Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМожно ли замораживать пекинскую капусту?
Заморозка овощей — один из популярных способов их зимнего хранения, поэтому неудивительно, что многие хозяйки стараются заготавливать таким образом и капусту. Но можно ли морозить пекинскую её разновидность и как правильно это делать, чтобы листья не потеряли все свои полезные свойства — об этом вы узнаете из нашей статьи.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Можно ли замораживать пекинскую капусту?
- Свойства замороженной пекинской капусты
- Как заморозить пекинскую капусту
- Другие способы хранения
- Полезные советы
Можно ли замораживать пекинскую капусту?
Как и другие разновидности капусты, пекинский вариант не только можно, но и нужно замораживать, особенно в тех случаях, когда для хранения целых кочанов в холодильнике недостаточно места. Главное, что стоит выяснить перед заготовкой — как именно вы хотите сложить овощ в морозильную камеру и для чего он будет использоваться в будущем.
Знаете ли вы? 200 г пекинской капусты будет достаточно для насыщения организма суточной дозой витамина А и С, что особенно важно для детей.
Одни хозяйки предпочитают измельчать листы, другие морозят их целыми, однако в любом случае стоит контролировать температуру внутри морозилки, не допуская разморозки культуры.
Свойства замороженной пекинской капусты
- Правильно замороженная пекинская капуста по своим свойствам ничуть не уступает свежему овощу, а значит, оказывает следующее влияние на человеческий организм:
- выводит из кишечника лишнюю скопившеюся слизь и ненужные остатки пищи;
- нормализует процессы свёртываемости крови и улучшает ночное зрение (этому способствуют присутствующие в составе витамины К и А) ;
- укрепляет костную систему, улучшает состояние волос, ногтей и зубной эмали;
- устраняет проблемы с запорами;
- способствует похудению , так как медленнее переваривается;
- улучшает состояние при депрессиях, устраняет головные боли.
Примечательно, что овощ относится к группе тех культур, которые способны в полной мере сохранять все свои полезные хаpaктеристики даже после длительного хранения, правда, только в том случае, если соблюдаются все условия этого процесса.
Как заморозить пекинскую капусту
Для заморозок на зиму подходят только спелые и здоровые овощи, без признаков развития болезней или активности вредителей. Если в будущем вы планируете использовать плоды для тушения или приготовления первых блюд, тогда отделённые и промытые листья нужно высушить и нарезать соломкой, после чего останется плотно сложить их в герметический пакет и, распределив по всему прострaнcтву, поместить в камеру быстрой заморозки.
Важно! Чем быстрее овощ замёрзнет, тем привлекательнее будет после разморозки. По этой причине многие хозяйки не советуют заполнять всё прострaнcтво фасовочного пакета, используя меньшее количество капусты.
Второй вариант заморозки овоща — заготовка целых или разрезанных на две части листьев, которые в ряде случаев подвергаются предварительной термической обработке. Так, перед закладкой в морозильную камеру разберите кочан на отдельные листья, опустите их в кипящую воду и, накрыв крышкой, оставьте на 10 минут, сразу же сняв ёмкость с огня. С подготовленных таким образом листьев нужно срезать утолщение черешка (по всей его длине), затем обсушить их бумажной салфеткой и уложить в подготовленные контейнеры для дальнейшей заморозки.
Старайтесь максимально выравнивать листовые пластины, так как при заморозке их структура может легко разрушиться, и вы получите мелкие части одного листочка. Этот вариант заготовки подойдёт тем, кто хочет использовать капусту для готовки овощных блюд и даже гoлyбцов, хотя пекинская разновидность не часто применяется в этих целях.
Что касается дальнейшей разморозки листьев, то она должна выполняться в несколько этапов: вначале стоит переместить лотки с заготовкой на верхние полки холодильника, и только после того как капуста немного оттает, можно будет перемещать овощ в комнатные условия для полного размораживания. Правда, такой вариант больше подходит для целых листовых пластин, поэтому если вы заморозили резанный овощ, можете сразу бросать его в кастрюлю и варить.
Читайте также, почему на пекинской капусте чёрные точки .
Другие способы хранения
Если в морозильной камере уже нет места, а вы собрали большой урожай пекинской капусты, придётся рассмотреть альтернативные варианты её хранения. Самым популярным вариантом будет размещение овоща в погребе, с предварительной подготовкой места. Кроме того, можно отправить капусту и в холодильные отделения для овощей, но в любом случае придётся соблюдать определённые условия.
В погребе
Помещение погреба часто используется для зимнего хранения овощных культур, поэтому, скорее всего, там уже есть подготовленные места для размещения заготовок. Единственное требование — стабильное поддержание температур в течение зимнего сезона (не выше +8…+10°C) и контроль влажности, которая изначально должна находиться на низком уровне.
Перед размещением пекинской капусты в ящиках или сразу на полках каждый кочан нужно обернуть в пищевую плёнку или поместить в полиэтиленовый пакет, герметично завязывая его. В таком виде овощи зачастую отправляются в деревянные ящики, которые сверху можно накрыть крышкой, обеспечивая при этом хорошую вентиляцию содержимого со всех сторон.
Важно! Если в погребе слишком сухой воздух, можно поставить в помещение ёмкость с водой, а вот при снижениях температур ниже допустимых значений (особенно до 0°) придётся переносить капусту, чтобы уберечь её от гниения кочанов.
В холодильнике
Хранение капусты в холодильнике больше актуально для жителей городских квартир, не имеющих возможности воспользоваться погребом. Предварительная подготовка овощей в этом случае выполняется согласно общепринятым правилам: все отобранные экземпляры должны быть сухими, чистыми, без признаков повреждения или следов от болезней и вредителей.
Заматывая кочаны в пищевую плёнку, проследите, чтобы внутри не образовывался конденсат.
Идеальным местом хранения будут специальные ящики в нижней части холодильника, а если они не предусмотрены конструкцией прибора, придётся приобрести отдельные пластиковые ёмкости с плотными крышками. В течение всего периода хранения капусты необходимо регулярно удалять засохшие листочки, осматривая овощи на наличие следов порчи.
При соблюдении всех требований употрeбллять пекинскую капусту можно будет в течение месяца, не опасаясь за снижение её вкусовых или полезных свойств. В морозилке этот срок продлевается до 3–6 месяцев, хотя многие хозяйки используют овощ и после этой даты, особенно если листья не размораживались и будут применяться для приготовления первых блюд или тушения.
Знаете ли вы? Стрaнcтвование пекинской разновидности капусты по миру началось с территории Китая примерно 5000 лет назад, однако в Европе и России о ней массово заговорили только после 70-х годов прошлого столетия.
Полезные советы
Даже в простом процессе заготовки пекинской капусты для продолжительного зимнего хранения имеются некоторые особенности, влияющие на успешность конечного результата. Прежде всего, стоит учитывать следующие рекомендации:
- собирать капусту с грядки лучше непосредственно перед заморозкой, чтобы овощи были оптимально сочными и свежими;
- затягивать со сбором урожая не стоит, особенно если планируется похолодание (подмёрзшие экземпляры не смогут долго храниться и быстро испортятся) ;
- срезать пекинку следует только днём, когда на ней нет капель утренней росы или дождя (мыть листья перед закладкой на хранение не нужно, достаточно просто очистить их от земли и при необходимости удалить верхние листы) ;
- для заморозки должны использоваться только здоровые кочаны, без признаков повреждения болезнями и вредителями, поэтому перед непосредственной закладкой овоща на хранение ещё раз осмотрите кочаны и отбpaкуйте подпорченные или треснутые;
- при хранении в холодильнике нельзя размещать пекинскую капусту рядом с фруктами (особенно яблоками), так как они способны существенно сократить сроки хранения овоща.
В целом, любой рецепт домашней заморозки пекинской капусты можно считать удачным решением проблемы её хранения. Непродолжительная подготовка овоща позволяет надолго сберечь его, причём дольше, чем в условиях погреба или подвала.
Комментарии:
Кожура плодов была полезной и в бытовых целях и активно применялась для окуривания помещения от насекомых...
15 12 2025 12:35:14
В остальном цикл жизни этих гигантов пpaктически не отличается от того, который хаpaктерен для других видов шершней...
14 12 2025 18:57:19
Хищники с удовольствием лакомятся паразитами, которые вредят урожаю, грозят здоровью человека...
13 12 2025 2:56:21
В домашних условиях его размеры намного меньше — до 3 м...
12 12 2025 22:43:22
Знаете ли вы? Каждую из частей бересклета используют в лечебных целях...
11 12 2025 16:20:53
Важно! Покупку совершайте только в проверенных магазинах или отправляйтесь на «тихую охоту» после тщательного изучения основных особенностей грибов...
10 12 2025 4:14:59
Главное при создании собственного уникального дизайна учесть требования к освещению и минеральным ресурсам в почве для всех растений в саду...
09 12 2025 17:49:28
Цветы — фиолетового оттенка, с жёлтой сердцевиной...
08 12 2025 14:39:57
Знаете ли вы? Второе название молочая кипарисового — эуфорбия, в честь царя Македонии Эфорба...
07 12 2025 16:21:49
Важный фактор при организации пасеки — достаточные финансовые ресурсы, так как начинающему пчеловоду придётся понести затраты на:
приобретение или сооружение ульев;приобретение семейств пчёл;приобретение необходимого инвентаря для ухода за ульями, сбора продуктов пчеловодства, их переработки;обустройство места для зимовки ульев (в случае неподходящих погодных условий в зимний период — для защиты семейств пчёл от гибели);покупки корма (насекомые не всегда успевают заготовить достаточное количество мёда для зимовки, поэтому их дополнительно подкармливают)...
06 12 2025 8:27:31
На ранних сроках
В первые недели вынашивания нельзя пить отвар и чай из листьев и есть малиновое варенье...
05 12 2025 16:48:11
Знаете ли вы? Швейцарский садовод Маркус Коберт смог вырастить необычный плод: сверху это яблоко, внутри — помидор...
04 12 2025 15:31:32
Достигнув положенного размера, лисичка просто прекращает расти, но при этом не сморщивается и не гниёт...
03 12 2025 12:24:44
Цветёт сорт крупными белыми цветами, с лёгким розовым оттенком...
02 12 2025 23:40:52
Содержание и уход в домашних условиях
Продуктивность поголовья зависит от обустройства птичника, температурного режима и влажности воздуха в нём, а также от кормовой базы пернатых...
01 12 2025 12:48:49
Большую часть жизни она проводит в солёных водоёмах, а на нерест отправляется в пресные...
30 11 2025 22:32:45
Малосольные кабачки: рецепты быстрого приготовления
Есть много популярных рецептов малосольных кабачков...
29 11 2025 6:55:40
Его высота составляет 100 см, диаметр — аналогичный...
28 11 2025 1:15:10
Кусты покрыты шипами среднего размера...
27 11 2025 9:59:20
Добиться такого успеха можно, найдя правильный метод выращивания и выбрав верный сорт...
24 11 2025 0:21:55
В домашних условиях
Проживая под крышей, имея доступ к выгулу, полноценной пище и чистой питьевой воде, лошадь имеет все шансы прожить дольше и лучше сохраниться в пожилом возрасте, чем её дикий сородич...
23 11 2025 1:47:14
Как часто производится полив
Поливы осуществляются исходя из климатических условий и конкретного периода развития винограда...
22 11 2025 0:10:13
Чтобы смягчить влияние имбиря на ротовую полость стоит смешать порошок с эфирными маслами других целебных растений (например, касторового или чайного дерева)...
21 11 2025 3:27:45
Рецепт №1легко
Рецепт приготовления риета с творогом
400 г...
20 11 2025 1:11:38
Почему вянет декабрист: причины, и что делать
Рассмотрим, что может стать причиной того, что декабрист увядает, а также что делать в этом случае...
19 11 2025 15:58:12
Для второго способа приготовления разогрейте духовку до +250°С и прожаривайте орехи в течение 15 минут, при этом несколько раз их перемешайте...
18 11 2025 20:34:39
Кольчатки — самые короткие из обрастающих веточек, имеют хорошо развитую цветочную почку и ребристую кору...
17 11 2025 3:31:52
Культура полезна для будущей мамы, а также кормящей женщины, поскольку в ней в большом количестве присутствует фолиевая кислота — необходимый элемент для развития и роста эмбриона на первых этапах после зачатия, а также после рождения ребёнка...
16 11 2025 13:36:44
Род состоит из 98 видов, но в домашних условиях выращивают только 1 вид — аспидистру высокую...
15 11 2025 16:19:13
Приготавливают его разнообразными способами...
14 11 2025 6:17:11
Участок, на котором растёт гортензия, предназначен для каких-либо других целей, например, осуществления стройки, посадки иных растений...
13 11 2025 23:44:20
Причинами болезни считаются:
близкая посадка с картофелем, который также чувствителен к спорам;отсутствие вентиляции между насаждениями, вызванное их густотой;чрезмерный полив на фазе созревания плодов;избыток азота;недостаток минеральных веществ в грунте (калия, меди, йода, марганца)...
12 11 2025 0:21:14
Деревянные
Строение из дерева намного проще — материал подбирается самый разнообразный, также можно обойтись без фундамента, обустраивая сооружение в виде времянки...
11 11 2025 3:57:12
Химический состав ягод:
органические кислоты;сахара;полисахариды;витамины — С, Р, группы В;микроэлементы...
10 11 2025 15:48:43
К условиям произрастания описываемый вид неприхотлив...
09 11 2025 16:17:19
Перед готовкой их нужно вымыть, высушить и очистить от кожуры...
08 11 2025 2:45:25
В настоящее время успешно применяются для борьбы с этой сорной травой химические препараты, способные уничтожить большую часть пырея, не нанося при этом ущерба культурным посевам...
07 11 2025 12:33:54
Делят такие устройства на 2 типа:
Промышленные — способны очищать около 500 кг урожая за 1 час работы...
06 11 2025 12:55:10
Рецепт №1 Маринованные вёшенки с корицейРецепт №2 Маринованные с лимоном Рецепт №3 Жареные вёшенкиРецепт №4 Салат с чеснокомРецепт №5 Солянка из вёшенокРецепт №6 Вёшенки в собственном сокуРецепт №7 ЗасолкаРецепт №8 Икра из вёшенок
Рецепт №1средне
Маринованные вёшенки с корицей
2 банки по 1 л1 час 30 минутШаги8 ингредиентовгрибы 2 кг
корица 2 палочки
уксус столовый 120–130 мл
масло растительное 70 мл
соль 2 ст...
05 11 2025 19:12:52
Однако такой продукт хорошо переносит длительную трaнcпортировку, а кроме того, клюква из тех культур, которые можно дозаривать...
04 11 2025 3:49:38
Они снизят кислотность и восстановят моторику кишечника;
вышеперечисленные напитки, за счёт выведения мочевой кислоты, помогают при болях в суставах, подагре и ревматизме;
присутствующая клетчатка, выводит холестерин и нормализует работу кишечника;
содержание йода оказывает благоприятный эффект на щитовидную железу;
жирорастворимый витамин А, обладающий антиоксидантными свойствами, тормозит возникновение злокачественных клеток и старение организма, укрепляет кости и улучшает зрение;
кальций (17 мг в стакане) укрепляет кости, ногти и зубы, участвует в синтезе гормонов;
антибактериальные свойства помогают при ангинах и простудных заболеваниях, а также ускоряется заживление ран и других повреждений;
после перенесённых заболеваний — восстанавливает кислотно-щелочное равновесие;
за счёт мочегонного эффекта выводятся шлаки и токсины;
используется в диетическом питании и косметологии...
03 11 2025 13:44:58
На гарнир к такому блюду лучше всего подходят рис или салат из свежих овощей...
02 11 2025 6:47:44
Корневище укороченное или удлинённое, в зависимости от вида...
01 11 2025 6:11:19
Её формируют густо расположенные побеги, покрытые настильно сидящими, мягкими хвоинками, длиной до 2,5 см...
31 10 2025 19:28:51
Выбирайте тот, в котором нет комков и мелкого помола, но сахарную пудру при этом использовать не рекомендуется, т...
29 10 2025 3:39:26
Разводят рассол из расчёта 10 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды...
28 10 2025 21:25:45
Они считали, что это отпугивает злых духов и болезни...
27 10 2025 16:38:25
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно