Как и сколько хранится сырая клюква: способы и рецепты > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как и сколько хранится сырая клюква: способы и рецепты

Как и сколько хранится сырая клюква: способы и рецепты

10 лайков

Клюква является сезонным плодом, который собирается и продаётся в течение краткого периода времени — обычно 2–4 недели от весны до середины лета. Учитывая её полезные свойства, нужно попытаться сохранить ягоды на зиму. Как это сделать, рассматривается в данной статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для зимнего хранения плоды выбираются средних размеров и плотности. Цвет должен быть светло-красным, насыщенным. Наличие плодоножек желательно, но не является обязательным, так как за счёт плотности кожицы для хранения можно обойтись без них.

Знаете ли вы? Куст клюквы является долгожителем — он способен расти и плодоносить до ста лет.

Здоровые и крепкие ягоды отдельно сортируются и подготавливаются для того, чтобы их сохранить на зиму. В данных плодах имеются природные кислоты, которые способны быть консервантами и помогают урожаю храниться достаточно длительное время.

Рецепты хранения клюквы на зиму без консервации

Основные домашние рецепты хранения ягод без переработки предполагают протирание с сахаром или другими сладкими компонентами. Сколько именно добавлять ингредиентов указывается в рецептах ниже.

Рецепт №1

Классический рецепт протёртой клюквы с сахаром

Рецепт №2

Клюква с мёдом

Рецепт №3

Клюква под сахарной «пробкой»

Рецепт №4

Мороженная клюква

Рецепт №5

Сушёная ягода

Рецепт №1

легко

Классический рецепт протёртой клюквы с сахаром

2 кг1 час 30 минут Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт

  • клюква

    1 кг

  • сахар

    1 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 210 ккал Белки 0,25 г Жиры 0 г Углеводы 50 г
  1. Перебрать, промыть и просушить сырьё.
  2. Измельчить в блендере или кухонном комбайне.
  3. Перелить клюквенное пюре в кастрюлю, добавить сахар, тщательно перемешать и отставить на час.
  4. Простерилизовать банки и крышки.
  5. Заполнить банки и закрутить крышками.

Видео-рецепт

Классический рецепт протёртой клюквы с сахаром Видео-рецепт: Классический рецепт протёртой клюквы с сахаром

Узнайте, как приготовить клюкву с сахаром и апельсином .

Рецепт №2

легко

Клюква с мёдом

3 кг30 минут Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт

  • клюква

    2 кг

  • мёд

    1 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 210 ккал Белки 0,25 г Жиры 0 г Углеводы 50 г
  1. Перебрать, промыть и просушить сырьё. Измельчить ягоды блендером или мясорубкой.
  2. Добавить в массу мёд и тщательно перемешать.
  3. Заполнить стерилизованные банки, закрутить крышками и поставить на хранение в погреб или холодильник.

Видео-рецепт

Клюква с мёдом Видео-рецепт: Клюква с мёдом

Важно! Для рецепта лучше использовать жидкий мёд , чтобы хорошо перемешать массу.

Рецепт №3

средне

Клюква под сахарной «пробкой»

2 кг30 минут Шаги2 ингредиента

  • клюква

    1 кг

  • сахар

    0,9 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 200 ккал Белки 0,25 г Жиры 0 г Углеводы 50 г
  1. Промыть и просушить сырьё.
  2. Измельчить блендером или мясорубкой.
  3. Засыпать сахаром и поставить на 10–12 часов в холодильник.
  4. Разложить массу по банкам, чтобы осталось 1-2 см места для добавления сахара.
  5. Вырезать из пергамента круги с диаметром на 1-2 см больше внутреннего диаметра банок.
  6. Уложить круги в банки и насыпать 2-3 ложки сахара.
  7. Закрыть крышками и убрать в холодильник.

Знаете ли вы? Клюква на 90% состоит из воды. А, благодаря плотной оболочке, спелая ягода при падении отскакивает от пола.

Рецепт №4

средне

Мороженная клюква

2,5 кг30 минут Шаги2 ингредиента

  • клюква

    2 кг

  • сахар

    0,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 100 ккал Белки 0,4 г Жиры 0 г Углеводы 25 г
  1. Помыть и высушить сырьё.
  2. Измельчить ягоды блендером или мясорубкой.
  3. Засыпать сахаром и тщательно перемешать.
  4. Убрать массу в морозилку.

Вам будет интересно узнать, как приготовить вино из клюквы .

Рецепт №5

средне

Сушёная ягода

1 кг60 минут Шаги3 ингредиента

  • клюква

    1 кг

  • сахар

    1 кг

  • вода

    1 л

Пищевая ценность на 100 г:Калории 140 ккал Белки 0,15 г Жиры 0 г Углеводы 35 г
  1. Промыть и просушить сырьё.
  2. Бланшировать ягоды в кипятке 1 минуту — варка простерилизует сырьё.
  3. Засыпать сахаром на 3-4 часа.
  4. Откинуть на дуршлаг и дать сиропу стечь.
  5. Сушить в микроволновой печи, электросушилке, духовке или на солнце россыпью в один слой на пергаменте.

Важно! В процессе сушки, можно время от времени помешивать ягоды. Таким образом они просушатся равномерно.

Особенности, сроки хранения заготовок

Хранить как перетёртую, так и сушёную ягоду не стоит дольше зимы. Микро- и макроэлементы распадаются достаточно быстро, поэтому 2-3 месяца — оптимальные условия для хранения таких заготовок. Это растение иногда называют королевой среди ягод, так как в этом растении содержится множество полезных веществ. Человек издавна распробовал эти красные плоды и изобрёл множество способов их заготовки.



Комментарии:

Как пожарить подосиновики, простые и домашние рецепты с фото

Как пожарить подосиновики, простые и домашние рецепты с фото Его прозвали «чёрным грибом»...

03 02 2026 18:19:20

Почему желтеет виноград и что при этом делать?

Почему желтеет виноград и что при этом делать? Дефицит азота Виноград на протяжении всего сезона нуждается в микро- и макроэлементах...

02 02 2026 19:17:14

Как правильно обрезать дейцию, уход после обрезки

Как правильно обрезать дейцию, уход после обрезки Летняя, после завершения фазы цветения...

01 02 2026 10:56:35

Как приготовить салат с маринованными грибами

Как приготовить салат с маринованными грибами Признаками такого продукта могут быть потемневший рассол, едкий запах при вскрытии, вздутая крышка...

31 01 2026 15:29:55

Польза и вред грецких орехов и сколько их можно есть в день

Польза и вред грецких орехов и сколько их можно есть в день Если превысить это количество, то можно спровоцировать аллергические реакции у нерождённого ребёнка...

30 01 2026 11:45:11

Перегородки грецкого ореха

Перегородки грецкого ореха В перегородке также имеется небольшое количество эфирных масел, дубильных компонентов и аминокислот...

29 01 2026 22:54:56

Чем полезен морковный сок для женщин?

Чем полезен морковный сок для женщин? В это количество входит: белков 1,1 г жиров 0,1 г углеводов 12,6 г органических кислот 0,2 г пищевых волокон 1 г воды 84,6 г золы 0,4 г В составе рассматриваемой продукции содержится большое количество микро- и макроэлементов, среди которых: калий — 130 мг;кальций — 19 мг;магний — 7 мг;натрий — 26 мг;фосфор — 26 мг;железо — 0,6 мг...

28 01 2026 9:41:30

Особенности выращивания сорта груши Аббат

Особенности выращивания сорта груши Аббат Максимального плодоношения деревья достигают ближе к восьмилетнему возрасту...

27 01 2026 3:24:25

Польза и вред кедровых орехов для организма

Польза и вред кедровых орехов для организма Хорошо подойдут для хранения подвал или погреб...

26 01 2026 6:16:14

Строительство пруда для разведения рыбы и купания

Строительство пруда для разведения рыбы и купания Первая разновидность хорошо впишется в ландшафт крупногабаритного участка...

25 01 2026 14:42:53

Японская айва: уход за саженцами

Японская айва: уход за саженцами Это делается для того, чтобы молодая корневая система не была обожжена...

24 01 2026 10:38:39

Описание и хаpaктеристика лиственницы Пендулы

Описание и хаpaктеристика лиственницы Пендулы В активную фазу вегетации хвойный покров имеет насыщенный гoлyбовато-зелёный оттенок...

23 01 2026 20:38:48

Гoлyбика Мидер

Гoлyбика Мидер Ежегодно в её честь проводят летние фестивали...

22 01 2026 19:36:42

Правила заморозки опят на зиму

Правила заморозки опят на зиму Это может быть обжарка тушение, приготовление в духовой печи, засол, маринование...

21 01 2026 13:13:23

Когда сеять огурцы на рассаду

Когда сеять огурцы на рассаду Остаётся высчитать время посадки в грунт и отсчитать 15–25 дней назад — это и будет подходящий срок для посева...

20 01 2026 23:11:45

Пересадка туи из горшка в грунт

Пересадка туи из горшка в грунт При этом достаточно пересаживать растение в умеренно солнечный день, со среднесуточной температурой воздуха не менее +5°С...

19 01 2026 5:36:37

Обрезка клубники

Обрезка клубники Узнайте, как обработать клубнику от вредителей и болезней...

18 01 2026 19:20:27

Вейгела Бристоль Руби: описание и выращивание сорта

Вейгела Бристоль Руби: описание и выращивание сорта Важно! Примечательной особенностью вейгелы Бристоль Руби является возможность повторного цветения кустов...

17 01 2026 14:55:44

Рецепты приготовления савойской капусты на зиму

Рецепты приготовления савойской капусты на зиму На самом деле, её можно посолить, как и другие овощи...

16 01 2026 18:29:33

Пересадка туи в разные времена года: что нужно знать для этого

Пересадка туи в разные времена года: что нужно знать для этого Уже тогда маленькое растение способно прижиться на новом месте, если садовод всё правильно сделает...

15 01 2026 0:28:21

Описание гортензии Дарума, её посадка и уход

Описание гортензии Дарума, её посадка и уход Далее будут рассмотрены особенности посадки и ухода, которые можно применить к любому метельчатому сорту...

14 01 2026 17:57:44

Снасть на амура своими руками, её монтаж и ловля на донку

Снасть на амура своими руками, её монтаж и ловля на донку Сегодня вылов рыбы может осуществляться в бассейнах таких рек: Енисей;Волга;Дон;Днепр;Уссури;Сунгари...

13 01 2026 3:54:28

Сколько корма в сутки нужно давать курице-несушке?

Сколько корма в сутки нужно давать курице-несушке? Важно! Следует помнить о соблюдении питьевого режима птиц яичного направления...

12 01 2026 11:48:37

Влияние шиповника на артериальное давление: употрeбление при гипотонии и гипертонии, рецепты

Влияние шиповника на артериальное давление: употрeбление при гипотонии и гипертонии, рецепты Классическое приготовление отвара шиповника: Следует взять 1 ст...

11 01 2026 10:36:12

Как солить подберёзовики на зиму

Как солить подберёзовики на зиму Технологий же посола, вне зависимости от выбранного рецепта, существует всего 2: горячий способ — предполагает термообработку;холодный метод — готовка осуществляется без дополнительной тепловой обработки...

10 01 2026 6:36:29

Особенности препарата «Дилабик» для пчёл

Особенности препарата «Дилабик» для пчёл Вспомогательные вещества: эмульгатор неонол АФ-10 и растворитель — о-ксилол...

09 01 2026 15:36:23

Как приготовить индейку со сливками и шампиньонами

Как приготовить индейку со сливками и шампиньонами Почистить чеснок и мелко порубить...

08 01 2026 22:12:16

Как выращивать крокусы в квартире

Как выращивать крокусы в квартире Высота плодовой стрелки может быть от 10 до 15 см...

07 01 2026 16:58:33

Гортензия Фантом: описание, посадка и уход

Гортензия Фантом: описание, посадка и уход Цветки метельчатой гортензии Фантом обладают следующими хаpaктеристиками: оттенок лепестков — светло-зелёный или светло-розовый;ширина цветков — 1 см; диаметр соцветий — до 30 см;форма — широкопирамидальная...

06 01 2026 19:35:51

Вредители и болезни рододендронов, их лечение и борьба с ними

Вредители и болезни рододендронов, их лечение и борьба с ними Пятна разного цвета на листовой и стeблевой частях рододендрона при пятнистости Род подвержен нескольким типам возбудителей...

05 01 2026 8:14:11

Особенности полезных и вредных для здоровья свойств абрикоса

Особенности полезных и вредных для здоровья свойств абрикоса Они составляют приблизительно 92% общих жирных кислот...

04 01 2026 10:41:55

Как бороться с серой гнилью на огурцах в теплице?

Как бороться с серой гнилью на огурцах в теплице? На растениях образуются коричневые и омертвевшие пятна, а заражённые болезнью плоды огурцов приобретают серые водянистые круглые пятна, с которых начинается гниение...

03 01 2026 11:23:10

Как и чем лучше подкармливать грецкий орех

Как и чем лучше подкармливать грецкий орех Чаще всего используют биологические отходы кур или гoлyбей...

02 01 2026 18:32:29

Как приготовить пасту с горбушей, рецепты

Как приготовить пасту с горбушей, рецепты Рецепты приготовления пасты с горбушей Аппетитная красная рыба прекрасно сочетается со сливочным соусом и идеально дополняет пасту...

01 01 2026 17:19:27

Хранение дыни в холодильнике: способы и полезные рекомендации

Хранение дыни в холодильнике: способы и полезные рекомендации Однако пониженные температуры не являются залогом успешного хранения, а лишь помогают замедлить процессы гниения...

31 12 2025 21:40:18

Горькая настойка калины на коньяке

Горькая настойка калины на коньяке Это позволит не только убить микробов, но и поможет раскрыться природному аромату калины...

30 12 2025 22:26:34

Гортензия Мэджикал Везувио: описание и выращивание сорта

Гортензия Мэджикал Везувио: описание и выращивание сорта Цветы изначально имеют белый окрас, но довольно быстро меняют его, «переодеваясь» в розовый, а затем в насыщенный красный наряд...

29 12 2025 11:35:23

Рецепты заготовок сливового компота на зиму

Рецепты заготовок сливового компота на зиму Для начала нужно подготовить фрукты...

28 12 2025 13:34:39

Малина сорта Марсела: хаpaктеристика, особенности выращивания

Малина сорта Марсела: хаpaктеристика, особенности выращивания У очень молодого быстрорастущего саженца антоциановая окраска на вершине отсутствует...

27 12 2025 16:23:49

Мёд для иммунитета: полезные свойства, применение

Мёд для иммунитета: полезные свойства, применение Мёд имеет в наличии полезные для человеческого организма ферменты, органические и незаменимые кислоты, пищевые волокна, флавоноиды...

26 12 2025 20:14:28

Чёрная тля на жасмине: как от неё избавиться

Чёрная тля на жасмине: как от неё избавиться Создаётся эффект перенаселения, что заставляет быстрее производить крылатое потомство, способное переселиться на новое место...

25 12 2025 5:56:38

Когда лучше всего убирать картофель по лунному календарю

Когда лучше всего убирать картофель по лунному календарю Астрологи добавляют, что важен и знак зодиака, в котором пребывает светило: нахождение во Льве и Овне — наиболее благоприятное время для копки;хорошими качествами будут обладать клубни, выкопанные в период пребывания спутника в знаках Тельца и Козерога;на хранение лучше убирать урожай, когда луна находится в Близнецах...

24 12 2025 6:11:17

Увядающая клумба: обрезка потерявших красоту соцветий

Увядающая клумба: обрезка потерявших красоту соцветий В природе не существует белых и чёрных цветов...

23 12 2025 2:16:20

Полезные свойства облепихового чая

Полезные свойства облепихового чая В частности, ароматный напиток способствует: укреплению иммунитета, мобилизации защитной системы организма для борьбы с «врагами» как внешними (вирусы, бактерии, патогенные грибы, различные паразиты), так и внутренними (воспаления, новообразования и пр...

22 12 2025 19:51:12

Как приготовить сливочный суп с горбушей: пошаговые рецепты

Как приготовить сливочный суп с горбушей: пошаговые рецепты Рецепт №1 Норвежский суп Рецепт №2 С консервированной горбушей Рецепт №3 Крем-суп с овощами Рецепт №1средне Норвежский суп 2 40 минутШаги12 ингредиентовВидео-рецептрыба (горбуша) 400 г картофель (средних размеров) 5 шт...

21 12 2025 7:57:20

Абрикосовая фанта: компот с апельсином или лимоном на зиму

Абрикосовая фанта: компот с апельсином или лимоном на зиму В первом случае ёмкости необходимо выдержать в кипящей воде на протяжении определённого времени, чтобы обеззаразить тару и предотвратить закисание продукта...

20 12 2025 19:38:15

Способы маринования подосиновиков

Способы маринования подосиновиков перец чёрный горошком 4 горошины кислота лимонная ? ч...

19 12 2025 2:18:30

Как поливать смородину кипятком весной

Это значит, что в них уже забрались насекомые и отложили внутри яйца...

18 12 2025 16:59:32

Основные причины отсутствия завязи на баклажанах

Основные причины отсутствия завязи на баклажанах Из них в зависимости от сорта вырастают ягоды весом от 40 г до 1 кг и чаще всего тёмно-фиолетового цвета...

16 12 2025 18:53:37

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::