Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМожно ли есть квашеную капусту при гипертонии
В осенне-зимний период в рационе среднестатистического горожанина редко появляются свежие овощи, и в них, в отличие от сезонных, очень мало витаминов. Именно поэтому частым гостем на столе становятся различные соленья. Одним из наиболее простых, популярных и полезных является квашеная капуста . Однако для людей, страдающих гипертонией, важно знать, как правильно употрeбллять этот продукт безопасно для здоровья, о чём далее и пойдёт речь.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Химический состав и калорийность
- Полезные свойства квашеной капусты
- В каких случаях можно есть квашеную капусту
- Правила употрeбления квашеной капусты при гипертонии
- Вред и возможные противопоказания
- Особенности хранения квашеной капусты
Химический состав и калорийность
Приготовление кислой капусты предполагает её засолку с дальнейшим процессом брожения, в результате которого происходит образование молочной и уксусной кислот и размягчение клетчатки.
Знаете ли вы? Блюдо было изобретено в Китае, первоначально капусту сбраживали в кислом рисовом вине. Такой салат входил в рацион китайцев, которые участвовали в строительстве Великой Китайской стены.
Помимо полезных кислот, в продукте содержатся в большом количестве основные и самые необходимые организму витамины: А, В, С (в капусте витамина С больше, чем в аналогичном количестве лимона). Кроме того, в процессе ферментации салат обогащается такими макро- и микроэлементами, как калий, магний, фосфор, натрий, хлор, алюминий, бор, железо, йод.
Квашеная капуста является продуктом с низкой калорийностью, в 100 граммах продукта содержится всего 26 ккал, что составляет менее 2% от среднесуточной потребности человека
Полезные свойства квашеной капусты
Салат из кислой капусты является не только вкусным угощением к обеду или праздничному столу, но и прекрасным источником витаминов и минералов
- Пользу этого продукта трудно переоценить:
- кисломолочные бактерии, образующиеся в процессе брожения рассола, при попадании в желудочно-кишечный тpaкт способствуют нормализации микрофлоры, заживлению стенок раздражённого кишечника;
- кислоты в сочетании с макроэлементами обеспечивают снижение уровня сахара и холестерина в крови;
- витамины группы В и витамин А являются незаменимыми помощниками для сердца, повышают эластичность стенок сосудов;
- для людей, желающих сбросить лишний вес, такое блюдо является диетическим. Низкая калорийность и высокое содержание углеводов позволяют расширить рацион. А оксималоновая кислота, участвуя в углеводном обмене, препятствует образованию жировых отложений;
- высокая концентрация витамина С делает продукт доступным антиоксидантом и натуральным общеукрепляющим средством. Ежедневное употрeбление капусты позволит восполнить нехватку этого нутриента в организме и укрепить иммунитет.
В каких случаях можно есть квашеную капусту
Данный продукт является стандартным блюдом и может употрeблляться ежедневно при отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья.
Салат лучше употрeбллять не натощак, добавляя в него немного растительного масла, сочетая с очередным приёмом пищи:
- полезно есть блюдо на следующий день после обильного застолья, сопровождающегося употрeблением алкоголя, поскольку оно способствует снятию похмелья;
- рекомендуется дополнять салатом свой рацион после интенсивных физических нагрузок, походов, тренировок, чтобы восстановить солевой баланс в организме;
- в сезон гриппа и простуд кислая капуста с добавлением лука будет полезным, укрепляющим защитные силы организма дополнением к рациону;
- при соблюдении диеты для похудения продукт может сочетаться с белковой пищей для соблюдения баланса белков, жиров и углеводов.
Советуем почитать об особенностях употрeбления квашеной капусты при панкреатите .
Правила употрeбления квашеной капусты при гипертонии
Врачи не устают повторять, что при артериальной гипертензии человеку важно придерживаться правильного питания и в первую очередь ограничить количество соли в пище. Возникает дилемма, как сочетать очевидную полезность кислого овоща для сердца с этим правилом.
Некоторые медики придерживаются мнения, что данный продукт для гипертоников должен быть под строгим запретом из-за содержания соли. Однако, оказывается, именно в этом салате содержится множество веществ, поддерживающих сердце.
Чтобы не отказываться совсем от любимых блюд и при этом не навредить себе, рекомендуется соблюдать основные правила:
- перед употрeблением овощной салат немного промыть водой, чтобы удалить излишки соли, добавить немного зелёного лука и обязательно сдобрить растительным маслом;
- сочетать блюдо с несолёными продуктами, чтобы не превысить нормы употрeбления соли. Полезнее всего есть его с отварным картофелем или запечённым мясом;
- строго соблюдать меру. Для гипертоников она составляет не более 200 грамм продукта в сутки, не чаще 2 раз в неделю.
Важно! Если артериальное давление поднимается и не снижается длительное время, все солёные продукты, в том числе и капуста, попадают под строгий запрет.
Вред и возможные противопоказания
Несмотря на очевидную пользу квашеной капусты, включать её в рацион можно не всем.
- Как и любой другой продукт, она имеет противопоказания:
- беременность и период лактации . В этот период к употрeблению овоща как в свежем, так и в кислом виде нужно относиться осторожно, поскольку продукт способствует усиленному образованию газов в кишечнике. Это может негативно сказаться на состоянии будущей матери и младенца и стать причиной появления метеоризма;
- заболевания органов брюшной полости и кишечника в стадии обострения;
- нарушение нормальной работы почек и заболевания мочевыводящих путей;
- заболевания щитовидной железы.
Важно! Поскольку в квашеной капусте содержится большое количество кислот, то людям, страдающим от заболеваний желудка и кишечника, в период обострения недуга употрeбллять её не рекомендуется.
Особенности хранения квашеной капусты
Кислая капуста — прекрасное блюдо, сохраняющее в себе полезные вещества на протяжении 8–10 месяцев. Чтобы салат не испортился и не стал причиной отравления, нужно основательно подойти к вопросу его хранения .
Готовый овощ обычно держат в эмалированной, деревянной или стеклянной ёмкости. При этом в стекле она хранится всего 2 недели, а в деревянных кадках или в кастрюле — не менее 8 месяцев при температуре -1…+4?С.
Продукт обязательно нужно содержать в рассоле, это обеспечит сохранность витаминов. Вытаскивать капусту из жидкости нужно непосредственно перед подачей на стол
При необходимости салат можно замораживать в пластиковых контейнерах, однако в размороженном виде его надо есть сразу, он не полежит дальнейшему хранению. В качестве натурального консерванта хозяйки советуют добавлять в рассол клюкву, это позволяет хранить салат дольше.
Знаете ли вы? Мало кому известно, что кислые щи являются вовсе не широко известным супом с кислой капустой, а солодовым напитком, аналогичным квасу. Суп же получил своё название потому, что при его приготовлении использовались щи.
Итак, ознакомившись с составом и свойствами квашеной капусты, можно сделать выводы о том, что этот продукт является натуральным источником множества нутриентов, прекрасным и вкусным диетическим блюдом. Однако людям, страдающим от гипертонии, следует с осторожностью относиться к этому салату и строго соблюдать правила и нормы его употрeбления.
Комментарии:
Подготавливается специальная почва, состоящая из кислого торфа, смешанного с микроудобрениями, которые предназначены для длительного выделения полезных веществ...
03 02 2026 22:17:44
Шаги4 ингредиента грибы 0,5 кг
лук 1 шт...
02 02 2026 7:38:16
Хорошо подходят для хранения и трaнcпортировки, так как очень плотные...
01 02 2026 8:14:20
Он не горит, химически устойчив и долговечен, имеет отличную светопроницаемость и защиту от ультрафиолета, а также стойкость к воздействию нeблагоприятных погодных условий...
31 01 2026 21:50:31
Это могут быть не только громоздкие каменные сооружения, но и миниатюрные композиции, прекрасно «вписывающиеся» в дизайн компактного сада...
30 01 2026 14:41:54
Подойдёт подкормка и в жидком виде...
29 01 2026 12:34:40
Кроме того, гибридная дыня Амал отлично чувствует себя в теплицах, вне зависимости от региона расположения укрытия...
28 01 2026 17:28:40
Настойка из укропа:
используется как нейтрализатор различных воспалительных процессов;содействует выведению из организма свободных радикалов, оказывающих пагубное влияние на работоспособность и жизнедеятельность всех органов и систем;имеет успокаивающий и расслабляющий эффект, благотворно влияя на нервную систему;приводит к нормализации процессов метаболизма;регулирует работу органов пищеварения и желудочно-кишечного тpaкта;содействует выведению камней из почек;оказывает положительное воздействие на сосуды путём их промывания;влияет на нормализацию и стабилизацию работы желчного пузыря и генерацию желчи;ускоряет и приумножает объём выработки молока в период лактации;упрощает процесс отхаркивания мокроты в периоды обострения вирусных заболеваний дыхательных путей;уничтожает болезнетворные бактерии, чем также ускоряет выздоровление и излечивание простуды...
27 01 2026 16:18:38
В длину они вырастают до 9–12 см, а их вес колeблется от 80 до 100 г...
26 01 2026 20:53:13
А при осенней обрезке рукава срезают на 3 глазка...
25 01 2026 9:11:32
В связи с такими особенностями, данные сорта редко используются в промышленных масштабах...
24 01 2026 1:15:27
Максимальный урожай в количестве 50 кг с дерева можно получить уже спустя 2 года с момента начала плодоношения...
23 01 2026 21:51:16
Жизненный цикл паразитов начинается во внешней среде, где они обитают в виде капсулы микроскопических размеров — ооцисты...
22 01 2026 12:42:13
Воспаление в верхних дыхательных путях заставляет птицу дышать через рот, что вызывает хаpaктерные симптомы:
хрип;осиплость голоса;выделение слизи из носовых ходов...
21 01 2026 21:26:55
На территории современной России яблоки в мочёном виде приобрели широкую популярность во времена Петра I...
20 01 2026 16:30:14
Россия насчитывает на своей территории не более 14 видов...
19 01 2026 2:35:35
Корневой клещ может нападать и на выкопанные луковицы, медленно уничтожая их изнутри, в результате чего собранный урожай не хранится и начинает гнить...
18 01 2026 20:43:21
Овощи, которые указаны в рецепте, необходимо почистить и помыть...
17 01 2026 8:50:59
Как понять, что у ребёнка аллергия на гречку
Аллергия на гречку, как и на другие продукты, проявляется внешними признаками, поэтому её трудно не заметить...
16 01 2026 17:58:22
Как выбрать и подготовить отросток
Черенки для посадки заготавливают следующим образом:
Из верхушек побегов отрезать полуодревесневшие черенки длиной 15 см...
15 01 2026 12:32:39
Сбор семян
В зависимости от сорта период цветения может начаться в январе, апреле, июле...
14 01 2026 17:15:47
Некоторые разновидности вообще не нуждаются в укорачивании (например, вьющаяся или древесная), а у других — усечение стeблей необходимо для хорошего роста...
13 01 2026 23:15:11
Размножить ирис семенным способом можно осенью или весной...
12 01 2026 4:40:33
Также эти ягоды считаются антибиотиком от природы...
11 01 2026 17:56:29
Важно! Семена роз плохо прорастают, и их всходов требуется ждать долгое время...
10 01 2026 11:59:30
Дело в том, что большой «матёрый» голавль предпочитает кормиться ночью, выплывая на мелководье в поисках еды...
09 01 2026 15:40:46
После этого заделать в почву на глубину около 1,5 см...
07 01 2026 12:47:30
Разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов такие продукты:
Как употрeбллять шиповник
Чтобы уменьшить вязкость крови, можно готовить различные напитки и отвары из шиповника...
05 01 2026 9:24:10
Пепел от сжигания картофельной ботвы полезен потому, что в нём содержится большое количество калия и фосфора...
04 01 2026 15:18:36
Побег от черенка должен быть коричневым, что будет подтверждением его вызревшего состояния...
03 01 2026 9:13:55
Из данного количества ингредиентов получится 2,5–3 л напитка...
02 01 2026 3:27:18
Выбирайте только те, что действительно нравятся женщине...
01 01 2026 22:40:44
Нужно съедать около 8 орехов в день
Второй триместр
Во время второго триместра клетки плода делятся очень интенсивно, ребёнок набирает массу, для чего необходим строительный материал...
31 12 2025 4:23:42
Личинки едят тонкие корни, а взрослые особи — листву;слизни...
30 12 2025 3:33:37
Для выгодного сочетания структуры мяса и его вкусовых качеств лучше готовить рыбу на гриле или запекать в духовке...
29 12 2025 17:35:16
Плоды представляют собой средние по размеру (5 см в диаметре) круглые сухие семенные коробки, в которых созревает много небольших семян...
28 12 2025 10:52:38
Чередуются листовые пластины вдоль стeбля и имеют длину 10–15 см, растут из рыхлых, расколотых оснований, покрытых многочисленными мягкими волосками...
27 12 2025 15:13:10
Особое внимание следует уделить брызгам, пузырькам воздуха и всплескам — это признаки наличия рыбы на данном участке водоёма...
26 12 2025 17:53:39
Можно ли солить большие огурцы
Наиболее пригодными для засолки и консервирования считаются небольшие огурцы длиной от 5 до 12 см...
25 12 2025 21:17:40
Многие жители южных регионов России совершают ошибку, пытаясь рыбачить с лодки в пруду на открытой воде — в такой ситуации тяжелее найти тропу карася, а также тень от лодки отпугивает рыбу...
24 12 2025 3:32:45
Плюсы и минусы
Кроме вышеперечисленных достоинств, данный сорт, по описанию опытных садоводов, имеет такие положительные стороны:
универсальность применения плодов;
высокую урожайность;
холодостойкость;
отзывчивость на подкормки удобрениями;
в неперезревшем виде ягоды отличаются хорошей трaнcпортабельностью...
23 12 2025 17:43:16
Он родом с Дальнего Востока, масса плодов которого не превышает 30 г...
22 12 2025 4:27:59
Оплодотворение происходит естественным путём...
21 12 2025 11:41:26
С одного куста за вегетационный сезон дачники получают от 0,5 до 2 кг ягод...
20 12 2025 11:53:54
Для содержания животных потребуются коровник с определёнными температурными и влажностными параметрами и открытая площадка для выгула...
19 12 2025 6:16:42
Витамин PP убирает зуд, а также угревую сыпь...
18 12 2025 3:37:24
Почему гниют луковицы
Гниение луковиц может вызываться как излишним переувлажнением участка и высоким уровнем грунтовых вод, так и некоторыми заболеваниями...
17 12 2025 21:35:26
Выбор подходящей ёмкости
Выращивать зелень на окне можно в горшочках, ящиках, контейнерах или другой таре, главное — чтобы она соответствовала таким требованиям:
глубина должна быть от 20 см;наличие дренажных отверстий;необходимый объём для рассады...
16 12 2025 3:59:58
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
