Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт приготовления балыка из горбуши
Балык из горбуши в домашних условиях получится невероятно вкусным и подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного питания. Засолку красной рыбы легко сделать пошагово по рецепту.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Выбирают рыбу свежую с розовым брюшком, средней или высокой жирности. Самой жирной она бывает в весенне-осенний период.Важно! Если рыба горчит, то она либо старая, либо были нарушены условия хранения.
Горбушу тщательно чистят, удаляют:
- чешую;
- внутренности;
- плавники;
- голову;
- рёберную часть.
Для приготовления рассола используют соль и сахар. Специи лучше положить по собственному вкусу и предпочтениям, рекомендуется добавлять кориандр, паприку, лавровый лист, чёрный перец и чеснок , так как они усиливают вкусовые качества балыка.
Рекомендуем узнать, как приготовить горбушу в сливочном соусе .
Обязательно вялят в марле, для того чтобы отсутствовал контакт с насекомыми. При пересоле рыбу необходимо вымачивать в воде.
Рецепт №1
легко
Приготовление балыка из горбуши
53–4 дня Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- горбуша
1 кг
- морская соль
150 г
- сахар
50 г
- приправа для рыбы
15 г
- вода
1,5 л.
- Подготовить свежую рыбу (почистить и удалить всё лишнее).
- В глубокой пиале размешать 7–8 ст. ложек соли, 2,5 ст. ложки сахара, приправу. Можно добавить специи по своему предпочтению. Пересыпать в кастрюлю.
- Добавить кипячёную воду, размешать до полного растворения соли и сахара. Дать воде остыть. Спинку горбуши погрузить в приготовленный рассол, придавить крышкой или тарелкой. Поставить в холодное место. Солить 12 часов (допустимо до суток).
- По истечении времени достать и промыть проточной водой, просушить бумажными полотенцами.
- Проткнуть в хвостовой части для подвешивания и развесить в проветриваемом помещении, вялить 2–3 дня (смотреть по готовности).
- Вяленый балык подвергнуть копчению: 4 часа коптить, после чего убрать на 4 часа, затем снова коптить 4 часа. Можно использовать пассивный дымогенератор лабиринтного типа.
Видео-рецепт
Приготовление балыка из горбуши Видео-рецепт: Приготовление балыка из горбушиВажно! Готовый балык, завёрнутый в пергамент, хранится в холодильнике до недели, оптимальный срок хранения — 3–4 дня Балык из горбуши — простой в приготовлении и настоящая находка для хозяек, которые хотят порадовать семью или гостей необычным угощением. Красная рыба холодного копчения станет хорошей закуской к пиву, чудесно сочетается с любым гарниром и невероятно вкусна как самостоятельное блюдо. Обязательно стоит попробовать!
Комментарии:
После этого сажают саженцы на расстоянии ? м друг от друга...
14 12 2025 7:46:46
Обладает высокой морозоустойчивостью, относится к 3-му типу климатической зоны с температурой -34…-39°С...
13 12 2025 1:21:26
Уход за помидорными ростками в тепличных условиях: полив, подкормка удобрениями, пасынкование, подвязка...
12 12 2025 21:16:49
Хвойное покрытие равномерно расположено на ветках, которые растут вертикально, формируя форму шара естественным образом...
11 12 2025 20:38:11
Важно! Древесный уголь — прекрасный антисептик, именно поэтому он должен присутствовать в курятнике...
10 12 2025 3:38:44
Такой продукт уже старый и может испортить вкус блюда...
09 12 2025 17:43:24
Основные достоинства:
ценный продукт содержит в своём составе клетчатку и триптофан, что позволяет регулировать работу ЖКТ, мягко избавляя от запоров, а также формировать красивую мышечную массу, не прибегая к употрeблению химических добавок;
витамины В, Д и Е улучшают работоспособность нервной системы, способствуют ускорению регенерации тканей внутренних органов на клеточном уровне, а также повышают эластичность кожных покровов;
за счёт содержания в составе продукта фосфора и кальция, укрепляется костная ткань...
07 12 2025 22:56:24
Такое сочетание (красавица и чудовище) помогает людям запомнить, что оба варианта должны выращиваться вместе...
06 12 2025 1:14:47
В магазинах чаще всего продают недозревшие плоды...
05 12 2025 2:49:25
Прежде всего, стоит учитывать следующие факты:
для приготовления рабочего раствора медного купороса нужно использовать не металлическую ёмкость, чтобы она не вступала в реакцию с химическими компонентами препарата;приготовленное вещество нужно израсходовать в течение 10 часов после соединения с водой, иначе оно потеряет свои основные свойства;нельзя применять препарат рядом с водопроводом, колодцами или загонами с животных;начиная обpaбатывать растения, всегда пользуйтесь личными средствами защиты, включая респираторы, перчатки и головные уборы;опрыскивание винограда нужно планировать на утренние или вечерние часы, обязательно при отсутствии ветра;медный купорос будет эффективным в борьбе с паршой, монолиозом, плодовой гнилью, бурой пятнистостью листьев и мучнистой росой, но для лечения фитофтороза лучше подыскать более подходящие препараты...
04 12 2025 4:15:44
Они получают влагу из воздуха и атмосферных явлений (дождь, туман, роса), а питательные вещества не из почвы, а из опадающих на них листьев, кусков коры, древесной трухи, испpaжнeний животных и насекомых...
03 12 2025 15:51:47
Это обусловлено невозможностью собрать мёд в дождливую, холодную или очень влажную погоду...
02 12 2025 9:23:58
Список подготовительных действий описан ниже:
Отобрать кур, которые предназначены для забоя и поместить их в отдельное помещение или клетку с решётчатым дном...
30 11 2025 14:24:41
Плоды сортируют, моют, удаляют плодоножки...
29 11 2025 2:39:55
Дерева
Дерево обладает необычным, хотя и довольно привлекательным внешним видом...
28 11 2025 16:51:24
Знаете ли вы? Вещество «пектин» известно человечеству уже более двухсот лет, а само название полисахарида произошло от латинского термина «pectos», то есть «свернувшийся»...
27 11 2025 14:21:54
Важно! Тетраплоидные сорта гречихи высеивают раньше, чем детерминантные...
26 11 2025 2:33:19
Знаете ли вы? Самый большой клубень картошки вырастил фермер из Ливана в 2008 году...
25 11 2025 15:42:13
Тем же, кто склонен к чрезмерной возбудимости и быстрым переменам в настроении, желательно не съедать больше 3–4 фруктов в сутки...
24 11 2025 20:20:39
Её высота составляет 5–15 см, а диаметр — около 3,5 см...
23 11 2025 19:17:18
Отруби обладают свойством налаживать нормальный обменный процесс...
22 11 2025 11:31:45
Клумбы следует разбивать прямоугольной формы и не ограждать их чётко выраженными бордюрами...
21 11 2025 5:14:12
Если вы всё же желаете рискнуть и получить саженцы тутовника таким методом, то придерживайтесь следующей посадочной инструкции: Соберите семена...
20 11 2025 17:54:51
Лучшими местами для этого являются песчаные косы, стекающиеся под воду;ноябрь — в последнем осеннем месяце рыба опускается на глубину и на мелководье выходит, только чтобы поживиться...
19 11 2025 21:34:53
Не у каждого в хозяйстве имеется дубовая бочка, а цена её сегодня не маленькая...
18 11 2025 23:35:21
Это происходит благодаря внесению фермента — инвертазы, который содержится в натуральном мёде...
17 11 2025 22:31:53
Чёрная
Кустарник чёрной бузины (Sambucus nigra) может достигать 3 м высоты...
16 11 2025 9:24:45
Родиной педилантусов является побережье Атлантического океана и леса на берегах Амaзoнки...
15 11 2025 1:47:47
После посева первые всходы появятся не раньше, чем через 14 дней...
14 11 2025 7:30:16
Несомненным достоинством защитных костюмов для пчеловодства является возможность выбора подходящей комплектации, любого фасона и цвета...
13 11 2025 11:11:41
А именно такими, как:
разделочная доска;столовый нож для проведения всех основных манипуляций;кухонные ножницы для удаления плавников;щипцы для костей;чистая вода;большая ёмкость для тушки...
12 11 2025 23:47:27
Также можно использовать азотные удобрения для внекорневой подкормки...
11 11 2025 21:11:27
Сорт, изначально созданный для юга России и Украины, прекрасно показал себя и в более холодном климате Московской и Ленинградской областей...
10 11 2025 1:50:16
Недостаточная предпосевная подготовка или её отсутствие
Семена большинства растительных культур требуют предварительной подготовки перед посевом...
09 11 2025 13:54:14
Этот этап включает в себя следующие мероприятия:
скрупулёзный отбор кондиционного продукта;замачивание отобранных грибов в холодной воде в течение получаса (поможет, не разрушая пористую структуру плодовых тел, быстро отмыть их от остатков грязи и песка);дальнейшее многоразовое промывание со сменой воды (желательно повторить процедуру 3-4 раза);удаление лишней влаги с помощью дуршлага и бумажного полотенца (важно, чтобы вымытый продукт полежал минут 10)...
08 11 2025 4:42:50
Рецепты горбуши на пару в мультиварке
Вне зависимости от того, какие ингредиенты использовать при готовке этого продукта в мультиварке, яство получается сочным и вкусным...
07 11 2025 4:48:11
Шаги7 ингредиентовветчина 200 г
куриные яйца 2 штуки
чернослив 80 г
огурцы (сырые) 200 г
ядра грецкого ореха 80 г
майонез 100 г
соль по вкусу Калорийност на 100 г:
Калории 253 ккал
Белки 7,77 г
Жиры 20,75 г
Углеводы 9,39 г
Очищенные грецкие орехи нарежьте мелкими кусочками и ссыпьте в отдельную ёмкость...
06 11 2025 8:58:55
В нём много клетчатки, белка, ненасыщенных и полиненасыщенных жиров, пищевых волокон, аминокислот...
05 11 2025 0:12:52
Большинство из них походят из Южной Америки...
04 11 2025 12:58:10
Если взять посадочный материал из сортов абрикосов, выращиваемых южнее, то результат чаще всего оказывается плачевным...
03 11 2025 15:13:55
Ягоды разложить в равных порциях по банкам...
02 11 2025 21:52:56
В его состав также можно и нужно включать ещё и другие составляющие, которые дополнят его пользу и сделают вкус незабываемым...
01 11 2025 10:56:20
Вызревшие ягоды имеют тёмно-синий окрас с заметным сизым восковым налётом и продолговатую каплевидную форму...
31 10 2025 17:52:35
Овощ отличается великолепным вкусом...
30 10 2025 22:30:33
Начинается химическая реакция окисления, овощ стремительно чернеет и портится...
29 10 2025 13:55:35
30 минШаги8 ингредиентовВидео-рецептогурцы 400 г
лук репчатый 1 средняя луковица (100 г)
рафинированное масло 150 мл
уксус (9%) 70 мл
сахарный песок 4 г
соль 5 г
перец душистый 10 горошин
лавровый лист 3-4 шт...
28 10 2025 7:32:33
Из стeблевых узлов свисают вниз воздушные корни, которые обеспечивают дополнительное питание и служат опорой, а также используются для лазания...
26 10 2025 16:56:53
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
