Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМожно ли есть квашеную капусту при гипертонии
В осенне-зимний период в рационе среднестатистического горожанина редко появляются свежие овощи, и в них, в отличие от сезонных, очень мало витаминов. Именно поэтому частым гостем на столе становятся различные соленья. Одним из наиболее простых, популярных и полезных является квашеная капуста . Однако для людей, страдающих гипертонией, важно знать, как правильно употрeбллять этот продукт безопасно для здоровья, о чём далее и пойдёт речь.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Химический состав и калорийность
- Полезные свойства квашеной капусты
- В каких случаях можно есть квашеную капусту
- Правила употрeбления квашеной капусты при гипертонии
- Вред и возможные противопоказания
- Особенности хранения квашеной капусты
Химический состав и калорийность
Приготовление кислой капусты предполагает её засолку с дальнейшим процессом брожения, в результате которого происходит образование молочной и уксусной кислот и размягчение клетчатки.
Знаете ли вы? Блюдо было изобретено в Китае, первоначально капусту сбраживали в кислом рисовом вине. Такой салат входил в рацион китайцев, которые участвовали в строительстве Великой Китайской стены.
Помимо полезных кислот, в продукте содержатся в большом количестве основные и самые необходимые организму витамины: А, В, С (в капусте витамина С больше, чем в аналогичном количестве лимона). Кроме того, в процессе ферментации салат обогащается такими макро- и микроэлементами, как калий, магний, фосфор, натрий, хлор, алюминий, бор, железо, йод.
Квашеная капуста является продуктом с низкой калорийностью, в 100 граммах продукта содержится всего 26 ккал, что составляет менее 2% от среднесуточной потребности человека
Полезные свойства квашеной капусты
Салат из кислой капусты является не только вкусным угощением к обеду или праздничному столу, но и прекрасным источником витаминов и минералов
- Пользу этого продукта трудно переоценить:
- кисломолочные бактерии, образующиеся в процессе брожения рассола, при попадании в желудочно-кишечный тpaкт способствуют нормализации микрофлоры, заживлению стенок раздражённого кишечника;
- кислоты в сочетании с макроэлементами обеспечивают снижение уровня сахара и холестерина в крови;
- витамины группы В и витамин А являются незаменимыми помощниками для сердца, повышают эластичность стенок сосудов;
- для людей, желающих сбросить лишний вес, такое блюдо является диетическим. Низкая калорийность и высокое содержание углеводов позволяют расширить рацион. А оксималоновая кислота, участвуя в углеводном обмене, препятствует образованию жировых отложений;
- высокая концентрация витамина С делает продукт доступным антиоксидантом и натуральным общеукрепляющим средством. Ежедневное употрeбление капусты позволит восполнить нехватку этого нутриента в организме и укрепить иммунитет.
В каких случаях можно есть квашеную капусту
Данный продукт является стандартным блюдом и может употрeблляться ежедневно при отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья.
Салат лучше употрeбллять не натощак, добавляя в него немного растительного масла, сочетая с очередным приёмом пищи:
- полезно есть блюдо на следующий день после обильного застолья, сопровождающегося употрeблением алкоголя, поскольку оно способствует снятию похмелья;
- рекомендуется дополнять салатом свой рацион после интенсивных физических нагрузок, походов, тренировок, чтобы восстановить солевой баланс в организме;
- в сезон гриппа и простуд кислая капуста с добавлением лука будет полезным, укрепляющим защитные силы организма дополнением к рациону;
- при соблюдении диеты для похудения продукт может сочетаться с белковой пищей для соблюдения баланса белков, жиров и углеводов.
Советуем почитать об особенностях употрeбления квашеной капусты при панкреатите .
Правила употрeбления квашеной капусты при гипертонии
Врачи не устают повторять, что при артериальной гипертензии человеку важно придерживаться правильного питания и в первую очередь ограничить количество соли в пище. Возникает дилемма, как сочетать очевидную полезность кислого овоща для сердца с этим правилом.
Некоторые медики придерживаются мнения, что данный продукт для гипертоников должен быть под строгим запретом из-за содержания соли. Однако, оказывается, именно в этом салате содержится множество веществ, поддерживающих сердце.
Чтобы не отказываться совсем от любимых блюд и при этом не навредить себе, рекомендуется соблюдать основные правила:
- перед употрeблением овощной салат немного промыть водой, чтобы удалить излишки соли, добавить немного зелёного лука и обязательно сдобрить растительным маслом;
- сочетать блюдо с несолёными продуктами, чтобы не превысить нормы употрeбления соли. Полезнее всего есть его с отварным картофелем или запечённым мясом;
- строго соблюдать меру. Для гипертоников она составляет не более 200 грамм продукта в сутки, не чаще 2 раз в неделю.
Важно! Если артериальное давление поднимается и не снижается длительное время, все солёные продукты, в том числе и капуста, попадают под строгий запрет.
Вред и возможные противопоказания
Несмотря на очевидную пользу квашеной капусты, включать её в рацион можно не всем.
- Как и любой другой продукт, она имеет противопоказания:
- беременность и период лактации . В этот период к употрeблению овоща как в свежем, так и в кислом виде нужно относиться осторожно, поскольку продукт способствует усиленному образованию газов в кишечнике. Это может негативно сказаться на состоянии будущей матери и младенца и стать причиной появления метеоризма;
- заболевания органов брюшной полости и кишечника в стадии обострения;
- нарушение нормальной работы почек и заболевания мочевыводящих путей;
- заболевания щитовидной железы.
Важно! Поскольку в квашеной капусте содержится большое количество кислот, то людям, страдающим от заболеваний желудка и кишечника, в период обострения недуга употрeбллять её не рекомендуется.
Особенности хранения квашеной капусты
Кислая капуста — прекрасное блюдо, сохраняющее в себе полезные вещества на протяжении 8–10 месяцев. Чтобы салат не испортился и не стал причиной отравления, нужно основательно подойти к вопросу его хранения .
Готовый овощ обычно держат в эмалированной, деревянной или стеклянной ёмкости. При этом в стекле она хранится всего 2 недели, а в деревянных кадках или в кастрюле — не менее 8 месяцев при температуре -1…+4?С.
Продукт обязательно нужно содержать в рассоле, это обеспечит сохранность витаминов. Вытаскивать капусту из жидкости нужно непосредственно перед подачей на стол
При необходимости салат можно замораживать в пластиковых контейнерах, однако в размороженном виде его надо есть сразу, он не полежит дальнейшему хранению. В качестве натурального консерванта хозяйки советуют добавлять в рассол клюкву, это позволяет хранить салат дольше.
Знаете ли вы? Мало кому известно, что кислые щи являются вовсе не широко известным супом с кислой капустой, а солодовым напитком, аналогичным квасу. Суп же получил своё название потому, что при его приготовлении использовались щи.
Итак, ознакомившись с составом и свойствами квашеной капусты, можно сделать выводы о том, что этот продукт является натуральным источником множества нутриентов, прекрасным и вкусным диетическим блюдом. Однако людям, страдающим от гипертонии, следует с осторожностью относиться к этому салату и строго соблюдать правила и нормы его употрeбления.
Комментарии:
Пластинки под шляпкой расположены редко, имеют ширину от 3 до 15 мм и нисходящее расположение по отношению к ножке...
03 02 2026 11:46:34
Брусвяна быстро завоевала популярность также в России, Беларуси и Польше...
02 02 2026 0:10:10
Если в процессе готовки вы не собираетесь использовать голову, то лучше сразу удалите её — это существенно уменьшит время приготовления...
01 02 2026 11:44:22
Растворы на основе меди являются хорошими средствами для подавления грибковых спор и бактерий, вызывающих основную массу болезней...
31 01 2026 19:30:13
Важно! Поскольку сливы относятся к природным слабительным средствам, для избавления малыша от запора, кормящей маме следует съесть несколько свежих плодов...
30 01 2026 8:30:34
Изобретение американца достаточно высокое, выше человеческого роста, что позволяет спокойно ухаживать за культурами...
29 01 2026 6:40:52
Побеги имеют среднюю толщину...
28 01 2026 17:11:52
Её лечебные свойства обусловлены:
высоким содержанием смоляных кислот;витаминной ценностью продукта;минеральным составом (железо, кобальт, марганец, кальций, медь, фосфор, цинк, йод и каротин)...
27 01 2026 1:21:32
Вырезать спинной плавник, а с обеих его сторон сделать неглубокие надрезы по всему телу...
26 01 2026 18:25:30
Чёрные плоды можно готовить так же, как и красные — использовать для приготовления пастилы, повидла, конфет...
25 01 2026 19:14:27
Важно! Чтобы предотвратить «цветение» поверхности воды, рекомендуется посадить в водоём растения-оксигенаторы, которые будут очищать воду...
24 01 2026 18:42:17
Хвоинки культуры острые, трёхгранные, густо расположены на побегах и стволе...
23 01 2026 1:15:34
Рецепт котлет из лисичек
Рецепт №1 Классические котлеты из грибовРецепт №2 Вегетарианские котлеты Рецепт №3 Котлеты с лисичками и фаршем
Рецепт №1легко
Классические котлеты из грибов
335 минутШаги6 ингредиентовсвежие лисички 350 г
манная крупа 2 ст...
22 01 2026 15:17:36
Согласно одним данным, получил он своё название благодаря испанским конкистадорам, считавшим родиной перца окрестности Чили...
21 01 2026 10:16:18
В Сибири
Высадку малины в Сибири лучше проводить весной, но осенняя посадка также возможна, при условии относительно тёплой, стабильной и сухой погоды в конце лета...
20 01 2026 8:49:49
На территории этого исследовательского центра находится самая крупная плантация жимолости в России...
19 01 2026 5:12:54
Картошку и морковку предварительно очистить от кожуры, затем вместе с яйцами сварить и охладить...
18 01 2026 5:43:48
Его нужно расположить с южной стороны, на высоте — не менее 120–150 см...
17 01 2026 1:19:18
Польза и лечебные свойства
Арбузная мякоть имеет богатый состав, и при этом более чем на 90% он состоит из чистейшей воды...
16 01 2026 2:37:50
Прежде, чем высаживать клубнику, её нужно осмотреть на предмет болезней или повреждений, отобрать наиболее качественные экземпляры, после чего прикопать их в небольшую ёмкость и оставить в прохладном тёмном помещении на несколько недель для адаптации...
15 01 2026 8:33:33
По степени разложения
В процессе созревания коровий навоз меняет свою консистенцию, цвет, качественные хаpaктеристики и может быть:
свежим — такое удобрение имеет высокую ценность, степень разложения минимальная, цвет естественный соломенный;полуперепревшим — хаpaктеризуется наличием в составе тёмно-коричневой соломы с рыхлыми частицами, считается самым ценным, так как созревает в течение 3 месяцев и за это время пpaктически не теряет ценные питательные компоненты;перегноем — тёмная и рыхлая рассыпчатая масса, имеет в составе хорошо усвояемые полезные вещества, которые образованы в процессе шестимecячного созревания...
14 01 2026 17:32:42
Для более успешного результата нужно брать листок с черешком и почкой, что у его основания...
13 01 2026 16:26:42
Уточните особенности усвоения разных видов пищи в желудках хряков, чтобы не перекармливать их едой, которая тяжело переваривается и усваивается...
12 01 2026 9:25:45
Рецепты грудки с шампиньонами в духовке
Существует огромное количество приготовления куриного филе с грибами в духовке...
11 01 2026 7:49:49
Она состоит из каркаса и нескольких столбов по периметру, которые можно украсить вьющимися растениями...
10 01 2026 6:50:27
Ягоды крупные, оранжевые, в форме овала, не очень плотные, с сухим отрывом...
09 01 2026 10:23:27
Описание породы
Благородная осанка, изящные линии, длинная «лебединая» шея — только несколько слов, описывающих экстерьер туркменского резвого верхового...
08 01 2026 11:23:44
Избежать разлетания пуха поможет лёгкое увлажнение птицы...
07 01 2026 22:25:26
Для лечения применяют опрыскивания препаратами «Агрикол», «Хелат» или «Феровит»...
06 01 2026 21:55:21
Какой хлеб лучше всего использовать
Благодаря своему яркому белому цвету, пшеничный хлеб хорошо виден карповому представителю, и приманки из него действительно могут принести достойный улов на озёрах с илистым дном...
05 01 2026 18:22:25
Важно учитывать и температуру: оптимальный показатель для хорошего срастания находится на уровне +15...
04 01 2026 14:59:36
Этот официально зарегистрированный вид часто путают с похожими — «Садовым персиком», «Красным персиком», «Китайским бархатным» и даже с «Абрикосом»...
03 01 2026 16:29:20
Описание внешнего вида
Внешний вид животных очень яркий, что высоко ценится среди коневодов...
02 01 2026 14:51:16
До сегодняшнего дня рецепт пpaктически не изменился, но некоторые новшества современные хозяйки всё-таки успели внести...
01 01 2026 19:43:29
Обжаривать ядра всеми способами можно также на сковороде...
31 12 2025 13:35:49
Многие ассоциируют спаржу с молодыми отростками длиной от 15 до 22 см и толщиной не более 2 см, которые принято употрeбллять в пищу...
30 12 2025 1:21:44
Плоды в форме шара, тёмно-красного цвета, размером около 15 мм, при надавливании из них выделяется сок...
29 12 2025 7:48:19
Его осуществляют согласно этих фаз, исходя из климатических особенностей региона...
28 12 2025 10:25:41
Они обитают как на взрослых насекомых, так и на расплоде...
27 12 2025 23:48:25
Знаете ли вы? Первый аппарат Блиц был создан в гараже одного из оренбуржских жителей...
26 12 2025 13:41:38
Проанализировав результаты своей работы, птицеводы пришли к выводу, что испанская порода имеет большой потенциал и уже в 1874 году были зарегистрированы первые данные этой породы...
25 12 2025 8:30:23
Когда вы употрeбляете меньше калорий для того чтобы сбросить вес, то это уменьшает количество потрeбляемых полезных веществ...
24 12 2025 0:27:38
Недостаточный объём горшка...
23 12 2025 16:16:29
Нужно отодвинуть верхний слой почвы и углубиться в оставшийся грунт пальцем...
22 12 2025 18:50:47
В целом, чтобы начать выращивание грибов в погребе, необходимо добиться следующих условий:
Температура от +8°С до +20°С...
21 12 2025 7:49:15
Поэтому порода араукана имеет не один стандарт...
20 12 2025 4:43:10
Важно! Гортензия может вызвать лёгкое расстройство желудка при попадании в организм...
19 12 2025 7:42:47
Большинство сортов предназначено для выращивания в 3–10 зонах морозостойкости...
18 12 2025 9:45:28
После этого нужно подождать до 5 минут и осмотреть черенок...
17 12 2025 11:58:25
Внешний вид куста, хаpaктеристики ягод, урожайность
Кусты растут прямые, высотой до 1,5 м...
16 12 2025 19:16:25
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
