Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВино из винограда Лидия: основные правила и секреты приготовления
Домашнее вино можно приготовить из любого, прорастающего на дачном участке, вида винограда. Технология приготовления достаточно проста, важно правильно собрать ягоды и настоять напиток. В данной статье приведены лучшие пошаговые рецепты вина из винограда Лидия .
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Собирают сырье для приготовления в середине сентября, выбирая для этого сухую и ясную погоду. Необходимо, чтобы до процесса сбора не было осадков, т. к. дождь смоет все дрожжевые бактерии, которые образуются на поверхности ягод и способствуют процессу брожения.
Важно! Не стоит подымать опавший виноград, он придаст напитку землистый привкус.
Собранный урожай перебирают, оставив только хорошие, без признаков порчи, ягоды. Для того чтобы придать готовому продукту более яркий вкус, виноград оставляют на 2-3 часа прогреться на солнце. Плоды не моют, чтобы не удалить необходимые для сбраживания бактерии. В случае обильных загрязнений, поверхность протирают сухой салфеткой. В качестве тары, для последующего использования, лучше всего подойдёт деревянная, стеклянная или эмалированная посуда.
Рецепты вина из винограда Лидия
Ниже можете ознакомиться с различными технологиями приготовления вина в домашних условиях. Рецепт №1 Классический рецепт сухого вина Рецепт №2 Креплёное сахаром вино Рецепт №3 Креплёное спиртом или водкой Рецепт №4 Из замороженного винограда Рецепт №1 легко 5 бутылок по 1 л30 минут/4-5 месяцев Шаги2 ингредиента 8 кг 2 кгКлассический рецепт сухого вина
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 75 ккал Белки 0,2 г Жиры 0 г Углеводы 4 г
Знаете ли вы? Закупоренные бутылки с вином рекомендуют хранить в горизонтальном положении: так пробка будет смочена жидкостью и не сможет рассохнуться. В противном случае, в ёмкость попадёт кислород, который станет причиной окисления напитка.
Рецепт №2
легко
Креплёное сахаром вино
3 бутылки по 1 л30 минут/3 месяца Шаги2 ингредиента
- виноград
5 кг
- сахар
600 г + по 100 г на каждый литр сусла
- Потолочь ягоды. Полученную субстанцию переместить в стеклянную ёмкость.
- Настоять 3 дня в тёмном месте.
- Внести 600 г сахара, затянуть перчаткой и оставить в полном покое на 2 недели.
- По окончанию брожения, процедить напиток и внести по 100 г сахара на каждый литр сусла.
- Выдержать не менее 2 месяцев.
Важно! Каждые 20 г сахара, внесённого в сусло, повышают крепость вина на 1%.
Читайте также, как сделать вкусное вино из винограда Молдова своими руками .
Рецепт №3
легко
Креплёное спиртом или водкой
5 бутылок по 1 л30 минут/4-5 месяцев Шаги3 ингредиента
- виноград
8 кг
- сахар
2 кг
- спирт
50 мл
- Виноград растолочь или перемять руками и поместить в стеклянный бутыль с широким горлышком.
- Добавить горсть сахара и перемешать. Ёмкость накрыть марлей и поместить в тёмное место с на 2-3 дня для активации брожения. Температуру удерживать на уровне +18...+19°С.
- После выдержки, сусло сцедить и перелить в бродильные ёмкости. В них поместить гидрозатвор, концы которого опустить в банку с водой. Или же использовать медицинскую перчатку, надетую на горлышко. Поместить в тёмное место с теми же параметрами температуры.
- Сахар разделить на 3 части и вносить каждые 5 дней, тщательно перемешивая жидкость.
- Спустя 30–35 дней, когда активный процесс брожения закончится — перчатка сдуется, а на дне будет толстый слой осадка, слить молодое вино через трубочку.
- Внести чистый медицинский спирт, в расчёте 10–12 мл на каждый литр и выдержать алкоголь 15 дней в условиях комнатной температуры.
- Далее перенести в тёмное место с температурой +5...+15°С на 3-4 месяца для созревания.
Знаете ли вы? Красное вино обладает более сильными антиоксидантными свойствами, нежели белое, помимо этого содержит ресвератрол, благодаря которому уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Рецепт №4
легко
Из замороженного винограда
6 бутылок по 1 л30 минут/4-5 месяцев Шаги3 ингредиента
- виноград
10 кг
- сахар
1 кг
- винные дрожжи
100 г
- Перемолоть замороженные ягоды так, чтобы они не успели растаять.
- Из полученной мезги, отжать сок и смешать с дрожжами. Накрыть марлей и поместить в тёмное место с комнатной температурой.
- Спустя 2-3 дня, когда начнётся брожение, внести сахар и хорошо перемешать.
- На горлышко одеть резиновую перчатку с одним продырявленным пальцем и поместить в прежнее место.
- Спустя 50 дней, сцедить вино и поместить в погреб для дозревания на 3-4 месяца.
Особенности употрeбления
В первую очередь, необходимо выбрать бокал правильной формы. В данном случае, идеально подойдут тюльпановидные ёмкости, которые заполняют примерно на треть. Подают к столу вино температурой +13...+15°С, что позволяет полностью раскрыть вкус и аромат напитка. Вино из винограда Лидия прекрасно сочетается с мясом, рыбой, мягкими сырами, а также десертами.
Советуем также ознакомиться с рецептом приготовления домашнего вина из винограда Изабелла .
Технология приготовления достаточно проста, что позволяет сделать напиток в домашних условиях. Используйте рекомендации приведённые выше и спустя несколько месяцев наслаждайтесь приятным вкусом вина из винограда Лидия.
Комментарии:
Орошение можно не проводить, если раз в неделю выпадают осадки — этой влаги хватит для поддержания успешного роста зелени, но редкие дожди не обеспечат влагой в достаточном количестве из-за летних температур и пересыхания почвы...
03 02 2026 11:28:55
Хвоя разноцветная, преобладает ярко-зелёный, весной и осенью появляется золотистое обрамление...
02 02 2026 13:20:21
Чтобы посадочный материал был сильным, у маточных кустов рекомендуется удалить все имеющиеся цветоносы...
01 02 2026 6:11:24
Важно место, где берут черенки на материнском растении...
31 01 2026 3:50:29
Менять их можно в зависимости от толщины льда или величины рыбы...
30 01 2026 5:37:45
Полностью все их осветить невозможно...
29 01 2026 1:35:37
Известно, что во время фазы роста спутника растения используют свою энергию главным образом для развития листьев, стeблей, цветов, то есть тех частей, которые находятся над землёй...
28 01 2026 5:16:34
Рацион питания главным образом состоит из зелёных кормов, а в случае необходимости животным вводят комбикорма для более интенсивного набора массы...
27 01 2026 19:35:27
Листья жимолости овально-удлинённые, среднего размера...
26 01 2026 23:41:58
Помимо этого, в неотапливаемом помещении из-за перепадов температурных показателей всегда формируется конденсат, а значит, повышенная влажность...
25 01 2026 11:23:11
Витаминный коктейль представлен в нём:
ретинолом (А);тиамином (В1);рибофлавином (В2);пантотеновой кислотой (В5);пиридоксином (В6);фолиевой кислотой (В9);аскорбиновой кислотой (С);токоферолом (Е);биотином (Н);филлохиноном (К);биофлавоноидами (РР)...
24 01 2026 19:44:43
В первый год на ней образуются головки, а на второй год – на ней формируются цветоносные побеги...
23 01 2026 14:59:33
Время появления — с июля по сентябрь...
22 01 2026 7:51:15
Они считали, что это отпугивает злых духов и болезни...
18 01 2026 4:19:19
При этом под навесом рядом с растением следует разместить пластиковую бутылку с горячей водой...
17 01 2026 3:43:23
Как правило, красная жимолость — это кустарник среднего размера, высотой до 2,5 м...
16 01 2026 2:16:24
Взрослый куст может формировать широкую, шатровидную крону...
15 01 2026 15:25:26
Как правило, ягоды созревают от кончика до основания, при этом, при неполном вызревании наблюдается белый окрас возле чашелистика...
14 01 2026 11:38:45
Обычно для регионов средней климатической полосы уместными будут следующие сортовые вариации озимого лука:
Рубин — даёт урожай уже через 85 дней после всходов, благодаря чему считается скороспелой разновидностью...
13 01 2026 1:26:40
Один куст даёт не менее 10 плодов, вес которых варьируется от 100 до 150 г...
12 01 2026 6:29:43
Такие даже через год не зацветут, но через пару лет уже можно высаживать...
11 01 2026 9:12:54
Этот вид первым стали выращивать на приусадебных участках, а позднее его вытеснили другие — сначала мускатный (Fragaria moschata), а затем ананасный или садовый (Fragaria ananassa)...
10 01 2026 10:30:27
Цветок состоит из 5 лепестков, каждый из которых вверху разделён на 3 лопасти...
09 01 2026 16:33:33
Дополнительно подтверждает это тип роста культуры...
08 01 2026 9:59:42
Изучить рынок и свои возможности составить конкуренцию на этом рынке...
07 01 2026 22:19:59
Illusion, представляющий собой вьющийся куст, чьи плети поднимаются на высоту до 2,5 м и несут соцветия, состоящие из 5 кораллово-красных цветков...
05 01 2026 0:36:58
Подготовленные кусочки хранят в однопроцентном растворе соли до момента использования...
04 01 2026 6:26:49
Витамины и минералы
Помимо низкой калорийности и наличия в составе грубой клетчатки, лисички могут являться источником целого ряда витаминов и минералов...
03 01 2026 23:49:19
Важно! Лучше всего живые скульптуры получаются с вечнозелёных кустарников, таких как туя...
02 01 2026 4:23:10
Список подготовительных действий описан ниже:
Отобрать кур, которые предназначены для забоя и поместить их в отдельное помещение или клетку с решётчатым дном...
01 01 2026 7:31:23
К сбору пригодны плоды тёмного оттенка, зелёные считаются не дозревшими, и поэтому не годятся для будущей посадки...
31 12 2025 4:56:51
Её проводят во время замедления движения сока, до наступления ночных заморозков...
30 12 2025 3:29:11
При этом растение является долгожителем и может прожить 200 лет...
29 12 2025 11:37:16
лет назад, предположительно, в Индии и Китае...
28 12 2025 0:21:33
Достоинства и недостатки сорта
Достоинства сорта:
подходит для употрeбления в сыром и готовом виде;
редко поддаётся заболеваниям;
подходит для продажи;
высокие показатели урожайности;
неприхотлив в уходе;
отличный вкус ягод...
26 12 2025 3:36:17
Такие бобы собираются ранним утром, пока не сошла роса, — их уже высохшие створки увлажнены, и семена не сыпятся на землю...
25 12 2025 6:41:59
Сангвинария
Название сангвинария происходит от английского слова sanguine – кроваво-красный; именно такого цвета сок растения, который выделяется на сломе стeбля или листьев...
24 12 2025 23:32:50
То, что пчёлы в процессе сбора мёда изнашиваются, влияет на продолжительность их жизни незначительно...
23 12 2025 13:12:46
Поникающие ветви плодоносят по всей длине ягодами сливово-фиолетового окраса и необычной удлинённо-каплевидной формы, напоминающую грушу...
22 12 2025 13:45:10
Вкус овощной культуры — сочный, сладковатый...
21 12 2025 18:47:13
Разведение овец предполагает чёткое планирование времени случки, с целью снижения затрат на корм для животных...
19 12 2025 14:27:11
Именно по завершении этих фаз рекомендуется пересаживать цветок...
18 12 2025 10:25:35
По этому же принципу можно просчитать, как лучше сажать тюльпаны, ориентируясь на нужное время цветения...
17 12 2025 3:17:50
Например, бамбук относится к травам, а высота его может быть — 35 м...
16 12 2025 18:52:35
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
