело увеличивается примерно до 10 см при массе 25–30 г...
24 01 2026 20:33:21
Вы поймете, что баклажаны готовы, когда они станут прозрачными, а вода потемнеет...
23 01 2026 7:31:30
Полезные свойства янтарной кислоты таковы:
повышение иммунитета;
защита от заболеваний;
ускорение всхожести семян и роста растений;
повышение приживаемости после пересадок;
увеличение продолжительности цветения;
ускорение плодообразования;
повышение урожайности;
улучшение усвоения полезных элементов;
поддержка культур после заболеваний, обрезки кроны, корневища;
ускорение восстановления тканей...
22 01 2026 7:17:42
Кожица — упругая, синего цвета с сизым налётом...
21 01 2026 7:58:19
Они употрeбляются как самостоятельная закуска либо сочетаются со вторыми блюдами, овощными гарнирами, мясом, бобовыми...
20 01 2026 18:39:17
Обустройство сетчатого пола (обязательно с мелкими ячейками) или установку специального лотка для экскрементов, застеленного жёстким ковриком (его углы стоит заблаговременно согнуть, дабы животное не травмировало себя)...
19 01 2026 12:35:49
После завершения испытаний виноград Юпитер был официально запатентован университетом в 1998 году и с тех пор стал быстро набирать популярность...
17 01 2026 3:24:13
Можно ли солить большие огурцы
Наиболее пригодными для засолки и консервирования считаются небольшие огурцы длиной от 5 до 12 см...
16 01 2026 3:39:23
Высота её составляет от 5 до 12 см, а толщина — от 2 до 6 см...
15 01 2026 2:21:24
Если растение болело, то листва станет разносчиком вредоносных спор по всему саду...
13 01 2026 6:18:41
Так, если Carassius gibelio живёт в окружении конкурентов в плане пищи, а также имеет много естественных врагов, видовые поведенческие особенности карася проявляются ярко...
12 01 2026 0:49:36
Гроздь в форме конуса, средней плотности, вес 700–1200 г...
11 01 2026 19:30:22
Большую часть жизни она проводит в солёных водоёмах, а на нерест отправляется в пресные...
10 01 2026 2:39:10
Чаще всего они растут строго вниз, но могут устремляться и в сторону...
07 01 2026 2:34:34
В России
Одной из стран, в которой, пожалуй, больше всего любят и выращивают яблони, является Россия...
06 01 2026 4:12:36
Остывшие грибы тщательно промыть под проточной водой...
05 01 2026 13:44:32
В десятилетнем возрасте средняя высота кустарника составляет 1,5 метра, а взрослое растение может вырасти и до двух...
04 01 2026 11:15:16
В таком случае, не забывайте про необходимость сковороды с антипригарным покрытием или сковороды-гриль...
03 01 2026 23:24:49
Овощи должны быть обязательно без гнили и свежие...
31 12 2025 9:31:52
При похолодании или наоборот, наступлении жары, растение может остановиться в росте, заболеть, сбросить завязи плодов...
30 12 2025 22:23:25
Определитель цвета в названии зеленушка получила за стойкость цвета, не разрушающегося даже после термической обработки и обработки кислотой...
29 12 2025 0:54:34
Листва имеет яйцевидную, эллиптическую форму...
28 12 2025 19:29:21
Обычно он готов к процессу только осенью, а значит,может не пережить зиму в суровых климатических регионах...
27 12 2025 23:50:35
И они могут передать кустам вертициллёзное увядание — опасное грибковое заболевание...
25 12 2025 8:57:36
Мякоть достаточно тонкая и водянистая, светло-бурого оттенка, который становится темнее на срезе...
24 12 2025 1:53:37
Эта культура издавна выращивалась в садах или перед подворьем...
23 12 2025 19:32:20
Для торта лучше слегка обжарить очищенные ядра — так лучше будет чувствоваться вкус и аромат...
22 12 2025 20:48:52
Листья нужно удалять аккуратно, можно зацепить здоровые листовые пластины, что сильно навредит растению...
21 12 2025 22:56:49
Перед посадкой рекомендуется выбрать благоприятное место, участок должен омываться неглубокими грунтовыми водами до 60 сантиментов...
19 12 2025 17:22:45
Цветёт спирея длительный период — с июня по сентябрь...
18 12 2025 17:24:29
Это старое название Москвы-реки, которое та изначально получила, благодаря зарослям ягодных кустарников, в обилии росших вдоль берегов водоёма...
17 12 2025 15:53:59
Отбpaковывают слишком искривлённые, повреждённые, с подозрительными пятнами на кожуре экземпляры...
16 12 2025 15:46:25
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
