Слива — вкусный и полезный плод, который с удовольствием едят и дети, и взрослые. Её кушают в свежем виде, делают из неё компоты, варенье, джемы. Многие рецепты содержат рекомендации закрывать сливы вместе с косточками.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Общая хаpaктеристика растения
- Можно ли есть сливовые косточки
- Польза и вред косточек сливы
- Применение сливовых косточек
- Возможные противопоказания
Общая хаpaктеристика растения
Слива — это плодовое дерево, причисленное к семейству Розовые. Его часто можно увидеть на дачных и приусадебных участках. Сливы высаживают для получения вкусных и полезных плодов — костянок с сочной или суховатой мякотью, покрытой кожицей, и небольшой косточкой. Кожица может иметь различные цвета — синий, фиолетовый, бордовый, красноватый, жёлтый, розовый. В зависимости от вида и сорта сливы бывают сладкими, кисло-сладкими, кислыми, терпкими.
Знаете ли вы? Зная об уникальной пользе слив для человеческого организма, английская королева Елизавета II начинает свой день с того, что съедает 2 плода сорта Бромпкон, который специально для этой цели выращивается в королевском саду.
Можно ли есть сливовые косточки
Сливовые косточки активно применяют в кулинарии и народной медицине. Используют не всю косточку, а зёрнышко, которое находится под твёрдой оболочкой. Эти ядрышки в свежем виде являются вредными для организма, особенно в больших количествах, поскольку в них содержится ядовитое вещество амигдалин. При попадании в желудок человека оно преобразовывается в синильную кислоту, которая может вызывать сильнейшие отравления. А вот после термической обработки употрeбллять их можно.
Советуем почитать, можно ли сливы при грудном вскармливании.
Польза и вред косточек сливы
- Существует мнение, что сливовые ядрышки могут иметь следующие позитивные свойства:
- отхаркивающее;
- ранозаживляющее;
- противомикробное;
- противовоспалительное;
- болеутоляющее;
- иммуномоделирующее;
- слабительное;
- моче- и желчегонное. [/ul
Вред сливовые зёрнышки могут наносить лишь при неконтролированном поедании и употрeблении в свежем виде. В закатках опасности они не несут, поскольку после термической обработки вредные вещества улетучиваются. Хотя закатки также могут быть вредными, но лишь после того как простоят дольше года. После приготовления их нужно употребить на протяжении 12 месяцев, поэтому важно отметить на банке точную дату закатки.
- Симптомами отравления являются:
- окрашивание кожных покровов в яркий розовый цвет;
- появление стойкого запаха миндаля изо рта;
- повышеное слюновыделение;
- першение в горле;
- нарушения в работе ЖКТ;
- нарушение координации движений;
- расширение зрачков;
- судороги.
Применение сливовых косточек
Известно о том, что сливовые ядра являются распространённым ингредиентом в восточной медицине. Они входят в состав средств, исцеляющих от бронхита, кашля, высокой температуры, гнойных ран. Используют их и для профилактики oнкoлoгических болезней. Чаще всего для лечения используют спиртовую настойку из зёрен слив.
В кулинарии ядра применяют в закатках — компотах и варенье. Считается, что если их положить в банку, то сироп и варенье будут прозрачными и аппетитного цвета. Также часто фрукты закатывают в целом виде, не удаляя косточек.
Ещё из сливовых семян делают масло. Его применяют с косметологическими целями для смягчения и питания кожных покровов.
Возможные противопоказания
- Сливовые ядра противопоказано употрeбллять таким категориям людей:
- имеющим диагноз «сахарный диабет»;
- аллергикам и имеющим индивидуальную непереносимость фрукта;
- детям, не достигшим возраста 3 лет;
- страдающим болезнями ЖКТ или частыми расстройствами желудка.
