Как приготовить пасту с белыми грибами > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить пасту с белыми грибами

Как приготовить пасту с белыми грибами

Паста с разными видами соуса давно полюбилась русским гражданам, пусть и вместо приготовленных дома макаронных изделий чаще используются покупные. Ниже приведены несколько рецептов приготовления вкусной пасты со сливочно-грибным соусом — простота создания таких блюд делает их подходящим вариантом для ежедневного употрeбления. Какие ещё ингредиенты понадобятся и что стоит знать об особенностях выполнения всех кулинарных задач — читайте далее.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Основными ингредиентами пасты в сливочно-грибном соусе выступают макаронные изделия (зачастую покупные), белые грибы и сливки, которые лучше выбирать, ориентируясь на процент жирности: с минимальными показателями брать не стоит. По возможности грибы должны быть максимально свежими, но иногда их можно заменить высушенными или замороженными вариантами, что не слишком влияет на окончательный вкус готового блюда.

В качестве дополнительных составляющих чаще всего используются твёрдый голландский сыр, сливочное масло, томаты , перец и лук , не говоря уже о специях, которые каждая хозяйка может подобрать, ориентируясь на личные предпочтения. Все используемые продукты обязательно должны быть максимально свежими и качественными, особенно если речь идёт о молочных ингредиентах и грибах. Даже слегка подпорченные продукты — не лучший вариант для такой пасты, тем более что они могут отрицательно сказаться и на здоровье человека.

Знаете ли вы? Несмотря на то, что пасту считают итальянским продуктом, существуют данные о том, что её начали готовить ещё древние китайцы, примерно в V веке до н. э. На территорию современной Италии её, скорее всего, доставили уже аpaбы, в VIII столетии до н. э.

Способы приготовления пасты с белыми грибами

Выбор конкретного рецепта приготовления пасты с грибами в сливочном соусе зависит от личных гастрономических пожеланий хозяек и наличия дополнительных ингредиентов для блюда. Самым простым решением будет только сливочно-грибной соус с добавлением тёртого голландского сыра, но стоит исключать вероятность использования томатов, перца и лука. Кроме того, вы можете как самостоятельно приготовить тесто для пасты, так и приобрести в магазине обычные спагетти, что в любом случае будет иметь определённые особенности.

Рецепт №1

В сливочном соусе

Рецепт №2

С помидорами, перцем и сыром

Рецепт №3

Итальянский рецепт

Рецепт №4

Макароны с сушёными белыми грибами

Рецепт №1

средне

В сливочном соусе

2-340 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • спагетти

    300 г

  • белые грибы (среднего размера)

    4 шт.

  • сливочное масло

    40 г

  • растительное масло

    50 г

  • сливки (жирностью 35%)

    250 мл

  • твёрдый сыр

    50 г

  • соль

    по вкусу

  • перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г: Калории 250,95 ккал Белки 6,54 г Жиры 13,84 г Углеводы 24,46 г
  1. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, в которой будет вариться паста, после закипания посолите жидкость.
  2. Пока вода нагревается, помойте подготовленные грибы и нарежьте их шляпки нетолстыми пластинками.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите в ней сливочное масло и выложите грибы, немного присолив их сверху.
  4. Обжарьте грибы со всех сторон (до затвердения поверхности, но не сильного зажаривания) и вылейте в сковороду сливки, хорошо перемешивая все составляющие.
  5. В закипевшей подсоленной воде отварите подготовленные спагетти.
  6. Поперчите сливочно-грибную смесь и ещё раз хорошо перемешайте, дожидаясь, пока она станет гуще и слегка пожелтеет.
  7. Готовую пасту переложите в дуршлаг и, дождавшись полного стекания воды, высыпьте в тарелку.Сверху выложите соус, равномерно разглаживая его по всей поверхности.Перед подачей останется лишь присыпать пасту с соусом тёртым сыром.
  8. Видео-рецепт

    В сливочном соусе Видео-рецепт: В сливочном соусе
Важно! Такое блюдо отлично сочетается с белым вином, поэтому при правильной подаче может стать отличным дополнением даже праздничного стола.

Рецепт №2

средне

С помидорами, перцем и сыром

2-340 минут Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

  • макаронные изделия (бантики)

    250 г

  • белые грибы

    4 шт.

  • лук

    1 шт.

  • помидор

    1 шт.

  • болгарский перец

    ? шт.

  • растительное масло

    50 мл

  • сыр пармезан

    50 г

  • острый красный перец (сухой)

    2 г

  • сухой чеснок

    2 щепотки

  • базилик (высушенный)

    2 щепотки

  • свежая петрушка

    50 г

Пищевая ценность на 100 г: Калории 190,93 ккал Белки 6,38 г Жиры 8,06 г Углеводы 22,7 г
  1. Перед началом работы наберите в кастрюлю воды и отправьте её на плиту (позже в закипевшей жидкости будут вариться макароны).
  2. Очистите и мелко нарежьте лук , помойте и крупными кубиками измельчите грибы.
  3. В раскалённую сковороду налейте растительное масло и вначале обжарьте лук (до золотистого цвета), а затем добавьте к нему грибы, ещё несколько минут оставляя смесь на плите.
  4. Помойте и нарежьте кубиками перец с помидорами, и как только грибы хорошо обжарятся — добавьте овощи к ним, присыпая всё специями и солью по вкусу.Перемешанные ингредиенты оставьте тушиться на небольшом огне ещё 5–9 минут.
  5. За это время в закипевшую воду высыпьте макароны и сварите их (на пачке указано рекомендуемое время — 10 минут).Отберите из кастрюли полчашки воды, а остальное слейте, перебрасывая готовые бантики к овощной смеси на сковороду.Хорошо всё перемешайте и влейте небольшое количество воды из чашки.
  6. Протушите всё вместе ещё одну минуту, переложите смесь на тарелку, немного поперчите по вкусу, добавьте тёртый сыр и украсьте всё рубленой зеленью свежей петрушки — лучше сразу перед подачей. Отсутствие классического сливочного соуса в этом рецепте ничуть не испортит вкус готового блюда, ведь в нём всё равно окажутся сочные овощи и ароматные вкусные специи.
  7. Видео-рецепт

    С помидорами, перцем и сыром Видео-рецепт: С помидорами, перцем и сыром

Узнайте также, как приготовить пасту с грибами в сметанном соусе .

Рецепт №3

сложно

Итальянский рецепт

440–50 минут Шаги12 ингредиентов

  • мука

    250 г

  • белые грибы (крупные)

    2 шт.

  • целое яйцо

    1 шт.

  • яичные желтки

    5 шт.

  • соль

    щепотка

  • лук

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • зелень петрушки

    100 г

  • сливки (жирностью 35%)

    150 мл

  • сливочное масло

    50 г

  • растительное масло

    50 г

  • белое вино

    10 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 236,51 ккал Белки 5,91 г Жиры 14,39 г Углеводы 20,96 г
  1. Ссыпьте в чашу тестомеса яичные желтки, целое яйцо, просеянную муку и всё хорошо перемешайте.
  2. Оставьте тесто под марлей на несколько часов, а затем разомните руками, тонко раскатайте и нарежьте полосками 1 см в ширину (чтобы облегчить себе эту задачу, можно предварительно скатать тесто в рулончик).
  3. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавьте в неё лук, морковь , зелень петрушки и сварите при максимальной температуре овощной бульон (после закипания жидкости овощи нужно проварить в ней ещё 5–7 минут).
  4. Почистите чеснок и вместе с нарубленной зеленью петрушки слегка обжарьте его в растительном масле в сотейнике (следите, чтобы не сгорел).
  5. Отварите грибы, остудите и нарежьте крупными кусками.
  6. Добавьте их к чесноку и петрушке, посолите, поперчите и вместе с ними обжарьте до золотистой корочки.
  7. По окончании процесса жарки влейте в сотейник 60 г бульона из кастрюли и ещё раз хорошо всё перемешайте.
  8. В отдельной ёмкости проварите 2 минуты приготовленные и нарезанные на части кусочки пасты, а затем добавьте их в сотейник к грибам, петрушке и луку.Влейте ещё черпак овощного бульона и продолжайте варить уже всё вместе, регулярно помешивая пpaктически до полного испарения жидкости.
  9. Добавьте к пасте сливки и сливочное масло, продолжая всё помешивать на небольшом огне.Снимите сотейник с пастой с огня и добавьте натёртый пармезан, а затем и несколько капель белого вина, снова всё хорошо перемешивая. Выкладывая пасту на тарелку, сначала скрутите её посередине, а уже сверху выложите самую вкусную часть — оставшийся на дне соус.
Важно! Для приготовления домашней пасты лучше выбирать только домашние яйца с оранжевыми желтками внутри, чтобы цвет изделия стал более привлекательным.

Рецепт №4

легко

Макароны с сушёными белыми грибами

2-3 35 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

  • готовые макаронные изделия

    300 г

  • белые грибы (сушёные)

    150 г

  • лук (средний)

    1 шт.

  • сливки (жирностью 20%)

    200 мл

  • сыр

    50 г

  • соль и чёрный молотый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 195,45 ккал Белки 7,21 г Жиры 5,24 г Углеводы 29,25 г
  1. Замочите высушенные грибы в кипятке (достаточно 1 стакана) примерно на час.
  2. Разогрейте сковороду, влейте в неё небольшое количество растительного масла и высыпьте на дно предварительно очищенный и нарезанный мелкими кубиками лук, обжаривая его до золотистого цвета.
  3. Достаньте грибы из воды, позвольте им стечь, а затем постарайтесь нарезать как можно мельче (от этого во многом зависит конечный вкус готового блюда). Воду из грибов выливать не стоит.
  4. В отдельной кастрюле поставьте вариться пасту (покупные спагетти).Как только лук немного обжарится, добавьте к нему грибы, залейте оставшейся от их замачивания водой, посолите и поперчите смесь.
  5. Дождавшись, пока из будущего блюда выкипит большая часть жидкости, восполните её недостачу сливками, медленно вливая их в сковороду.
  6. Регулярно помешивая смесь, добейтесь её равномерного загустения, а затем переложите в сковороду уже сваренные макароны.Ещё раз всё хорошо перемешайте, после чего выложите на блюдо, присыпая сверху тёртым пармезаном. На этом приготовление пасты с сушёными грибами можно считать завершённым.
  7. Видео-рецепт

    Макароны с сушёными белыми грибами Видео-рецепт: Макароны с сушёными белыми грибами
Обратите внимание на рецепт пасты с вешенками в сливочном соусе .

Какой бы именно способ приготовления вы ни выбрали, всегда чётко соблюдайте требования к используемым ингредиентам и самому процессу готовки, и тогда результат всех трудов будет удостоен наивысших похвал.



Комментарии:

Идеи оформления ландшафтного дизайна приусадебного участка

Идеи оформления ландшафтного дизайна приусадебного участка Выбор стиля Как и в любом искусстве, в сфере ландшафтного дизайна существуют разнообразные стилистические направления...

03 02 2026 10:22:52

Ранняя штамбовая малина Сказка: хаpaктеристики, урожайность, агротехника

Ранняя штамбовая малина Сказка: хаpaктеристики, урожайность, агротехника За счёт плотной структуры плоды не склонны к осыпанию в процессе вызревания...

02 02 2026 22:43:21

Рецепт компота из шелковицы на зиму

Рецепт компота из шелковицы на зиму Для приготовления на зиму компота из шелковицы берут свежие плоды...

01 02 2026 13:41:19

Беседки

Беседки Уличные летние павильоны могут быть самыми разными: открытыми и крытыми, деревянными и кирпичными, круглыми и квадратными...

31 01 2026 4:29:19

Малина Шапка Мономаха: плюсы и минусы сорта, правила ухода

Малина Шапка Мономаха: плюсы и минусы сорта, правила ухода Особую ценность сорту придают большие красивые плоды яркого красно-рубинового цвета...

30 01 2026 21:12:44

Как выращивать малину в горшке дома: посадка, уход, сбор урожая

Как выращивать малину в горшке дома: посадка, уход, сбор урожая Владельцы квартир рекомендуют для выращивания на подоконниках такие сорта: Золотые купола — сорт выведен российскими селекционерами...

29 01 2026 5:18:51

Основные особенности сорта яблони Народное

Основные особенности сорта яблони Народное Знаете ли вы? Согласно воспоминаниям современников немецкого поэта Шиллера, в комнате, в которой он работал, обязательно должно было находиться блюдо с яблоками...

28 01 2026 19:36:35

Хаpaктеристика и особенности выращивания ежевики Блэк Бутте (Блэк Бьюти)

Хаpaктеристика и особенности выращивания ежевики Блэк Бутте (Блэк Бьюти) Побеги у куста стелющегося типа, достаточно гибкие, длиной до 3–4 м...

27 01 2026 9:18:13

Английская порода овец Суффолк: внешний вид, описание овец и бapaнов породы

Английская порода овец Суффолк: внешний вид, описание овец и бapaнов породы Разводят овец в Суффолке, Эсceкcе, Кембридже...

26 01 2026 7:42:16

Овёс для лечения и чистки печени

Овёс для лечения и чистки печени Именно благодаря этому организм очищается от холестерина и шлаков...

25 01 2026 21:20:53

Сколько нужно соли для закваски капусты?

Сколько нужно соли для закваски капусты? Соответственно, если вы любите малосольную закуску (или используете рассол для квашения), берите ложку без горки...

24 01 2026 1:10:41

Как готовить грибы маслята

Как готовить грибы маслята Также маслята хорошо подходят для маринованных и засоленных заготовок на зиму...

23 01 2026 14:23:58

Можно ли поливать виноград куриным помётом весной

Можно ли поливать виноград куриным помётом весной Виды и приготовление удобрений из куряка В чистом виде куриный помёт в саду не используется...

22 01 2026 10:21:14

Куры загорская лососевая: хаpaктеристика, уход и кормление

Куры загорская лососевая: хаpaктеристика, уход и кормление Описание породы Порода является идеально подходящей для содержания в приусадебном хозяйстве, за ней несложно ухаживать...

21 01 2026 21:25:45

Почему помидоры в теплице не растут или растут плохо и что при этом делать?

Почему помидоры в теплице не растут или растут плохо и что при этом делать? Во влажных условиях завязь не образуется, так как пыльца слипается и не может перенестись на пестик...

20 01 2026 0:34:28

Выращивание и уход за клубникой сорта Дивная

Выращивание и уход за клубникой сорта Дивная Листовые пластины зелёные с глянцевым отливом, большие...

19 01 2026 3:54:57

Съедобная жимолость Дочь Великана — основные хаpaктеристики

Съедобная жимолость Дочь Великана — основные хаpaктеристики В 2009 году новое растение приняли на государственное испытание, а в 2017 году включили в Государственный реестр сортов...

18 01 2026 23:44:55

Чем отличается заяц от кролика

Чем отличается заяц от кролика В Северной Америке живёт 50 % всех кроликов Земли...

17 01 2026 1:38:31

Клубника Царица: описание и хаpaктеристика сорта

Клубника Царица: описание и хаpaктеристика сорта Главная его ценность — это украшение из розового бриллианта в 5 карат...

16 01 2026 15:53:42

Тюльпаны и нарциссы в ландшафтном дизайне

Тюльпаны и нарциссы в ландшафтном дизайне Исходя из этого, следует избегать высадки данных цветов в низинах и на склонах...

15 01 2026 22:52:52

Вкусный рецепт крем-супа с грибами и сливками

Вкусный рецепт крем-супа с грибами и сливками сливочное масло 1 ст...

14 01 2026 15:18:53

Орхидея онцидиум: уход в домашних условиях

Орхидея онцидиум: уход в домашних условиях Корневище укороченное или удлинённое, в зависимости от вида...

13 01 2026 18:28:29

Описание можжевельника Кинг оф Спринг, посадка растения и последующий уход

Описание можжевельника Кинг оф Спринг, посадка растения и последующий уход Но перед посадкой участок нужно дренировать, чтобы избежать застоя воды и переувлажнения корней...

12 01 2026 17:20:48

Размножение смородины черенками весной

Размножение смородины черенками весной Над верхней и нижней почками, оставляя расстояние по 1 см, делаются срезы под косым углом...

11 01 2026 0:42:21

Свойства сосны Шервуд Компакт

Свойства сосны Шервуд Компакт Растёт в предгорьях, охраняется в заповедниках...

10 01 2026 18:28:22

Как отличить подосиновик от подберёзовика

Как отличить подосиновик от подберёзовика Она имеет форму цилиндра, расширенная внизу и более тонкая возле шляпки...

08 01 2026 20:43:56

Способы приготовления белянок

Способы приготовления белянок Нужно добавить около 1 столовой ложки соли на 5-литровую кастрюлю...

07 01 2026 6:14:41

Пересадка и дальнейший уход за луком батун

Пересадка и дальнейший уход за луком батун Цветоножки очень красивы, что позволяет использовать рассматриваемое растение в качестве декоративного украшения сада...

06 01 2026 15:16:13

Правила посадки и ухода за клубникой Викода

Правила посадки и ухода за клубникой Викода Столь большой разброс объясняется тем, что первые плоды на кусте — более крупные, чей вес в среднем составляет 70 г, но иногда достигает 120 г, а во время массового сбора ягод средний вес собираемых плодов опускается до 30 г...

05 01 2026 15:54:17

Что сажать после малины на участке в открытом грунте: севооборот

Что сажать после малины на участке в открытом грунте: севооборот Восстановительные работы на грунтах после выращивания малины проводятся в несколько этапов...

04 01 2026 19:21:37

Не такие безобидные, как кажутся! Какие народные рецепты могут погубить ваши комнатные растения?

Не такие безобидные, как кажутся! Какие народные рецепты могут погубить ваши комнатные растения? Используют его не столько для самих растений, сколько для нужд почвенных микроорганизмов для поддержания баланса здоровой микрофлоры...

02 01 2026 11:49:55

Особенности посадки и ухода за яблоней сорта Синап

Особенности посадки и ухода за яблоней сорта Синап Скелетных же веток нет...

01 01 2026 5:22:23

Чёрная смородина Гулливер: основные хаpaктеристики сорта

Чёрная смородина Гулливер: основные хаpaктеристики сорта Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность Сильнорослые кусты Гулливера обладают пышной кроной, отличающейся густотой и способностью активно разрастаться...

31 12 2025 18:34:54

Абердин-ангусская порода КРС: описание, уход и кормление

Абердин-ангусская порода КРС: описание, уход и кормление Для скотоводов ангусы несомненно идеальный выбор, если учесть все плюсы...

30 12 2025 12:27:52

Как приготовить картошку с лисичками в мультиварке

Как приготовить картошку с лисичками в мультиварке Главной особенностью перечисленных способов является то, что все они предназначены для мультиварки, однако могут быть запросто адаптированы к приготавливанию на газовой или электрической печи...

29 12 2025 15:24:44

Как приготовить суп из сушёных опят

Как приготовить суп из сушёных опят Шаги8 ингредиентовлук 2 шт...

28 12 2025 2:52:16

Особенности обработки смородины осенью

Особенности обработки смородины осенью При пересадке здорового куста на новое место весной можно не переживать о том, что культура погибнет или заразит соседние здоровые растения...

27 12 2025 4:58:48

Малина сорта Бригантина: хаpaктеристика, особенности агротехники

Малина сорта Бригантина: хаpaктеристика, особенности агротехники Стeбли покрыты красными шипами небольшого размера, равномерно распределёнными по всей длине побега...

26 12 2025 19:41:43

Преимущества и недостатки мотокосы

Преимущества и недостатки мотокосы Таким оборудованием можно работать в любую погоду, при любом уровне влажности, стричь мокрую траву...

25 12 2025 23:56:29

Листья калины: полезные свойства и противопоказания

Листья калины: полезные свойства и противопоказания Цвет верхней части листа — тёмно-зелёный...

24 12 2025 16:58:15

Брусничное варенье: приготовление в домашних условиях

Брусничное варенье: приготовление в домашних условиях После закипания всыпают сахар, перемешивают деревянной лопаткой и на умеренном огне варят 5–7 минут...

23 12 2025 7:51:25

Самые ароматные и душистые сорта роз

Самые ароматные и душистые сорта роз Клумбовые Частые украшения клумб и розариев...

22 12 2025 6:23:56

Чем отличается арбуз «мальчик» от арбуза «дeвoчки»

Чем отличается арбуз «мальчик» от арбуза «дeвoчки» Важно! Приобретать арбузы возле проезжей части очень опасно, ведь ягоды находятся под воздействием выхлопных газов и пыли...

21 12 2025 14:11:32

Как лучше всего косить картофельную ботву?

Как лучше всего косить картофельную ботву? Чаще всего дачники используют бензиновые триммеры из-за их пpaктичности и удобства в эксплуатации...

20 12 2025 5:53:10

Сорт винограда Кристалл

Сорт винограда Кристалл Хаpaктеристики гроздей и ягод Грозди формируются конусообразные, небольшие до 200 г весом...

19 12 2025 7:27:51

Молочная кислота для кроликов: инструкция по применению, дозировка и пропорции

Молочная кислота для кроликов: инструкция по применению, дозировка и пропорции Фармакологическое действие и форма выпуска Такая сыворотка по внешнему виду почти прозрачна, с лёгким желтоватым оттенком...

18 12 2025 16:36:43

Капуста белокочанная Амагер: описание, секреты успешного выращивания

Капуста белокочанная Амагер: описание, секреты успешного выращивания Сорт Амагер относится к позднеспелым сортам с периодом вегетации около 120–150 дней...

17 12 2025 16:43:23

Особенности формирования томатов в теплице

Особенности формирования томатов в теплице Помидорные кусты, касающиеся нижними листьями земли, чаще заболеют...

16 12 2025 7:33:51

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::